CN105900817A - 一种富硒花生芽的培育基质和培育办法 - Google Patents

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陈壮英
罗红卫
王仙
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Abstract

本发明公开了一种富硒花生芽的培育基质和培育方法，培育基质由以下主要原料组分和重量份数制成：100份花生、200‑300份含硒溶液、6‑8份发酵菌、100‑120份茶叶老叶、100‑120份茶油树叶子、80‑100分玉米轴和300‑400份细河沙。培育方法是：配置营养基、花生的挑选、催芽和栽培。本发明的培育方法培育出来的花生芽肥大，营养丰富，且含人体需要的微量元素硒，同时，培育过程投入的精力和时间少。

Description

一种富硒花生芽的培育基质和培育办法
技术领域
本发明涉及一种栽培技术，特别涉及一种富硒花生芽的培育基质和培育办法。
背景技术
硒是人体必需的微量元素，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。
目前已有人一研究出，富硒花生芽的培育方法，如专利号为CN201310239557.6公开的一种绿色无公害及特色的富硒花生芽的培育方法。具体包括：用硒元素制备成硒溶液来浸泡花生种子及花生芽生长过程时淋施，利用农作物秸秆粉碎物和动物粪便制备成富含有机质的营养基质供花生种子在生长过程中有充足的营养源吸收，在不需施用任何的激素及化学肥料的前提下种子仍长势迅猛，芽秆粗壮、肥嫩，既保障了花生芽的高产量又保证其品质；用河沙和珍珠岩制备种植种子覆盖物，河沙的重量抑制芽菜徒长而变粗变直，而河沙的保湿效果使芽菜在生长过程少喷施水，珍珠岩的透气性好使花生芽快速生长。但该方法材料种类和用量多，过程操作较复杂。
发明内容
本发明的目的在于提供了一种培育简单，用料少，且营养丰富的富硒花生芽的培育基质和培育办法。
本发明是这样实现的：
一种富硒花生芽的培育基质，其特征在于，由以下主要原料组分和重量份数制成：100份花生、200-300份含硒溶液、6-8份发酵菌、100-120份茶叶老叶、100-120份茶油树叶子、80-100分玉米轴和300-400份细河沙。
以上所述的含硒溶液为浓度为0.05-0.3%的亚硒酸溶液或浓度为0.05-0.3%的硒酸溶液，单独使用。
以上所述发酵菌为放线菌、枯草芽孢杆菌、固氮菌、酵母菌和木霉菌中的一种以上。
以上所述的河沙的含水量为20-50%。
一种富硒花生芽的培育基质制备方法，其操作为：
将茶叶老叶、茶油树叶子进行烘干或晒干处理，使其含水量为15-20%，然后将玉米轴、含水量为15-20%的茶叶老叶和茶油树叶子粉碎成颗粒状，再将茶叶老叶、茶油树叶子和发酵菌混合搅拌，再将混合物建堆发酵 5-7天，最后将发酵好的混合物与河沙混合，得到营养基质。
一种富硒花生芽的培育方法，操作步骤为：
（1）花生芽的挑选：挑选无破损、无霉变、颗粒饱满的花生，用20-30℃含硒溶液浸泡花生，待花生完全泡涨后，将花生滤水取出，泡花生后余下的水留着备用；
（2）催芽：用35-40℃含硒溶液对花生进行催芽，将花生放入密闭空间中，再将35-40℃含硒溶液放入加超声波湿器中，向密闭空间进行加湿，待花生露白后，催芽完成；
（3）栽培：用泡花生后余下的水和含硒溶液将营养基调制成含水量为30-50%，然后在足够大的厚度为2cm以上的海绵上铺一层厚度为1-3cm的营养基，平铺一层露白花生，再覆盖一层厚度为2-3cm的营养基质；再将玉米轴颗粒煮2-3分钟，滤水晾至30-45℃，最后覆盖在顶层即可。
以上所述的发酵过程中，每两天翻动一次。
以上所述的栽培过程还需每3天在顶层喷一次含硒溶液。
所述培养基使用茶叶老叶和茶油树叶子为材料，可使培育出来的花生芽绿色无污染，且具有一股茶叶的清香。
本发明具备的有益效果：
1. 本发明的培育方法效率高、操作简单，取材源于自然生长无害的老叶，营养成分多种多样，在培育过程中易于被吸收；
2. 本发明的方法培育出来的花生芽含人体所需的微量元素硒，营养丰富，芽干肥大，口感脆甜。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进一步说明，但是本发明的保护范围不局限于以下实施例。
实施例1：
一种富硒花生芽的培育方法原料组分和重量份数为：100份花生、300份含硒溶液、8份发酵菌放线菌和木霉菌、120份茶叶老叶、120份茶油树叶子、100分玉米轴和400份含水量为50%的细河沙。所述的含硒溶液为浓度为0.3%的亚硒酸溶液。
富硒花生芽的培育方法为：
（1）配置营养基质：将茶叶老叶、茶油树叶子进行烘干或晒干处理，使含水量为20%，然后将玉米轴、含水量为15-20%的茶叶老叶和茶油树叶子粉碎成颗粒状，再将茶叶老叶、茶油树叶子和发酵菌混合搅拌，再将混合物建堆发酵 7天，最后将发酵好的混合物与河沙混合，得到营养基质；
（2）花生芽的挑选：挑选无破损、无霉变、颗粒饱满的花生，用30℃含硒溶液浸泡花生，待花生完全泡涨后，将花生滤水取出，泡花生后余下的水留着备用；
（3）催芽：用40℃含硒溶液对花生进行催芽，将花生放入密闭空间中，再将40℃含硒溶液放入加超声波湿器中，向密闭空间进行加湿，待花生露白后，催芽完成；
（4）栽培：用泡花生后余下的水和含硒溶液将营养基调制成含水量为50%，然后在足够大的厚度为3cm的海绵上铺一层厚度为3cm的营养基，平铺一层露白花生，再覆盖一层厚度为3cm的营养基；再将玉米轴颗粒煮3分钟，滤水晾至45℃，最后覆盖在顶层即可。
实施例2：
一种富硒花生芽的培育方法，原料组分和重量份数为：100份花生、250份含硒溶液、7份放线菌、110份茶叶老叶、110份茶油树叶子、90分玉米轴和350份含水量为40%的细河沙。所述的含硒溶液为浓度为0.1%的亚硒酸溶液。
富硒花生芽的培育方法为：
（1）配置营养基质：将茶叶老叶、茶油树叶子进行烘干或晒干处理，使其含水量为17%，然后将玉米轴、含水量为17%的茶叶老叶和茶油树叶子粉碎成颗粒状，再将茶叶老叶、茶油树叶子和发酵菌混合搅拌，再将混合物建堆发酵6天，最后将发酵好的混合物与河沙混合，得到营养基质；
（2）花生芽的挑选：挑选无破损、无霉变、颗粒饱满的花生，用25℃含硒溶液浸泡花生，待花生完全泡涨后，将花生滤水取出，泡花生后余下的水留着备用；
（3）催芽：用38℃含硒溶液对花生进行催芽，将花生放入密闭空间中，再将38℃含硒溶液放入加超声波湿器中，向密闭空间进行加湿，待花生露白后，催芽完成；
（4）栽培：用泡花生后余下的水和含硒溶液将营养基调制成含水量为40%，然后在足够大的厚度为5cm的海绵上铺一层厚度为2cm的营养基，平铺一层露白花生，再覆盖一层厚度为2.5cm的营养基；再将玉米轴颗粒煮2.5分钟，滤水晾至40℃，最后覆盖在顶层即可。
实施例3：
一种富硒花生芽的培育方法，原料组分和重量份数为：100份花生、200份含硒溶液、6份放线菌、枯草芽孢杆菌、固氮菌和木霉菌的混合物、100份茶叶老叶、100份茶油树叶子、80分玉米轴和300份含水量为20%的细河沙。所述的含硒溶液为浓度为0.05%的硒酸溶液。
富硒花生芽的培育方法为：
（1）配置营养基质：将茶叶老叶、茶油树叶子进行烘干或晒干处理，使含水量为15%，然后将玉米轴、含水量为15%的茶叶老叶和茶油树叶子粉碎成颗粒状，再将茶叶老叶、茶油树叶子和发酵菌混合搅拌，再将混合物建堆发酵 5天，最后将发酵好的混合物与河沙混合，得到营养基质；
（2）花生芽的挑选：挑选无破损、无霉变、颗粒饱满的花生，用20℃含硒溶液浸泡花生，待花生完全泡涨后，将花生滤水取出，泡花生后余下的水留着备用；
（3）催芽：用35℃含硒溶液对花生进行催芽，将花生放入密闭空间中，再将35℃含硒溶液放入加超声波湿器中，向密闭空间进行加湿，待花生露白后，催芽完成；
（4）栽培：用泡花生后余下的水和含硒溶液将营养基调制成含水量为30%，然后在足够大的厚度为2cm的海绵上铺一层厚度为1cm的营养基，平铺一层露白花生，再覆盖一层厚度为2cm的营养基；再将玉米轴颗粒煮2分钟，滤水晾至30℃，最后覆盖在顶层即可。

Claims (8)

1.一种富硒花生芽的培育基质，其特征在于，由以下主要原料组分和重量份数制成：100份花生、200-300份含硒溶液、6-8份发酵菌、100-120份茶叶老叶、100-120份茶油树叶子、80-100分玉米轴和300-400份细河沙。
2.根据权利要求1所述的一种富硒花生芽的培育方法，其特征在于：所述的含硒溶液为浓度为0.05-0.3%的亚硒酸溶液或浓度为0.05%-0.3%的硒酸溶液，单独使用。
3.根据权利要求1所述的一种富硒花生芽的培育方法，其特征在于：所述发酵菌为放线菌、枯草芽孢杆菌、固氮菌、酵母菌和木霉菌中的一种以上。
4.根据权利要求1所述的一种富硒花生芽的培育方法，其特征在于：所述的河沙的含水量为20-50%。
5.一种富硒花生芽的培育基质制备方法，其特征在于，操作为：
将茶叶老叶、茶油树叶子进行烘干或晒干处理，使其含水量为15-20%，然后将玉米轴、含水量为15-20%的茶叶老叶和茶油树叶子粉碎成颗粒状，再将茶叶老叶、茶油树叶子和发酵菌混合搅拌，再将混合物建堆发酵 5-7天，最后将发酵好的混合物与河沙混合，得到营养基质。
6.一种富硒花生芽的培育方法，其特征在于，操作步骤为：
（1）花生芽的挑选：挑选无破损、无霉变、颗粒饱满的花生，用20-30℃含硒溶液浸泡花生，待花生完全泡涨后，将花生滤水取出，泡花生后余下的水留着备用；
（2）催芽：用35-40℃含硒溶液对花生进行催芽，将花生放入密闭空间中，再将35-40℃含硒溶液放入加超声波湿器中，向密闭空间进行加湿，待花生露白后，催芽完成；
（3）培育：用泡花生后余下的水和含硒溶液将营养基调制成含水量为30-50%，然后在足够大的厚度为2cm以上的海绵片上铺一层厚度为1-3cm的营养基质，平铺一层露白花生，再覆盖一层厚度为2-3cm的营养基质；再将玉米轴颗粒煮2-3分钟，滤水晾至30-45℃，最后覆盖在顶层即可。
7.根据权利要求6所述的一种富硒花生芽的培育方法，其特征在于：所述的发酵过程中，每两天翻动一次。
8.根据权利要求6所述的一种富硒花生芽的培育方法，其特征在于：所述的栽培过程还需每3天在顶层喷一次含硒溶液。
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