CN1057666C - 速食馄饨及其加工方法 - Google Patents
速食馄饨及其加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1057666C CN1057666C CN97105797A CN97105797A CN1057666C CN 1057666 C CN1057666 C CN 1057666C CN 97105797 A CN97105797 A CN 97105797A CN 97105797 A CN97105797 A CN 97105797A CN 1057666 C CN1057666 C CN 1057666C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- instant
- ravioli
- processing
- musculus cutaneus
- material filling
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种速食馄饨及其加工方法。这种速食锟饨属于方便食品，由面皮、料馅制成，其面皮为熟面，料馅为颗粒状的熟肉馅，可用开水浸泡食用。其生产工序由料馅加工、面皮加工和锟饨制作成型三大部分组成。这种速食馄饨突破了方便食品不带馅的传统看法，便于携带，食用方便，营养成分高。
Description
本发明属于速食、方便食品及其制作方法，更确切地说是一种速食馄饨及其加工方法。
目前，国内的方便食品市场上只有方便面一花独放，即使有其他方便食品出现，也只是昙花一现。随着人们生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，消费者已不满足于方便面这一种方便食品，但又没有选择的余地。方便面经过多年发展，虽品种多样，但基本只是调料包口味的不同，方便面本身并没有改变，而消费者注重的营养成分并没有提高。
本发明就是为适应现代社会的发展，将中国人的传统食品——馄饨加工制成方便食品，既方便快捷，又营养丰富。
这种速食馄饨由面皮和料馅组成，其中面皮为熟皮，料馅为颗粒状的熟肉馅。制作方法包括料馅加工、面皮加工、馄饨成型三大步骤。料馅加工：选用上等精肉，先经过高压蒸煮后再将其绞碎或切碎成颗粒状，即很小的肉丁，然后送入烘干室脱水烘干；面皮加工：选用上等精粉，先加工成熟面，再压成面皮；馄饨成型：将加工好的料馅裹于面皮内，做成馄饨，然后送入烘干室再烘干。这样即制成速食馄饨。
本发明将熟肉加工成颗粒状肉馅，经开水浸泡，三分钟后既可食用，即使浸泡时间稍长也不会发生面皮散软、露馅的现象，口味同鲜肉一样，而且不会因经过加工而丧失原有的营养成分。因此本产品不但便于携带，食用方便，而且营养成分高。它不含任何添加剂，对人体无不良影响。
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
本发明产品的加工方法由料馅加工、面皮加工、馄饨成型三部分组成。料馅加工和面皮加工同时进行，精肉、精面粉都先加工成熟肉、熟面，再进行制馅、压皮。制成的馄饨烘干完毕，即可进行分捡、装袋、装箱。这三道工序可采用机械自动化作业，当然，也可用手工加工。为使其更加鲜美，本速食馄饨同样配有汤料包。
Claims (1)
1、一种速食馄饨的加工方法，包括料馅加工、面皮加工、馄饨成型三大步骤，其特征是所说的料馅加工为：选用上等精肉，先经过高压蒸煮后再将其绞碎或切碎成颗粒状，即很小的肉丁，然后送入烘干室脱水烘干；所说的面皮加工为：选用上等精粉，先加工成熟面后再压成面皮；所说的馄饨成型为：将加工好的料馅裹于面皮内，做成馄饨，然后送入烘干室再烘干。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN97105797A CN1057666C (zh) | 1997-04-14 | 1997-04-14 | 速食馄饨及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN97105797A CN1057666C (zh) | 1997-04-14 | 1997-04-14 | 速食馄饨及其加工方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1196203A CN1196203A (zh) | 1998-10-21 |
| CN1057666C true CN1057666C (zh) | 2000-10-25 |
Family
ID=5168096
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN97105797A Expired - Fee Related CN1057666C (zh) | 1997-04-14 | 1997-04-14 | 速食馄饨及其加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1057666C (zh) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1133143A (zh) * | 1995-10-21 | 1996-10-16 | 李洪雨 | 方便水饺、馄饨的制造方法 |
-
1997
- 1997-04-14 CN CN97105797A patent/CN1057666C/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1133143A (zh) * | 1995-10-21 | 1996-10-16 | 李洪雨 | 方便水饺、馄饨的制造方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1196203A (zh) | 1998-10-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104207152B (zh) | 添加雷竹笋膳食纤维的外裹糊、应用及所制备的鱼丸 | |
| CN104323224B (zh) | 一种杏鲍菇素肉松的制作方法 | |
| CN101467611A (zh) | 速冻汤包的制备方法 | |
| CN102266078A (zh) | 一种骨汤鲜火腿及其制作方法 | |
| CN101507515A (zh) | 一种即食扇贝的制备方法 | |
| CN1295985C (zh) | 一种玉米馅饼及其制作方法 | |
| CN101361575B (zh) | 一种即食鲨鱼皮及其制备方法 | |
| CN1159991C (zh) | 即食馄饨或即食饺子的制作方法 | |
| CN103948076A (zh) | 一种鱼肉香酥肉松及其加工方法 | |
| CN101352245A (zh) | 一种速冻鸡肉香菇合食品及其制作方法 | |
| CN106107598A (zh) | 一种香煎鸭肝风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN1057666C (zh) | 速食馄饨及其加工方法 | |
| CN101238827B (zh) | 酶法处理制备方便即食脱水馄饨、饺子的加工方法 | |
| KR20090041034A (ko) | 즉석 누룽지의 제조방법 | |
| CN106036537A (zh) | 一种蔬果润肠玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN101574128B (zh) | 一种非油炸速食馄饨的制作方法 | |
| CN1046084C (zh) | 方便水饺、馄饨的制造方法 | |
| CN106071976A (zh) | 一种酒香米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN109953250A (zh) | 一种蔬菜肉米饭及其制备方法 | |
| CN106107596A (zh) | 一种香辣味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| KR20120098138A (ko) | 중조천 광천수로 쪽파 맛을 순화시킨 파전 및 그 제조방법 | |
| CN106174118A (zh) | 一种香煎鸭肝风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN1300566A (zh) | 一种系列方便食品的制造方法 | |
| CN115568559A (zh) | 一种猪肉五香卷制作工艺 | |
| CN116869117A (zh) | 笋干三丁酒酿包子 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |