CN105832183A - 一种新型面包机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种新型面包机，包括机壳、上盖、烘烤腔及驱动装置。所述烘烤腔内设有面包桶组件和加热元件；所述面包桶组件包括面包桶及设置在面包桶内搅拌叶片；其特征在于所述面包桶组件内设有图案，且所述面包桶组件还包括盖设于面包桶顶部的桶盖；所述桶盖开设有至少一个排气孔。实现在制作面包时，面团发酵后会贴合到面包桶组件的图案上，由此将图案模印到面包上，使得制出来的面包具有相应的图案或所需的图案，有利于美化面包外观，增强用餐者的食欲及愉悦；并且通过在面包桶组件的面包桶顶部增设一桶盖，并在桶盖上开设排气孔，使得面包在发酵过程中能够正常排气并充分发酵，避免面包发酸，有利于增强面包口感。

Description

一种新型面包机

技术领域

本发明属于面包机技术领域，特别涉及一种新型面包机。

背景技术

面包机是一种自动制作面包等糕点的机器，根据机器要求放好配料后，面包机会自动完成和面、发酵和烘烤等过程，制作成各种面包。

现有技术中，面包机一般包括面包桶、驱动装置和烘烤腔。所述面包桶设置在烘烤腔内，其用于放置各种食材配料；所述驱动装置用于驱动设置在面包桶内的搅拌叶片运转，以搅拌配料，使配料形成面包胚并在面包桶中进行发酵。所述烘烤腔内设置有加热元件，所述加热元件在面包桶外侧加热，以施加高温实现对面包胚的烘烤，使之烤成面包。

但由于目前市场上销售的面包机的面包桶基本是敞开式的，则面包桶会直接与烘烤腔连通形成封闭的空间，无法排出面团发酵时产生的二氧化碳，从而导致面包无法正常发酵而会发酸，使得制成的面包有酸味，口感差；且由于敞开式的面包桶使得制作的面包顶部表面凹凸不平，不美观，影响用餐者食欲。而且现有面包机没有图案模具，使得制作的面包表面没有图案，不美观，容易影响食欲。

因此，需要进一步改进。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述现有技术的缺点和不足，提供一种新型面包机，通过在面包桶组件上设有图案，实现在制作面包时，面团发酵后会贴合到面包桶组件的图案上，由此将图案模印到面包上，使得制出来的面包具有相应的图案或所需的图案，有利于美化面包外观，增强用餐者的食欲及愉悦；并且通过在面包桶组件的面包桶顶部增设一桶盖，并在桶盖上开设排气孔，使得面包在发酵过程中能够正常排气并充分发酵，避免面包发酸，有利于增强面包口感。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种新型面包机，包括机壳、设置于机壳顶部的上盖、设置于机壳内的烘烤腔及驱动装置；所述烘烤腔内设有面包桶组件和设置在面包桶组件外侧的加热元件；所述面包桶组件包括面包桶及设置在面包桶内用于搅拌配料的搅拌叶片；所述搅拌叶片通过搅拌轴与驱动装置连接；其特征在于，所述面包桶组件内设有图案，且所述面包桶组件还包括盖设于面包桶顶部的桶盖；所述桶盖开设有至少一个排气孔。

由此，本发明通过在面包桶组件上设有图案，实现在制作面包时，面团发酵后会贴合到面包桶组件的图案上，由此将图案模印到面包上，使得制出来的面包具有相应的图案或所需的图案，有利于美化面包外观，增强用餐者的食欲及愉悦；并且通过在面包桶组件的面包桶顶部增设一桶盖，并在桶盖上开设排气孔，使得面包在发酵过程中能够正常排气并充分发酵，避免面包发酸，有利于增强面包口感。

作为本发明的进一步改进，所述面包桶和/或所述桶盖内表面设有图案；每一图案为由至少一个点或至少一个线或至少一个面形成的图形，或所述图案为由点与线组合形成的图形，或所述图案为由点与面组合形成的图形，或所述图案为由线与面组合形成的图形，或所述图案为由点、线和面组合形成的图形。通过此处设置，实现制作面包(或蛋糕等面点)时，面团发酵膨胀能贴合到面包桶和桶盖中的图案上，形成模印在面包表面的图案，实现带有图案的面包的制作，使得面包的外表面周围都可以模印有图案，进一步美化了面包的外观；并且使得模印在面包表面的图案可以多种多样，能够满足用餐中的多种需要和心情转换需要，进一步增强用餐者的食欲和愉悦的心情。

作为本发明的进一步改进，所述桶盖内表面分隔形成至少一个空间区域，每一空间区域均开设有用于将面包桶中面团发酵产生的二氧化碳排出的至少一个排气孔。通过将容器盖中朝向面包桶的一面分隔形成至少一个空间区域，有利于进一步对面包的顶部进行平整处理，使得面包膨胀过程中能够更好并均衡地贴合每一空间区域，进一步优化制成的面包的外观；且通过在每一空间区域开设至少一排气孔，保证了在发酵过程中能够更加均衡且顺利地排出面包桶内面团各个部分发酵产生的二氧化碳，以进一步使得面团发酵正常和进一步保证发酵后的面团没有酸味。

作为本发明的进一步改进，所述桶盖上还设有至少一个锁扣装置，且其通过锁扣装置固定于面包桶顶部。通过利用锁扣装置实现容器盖与面包桶的固定，不仅保证了容器盖与面包桶的稳固连接，而且也使得发酵膨胀后的面团不能顶开容器盖，使面团贴合到容器盖内表面停止发酵，进一步保证了制成的面包的外观，可分成更多的标准面包片。

作为本发明的进一步改进，所述驱动装置设置在机壳内并位于烘烤腔的底部，其包括电机和设置于电机内的减速箱；所述电机的输出轴通过减速箱和与减速箱连接的搅拌轴直接驱动设置在面包桶内的搅拌叶片运转。通过驱动装置的电机中自身带有减速箱，实现驱动装置不需要通过外置减速皮带或减速箱后才能驱动搅拌叶片搅拌面团或其它食材；且通过在电机内内置减速箱，有效地增大电机扭力，可直接驱动面包桶内的搅拌叶片运转对面团或其它食材进行搅拌，有效地规避了减速皮带和外置减速箱带来的缺陷，降低了整机工作噪音，延长了整机工作寿命，减少了整机成本，同时也简化了整机结构和减少了整机体积。

作为本发明的进一步改进，所述面包桶的底部设有桶座，且所述驱动装置顶部设有底座；所述桶座与所述底座相互配合实现面包桶固定安装于驱动装置顶部。面包桶通过桶座固定在驱动装置的底座上，有利于保证在电机工作驱动搅拌叶片运转的过程中面包桶不会晃动及偏移等。

作为本发明的进一步改进，所述减速箱为3级减速箱，实现所述电机自身减速后通过减速箱输出的转速为定速驱动。通过减速箱的结构设置，实现直接通过对电机轴的转速进行调速即可通过减速箱输出一个恒定的转速，实现定速驱动，并有利于增强电机的扭矩，实现电机可直接驱动搅拌叶片对面包桶内600g以内的面粉进行正常搅拌成面团。

作为本发明的进一步改进，所述烘烤腔内设有至少2个加热元件；且至少有1个加热元件设置在面包桶的底部或下方，及至少有1个加热元件盘绕设置于面包桶外围。此处通过对加热元件的数量和位置的设置，不仅可快速提升烘烤腔内温度，还可使烘烤腔内温度更均衡，有利于面团的发酵，面包的烘烤，缩短了面包烘烤时间，制作的面包松软，口感更好。同时可以用于制作对面包桶底部需要加热的食物，如爆米花，满足要求桶底部的温度达到190℃左右的温度需求。

作为本发明的进一步改进，设置在面包桶下方的加热元件与面包桶底面之间的距离不大于20mm。由此保证了热量能更好地传递到面包桶内。由此实现设置在面包桶底面的加热元件与面包桶直接接触，也保证设置在面包桶下方的加热元件与面包桶底部之间的距离，进一步保证了热量能有效地传递到面包桶内。

作为本发明的进一步改进，所述烘烤腔内还设有温度传感器，所述温度传感器用于检测烘烤腔内实时温度，并反馈到操作面板的控制器中；所述控制器根据温度传感器测得的实时温度控制每组加热元件的工作状态；控制器可控制每组加热元件分别独立工作，也可控制每组加热元件共同组合工作。此处通过温度传感器对每组加热元件的工作状态进行控制，满足了各种菜式和各种食物的温度需要，使得面包机能够支持更多种类的食物的制造，如爆米花。

为了更好地理解和实施，下面结合附图详细说明本发明。

附图说明

图1是本发明新型面包机的结构示意图；

图2是本发明的面包桶组件的结构示意图；

图3是本发明的面包桶组件中桶盖的其中一种图案的示意图；

图4是图3中的桶盖的内表面图案结构示意图；

图5是本发明利用图3中的桶盖最终制作出的食物的图案示意图；

图6是本发明的桶盖的内表面的结构示意图；

图7是本发明的面包桶与桶盖固定后的结构示意图；

图8是本发明的锁扣装置的结构示意图；

图9是本发明的面包桶的剖视结构示意图；

图10是本发明的驱动装置的剖视结构示意图；

图11是本发明的加热元件的位置分布结构示意图；

图12是本发明中设置于面包桶底部或下方的加热元件的结构示意图。

图中1～5中的标号分别表示：11、机壳；12、操作面板；13、上盖；14、烘烤腔；15、加热元件；16、面包桶组件；17、面包桶；18、桶盖；19、搅拌叶片；20、搅拌轴；21、驱动装置；22、电机；23、锁扣装置；24、温度传感器；25、图案。

具体实施方式

如图1所示，本发明新型面包机包括机壳11，设置于机壳11的操作面板12、设置于机壳11顶部的上盖13、及设置于机壳11内的烘烤腔14和驱动装置21。所述烘烤腔14内设有面包桶组件16和设置在面包桶组件16外侧的加热元件15。所述面包桶组件16包括面包桶17和设置在面包桶17内用于搅拌配料的搅拌叶片19。所述搅拌叶片19通过搅拌轴20与驱动装置21中的电机22连接。所述面包桶组件16内设有图案，且所述面包桶组件16还包括盖设于面包桶17顶部的桶盖18；所述桶盖18开设有至少一个排气孔181。

如图2所示，为进一步美化面包的外观，使得制作完成的面包外表面都可以具有图案，作为一种更优的技术方案，所述面包桶17和/或所述桶盖18内表面设有图案25。

为了使得模印在面包表面的图案可以多种多样，能够满足用餐中的多种需要和心情转换需要，进一步增强用餐者的食欲和愉悦的心情，作为一种更优的技术方案，每一图案为由至少一个点或至少一个线或至少一个面形成的图形，或所述图案为由点与线组合形成的图形，或所述图案为由点与面组合形成的图形，或所述图案为由线与面组合形成的图形，或所述图案为由点、线和面组合形成的图形。

如图3和图4所示，本实施例中，桶盖18的其中一种图案是由多个线条分隔后形成的多个面组合后形成的花瓣形状，由此使得制成的面包表面模印有与桶盖18图案相应的花瓣图案，如图5所示，为制成后的面包A的形状。

为进一步使得模印在面包表面的图案可以多种多样，能够满足用餐中的多种需要和心情转换需要，进一步增强用餐者的食欲和愉悦的心情，作为一种更优的技术方案，所述图案可以为植物图形或动漫图形或文字图形或数字图形或生活用品图形或工作用品图形或学习用品图形。且形成的图案可深可浅，不局限图案的大小。

进一步，所述面包桶组件16内设有的图案数量大于或等于1。

为进一步增加可以选择模印的图案的种类，更能够满足用户的制作需求，具有创意和吸引力，进一步增强食欲和面包机的实用性，作为一种更优的技术方案，所述面包桶组件16还包括表面设有图案的若干面包桶片；所述若干面包桶片可拆卸式安装于面包桶17内，且若干面包桶片可相互组合形成若干不同的图案。

为进一步增加可以选择模印图案的数量和种类，作为一种更优的技术方案，每一面包桶片还可与面包桶17和/或桶盖18组合形成若干不同的图案。

为保证面包桶片安装在面包桶17内的稳定性，作为一种更优的技术方案，每一面包桶片安装在面包桶17内后均与面包桶17内壁贴合，且其顶端端部为挂扣于面包桶17顶部外缘的挂扣部。

如图6所示，为使得面包膨胀过程中能够更好并均衡地贴合每一空间区域，进一步优化制成的面包的外观，作为一种更优的技术方案，所述桶盖18内表面分隔形成至少一个空间区域。在本实施例中，桶盖18内表面分隔形成若干个空间区域182。

为进一步保证在发酵过程中能够更加均衡且顺利地排出面包桶内面团各个部分发酵产生的二氧化碳，以进一步使得面团发酵正常和进一步保证发酵后的面团没有酸味，作为一种更优的技术方案，每一空间区域均开设有用于将面包桶中面团发酵产生的二氧化碳排出的至少一个排气孔。

如图7和图8所示，为保证桶盖18与面包桶17的稳固连接，使得发酵膨胀后的面团不能顶开桶盖18，并使面团贴合到桶盖18内表面停止发酵，进一步保证了制成的面包的外观，使得制成的面包平整美观，可分成更多的标准面包片，作为一种更优的技术方案，所述桶盖18上还设有至少一个锁扣装置23，且其通过锁扣装置23固定于面包桶17顶部。在本实施例中，所述桶盖18的相对两侧分别设有一锁扣装置23和23’。

在本实施例中，每一锁扣装置23均包括控制手柄233、锁扣件231和固定于桶盖18的锁扣支架232。所述控制手柄233和锁扣件231通过同一转轴铰接于锁扣支架232。且所述面包桶17相对两侧分别设有一与锁扣装置(23和23’)对应的凸块(171和172)，每一凸块与其对应的锁扣装置中的锁扣件相互扣合实现桶盖18固定于面包桶17顶部。

如图1所示，为实现驱动装置21不需要通过外置减速皮带或减速箱后才能驱动搅拌叶片搅拌面团或其它食材，并有效地增大电机22扭力，实现电机22直接驱动面包桶内的搅拌叶片运转对面团或其它食材进行搅拌，以规避减速皮带和外置减速箱带来的缺陷，降低整机工作噪音，延长整机工作寿命，减少整机成本，并简化整机结构和减少整机体积，作为一种更优的技术方案，所述驱动装置21设置在机壳11内并位于烘烤腔14的底部，其包括电机22和设置于电机22内的减速箱。所述电机22的输出轴通过减速箱和与减速箱连接的搅拌轴直接驱动设置在面包桶17内的搅拌叶片19运转。

如图9和图10所示，为保证在电机22工作驱动搅拌叶片运转的过程中面包桶不会晃动及偏移等，作为一种更优的技术方案，所述面包桶17的底部设有桶座171，且所述驱动装置21顶部设有底座211。所述桶座171与所述底座211相互配合实现面包桶17固定安装于驱动装置21顶部。在本实施例中，所述电机22通过电机支架221安装在所述底座211的底部。

为进一步简化和进一步增强驱动工作过程中的稳定性，作为一种更优的技术方案，所述电机22内的减速箱通过下连接头22和搅拌轴18与面包桶16内的搅拌叶片17连接。

为实现电机22直接通过对其电机22轴的转速进行调速即可通过减速箱输出一个恒定的转速，实现定速驱动，进一步增强电机22的扭矩，作为一种更优的技术方案，所述减速箱为3级减速箱，实现所述电机21自身减速后通过减速箱输出的转速为定速驱动。具体地，在本实施例中，所述减速箱包括第一减速齿轮组、第二减速齿轮组、及第三减速齿轮组共3组减速齿轮组，且每一减速齿轮组均包括一主动齿轮、一与所述电机21的电机轴平行的转轴和一固定套设于转轴上并与主动齿轮啮合的从动齿轮。所述第一减速齿轮组的主动齿轮固定套设于所述电机21的电机轴上；所述第二减速齿轮组的主动齿轮固定套设于第一减速齿轮组的转轴外围；所述第三减速齿轮组的主动齿轮固定套设于所述第二减速齿轮组的转轴外围，其从动齿轮固定套设于所述搅拌轴18外围。在电机21工作时，电机轴转动后依次通过第一减速齿轮组、第二减速齿轮组和第三减速齿轮组后实现电机扭力的输出。由此实现电机21可直接驱动搅拌叶片17对面包桶16内600g以内的面粉进行正常搅拌成面团。

为快速提升烘烤腔内温度，并使烘烤腔内温度更均衡，有利于面团的发酵，面包的烘烤，缩短了面包烘烤时间，制作的面包松软，口感更好。同时可以用于制作对面包桶底部需要加热的食物，如爆米花，满足要求桶底部的温度达到190℃左右的温度需求，作为一种更优的技术方案，所述烘烤腔14内设有至少2个加热元件15；且至少有1个加热元件设置在面包桶17的底部或下方，及至少有1个加热元件盘绕设置于面包桶17外围。

如图11所示，在本实施例中，烘烤腔内设有2个电加热元件(151和152)，其中一加热元件151设在面包桶17的底部并位于烘烤腔14内；另一加热元件152盘绕在面包桶17外围并位于烘烤腔14内，由此实现加热工作，辐射传递热量加热面包桶17内的食物。

为保证热量不仅辐射到面包桶17底部，还可均衡辐射到烘烤腔14内，形成热循环，以进一步提高热效率，作为一种更优的技术方案，设置在面包桶17下方的加热元件与面包桶17底面之间的距离不大于20mm，或设置在面包桶17底部的加热元件直接与面包桶17底面接触。

如图12所示，在本实施例中，盘绕设置在面包桶17外围的加热元件152为电热管，其通过辐射实现对面包桶17内的食物的加热烘焙。在其它实施例中，可根据实际需求改变盘绕设置在面包桶17外围的加热元件的结构。

另外，所述设置在面包桶17底部或下方的加热元件151可为电热管，发热盘或者IH电磁加热等。

为更好地控制各个加热元件的工作，以满足不同食物的加热需求，作为一种更优的技术方案，所述操作面板12设有控制器和与控制器连接的多个控制按键；所述多个控制按键中的两个控制按键分别与加热元件151和加热元件152一一对应，通过按下与加热元件(151和152)对应的控制按键实现加热控制指令的输入至控制器，实现对加热元件工作状态的控制。同理，通过按下与电机22对应的控制按键也会实现电机22控制指令的输入至控制器，实现对电机22工作状态的控制。

为及时了解烘烤腔14的温度情况，以更好地控制烘烤腔14的温度，进一步保证食物的口感，作为一种更优的技术方案，所述烘烤腔14内还设有温度传感器24，所述温度传感器24用于检测烘烤腔14内实时温度，并反馈到操作面板12的控制器中。所述控制器根据温度传感器测得的实时温度控制每组加热元件的工作状态；控制器可控制每组加热元件分别独立工作，也可控制每组加热元件共同组合工作。也即，每组加热元件均可由控制器控制进入独立的加热工作，也可由控制器控制进入相互组合的加热工作。

在应用本发明新型面包机时，当用户配置好食材放到面包桶17内后，即可通过操作面板12设定好菜单功能启动工作，当面包机预约时间结束后进入到工作阶段时，控制板中的控制器会输出指令至电机22，电机22工作驱动面包桶17内的搅拌叶片19搅拌，同时温度传感器24将检测到的温度反馈到控制器中，在面团发酵阶段时，当温度传感器24检测到烘烤腔内温度偏低时，控制器将输出指令让电加热元件(201和202)工作，控制烘烤腔内温度在28～42℃这一区间内，也即为最有利于面团发酵的温度区间，由此使得面团的发酵更加充分。

当制作面包进入烘烤阶段时，操作面板12中的控制器再输出指令至2组加热元件(151和152)，控制2组加热元件(151和152)工作加热，并通过温度传感器24继续检测烘烤腔14内的温度，控制器继续根据温度传感器24检测得到的温度控制烘烤腔内温度在最有利面包烘烤的温度范围内，由此提高烘烤效率，大大缩小了烘烤时间，并使得制作的面包松软，表皮邵瑟均匀，口感好。

相对于现有技术，本发明新型面包机通过在面包桶组件上设有图案，实现在制作面包时，面团发酵后会贴合到面包桶组件的图案上，由此将图案模印到面包上，使得制出来的面包具有相应的图案或所需的图案，有利于美化面包外观，增强用餐者的食欲及愉悦；并且通过在面包桶组件的面包桶顶部增设一桶盖，并在桶盖上开设排气孔，使得面包在发酵过程中能够正常排气并充分发酵，避免面包发酸，有利于增强面包口感。

本发明并不局限于上述实施方式，如果对本发明的各种改动或变形不脱离本发明的精神和范围，倘若这些改动和变形属于本发明的权利要求和等同技术范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变形。

Claims (10)

1.一种新型面包机，包括机壳、设置于机壳顶部的上盖、设置于机壳内的烘烤腔及驱动装置；所述烘烤腔内设有面包桶组件和设置在面包桶组件外侧的加热元件；所述面包桶组件包括面包桶及设置在面包桶内用于搅拌配料的搅拌叶片；所述搅拌叶片通过搅拌轴与驱动装置连接；其特征在于，所述面包桶组件内设有图案，且所述面包桶组件还包括盖设于面包桶顶部的桶盖；所述桶盖开设有至少一个排气孔。

2.根据权利要求1所述的新型面包机，其特征在于：所述面包桶和/或所述桶盖内表面设有图案；每一图案为由至少一个点或至少一个线或至少一个面形成的图形，或所述图案为由点与线组合形成的图形，或所述图案为由点与面组合形成的图形，或所述图案为由线与面组合形成的图形，或所述图案为由点、线和面组合形成的图形。

3.根据权利要求1所述的新型面包机，其特征在于：所述桶盖内表面分隔形成至少一个空间区域，每一空间区域均开设有用于将面包桶中面团发酵产生的二氧化碳排出的至少一个排气孔。

4.桶盖根据权利要求1～3任一项所述的新型面包机，其特征在于，所述桶盖上还设有至少一个锁扣装置，且其通过锁扣装置固定于面包桶顶部。

5.根据权利要求1～3任一项所述的新型面包机，其特征在于：所述驱动装置设置在机壳内并位于烘烤腔的底部，其包括电机和设置于电机内的减速箱；所述电机的输出轴通过减速箱和与减速箱连接的搅拌轴直接驱动设置在面包桶内的搅拌叶片运转。

6.根据权利要求5所述的新型面包机，其特征在于：所述面包桶的底部设有桶座，且所述驱动装置顶部设有底座；所述桶座与所述底座相互配合实现面包桶固定安装于驱动装置顶部。

7.根据权利要求5所述的新型面包机，其特征在于：所述减速箱为3级减速箱，实现所述电机自身减速后通过减速箱输出的转速为定速驱动。

8.根据权利要求1～3任一项所述的新型面包机，其特征在于：所述烘烤腔内设有至少2个加热元件；且至少有1个加热元件设置在面包桶的底部或下方，及至少有1个加热元件盘绕设置于面包桶外围。

9.根据权利要求8所述的新型面包机，其特征在于，设置在面包桶下方的加热元件与面包桶底面之间的距离不大于20mm。

10.根据权利要求8所述的新型面包机，其特征在于，所述烘烤腔内还设有温度传感器，所述温度传感器用于检测烘烤腔内实时温度，并反馈到操作面板的控制器中；所述控制器根据温度传感器测得的实时温度控制每组加热元件的工作状态；控制器可控制每组加热元件分别独立工作，也可控制每组加热元件共同组合工作。