CN105767797A - 一种润肺止咳苏子芩杏饮料及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种润肺止咳苏子芩杏饮料及其制作方法，属于饮用品技术领域。该饮料是由以下重量份的原料制成：纯净水1000份、苏子叶10～15份、杏仁粉10～12份、黄芩12～15份、蜂蜜20～30份、罗汉果10～18份、雪梨12～15份、薄荷15～20份、金银花15～20份、紫苑10～13份、冬花12～15份、甘草5～12份、桑葚15～20份、南瓜10～15份、稳定剂1～3份、食用有机酸2～3份。上述原料经“原料预加工-调配、均质-灌装、杀菌”等步骤制成。本发明的润肺止咳苏子芩杏饮料工艺合理、选料科学、制作简单、操作性强、适合于规模化生产，还具有止咳效果好，饮用口感好，草药味淡，原料易得、成本低等优点。

Description

一种润肺止咳苏子芩杏饮料及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种利用苏子叶、黄芩以及杏仁等原料制作的，具有润肺止咳功效的饮料，属于饮用品技术领域，具体地说是一种润肺止咳苏子芩杏饮料及其制作方法。

背景技术

咳嗽是一种呼吸道常见的突发性症状，由气管、支气管粘膜或胸膜受炎症、异物、物理或化学性刺激引起。咳嗽具有清除呼吸道异物和分泌物的保护性作用，但剧烈长期咳嗽可导致呼吸道出血，甚至引起肺结核等严重病症。因此，咳嗽发病时也不能忽视，应该及时有效地进行治疗。

目前，治疗咳嗽的药物很多，但大多数病患者不愿吃药或接受其他治疗方式，并且，部分药物对咳嗽效果并不明显，其原因可能是药物成分效果太单一，不能全面地针对病因起作用。苏子叶具有特异香气，全草入药，具有抑菌解毒、镇咳化痰等功效。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种具有润肺止咳功效的饮料，该饮料是由苏子叶、黄芩以及杏仁等原料制作的，具有止咳效果好，饮用口感好，草药味淡，原料易得、成本低等优点。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种润肺止咳苏子芩杏饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：纯净水1000份、苏子叶10～15份、杏仁粉10～12份、黄芩12～15份、蜂蜜20～30份、罗汉果10～18份、雪梨12～15份、薄荷15～20份、金银花15～20份、紫苑10～13份、冬花12～15份、甘草5～12份、桑葚15～20份、南瓜10～15份、稳定剂1～3份、食用有机酸2～3份。

进一步，所述的苏子叶为鲜绿色、无伤害嫩叶，采摘后立即输送至低温室中充氮去氧储藏2～3天，所述的低温室的温度控制为0～5℃，湿度控制为60～80％。

作为优选，所述的一种润肺止咳苏子芩杏饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：纯净水1000份、苏子叶10～12份、杏仁粉10.5～12份、黄芩13～14.5份、蜂蜜24～27份、罗汉果13～18份、雪梨13～15份、薄荷16.5～18份、金银花15～17份、紫苑10～12份、冬花12～13.5份、甘草8～10份、桑葚18～20份、南瓜10～12份、稳定剂1～2.2份、食用有机酸2.2～2.8份。

作为进一步优选，所述的一种润肺止咳苏子芩杏饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：纯净水1000份、苏子叶11.5份、杏仁粉11.8份、黄芩13.5份、蜂蜜25.5份、罗汉果15份、雪梨14份、薄荷17份、金银花16份、紫苑11.2份、冬花12.7份、甘草9份、桑葚19份、南瓜11份、稳定剂1.8份、食用有机酸2.5份。

一种润肺止咳苏子芩杏饮料的制作方法，具体步骤如下：

1)冬花、金银花、罗汉果、紫苑、甘草水提液的制备

选取冬花、金银花、罗汉果、紫苑、甘草为原料，按质量比1：1：1.5：1：1配比，加入其重量12～15倍水，浸泡40～50min，然后控制提取电机电压150～200V，温度为60～70℃，进行1～2min的闪式提取，离心，得上清液；残渣加入5～8倍水按照上述步骤再提取两次，合并上清液，得冬花、金银花、罗汉果、紫苑、甘草水提液；

2)雪梨、桑葚、南瓜汁的制备

选取雪梨肉、桑葚、南瓜原料，按质量比1：1：1配比，将所选取的雪梨肉、桑葚采用高速组织捣碎机进行破碎，然后加入其重量1～2倍纯净水进行快速煮沸，再采用小火熬煮1～2h，过滤，得雪梨、桑葚、南瓜汁；

3)薄荷、苏子叶、黄芩滤液的制备

选取薄荷、苏子叶、黄芩原料，按质量比1：1.5：1配比，将所选取的薄荷、苏子叶高速组织捣碎机进行破碎，加入70～90℃的热水浸泡20～30分钟，然后控制提取电机电压150～200V，进行1～2min的闪式提取，离心，得上清液；残渣加入5～8倍水按照上述步骤再提取两次，合并上清液，得薄荷、苏子叶、黄芩滤液；

4)辅料的选取

选取市售的枸杞蜂蜜、百合蜂蜜中，按照质量比为1:1混合，用水溶解，备用；

选取果胶、海藻酸钠、卡拉胶的一种或一种以上的组合，用水溶解，备用；

选取苹果酸、柠檬酸、醋酸中的一种或一种以上的组合，用水溶解，备用；

5)杏仁粉中加入其重量15～20倍的纯净水，快速搅拌10～15分钟，然后加入步骤4)所制的混合液中，再持续搅拌5～8分钟，超声分散3～5分钟，备用；

6)调配、均质

按照配方组分比称取制备的各种原料液，混合均匀，在温度为60℃～75℃、压力为40～60Mpa的条件下进行均质处理；

7)灌装、杀菌

将步骤6)均质处理后的溶液加热至75℃～80℃，保温15～20min，趁热进行灌装，选择巴氏杀菌方式进行杀菌；或将步骤6)均质处理后的溶液高温瞬时杀菌后进行无菌灌装，即得润肺止咳苏子芩杏饮料。

本发明的润肺止咳苏子芩杏饮料具有以下有益效果：

1)本发明的润肺止咳苏子芩杏饮料制备方法工艺合理、选料科学、制作简单、操作性强、适合于规模化生产。

2)本发明的润肺止咳苏子芩杏饮料止咳效果好，饮用口感好，草药味淡，原料易得、成本低。

3)本发明的润肺止咳苏子芩杏饮料采用苏子叶、桑葚、南瓜等原料，其材料均为原生态植物，也是安全食用植物，具有绿色饮用品特色。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步说明，但不限制权利范围。

实施例1

一种润肺止咳苏子芩杏饮料，由以下重量份的原料制成：纯净水1000份、苏子叶10份、杏仁粉10份、黄芩12份、蜂蜜20份、罗汉果10份、雪梨12份、薄荷15份、金银花15份、紫苑10份、冬花12份、甘草5份、桑葚15份、南瓜10份、稳定剂1份、食用有机酸2份。

其中，所述的苏子叶为鲜绿色、无伤害嫩叶，采摘后立即输送至低温室中充氮去氧储藏2～3天，所述的低温室的温度控制为0～5℃，湿度控制为60～80％。

一种润肺止咳苏子芩杏饮料的制作方法，具体步骤如下：

1)冬花、金银花、罗汉果、紫苑、甘草水提液的制备

选取冬花、金银花、罗汉果、紫苑、甘草为原料，按质量比1：1：1.5：1：1配比，加入其重量12～15倍水，浸泡40～50min，然后控制提取电机电压150～200V，温度为60～70℃，进行1～2min的闪式提取，离心，得上清液；残渣加入5～8倍水按照上述步骤再提取两次，合并上清液，得冬花、金银花、罗汉果、紫苑、甘草水提液；

2)雪梨、桑葚、南瓜汁的制备

选取雪梨肉、桑葚、南瓜原料，按质量比1：1：1配比，将所选取的雪梨肉、桑葚采用高速组织捣碎机进行破碎，然后加入其重量1～2倍纯净水进行快速煮沸，再采用小火熬煮1～2h，过滤，得雪梨、桑葚、南瓜汁；

3)薄荷、苏子叶、黄芩滤液的制备

选取薄荷、苏子叶、黄芩原料，按质量比1：1.5：1配比，将所选取的薄荷、苏子叶高速组织捣碎机进行破碎，加入70～90℃的热水浸泡20～30分钟，然后控制提取电机电压150～200V，进行1～2min的闪式提取，离心，得上清液；残渣加入5～8倍水按照上述步骤再提取两次，合并上清液，得薄荷、苏子叶、黄芩滤液；

4)辅料的选取

选取市售的枸杞蜂蜜、百合蜂蜜中，按照质量比为1:1混合，用水溶解，备用；

选取果胶、海藻酸钠、卡拉胶的一种或一种以上的组合，用水溶解，备用；

选取苹果酸、柠檬酸、醋酸中的一种或一种以上的组合，用水溶解，备用；

5)杏仁粉中加入其重量15～20倍的纯净水，快速搅拌10～15分钟，然后加入步骤4)所制的混合液中，再持续搅拌5～8分钟，超声分散3～5分钟，备用；

6)调配、均质

按照配方组分比称取制备的各种原料液，混合均匀，在温度为60℃～75℃、压力为40～60Mpa的条件下进行均质处理；

7)灌装、杀菌

将步骤6)均质处理后的溶液加热至75℃～80℃，保温15～20min，趁热进行灌装，选择巴氏杀菌方式进行杀菌；或将步骤6)均质处理后的溶液高温瞬时杀菌后进行无菌灌装，即得润肺止咳苏子芩杏饮料。

实施例2

一种润肺止咳苏子芩杏饮料，由以下重量份的原料制成：纯净水1000份、苏子叶12份、杏仁粉12份、黄芩14.5份、蜂蜜27份、罗汉果18份、雪梨15份、薄荷18份、金银花17份、紫苑12份、冬花13.5份、甘草10份、桑葚20份、南瓜12份、稳定剂2.2份、食用有机酸2.8份。

其中，所述的苏子叶为鲜绿色、无伤害嫩叶，采摘后立即输送至低温室中充氮去氧储藏2～3天，所述的低温室的温度控制为0～5℃，湿度控制为60～80％。

制备方法同实施例1，不同之处是：在制作过程中根据原料的提取、均匀等情况，对工艺中个的温度、持续时间做出适当地调整。

实施例3

一种润肺止咳苏子芩杏饮料，由以下重量份的原料制成：纯净水1000份、苏子叶11.5份、杏仁粉11.8份、黄芩13.5份、蜂蜜25.5份、罗汉果15份、雪梨14份、薄荷17份、金银花16份、紫苑11.2份、冬花12.7份、甘草9份、桑葚19份、南瓜11份、稳定剂1.8份、食用有机酸2.5份。

其中，所述的苏子叶为鲜绿色、无伤害嫩叶，采摘后立即输送至低温室中充氮去氧储藏2～3天，所述的低温室的温度控制为0～5℃，湿度控制为60～80％。

制备方法同实施例1，不同之处是：在制作过程中根据原料的提取、均匀等情况，对工艺中个的温度、持续时间做出适当地调整。

Claims (5)

1.一种润肺止咳苏子芩杏饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：纯净水1000份、苏子叶10～15份、杏仁粉10～12份、黄芩12～15份、蜂蜜20～30份、罗汉果10～18份、雪梨12～15份、薄荷15～20份、金银花15～20份、紫苑10～13份、冬花12～15份、甘草5～12份、桑葚15～20份、南瓜10～15份、稳定剂1～3份、食用有机酸2～3份。

2.如权利要求1所述的一种润肺止咳苏子芩杏饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：纯净水1000份、苏子叶10～12份、杏仁粉10.5～12份、黄芩13～14.5份、蜂蜜24～27份、罗汉果13～18份、雪梨13～15份、薄荷16.5～18份、金银花15～17份、紫苑10～12份、冬花12～13.5份、甘草8～10份、桑葚18～20份、南瓜10～12份、稳定剂1～2.2份、食用有机酸2.2～2.8份。

3.如权利要求1所述的一种润肺止咳苏子芩杏饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：纯净水1000份、苏子叶11.5份、杏仁粉11.8份、黄芩13.5份、蜂蜜25.5份、罗汉果15份、雪梨14份、薄荷17份、金银花16份、紫苑11.2份、冬花12.7份、甘草9份、桑葚19份、南瓜11份、稳定剂1.8份、食用有机酸2.5份。

4.如权利要求1、2或3所述的一种润肺止咳苏子芩杏饮料，其特征在于：所述的苏子叶为鲜绿色、无伤害嫩叶，采摘后立即输送至低温室中充氮去氧储藏2～3天，所述的低温室的温度控制为0～5℃，湿度控制为60～80％。

5.一种根据权利要求1所述的润肺止咳苏子芩杏饮料的制作方法，其特征在于：具体步骤如下：

1)冬花、金银花、罗汉果、紫苑、甘草水提液的制备

选取冬花、金银花、罗汉果、紫苑、甘草为原料，按质量比1：1：1.5：1：1配比，加入其重量12～15倍水，浸泡40～50min，然后控制提取电机电压150～200V，温度为60～70℃，进行1～2min的闪式提取，离心，得上清液；残渣加入5～8倍水按照上述步骤再提取两次，合并上清液，得冬花、金银花、罗汉果、紫苑、甘草水提液；

2)雪梨、桑葚、南瓜汁的制备

选取雪梨肉、桑葚、南瓜原料，按质量比1：1：1配比，将所选取的雪梨肉、桑葚采用高速组织捣碎机进行破碎，然后加入其重量1～2倍纯净水进行快速煮沸，再采用小火熬煮1～2h，过滤，得雪梨、桑葚、南瓜汁；

3)薄荷、苏子叶、黄芩滤液的制备

选取薄荷、苏子叶、黄芩原料，按质量比1：1.5：1配比，将所选取的薄荷、苏子叶高速组织捣碎机进行破碎，加入70～90℃的热水浸泡20～30分钟，然后控制提取电机电压150～200V，进行1～2min的闪式提取，离心，得上清液；残渣加入5～8倍水按照上述步骤再提取两次，合并上清液，得薄荷、苏子叶、黄芩滤液；

4)辅料的选取

选取市售的枸杞蜂蜜、百合蜂蜜中，按照质量比为1:1混合，用水溶解，备用；

选取果胶、海藻酸钠、卡拉胶的一种或一种以上的组合，用水溶解，备用；

选取苹果酸、柠檬酸、醋酸中的一种或一种以上的组合，用水溶解，备用；

5)杏仁粉中加入其重量15～20倍的纯净水，快速搅拌10～15分钟，然后加入步骤4)所制的混合液中，再持续搅拌5～8分钟，超声分散3～5分钟，备用；

6)调配、均质

按照配方组分比称取制备的各种原料液，混合均匀，在温度为60℃～75℃、压力为40～60Mpa的条件下进行均质处理；

7)灌装、杀菌

将步骤6)均质处理后的溶液加热至75℃～80℃，保温15～20min，趁热进行灌装，选择巴氏杀菌方式进行杀菌；或将步骤6)均质处理后的溶液高温瞬时杀菌后进行无菌灌装，即得润肺止咳苏子芩杏饮料。