CN105838560B - 一种艾叶保健酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于保健品领域，具体涉及一种艾叶保健酒及其制备方法，包括如下制备原料及其重量份数：艾叶15～25份、杜仲10～20份、沙苑子3～8份、茯苓5～10份、黄精6～12份、沙参3～8份、何首乌8～15份、松果菊6～15份、枸杞3～10份和甘草2～8份。本发明艾叶保健酒能显著延长小鼠的负重游泳时间，减少血乳酸的生成，增加运动后小鼠肝糖原的储备并能降低运动后小鼠的血清尿素氮的含量，具有缓解体力疲劳的功效，且其稳定性高，口感良好，值得大力推广应用。

Description

一种艾叶保健酒及其制备方法
技术领域
本发明属于保健品领域，具体涉及一种艾叶保健酒及其制备方法。
背景技术
中药保健食品在我国有着悠久的历史，它的研制与食用受中医学养生保健理论的影响。保健酒作为一种传统保健剂型，主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的。其是以蒸馏酒、发酵酒或十二用究竟为基酒，以可用动植物为保健功效成分来源，以食品添加剂为呈色、呈香、呈味的组合物。保健酒以酒为载体，酒性温而味辛，温者能驱寒，辛者能发散，所以保健酒能达到行气活血、疏通血脉、散瘀活血、温阳驱寒等功效。
疲劳是一种普遍存在的代谢综合症，根据WHO的调查表示，全球约有35％以上的人处于疲劳状态，约占亚健康人的50％。关于疲劳发生机制有很多学说，大体认为疲劳是由于过度用脑或体力活动，使能源物质耗竭过度，代谢物质堆积，内环境紊乱导致机体调节能力下降，是机体通过中枢神经或外围机制对全身的抑制过程，这种抑制过程是机体自我保护行为。
中医认为“劳则气耗”，机体阳气不足则肢软乏力、神疲倦怠，故阳虚是疲劳的典型特点。久动则汗出，汗出溱溱，伤津耗液，易制阴液不足，能量物质不能及时补足，故显阳虚之症。明代李东垣在《脾胃论》中从脾胃的角度论述中指出：“形体伤，劳役则脾病.......脾病则下流乘肾，此阴阳虚之症。”从现代医学来看，气血虚则神疲乏力、免疫力低下。因此，疲劳多是由于气血不足，阳气不足引起。
艾叶为菊科植物艾的干燥叶，性温，有抗菌，抗病毒，平喘镇咳，祛痰，抗过敏，止血，抗凝血，护肝利胆，解热镇静，抑制心脏收缩及降压等作用，为临床常用中药材。
中国专利申请201210374670.0公开了一种固涩止带艾叶保健酒。它是将艾叶26份、当归12份、熟地17份、香附18份、人参16份、白芍21份分别洗净晾干并切成薄片；将上述薄片干燥后混合得配药；将配药放入黄酒4kg中，常温浸泡20-30天，然后用分子筛过滤得滤液，将滤液灌装得固涩止带艾叶保健酒。该固涩止带艾叶保健酒制备方法简单，原料便宜，效果好，具有固涩止带的功效，饮用后能提高女性身体健康，防治带下等症状。
中国专利申请201410457320.X公开了一种预防或治疗骨骼不适症状的外用保健酒及其制备方法，属于保健及医学应用技术领域；所要解决的技术问题是提供一种成本低、制备简单、使用方便、适应性广、无痛苦的预防或治疗骨骼不适症状的外用保健酒及其制备方法；采用的技术方案为：红景天5-15份、刺五加叶1-10份、茯苓皮1-10份、补骨脂1-5份、艾叶1-5份、薄荷1-5份。
从上述可看出，艾叶联合其他中药材制成保健酒多用于提高女性身体健康，防治带下，预防或治疗骨骼不适等，并未见披露可用于抗疲劳，且由于中药保健酒一直以来都存在着不稳定性、易产生浑浊沉淀等问题，这不仅影响保健酒色泽、口感，同时限制保健酒的产量增加，从而限制了保健酒行业的发展；再则由于艾叶自身带苦味，影响了艾叶保健酒口感，有些厂家通过减少艾叶的添加量来减少艾叶的苦味，但导致由于艾叶量不足，未能达到预期的保健效果，影响了艾叶保健酒的产量增加，从而限制了艾叶保健酒的推广。
发明内容
为了解决现有技术中艾叶保健酒存在的不足，本发明的目的在于提供一种保健效果显著，稳定性高以及口感良好的艾叶保健酒以解决以上缺陷。
本发明提供了一种艾叶保健酒，包括如下制备原料及其重量份数：艾叶15～25份、杜仲10～20份、沙苑子3～8份、茯苓5～10份、黄精6～12份、沙参3～8份、何首乌8～15份、松果菊6～15份、枸杞3～10份和甘草2～8份。
优选地，所述艾叶保健酒包括如下制备原料及其重量份数：艾叶18份、杜仲10份、沙苑子4份、茯苓6份、黄精8份、沙参8份、何首乌10份、松果菊9份、枸杞6份和甘草3份。
优选地，所述艾叶保健酒包括如下制备原料及其重量份数：艾叶22份、杜仲15份、沙苑子6份、茯苓8份、黄精9份、沙参5份、何首乌12份、松果菊10份、枸杞8份和甘草4份。
相应地，本发明还提供了上述艾叶保健酒的制备方法，包括以下步骤：
A)取艾叶、杜仲、沙苑子、茯苓、黄精、沙参、何首乌、松果份、枸杞和甘草，分别洗净，粉碎成粗粉，混合均匀，过10～20目筛，加入上述粗粉3～6倍量的52～60度白酒，常温下密封浸提20～25d，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液混合，得浸提液；
B)往上述浸提液兑入纯化水，调节酒精度为40～50度，38～50℃下静置陈化1～3d，趁热过滤1～2次，得过滤液；
C)将上述过滤液置于﹣10～-15℃下静置陈化1～3d，趁冷过滤1～2次，得保健酒半成品；
D)往上述保健酒半成品兑入纯化水，调节酒精度为30～38度，40～46℃下静置陈化1～2d，趁热过滤1～2次，即得艾叶保健酒。
优选地，所述步骤A)中所述白酒的酒精度为60度。
优选地，所述步骤B)中调节酒精度至45度，于48℃下静置陈化2d，趁热过滤2次。
优选地，所述步骤C)为将所述过滤液置于﹣12℃下静置陈化2d，趁冷过滤1次。
优选地，所述步骤D)还包括在过滤后加入甜味剂，调节糖度为60～80g/L。
优选地，所述甜味剂为冰糖。
优选地，所述步骤D)中调节酒精度至35度，46℃下静置陈化1d，趁热过滤2次。
本发明配方中艾叶提升阳气，增强免疫力；杜仲补益肝肾，强筋壮骨，调理冲任；沙苑子温补肝肾；茯苓利水渗湿，健脾宁心；黄精和沙参补气养阴，健脾润肺；何首乌补益精血，强筋骨，补肝肾；松果菊提高免疫力；枸杞滋阴补血；甘草清热解毒。
本发明配方中重用艾叶，长于提升阳气，增强免疫力，配以杜仲和沙苑子，温补肝肾，协同大补肝肾之气，佐以黄精和沙参补气养阴，共凑阴阳双补之效，何首乌、枸杞益精养血，甘草调理诸药，其中枸杞、茯苓性平又可以佐制艾叶之辛燥之性。故全方阴阳双济，阴阳双补，性温而不燥，具有补气养血，温补肝肾，增强机体免疫力等功效，适合因体虚和免疫力低下引起的疲劳症状。
发明人发现，将浸提后的浸提液经降度-热处理-过滤-冷处理-过滤步骤后得到的成品酒稳定性大大提高，其解决了传统艾叶保健酒存在稳定差，储藏期内容易形成沉淀的问题。原因在于热处理可加快某些热稳定性差(如蛋白质)等物质的聚合形成沉淀，从而避免保健酒在高温季节产生沉淀；冷处理可使低温易析出的物质提前沉淀出来，从而预防保健酒在低温季节发生冷冻浑浊的现象，而降低酒精度有利于冷热处理中沉淀的产生和析出速率。
由于艾叶保健酒的口感偏苦涩，经研究发现采用浓香型白酒作为基酒可以掩盖艾叶保健酒的苦涩感，再通过将成品保健酒降低酒精度后进行冷处理，可使成品保健酒酒味变得柔和，苦味下降，色泽变浅，为了迎合消费者的口味，还可以加入冰糖调节保健酒的糖度。
与现有技术相比，本发明的艾叶保健酒具有以下优势：
1)本发明提供的艾叶保健酒质量稳定，口感良好，不受季节的影响，有利于艾叶保健酒的推广和应用；
2)本发明提供的艾叶保健酒具有优异的稳定性，解决了传统艾叶保健酒在储藏期间出现浑浊、失光或沉淀的问题，利于艾叶保健酒的保存和运输；
3)本发明提供的艾叶保健酒能有效防止疲劳现象的产生，而且副作用低，适合长期饮用。
具体实施方式：
以下通过具体实施方式的描述对本发明作进一步说明，但这并非是对本发明的限制，本领域技术人员根据本发明的基本思想，可以做出各种修改或改进，但是只要不脱离本发明的基本思想，均在本发明的范围之内。
实施例1、一种艾叶保健酒
本发明实施例1所述艾叶保健酒由如下制备原料及其重量份数制备而成：艾叶18份、杜仲10份、沙苑子4份、茯苓6份、黄精8份、沙参8份、何首乌10份、松果菊9份、枸杞6份和甘草3份。
制备方法：
A)取艾叶、杜仲、沙苑子、茯苓、黄精、沙参、何首乌、松果份、枸杞和甘草，分别洗净，粉碎成粗粉，混合均匀，过10目筛，加入上述粗粉4倍量的60度白酒，常温下密封浸提20d，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液混合，得浸提液；
B)往上述浸提液兑入纯化水，调节酒精度为40度，48℃下静置陈化1d，趁热过滤1次，得过滤液；
C)将上述过滤液置于﹣10℃下静置陈化2d，趁冷过滤2次，得保健酒半成品；
D)往上述保健酒半成品兑入纯化水，调节酒精度为38度，46℃下静置陈化2d，趁热过滤1次，即得艾叶保健酒。
实施例2、一种艾叶保健酒
本发明实施例2所述艾叶保健酒由如下制备原料及其重量份数制备而成：艾叶22份、杜仲15份、沙苑子6份、茯苓8份、黄精9份、沙参5份、何首乌12份、松果菊10份、枸杞8份和甘草4份。
制备方法：
A)取艾叶、杜仲、沙苑子、茯苓、黄精、沙参、何首乌、松果份、枸杞和甘草，分别洗净，粉碎成粗粉，混合均匀，过10目筛，加入上述粗粉5倍量的60度白酒，常温下密封浸提25d，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液混合，得浸提液；
B)往上述浸提液兑入纯化水，调节酒精度为45度，48℃下静置陈化1d，趁热过滤2次，得过滤液；
C)将上述过滤液置于﹣12℃下静置陈化2d，趁冷过滤1次，得保健酒半成品；
D)往上述保健酒半成品兑入纯化水，调节酒精度为35度，46℃下静置陈化1d，趁热过滤2次，加入冰糖，调节糖度为65g/L，即得艾叶保健酒。
实施例3、一种艾叶保健酒
本发明实施例3所述艾叶保健酒由如下制备原料及其重量份数制备而成：艾叶20份、杜仲12份、沙苑子8份、茯苓6份、黄精10份、沙参6份、何首乌8份、松果菊12份、枸杞9份和甘草6份。
制备方法参考实施例2。
对比例1、一种艾叶保健酒
本发明对比例1所述艾叶保健酒由如下制备原料及其重量份数制备而成：艾叶22份、杜仲15份、沙苑子6份、茯苓8份、黄精9份、沙参5份、何首乌12份、松果菊10份、枸杞8份和甘草4份。
按相同的步骤重复实施例2制备方法，但步骤B)改为：往上述浸提液兑入纯化水，48℃下静置陈化2d，趁热过滤2次，得过滤液。
对比例1与实施例2的区别在于，对比例1步骤B)中去掉了调节酒精度这一步骤。
对比例2、一种艾叶保健酒
本发明对比例2所述艾叶保健酒由如下制备原料及其重量份数制备而成：艾叶22份、杜仲15份、沙苑子6份、茯苓8份、黄精9份、沙参5份、何首乌12份、松果菊10份、枸杞8份和甘草4份。
按相同的步骤重复实施例2制备方法，但步骤B)改为：往上述浸提液兑入纯化水，调节酒精度为45度。
对比例2与实施例2的区别在于，对比例1步骤B)中去掉了热处理这一步骤。
对比例3、一种艾叶保健酒
本发明对比例3所述艾叶保健酒由如下制备原料及其重量份数制备而成：艾叶22份、杜仲15份、沙苑子6份、茯苓8份、黄精9份、沙参5份、何首乌20份、松果菊10份和甘草4份。
制备方法参考实施例2。
对比例3与实施例2的区别在于，去掉了枸杞，增加了何首乌的重量份数。
对比例4、一种艾叶保健酒
本发明对比例4所述艾叶保健酒由如下制备原料及其重量份数制备而成：艾叶22份、杜仲15份、沙苑子6份、猪苓8份、黄精9份、沙参5份、何首乌12份、松果菊10份、枸杞8份和甘草4份。
制备方法参考实施例2。
对比例4与实施例2的区别在于，将茯苓替换为猪苓。
感官测试
取本发明实施例1～3艾叶保健酒，对其气味、滋味、色泽以及状态按GB1670-2014保健食品标准进行测试，测试结果为：实施例1～3艾叶保健酒在自然光下呈现良好的色泽和状态，无可见外来异物，无异味，口感良好，符合标准。
本发明艾叶保健酒的稳定性试验
1、试验材料：实施例1、实施例2、实施例3、对比例1以及对比例2制备的艾叶保健酒。
2、试验方法：
参考《中国药典2010年版二部附录XIXC》的试验方法，对实施例1～3以及对比例1、对比例2制备的艾叶保健酒在温度25℃±2℃、相对湿度60％±10％的环境下进行长期试验，观察保健酒的外观和色泽。
3、试验结果如表1。
表1试验结果
由表1可知，本发明实施例1～3艾叶保健酒在保存温度25℃±2℃、相对湿度60％±10％的环境下保存18个月后仍然澄清，有光泽，未出现沉淀现象，具有良好的稳定性；而对比例1和对比例2艾叶保健酒在相同的环境下保存6个月后变得浑浊，且失去光泽，保存18个月后有大块沉淀产生，分析对比例1结果，可能是由于在冷热处理中沉淀未能完全析出，而长时间放置使保健酒的稳定性降低，沉淀析出，这说明将酒度降低有利于在冷热处理中沉淀的产生，提高沉淀的析出效率。
本发明艾叶保健酒抗疲劳试验
1.材料与方法
1.1试验材料
健康的ICR雄性小白鼠350只，清洁级，平均重量20±2g，由暨南大学实验室提供。饲养温度：20～25℃，湿度40～70％，试验动物饲养常规饲料，自由摄食及饮水。
1.2试验样品
本发明实施例1～3以及对比例3～4艾叶保健酒，按《保健食品检验与评价技术规范》要求将保健酒酒精度降至15％vol。
2试验方法
2.1体重增长率及脏器指数测定
2.1.1试验方法及分组
取其中70只ICR雄性小白鼠，随机分为7组，标记为实施例1组、实施例2组、实施例3组、对比例3组、对比例4组、基酒对照组以及阴性对照组(生理盐水)，每天灌胃1次，连续30天，每隔2天称量体重，连续30天计算小鼠体重增长值以及体重增长率；于末次灌胃30min后处死小鼠，取出肝脏、脾脏剂胸腺称体重，计算脏器指数。试验期间小鼠自由摄食、饮水，称量体重，各组给药量如下：
实施例1～3组：小鼠分别灌胃给予实施例1～3艾叶保健酒15.8ml/kg，相当于人体给药量的10倍；
对比例3～4组：小鼠分别灌胃给予对比例3～4艾叶保健酒15.8ml/kg，相当于人体给药量的10倍；
阴性对照组：小鼠灌胃等体积生理盐水；
基酒对照组：小鼠灌胃等体积15％vol基酒。
2.2负重游泳试验
取70只小鼠按2.11方法分组，按《保健食品检验与评价技术规范》方法，末次给药30min后(测试当天不灌胃)，进行负重游泳试验。将尾根部负荷5％体重铅皮的小鼠置于50×50×40㎝的游泳箱中，水深不少于30㎝，水温25℃±1.0℃，记录小鼠自游泳开始至死亡的时间。该时间即为小鼠负重游泳时间(参照MCRDLE推荐的力竭判断标准，小鼠头部沉入水中，经10s仍不能返回水面视为力竭，记录游泳开始时间至力竭的时间作为小鼠负重游泳的时间)。
2.3全血乳酸测定试验
2.3.1高血乳酸(BLA)模型的制作
取70只小鼠按2.11方法分组，末次灌胃30min后，在温度为30℃的水中不负重游泳90min。
2.3.2血样的制备及血乳酸的测定
分别于游泳前、游泳后立即、游泳后休息20min三个时间段，用毛细管从小鼠眼内呲取血20μL，采用血乳酸试剂盒，按照其说明书上的方法处理血样并测定高血乳酸(BLA)的含量。
2.3.2.1血样前处理
将试管编号后，往各试管中加入0.6ml蛋白沉淀剂，然后对号加入0.1ml肝素抗凝全血后轻轻颠倒混匀；静置10分钟后，3500～4000转/分离心8分钟，取上清液进行乳酸测定。
2.3.2.2血乳酸含量的测定
血乳酸含量测定操作步骤见表2。
表2血乳酸含量测定操作步骤
上述步骤完成后，摇匀，在波长530nm，光径1㎝下测定各试管吸光度。
2.3.3血乳酸含量及曲线面积计算公式：
血乳酸曲线下面积＝1/2×(游泳前血乳酸值+游泳后0min血乳酸值)×10+1/2×(游泳后0min血乳酸值+游泳后休息20min的血乳酸值)×20＝5×(游泳前血乳酸值+3×游泳后0min血乳酸值+2×游泳后休息20min的血乳酸值)
2.4肝糖原测定试验(蒽酮法)
蒽酮可与游离糖或多糖起反应，反应后溶液呈蓝绿色，于620nm处有最大吸收值，测定其光密度，可以确定糖原的含量。
2.4.1试验试剂
1㎎/mL葡萄糖标准应用液的配制：葡萄糖标准品储备液：蒸馏水＝1:99；
显色剂的配制：粉剂×6支，用时每支加浓硫酸25ml，充分混匀，现用现配。
2.4.2试验方法
2.4.2.1试验动物及分组
取70只小鼠按2.11进行分组，各组小鼠给药量以人体推荐饮用量的5倍灌胃给药。
2.4.3糖原检测液的制备
于末次给药30min后处死小鼠，取新鲜肝脏以生理盐水漂洗后，滤纸吸干，称重，样本重量≤100㎎为宜；按样本重量(㎎)：碱液体积(μL)＝1:3，一起加入试管中，沸水浴20min，流水冷却，得糖原水解液；加入一定的蒸馏水将糖原水解液进一步制备成糖原检测液，其中加蒸馏水的量为：肝脏重量×100-肝脏重量×4(组织样本与碱液的体积数)。
2.4.4肝糖原含量测定
肝糖原含量测定步骤见表3。
表3肝糖原含量测定步骤
空白管 标准管 测定管
双蒸水(ml) 1 0.9 0.9
0.01mg/mL标准(ml) - 0.1 -
糖原检测液(ml) - - 0.1
显色液(ml) 2 2 2
上述步骤完成后，混匀后置沸水中煮5min，冷却后于620nm波长，1㎝光径下测定各试管的OD值。
2.4.4肝糖原含量测定计算公式
注：10为样品测试过程中的稀释倍数；1.11为此法测得的葡萄糖的含量换算成糖原的含量的系数。
2.5血尿素氮测试试验(二乙酰-肟法)
2.5.1高尿素模型的建立及标本的制备
取70只小鼠按2.11方法进行分组和给药，于末次给药30min后，在温度为30℃的水中不负重游泳90min，休息60min后小鼠拔眼球采全血。置于4℃冰箱中约3小时，血凝固后2000转/分离心15min，取血清备用。
2.5.2血尿素氮含量的测定
血尿素氮含量的测定操作步骤见表4。
表4血尿素氮含量的测定操作步骤
空白管 标准管 测定管
双蒸水(ml) 0.02 - -
10mmol/LBUN标准液(ml) - 0.02 -
待测样本(ml) - - 0.02
试剂一(ml) 1 1 1
试剂二应用液(ml) 1 1 1
上述步骤完成后，混匀，置于沸水浴中准确水浴15min后，立即用流水冷却。在520nm波长下，测定各管OD值。
2.5.3血尿素氮含量测定计算方式
注：10mmol/L尿素氮＝280.1㎎/ml
3、试验结果
3.1艾叶保健酒对小鼠体重的影响
各组小鼠活泼，精神状态好，皮毛光滑，未见任何异常反应，实施例1～3组与基酒组对照组、阴性对照组相比，小鼠体重净增长值无显著性差异，表明本发明艾叶保健酒对小鼠体重及体重的增长无损害，结果见下表5。
表5艾叶保健酒对小鼠体重增长情况的影响结果
组别 体重增长值(g) 体重增长率(％)
阴性对照组 16.83±3.20 74.03
基酒对照组 16.13±2.53 73.25
实施例1组 16.43±2.80 74.12
实施例2组 16.51±3.00 74.05
实施例3组 16.47±3.01 74.13
对比例2组 16.23±2.89 75.06
对比例3组 16.17±3.20 75.11
3.2艾叶保健酒对小鼠各脏器的影响
各组脾脏系数、胸腺系数、肝脏系数与基酒对照组和阴性对照组相比，脏器/体重比值无显著性差异，表明本发明艾叶保健酒对小鼠脏器无不良影响，结果见表6。
表6艾叶保健酒对小鼠脏器/体重的影响结果
3.3艾叶保健酒对小鼠负重游泳能力的影响
实施例1～3负重游泳时间均显著长于其余各组，表明本发明艾叶保健酒能显著延迟小鼠负重游泳时间；实施例1～3组以及对比例3～4组负重游泳时间均比基酒对照组长；对比例3～4组与本发明实施例1～3组相比均有所降低，其中以灌胃实施例2艾叶保健酒小鼠负重游泳时间最长，测试结果如表7。
表7小鼠负重游泳时间的结果
组别 动物数 游泳时间(min)
阴性对照组 10 8.32±2.34
基酒对照组 10 8.54±2.56
实施例1组 10 14.23±3.02<sup>**##</sup>
实施例2组 10 16.38±3.42<sup>**##</sup>
实施例3组 10 15.26±3.24<sup>**##</sup>
对比例3组 10 11.41±2.68<sup>*#</sup>
对比例4组 10 10.43±2.02<sup>*#</sup>
注：与阴性对照组相比，**P＜0.01，*P＜0.05；与基酒对照组相比，##P＜0.01，#P＜0.05。
3.4艾叶保健酒对小鼠血乳酸含量的影响
各组小鼠游泳休息20min后血乳酸值较游泳后0min的值均有所降低，结果如表8。同时实施例1～3组以及对比例3～4组的血乳酸曲线下面积均小于阴性对照组和基酒对照组，其中实施例1～3组血乳酸曲线下面积与阴性对照组和基酒对照组比较，差异均具有统计学意义；而对比例3～4组与实施例1～3组比均有明显降低，这说明本发明艾叶保健酒能减少运动中乳酸的产生。
表8小鼠血乳酸含量测定结果
注：与阴性对照组相比，**P＜0.01，*P＜0.05；与基酒对照组相比，##P＜0.01，#P＜0.05。
3.5保健酒对小鼠肝糖原和尿素氮含量的影响
结果如表8，实施例1～3组以及对比例3～4组小鼠的肝糖原含量均高于阴性对照组和基酒对照组，其中实施例2组与阴性对照组和基酒对照组差异最显著；对比例3～4组与实施例1～3组相比，效果有所降低，表明本发明实施例1～3组艾叶保健酒对小鼠的肝糖原储备均具有显著的促进作用。
实施例1～3组小鼠的尿素氮含量均显著低于阴性对照组和基酒对照组，具有统计学意义，其中，以实施例2效果最为显著；对比例3～4组小鼠与实施例1～3比较，其降低尿素氮含量能力与实施例1～3组相比有降低，这说明本发明实施例1～3艾叶保健酒能显著减少或抑制疲劳小鼠血清尿素的产生。
表9保健酒对小鼠肝糖原和尿素氮含量的影响结果
组别 动物数 肝糖原含量(㎎/g) 尿素氮含量(㎎/g)
阴性对照组 10 13.534±1.325 249.782±25.978
基酒对照组 10 14.325±1.315 250.305±26.002
实施例1组 10 22.304±4.506 210.234±20.583<sup>**##</sup>
实施例2组 10 24.648±5.023 203.082±20.106<sup>**##</sup>
实施例3组 10 23.084±4.628 207.645±20.361<sup>**##</sup>
对比例3组 10 16.429±1.816 222.580±23.941<sup>*#</sup>
对比例4组 10 15.038±1.326 226.875±24.732<sup>*#</sup>
注：与阴性对照组相比，**P＜0.01，*P＜0.05；与基酒对照组相比，##P＜0.01，#P＜0.05。
4.结论
综上所述，依据《保健食品功能学评价程序和检验方法》，若负重游泳和两项或两项以上的生化指标(血乳酸、血清尿氮素、肝糖原)为阳性，即可判定该受试物具有缓解体力疲劳的功能，现由上述检测结果可知，本发明艾叶保健酒能显著延长小鼠的负重游泳时间，减少血乳酸的生成，增加运动后小鼠肝糖原的储备并能降低运动后小鼠的血清尿素氮的含量，因此可判定本发明艾叶保健酒具有缓解体力疲劳的功效。

Claims (10)

1.一种艾叶保健酒，其特征在于，由如下制备原料及其重量份数组成：艾叶15～25份、杜仲10～20份、沙苑子3～8份、茯苓5～10份、黄精6～12份、沙参3～8份、何首乌8～15份、松果菊6～15份、枸杞3～10份和甘草2～8份。
2.如权利要求1所述的艾叶保健酒，其特征在于，由如下制备原料及其重量份数组成：艾叶18份、杜仲10份、沙苑子4份、茯苓6份、黄精8份、沙参8份、何首乌10份、松果菊9份、枸杞6份和甘草3份。
3.如权利要求1所述的艾叶保健酒，其特征在于，由如下制备原料及其重量份数组成：艾叶22份、杜仲15份、沙苑子6份、茯苓8份、黄精9份、沙参5份、何首乌12份、松果菊10份、枸杞8份和甘草4份。
4.一种如权利要求1～3任一所述的艾叶保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
A)取艾叶、杜仲、沙苑子、茯苓、黄精、沙参、何首乌、松果菊、枸杞和甘草，分别洗净，粉碎成粗粉，混合均匀，过10～20目筛，加入上述粗粉3～6倍量的52～60度白酒，常温下密封浸提20～25d，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液混合，得浸提液；
B)往上述浸提液兑入纯化水，调节酒精度为40～50度，38～50℃下静置陈化1～3d，趁热过滤1～2次，得过滤液；
C)将上述过滤液置于﹣10～-15℃下静置陈化1～3d，趁冷过滤1～2次，得保健酒半成品；
D)往上述保健酒半成品兑入纯化水，调节酒精度为30～38度，40～46℃下静置陈化1～2d，趁热过滤1～2次，即得艾叶保健酒。
5.如权利要求4所述艾叶保健酒的制备方法，其特征在于，所述步骤A)中所述白酒的酒精度为60度。
6.如权利要求4所述艾叶保健酒的制备方法，其特征在于，所述步骤B)中调节酒精度至45度，于48℃下静置陈化2d，趁热过滤2次。
7.如权利要求4所述艾叶保健酒的制备方法，其特征在于，所述步骤C)为将所述过滤液置于﹣12℃下静置陈化2d，趁冷过滤1次。
8.如权利要求4所述艾叶保健酒的制备方法，其特征在于，所述步骤D)还包括在过滤后加入甜味剂，调节糖度为60～80g/L。
9.如权利要求8所述艾叶保健酒的制备方法，其特征在于，所述甜味剂为冰糖。
10.如权利要求4所述艾叶保健酒的制备方法，其特征在于，所述步骤D)中调节酒精度至35度，46℃下静置陈化1d，趁热过滤2次。
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