CN102578467A

CN102578467A - 一种多功能家用智能馒头机

Info

Publication number: CN102578467A
Application number: CN2012100390906A
Authority: CN
Inventors: 朱泽春; 周伟生; 廖朝正
Original assignee: Joyoung Co Ltd
Current assignee: Joyoung Co Ltd
Priority date: 2012-02-21
Filing date: 2012-02-21
Publication date: 2012-07-18

Abstract

本发明涉及一种多功能家用智能馒头机，包括机体、内桶和盖体，机体上设有蒸汽发生装置，该多功能家用智能馒头机还包括经盖体与蒸汽发生装置连通的蒸汽通道、及放置馒头坯的蒸架，蒸架置于内桶中且将内桶分割为上、下蒸汽腔，蒸汽通道与上、下蒸汽腔连通，蒸架上设有多个加热馒头坯的蒸制孔，蒸制孔与下蒸汽腔连通。如此，仅需要将待烹饪的食物放置在蒸架上，蒸汽发生装置产生的蒸汽经蒸汽通道提供给上、下蒸汽加热腔，在蒸架上下面都对食物进行加热，保证了蒸制食物的效果，提高蒸汽利用率，且即可以蒸制馒头又可以蒸制其它食物。

Description

一种多功能家用智能馒头机

技术领域

本发明涉及一种食品加工机，尤其涉及一种多功能家用智能馒头机。

背景技术

目前市场上的面食加工机主要有面包机、馒头机。

然而，目前的面包机、馒头机功能较为单一，用户需要制作面包时，使用面包机；制作馒头时又需要使用另外的馒头机。一方面，两种机器购买增加了用户的费用；另外一方面，馒头机为实现和面、成型、切割以及蒸制等过程需要设置大量复杂的结构，复杂的结构导致馒头机制作馒头后清洗较为困难。并且，面包机及馒头机的存放、使用占据了大量的厨房空间，使得厨房拥挤，不美观。

此外，馒头机制作馒头时，通常采用由面团底部加热水蒸制，如此，一方面导致面团上表面受热较慢，蒸制速度较慢；另外一方面对于较大的面团还存在蒸不熟的危险。

发明内容

有鉴于此，有必要提供一种效率高、结构简单的多功能家用智能馒头机。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种多功能家用智能馒头机，包括机体、内桶和盖体，机体上设有蒸汽发生装置，其特征在于：所述多功能家用智能馒头机还包括经盖体与蒸汽发生装置连通的蒸汽通道、及放置馒头坯的蒸架，蒸架置于内桶中且将内桶分割为上、下蒸汽腔，蒸汽通道与上、下蒸汽腔连通，蒸架上设有多个加热馒头坯的蒸制孔，蒸制孔与下蒸汽腔连通。

所述蒸架还包括支撑臂，蒸汽通道设在支撑臂上。

所述支撑臂至少有两个，蒸汽通道包括设在其中一个支撑臂上的导入管以及设在另一支撑臂上的蒸汽孔，导入管连通蒸汽发生装置与下蒸汽腔，蒸汽孔连通上、下蒸汽腔。

所述蒸架的底部周缘设有弧形边，该弧形边与内桶的内壁契合密封。

所述弧形边设有可拆卸的密封圈。

所述盖体设有连通蒸汽发生装置的蒸汽进口，该蒸汽进口连通蒸汽通道。

所述蒸架上设有启闭蒸制孔的蒸架盖，多功能家用智能馒头机还包括电机、搅拌刀及启闭装置，搅拌刀置于蒸架上，电机驱动搅拌刀，启闭装置驱动蒸架盖。

所述盖体包括顶盖与内盖，顶盖与内盖之间设有加热装置，加热装置加热内盖。

所述多功能家用智能馒头机还包括集水槽，内盖设有排汽口，排汽口的排气方向朝向集水槽。

所述多功能家用智能馒头机还包括水箱、水泵、烘烤加热管，水箱连通蒸汽发生装置，盖体上设有向内桶内喷水的进水嘴，水泵提供进水嘴水压，烘烤加热管环绕内桶。

本发明的有益效果是：

本发明所述多功能家用智能馒头机还包括经盖体与蒸汽发生装置连通的蒸汽通道、及放置馒头坯的蒸架，蒸架置于内桶中且将内桶分割为上、下蒸汽腔，蒸汽通道与上、下蒸汽腔连通，蒸架上设有多个加热馒头坯的蒸制孔，蒸制孔与下蒸汽腔连通。如此，仅需要将待烹饪的食物放置在蒸架上，蒸汽发生装置产生的蒸汽经蒸汽通道提供给上、下蒸汽腔，在蒸架上下面都对食物进行加热，保证了蒸制食物的效果，提高蒸汽利用率，且即可以蒸制馒头又可以蒸制其它食物。

本发明所述蒸架的底部周缘设有弧形边，该弧形边与内桶的内壁契合密封。通过蒸架直接与内桶壁密封，减少蒸汽泄漏，保证蒸架底部下蒸汽腔蒸汽加热效果。进一步地，所述弧形边设有可拆卸的密封圈。

本发明所述多功能家用智能馒头机还包括支撑臂，蒸汽通道设在支撑臂上，支撑臂支撑蒸架。如此，使得蒸汽导入上、下蒸汽腔的结构简单，通过支撑臂使得蒸架放置在内桶内更加稳固。

同样道理，所述支撑臂至少有两个，蒸汽通道包括设在其中一个支撑臂上的导入管以及设在另一支撑臂上的蒸汽孔，导入管连通蒸汽发生装置与下蒸汽腔，蒸汽孔连通上、下蒸汽腔。蒸汽孔设置在支撑臂上，避免食物堵塞蒸汽孔的危险。

为进一步简化蒸汽连通结构，所述盖体设有连通蒸汽发生装置的蒸汽进口，该蒸汽进口连通蒸汽通道。

本发明所述蒸架上设有启闭蒸制孔的蒸架盖，多功能家用智能馒头机还包括电机、搅拌刀及启闭装置，搅拌刀置于蒸架上，电机驱动搅拌刀，启闭装置驱动蒸架盖。如此，仅需要将面粉等物料放入，即可以有搅拌刀完成和面、发酵、蒸制的整个馒头制作过程，提高了机器的智能化程度，减少了人们的劳动。当然，本发明当内桶内不放入蒸架时，将搅拌刀直接放置安装在内桶内，又可以用作搅拌食物。

本发明所述顶盖与内盖之间设有加热装置，加热装置加热内盖。如此，有效避免了内盖上蒸汽冷凝造成食物蒸制效果不好的弊端。

本发明所述多功能家用智能馒头机还包括集水槽，内盖设有排汽口，排汽口的排气方向朝向集水槽。排汽口出气的蒸汽，由于外界空气较冷，冷凝水进入集水槽，避免对环境的污染。

除此以外，本发明所述多功能家用智能馒头机还包括水箱、水泵、烘烤加热管，水箱连通蒸汽发生装置，盖体上设有向内桶内喷水的进水嘴，水泵提供进水嘴水压，烘烤加热管环绕内桶。通过水泵直接供水和面，即减少了人为加水的复杂劳动，又有效保证面水比的一致性，提高馒头或面包制作的效果。并且，设置有烘烤加热管使得该多功能家用智能馒头机还可以烘烤面包或烤制鸡翅等其它食物，真正实现一机多用。

附图说明

以下结合附图对本发明作进一步详细说明。

图1是本发明多功能家用智能馒头机第一实施方式的整体结构示意图；

图2是图1盖体闭合状态下的A-A剖面图；

图3是图1的内桶立体分解图；

图4是本发明多功能家用智能馒头机第二实施方式的整体结构分解示意图；

图5是图4的B-B剖面图；

图6是图4的内桶立体分解图；

图7是图6的蒸架立体分解图。

图中部件名称对应的标号如下：

10、多功能家用智能馒头机；11、机体；12、内桶；13、盖体；131、蒸汽进口14、蒸汽发生装置；15、蒸汽通道；151、导入管；152、蒸汽孔；16、蒸架；161、蒸制孔；162、弧形边；163、密封圈；164、上蒸汽腔；165、下蒸汽腔；17、支撑臂；171、蒸汽孔；20、多功能家用智能馒头机；21、蒸架盖；22、电机；221、搅拌刀；222、回转轴；23、启闭装置；231、连杆；232、定位块；233、卡扣；24、盖体；241、顶盖；242、内盖；243、加热装置；244、排汽口；25、集水槽；26、水箱；27、水泵；28、烘烤加热管；29、进水嘴。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明作进一步的详述：

实施方式一：

请一并参阅图1、图2及图3所示，本发明多功能家用智能馒头机的第一实施方式，该多功能家用智能馒头机10包括机体11、内桶12和盖体13，机体11上设有蒸汽发生装置14，还包括经盖体13与蒸汽发生装置14连通的蒸汽通道、15及放置馒头坯的蒸架16。蒸架16置于内桶12中且将内桶12分割为上、下蒸汽腔（164、165）。蒸汽通道15与上、下蒸汽腔（164、165）连通，蒸架16上设有多个加热馒头坯的蒸制孔161，蒸制孔161与下蒸汽腔165连通。蒸架16包括支撑臂17，蒸汽通道15设在支撑臂17上。支撑臂17至少有两个。蒸汽通道15包括设在其中一个支撑臂上的导入管151以及设在另一支撑臂上的蒸汽孔152，导入管连通蒸汽发生装置与下蒸汽腔165，蒸汽孔152连通上、下蒸汽腔（164、165）。

所述盖体13设有蒸汽进口131，该蒸汽进口131连通蒸汽发生装置14。当盖体13扣合内桶12时，蒸汽进口131连通支撑臂上的蒸汽通道15与蒸汽发生装置14，将蒸汽导入上、下蒸汽腔内。

所述蒸架16与支撑臂17一体制作，当蒸架16放入内桶12内时，由于支撑臂17的支撑作用，蒸架16与内桶12底部形成下蒸汽腔165。支撑臂17的蒸汽通道15连通该下蒸汽腔。该蒸架16上设有蒸制孔161，下蒸汽腔165的蒸汽通过蒸制孔161加热蒸架16上的食物。蒸架16的底部周缘设有弧形边162，该弧形边162与内桶12的内壁契合密封。弧形边162设有可拆卸的密封圈163。该蒸架16与内桶12上部及盖体13形成上蒸汽腔164。蒸汽孔152将下蒸汽腔165的蒸汽导入进上蒸汽腔164，对食物的上面进行加热。

所述多功能家用智能馒头机10的工作原理是：首先，将蒸架16放置在内桶12内，将待蒸制的食物放置在蒸架16上，扣合盖体13，启动；随后，蒸汽发生装置14加热水形成蒸汽，蒸汽经盖体的进气进口141进入蒸汽通道15，由蒸汽通道15导入蒸架16与内桶12底部形成的下蒸汽腔165，通过蒸架16上的蒸制孔161对食物的底部进行加热；随后，位于下蒸汽腔165的蒸汽由蒸汽孔152导入上蒸汽腔164，在蒸架16上的食物上面进行加热；最后，蒸制完成，取出蒸架16，食物一同取出。

本发明采用蒸汽通道15的结构，形成对蒸架16上的食物上下表面同时加热的效果，避免了由于蒸架16上的蒸制孔161被食物堵塞后，食物上表面无法加热的危险。确保了蒸制食物的熟化效果，且蒸制效率高。蒸架16采用弧形边与内桶的内壁契合密封，又避免蒸汽由蒸架16周边泄露的危险，保证上、下蒸汽腔的蒸汽加热效果。

实施方式二：

请参阅图4所示的本发明多功能家用智能馒头机的第二实施方式，该多功能家用智能馒头机20与多功能家用智能馒头机10的不同点在于：所述多功能家用智能馒头机20还包括水箱26、水泵27、烘烤加热管28及搅拌刀221。所述蒸架16上设有启闭蒸制孔161的蒸架盖21。所述多功能家用智能馒头机20还包括启闭蒸架盖21的启闭装置23。

所述搅拌刀221套设在回转轴222上。该多功能家用智能馒头机20还包括电机22，电机22驱动回转轴222转动。

所述启闭装置23包括电磁铁、连杆231、定位块232及卡扣233。电磁铁驱动连杆231，连杆231带动位于定位块232内的卡扣233。卡扣232卡持蒸架盖21。当电磁铁动作时，连杆231向下运动抵顶卡扣233，卡扣233松开蒸架盖21，蒸架盖21受其自身重力脱落，打开蒸制孔161。

所述盖体24包括顶盖241及内盖242。顶盖241与内盖242之间设有加热装置243，加热装置243加热内盖242。该盖体24上还设有排汽口244及进水嘴29。该排汽口244将蒸制过程中的蒸汽排出。进水嘴29提供内桶12内的水。

所述多功能家用智能馒头机20还包括集水槽25，该集水槽25设置在机体11上部。盖体24上的排汽口244朝向集水槽25，如此，由排汽口244排出的蒸汽由于冷凝形成的水直接流进集水槽25，减少了对环境的污染。

所述水箱26可拆卸的安装在机体的一侧。水箱26连通蒸汽发生装置14及水泵27。水泵27将水箱26内的水提供给进水嘴29。

所述烘烤加热管28环绕内桶12设置在外壳11上。

使用本发明多功能家用智能馒头机20的制作馒头时：首先，将蒸架16放入内桶12内，将面粉和酵母等物料放入在蒸架16上，扣合盖体24，启动；随后，电机22驱动套设在回转轴222上的搅拌刀221转动，同时，水泵27将水箱26内的水由进水嘴29供给进蒸架16上，由搅拌刀221的搅动作用，将面粉和水搅拌均匀，形成面团；接着，静置，等待面团发酵；然后，发酵完成后，启动蒸汽发生装置14产生蒸汽，同时，启闭装置23动作，打开蒸架盖21，蒸汽由蒸汽通道15进入蒸架16与内桶12底部形成的下蒸汽腔165，对面团底部蒸制，并且，蒸汽同时由蒸汽孔152进入蒸架16与内桶12上部及盖体13形成的上蒸汽腔164，对面团上部蒸制，冷却的蒸汽由排汽口244排出；最后，蒸制完成，取出蒸架16，即取出制成的馒头。

使用本发明多功能家用智能馒头机20的制作面包时：首先，搅拌刀221套设在回转轴222上，将面粉和酵母等物料放入内桶12内，扣合盖体24，启动；随后，电机22驱动套设在回转轴222上的搅拌刀221转动，同时，水泵27将水箱26内的水由进水嘴29供给进蒸架16上，由搅拌刀221的搅动作用，将面粉和水搅拌均匀，形成面团；接着，静置，等待面团发酵；然后，发酵完成后，启动烘烤加热管28对面团进行烤制；最后，烤制完成，取出内桶12，即取出烤制的面包。

本发明通过设置蒸架16及蒸汽通道15的结构，将传统的面包机功能拓展，即实现面包的制作，又实现馒头的蒸制，还可以蒸制或烤制其它食物，真正的实现一机多用，满足用户的需求。并且实现对面团上下面的蒸制，加快了蒸制速度，节约了能源，且避免制作馒头内部出现生面的危险。

除此以外，本发明盖体设有加热装置243，加热内盖242，避免蒸汽在内盖242上冷凝，解决了冷凝水对面团的浸泡的危险。

可以理解，所述馒头制作过程中烘烤加热管也可以加热，进一步提升效率。

可以理解，所述面包制作过程中，蒸汽发生装置也可以产生蒸汽，对面包进行补水，避免面包表面过硬危险。

可以理解，所述启闭装置也可以是由步进电机驱动蒸架盖开启。

可以理解，所述回转轴也可以为中空结构，蒸汽孔也可以设置在回转轴上，将下蒸汽腔内的蒸汽导入上蒸汽腔。那么这种本发明非本质的变化，那么也在本发明保护范围之内。

本实施方式中，其余结构和有益效果均与实施方式一一致，这里不再一一赘述。

Claims

1.一种多功能家用智能馒头机，包括机体、内桶和盖体，机体上设有蒸汽发生装置，其特征在于：所述多功能家用智能馒头机还包括经盖体与蒸汽发生装置连通的蒸汽通道、及放置馒头坯的蒸架，蒸架置于内桶中且将内桶分割为上、下蒸汽腔，蒸汽通道与上、下蒸汽腔连通，蒸架上设有多个加热馒头坯的蒸制孔，蒸制孔与下蒸汽腔连通。

2.如权利要求1所述的多功能家用智能馒头机，其特征在于：所述蒸架还包括支撑臂，蒸汽通道设在支撑臂上。

3.如权利要求2所述的多功能家用智能馒头机，其特征在于：所述支撑臂至少有两个，蒸汽通道包括设在其中一个支撑臂上的导入管以及设在另一支撑臂上的蒸汽孔，导入管连通蒸汽发生装置与下蒸汽加热腔，蒸汽孔连通上、下蒸汽加热腔。

4.如权利要求3所述的多功能家用智能馒头机，其特征在于：所述蒸架的底部周缘设有弧形边，该弧形边与内桶的内壁契合密封。

5.如权利要求4所述的多功能家用智能馒头机，其特征在于：所述弧形边设有可拆卸的密封圈。

6.如权利要求5所述的多功能家用智能馒头机，其特征在于：所述盖体设有连通蒸汽发生装置的蒸汽进口，该蒸汽进口连通蒸汽通道。

7.如权利要求1至6任意一项所述的多功能家用智能馒头机，其特征在于：所述蒸架上设有启闭蒸制孔的蒸架盖，多功能家用智能馒头机还包括电机、搅拌刀及启闭装置，搅拌刀置于蒸架上，电机驱动搅拌刀，启闭装置驱动蒸架盖。

8.如权利要求7所述的多功能家用智能馒头机，其特征在于：所述盖体包括顶盖与内盖，顶盖与内盖之间设有加热装置，加热装置加热内盖。

9.如权利要求8所述的多功能家用智能馒头机，其特征在于：所述多功能家用智能馒头机还包括集水槽，内盖设有排汽口，排汽口的排气方向朝向集水槽。

10.如权利要求7所述的多功能家用智能馒头机，其特征在于：所述多功能家用智能馒头机还包括水箱、水泵、烘烤加热管，水箱连通蒸汽发生装置，盖体上设有向内桶内喷水的进水嘴，水泵提供进水嘴水压，烘烤加热管环绕内桶。