CN105724564B - 一种番茄果实抗低温保鲜剂及其使用方法 - Google Patents
一种番茄果实抗低温保鲜剂及其使用方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105724564B CN105724564B CN201610122153.2A CN201610122153A CN105724564B CN 105724564 B CN105724564 B CN 105724564B CN 201610122153 A CN201610122153 A CN 201610122153A CN 105724564 B CN105724564 B CN 105724564B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tamato fruit
- fruit
- tamato
- antistaling agent
- temperature resistance
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 167
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 65
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 29
- YGSDEFSMJLZEOE-UHFFFAOYSA-N salicylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CC=C1O YGSDEFSMJLZEOE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 claims abstract description 15
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 229920001213 Polysorbate 20 Polymers 0.000 claims abstract description 14
- FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N papa-hydroxy-benzoic acid Natural products OC(=O)C1=CC=C(O)C=C1 FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 239000000256 polyoxyethylene sorbitan monolaurate Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000010486 polyoxyethylene sorbitan monolaurate Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 229960004889 salicylic acid Drugs 0.000 claims abstract description 14
- 229930191978 Gibberellin Natural products 0.000 claims abstract description 13
- IXORZMNAPKEEDV-UHFFFAOYSA-N gibberellic acid GA3 Natural products OC(=O)C1C2(C3)CC(=C)C3(O)CCC2C2(C=CC3O)C1C3(C)C(=O)O2 IXORZMNAPKEEDV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 239000003448 gibberellin Substances 0.000 claims abstract description 13
- 150000002596 lactones Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 12
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- WQYVRQLZKVEZGA-UHFFFAOYSA-N hypochlorite Chemical compound Cl[O-] WQYVRQLZKVEZGA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 9
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 6
- IXVMHGVQKLDRKH-KNBKMWSGSA-N brassinolide Chemical compound C1OC(=O)[C@H]2C[C@H](O)[C@H](O)C[C@]2(C)[C@H]2CC[C@]3(C)[C@@H]([C@H](C)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](C)C(C)C)CC[C@H]3[C@@H]21 IXVMHGVQKLDRKH-KNBKMWSGSA-N 0.000 claims description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 abstract description 22
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract description 18
- 238000004321 preservation Methods 0.000 abstract description 8
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 abstract description 8
- 235000003953 Solanum lycopersicum var cerasiforme Nutrition 0.000 description 10
- 240000003040 Solanum lycopersicum var. cerasiforme Species 0.000 description 10
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 7
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 6
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 6
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 4
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 4
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 4
- 235000002560 Solanum lycopersicum Nutrition 0.000 description 3
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 description 3
- 238000005138 cryopreservation Methods 0.000 description 3
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 3
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- SEEGHKWOBVVBTQ-NFMPGMCNSA-N gibberellin A7 Chemical compound C([C@@H]1C[C@]2(CC1=C)[C@H]1C(O)=O)C[C@H]2[C@]2(C=C[C@@H]3O)[C@H]1[C@]3(C)C(=O)O2 SEEGHKWOBVVBTQ-NFMPGMCNSA-N 0.000 description 2
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 2
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 2
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 2
- IXVMHGVQKLDRKH-VRESXRICSA-N Brassinolide Natural products O=C1OC[C@@H]2[C@@H]3[C@@](C)([C@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H](C(C)C)C)C)CC3)CC[C@@H]2[C@]2(C)[C@@H]1C[C@H](O)[C@H](O)C2 IXVMHGVQKLDRKH-VRESXRICSA-N 0.000 description 1
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 description 1
- 235000010799 Cucumis sativus var sativus Nutrition 0.000 description 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 1
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 1
- 241000219000 Populus Species 0.000 description 1
- 230000036579 abiotic stress Effects 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 235000013871 bee wax Nutrition 0.000 description 1
- 239000012166 beeswax Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 description 1
- 230000007850 degeneration Effects 0.000 description 1
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 238000007373 indentation Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000035479 physiological effects, processes and functions Effects 0.000 description 1
- 239000005648 plant growth regulator Substances 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000029058 respiratory gaseous exchange Effects 0.000 description 1
- 230000004044 response Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000003620 semiochemical Substances 0.000 description 1
- 150000003384 small molecules Chemical class 0.000 description 1
- 230000035882 stress Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
- A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/015—Preserving by irradiation or electric treatment without heating effect
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/04—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23B7/0425—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the material not being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in the form of powder, granules or flakes
- A23B7/0433—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the material not being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in the form of powder, granules or flakes with packages or with shaping in the form of blocks or portions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种番茄果实抗低温保鲜剂及其使用方法，该方法包括：步骤一、对采后待保鲜番茄果实进行清洗以及消毒处理；步骤二、配制番茄果实抗低温保鲜剂，该保鲜剂包括芸苔素内酯、水杨酸、赤霉素、乙醇、活性剂Tween‑20以及水，将清洗消毒后的番茄果实在所述番茄果实抗低温保鲜剂中浸泡15～30min；步骤三、取出浸泡后的番茄果实在常温条件下晾干，并对晾干后的番茄果实表面进行UV‑C照射；步骤四、将UV‑C照射后的番茄果实放置在冷库中冷藏。本发明提供的番茄果实抗低温保鲜方法能有效延缓采后番茄果实的冷害症状出现，抑制低温贮运过程中番茄果实的腐烂霉变，显著延长其保鲜期。
Description
技术领域
本发明涉及一种番茄果实贮藏保鲜技术领域。更具体地说，本发明涉及一种番茄果实抗低温保鲜剂以及使用该保鲜剂对番茄果实进行保鲜的方法。
背景技术
低温贮藏是目前最有效、应用最广泛的采后果蔬保鲜手段，但易导致冷敏型果蔬(如番茄、香蕉、黄瓜等)发生冷害。我国是果蔬生产和消费大国，每年采后经济损失高达上千亿元，其中由冷害造成的损失占总损失的1/3以上。番茄(Solanum lycopersicum)是典型的冷敏型果实，低温贮藏能够抑制其呼吸作用，在一定程度下延缓其组织衰老。然而，番茄果实对低温敏感，在10℃以下的环境中贮藏易发生冷害。常见的番茄冷害症状有：果蒂有霉斑或褐变、果皮表面凹陷、水渍状斑点、不能正常后熟等。通常番茄果实的冷害症状在转移到非冷害温度下才会出现，严重影响了采后番茄果实的贮藏品质。因此，减轻番茄低温贮藏下的冷害，提高果实抗冷性对采后减损具有实践意义。
天然芸苔素内酯是一种新型的植物生长调节剂，主要来源于油菜花粉和蜂蜡，广泛适用于粮食作物，经济作物，园艺作物等，具有促进生长，提高抗性，延缓衰老等作用。水杨酸作为重要小分子信号物质在植物对低温、干旱、高盐、高温以及由病原菌引起的胁迫响应中起重要的抗逆调控作用，且采后水杨酸处理能够提高多种果蔬自身抗性，延长其贮藏期。赤霉素是一类重要的内源激素，参与植物的生长发育以及果实的成熟衰老等多个生理过程。最近研究表明，赤霉素在植物对生物及非生物胁迫响应过程中起重要作用。目前，将芸苔素内酯用于采后果实保鲜的研究甚少，特别是芸苔素内酯、水杨酸和赤霉素三种物质对采后果实防腐保鲜的协同增效研究尚未见报道。
发明内容
为了解决上述问题，本发明设计开发了一种番茄果实抗低温保鲜剂，该保鲜剂中的各组分对采后果实防腐保鲜的协同增效，可极大程度地对番茄果实进行保鲜。
本发明还有一个目的是提供了一种番茄果实抗低温保鲜方法，该方法能够有效延缓采后番茄果实的冷害症状出现，抑制低温贮运过程中果实的腐烂霉变，显著延长其保鲜期。
为了达到上述目的，本发明提供了一种番茄果实抗低温保鲜剂，所述番茄果实抗低温保鲜剂包括：芸苔素内酯、水杨酸、赤霉素、乙醇、活性剂Tween-20和水。
优选的是，所述的番茄果实抗低温保鲜剂中，所述番茄果实抗低温保鲜剂的配比为：芸苔素内酯0.1％～0.5％W/V，水杨酸10％～15％W/V，赤霉素5％～15％W/V，乙醇0.1％V/V，活性剂Tween-20 0.1％V/V。
本发明还提供了一种使用所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法，包括以下步骤：
步骤一、对采后待保鲜番茄果实进行清洗以及消毒处理；
步骤二、将清洗消毒后的番茄果实在所述番茄果实抗低温保鲜剂中浸泡15～30min；
步骤三、取出浸泡后的番茄果实在常温条件下晾干，并对晾干后的番茄果实表面进行UV-C照射；
步骤四、将UV-C照射后的番茄果实放置在冷库中冷藏。
优选的是，所述的使用所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法中，所述步骤四中，所述冷库的冷藏温度为5℃，湿度为80％～90％，该冷藏温度可以为5±1℃。
优选的是，所述的使用所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法中，所述步骤一中，对采后待保鲜番茄果实进行清洗以及消毒处理，具体为：
首先用1％V/V的次氯酸溶液对采后待保鲜番茄果实进行消毒，再用清水进行冲洗，得到清洗消毒后的番茄果实。
优选的是，所述的使用所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法中，所述步骤一中，还包括：
采摘商品成熟期的番茄果实，并对其进行挑选，将挑选后的番茄果实在室温下静置过夜，得到所述采后待保鲜番茄果实。
优选的是，所述的使用所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法中，所述UV-C照射的紫外线波长为240～260nm，照射剂量为1～5kJ/m2。
本发明的有益效果在于：
1、本发明提供的番茄果实抗低温保鲜剂中，各个组分协同作用，增强了对采后番茄果实防腐保鲜的效果。
2、本发明提供的番茄果实抗低温保鲜方法中，通过将采后番茄果实在番茄果实抗低温保鲜剂中进行浸泡以及进行UV-C杀菌处理，有效延缓番茄果实的冷害症状出现，一般可推迟3～5天，并抑制低温贮运过程中番茄果实的腐烂霉变，显著延长其保鲜期。
附图说明
图1为本发明其中一个实施例中所述的番茄果实抗低温保鲜剂对番茄果实冷害指数影响图；
图2为本发明其中一个实施例中所述的番茄果实抗低温保鲜剂对番茄果实冷害指数影响图；
图3为本发明其中一个实施例中所述的番茄果实抗低温保鲜剂对番茄果实冷害指数影响图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
本发明提供了一种番茄果实抗低温保鲜剂，包括：芸苔素内酯、水杨酸、赤霉素、乙醇、活性剂Tween-20和水。
<实施例一>
本发明提供了一种番茄果实抗低温保鲜剂，所述番茄果实抗低温保鲜剂的配比为：芸苔素内酯0.5％W/V，水杨酸13％W/V，赤霉素15％W/V，乙醇0.1％V/V，活性剂Tween-200.1％V/V。
<实施例二>
本发明提供了一种番茄果实抗低温保鲜剂，所述番茄果实抗低温保鲜剂的配比为：芸苔素内酯0.3％W/V，水杨酸15％W/V，赤霉素5％W/V，乙醇0.1％V/V，活性剂Tween-200.1％V/V。
<实施例三>
本发明提供了一种番茄果实抗低温保鲜剂，所述番茄果实抗低温保鲜剂的配比为：芸苔素内酯0.1％W/V，水杨酸10％W/V，赤霉素7％W/V，乙醇0.1％V/V，活性剂Tween-200.1％V/V。
<实施例四>
本发明提供了一种使用番茄果实保鲜剂对番茄果实进行抗低温保鲜方法，包括以下步骤：
步骤一、采摘绿熟期的番茄果实，挑选出大小均一、无机械伤及病虫害的番茄果实，将挑选后的番茄果实在室温下静置过夜去田间热，得到所述采后待保鲜番茄果实，用1％V/V的次氯酸溶液对采后待保鲜番茄果实进行消毒，再用清水进行冲洗，得到清洗消毒后的番茄果实；
步骤二、将清洗消毒后的番茄果实在番茄果实抗低温保鲜剂I中浸泡20min，该保鲜剂I的配比为：芸苔素内酯0.5％W/V，水杨酸含量为13％W/V，赤霉素15％W/V，乙醇0.1％V/V及活性剂Tween-20 0.1％V/V；
步骤三、取出浸泡后的番茄果实在常温条件下晾干，并利用短波紫外灯对晾干后的番茄果实表面进行UV-C照射，其中，紫外线波长为254nm，照射剂量为2kJ/m2，照射时间3min；
步骤四、将UV-C照射后的番茄果实置于冷藏温度为5℃，湿度为90％的冷库内贮藏。此实验条件下番茄果实的冷害症状推迟5天出现。
<实施例五>
本发明提供了一种使用番茄果实保鲜剂对番茄果实进行抗低温保鲜方法，包括以下步骤：
步骤一、采摘破色期的番茄果实，挑选出大小均一、无机械伤及病虫害的番茄果实，将挑选后的番茄果实在室温下静置过夜去田间热，得到所述采后待保鲜番茄果实，用1％V/V的次氯酸溶液对采后待保鲜番茄果实进行消毒，再用清水进行冲洗，得到清洗消毒后的番茄果实；
步骤二、将清洗消毒后的番茄果实在番茄果实抗低温保鲜剂II中浸泡30min，该保鲜剂II的配比为：芸苔素内酯0.3％W/V，水杨酸含量为15％W/V，赤霉素5％W/V，乙醇0.1％V/V及活性剂Tween-20 0.1％V/V；
步骤三、取出浸泡后的番茄果实在常温条件下晾干，并利用短波紫外灯对晾干后的番茄果实表面进行UV-C照射，其中，紫外线波长为254nm，照射剂量为3kJ/m2，照射时间5min；
步骤四、将UV-C照射后的番茄果实置于冷藏温度为5℃，湿度为90％的冷库内冷藏。此实验条件下番茄果实的冷害症状推迟3天出现。
<实施例六>
本发明提供了一种使用番茄果实保鲜剂对番茄果实进行抗低温保鲜方法，包括以下步骤：
步骤一、采摘粉红期的樱桃番茄果实，挑选出大小均一、无机械伤及病虫害的番茄果实，将挑选后的番茄果实在室温下静置过夜去田间热，得到所述采后待保鲜樱桃番茄果实，用1％V/V的次氯酸溶液对采后待保鲜樱桃番茄果实进行消毒，再用清水进行冲洗，得到清洗消毒后的樱桃番茄果实；
步骤二、将清洗消毒后的樱桃番茄果实在番茄果实抗低温保鲜剂III中浸泡15min，该保鲜剂III的配比为：芸苔素内酯0.1％W/V，水杨酸含量为10％W/V，赤霉素7％W/V，乙醇0.1％V/V及活性剂Tween-20 0.1％V/V；
步骤三、取出浸泡后的樱桃番茄果实在常温条件下晾干，并利用短波紫外灯对晾干后的樱桃番茄果实表面进行UV-C照射，其中，紫外线波长为254nm，照射剂量为1kJ/m2，照射时间2min；
步骤四、将UV-C照射后的樱桃番茄果实置于冷藏温度为5℃，湿度为90％的冷库内冷藏。此实验条件下番茄果实的冷害症状推迟5天出现。
下面对本发明番茄果实抗低温保鲜剂I～III处理番茄果实的抗冷效果进行试验：
1、本发明番茄果实抗低温保鲜剂处理对番茄果实冷害指数的影响
(1)以绿熟期番茄(Solanum lycopersicum L.cv.Moneymaker)果实为材料，用实施例四的保鲜剂I对番茄果实进行处理，以仅加入乙醇(0.1％V/V)和活性剂(Tween-200.1％V/V)的溶液中浸泡20min的番茄果实为对照，处理后将所有番茄果实同时放入5℃的冷库中贮藏，于冷藏第14、21及28天取样，室温放置3天后，测定番茄果实冷害指数的变化，测定结果如图1所示。
(2)以破色期番茄(Solanum lycopersicum L.cv.Zhefen No.702)果实为材料，用实施例五的保鲜剂II对果实进行处理，以仅加入乙醇(0.1％V/V)和活性剂(Tween-200.1％V/V)的溶液中浸泡30min的番茄果实为对照，处理后将所有番茄果实同时放入5℃的冷库中贮藏，于冷藏第14、21及28天取样，室温放置3天后，测定番茄果实冷害指数的变化，测定结果如图2所示。
(3)以粉红期樱桃番茄(Solanum lycopersicum var.cerasiforme)果实为材料，用实施例3的保鲜剂III对樱桃番茄果实进行处理，以仅加入乙醇(0.1％V/V)和活性剂(Tween-20 0.1％V/V)的溶液中浸泡15min的樱桃番茄果实为对照，处理后将所有樱桃番茄果实同时放入5℃的冷库中贮藏，于冷藏第14、21及28天取样，室温放置3天后，测定樱桃番茄果实冷害指数的变化，测定结果如图3所示。
2、结果与分析
由图1，图2和图3所示，与相应的对照果实相比，本发明番茄果实抗低温保鲜剂处理显著抑制冷藏14天后不同成熟期、不同品种番茄果实冷害指数的升高。冷藏28天后，本发明番茄果实抗低温保鲜剂I、II和III处理番茄果实的冷害指数比相应的对照果实分别降低了23％，12％和17％。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用。它完全可以被适用于各种适合本发明的领域。对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改。因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。
Claims (6)
1.一种番茄果实抗低温保鲜剂，其特征在于，所述番茄果实抗低温保鲜剂包括：芸苔素内酯、水杨酸、赤霉素、乙醇、活性剂Tween-20和水；
所述番茄果实抗低温保鲜剂的配比为：芸苔素内酯0.1％～0.5％W/V，水杨酸10％～15％W/V，赤霉素5％～15％W/V，乙醇0.1％V/V，活性剂Tween-200.1％V/V。
2.使用如权利要求1所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、对采后待保鲜番茄果实进行清洗以及消毒处理；
步骤二、将清洗消毒后的番茄果实在所述番茄果实抗低温保鲜剂中浸泡15～30min；
步骤三、取出浸泡后的番茄果实在常温条件下晾干，并对晾干后的番茄果实表面进行UV-C照射；
步骤四、将UV-C照射后的番茄果实放置在冷库中冷藏。
3.如权利要求2所述的使用番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法，其特征在于，所述步骤四中，所述冷库的冷藏温度为5℃，湿度为80％～90％。
4.如权利要求2所述的使用番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法，其特征在于，所述步骤一中，对采后待保鲜番茄果实进行清洗以及消毒处理，具体为：
首先用1％V/V的次氯酸溶液对采后待保鲜番茄果实进行消毒，再用清水进行冲洗，得到清洗消毒后的番茄果实。
5.如权利要求2所述的使用番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法，其特征在于，所述步骤一中，还包括：
采摘商品成熟期的番茄果实，并对其进行挑选，将挑选后的番茄果实在室温下静置过夜，得到所述采后待保鲜番茄果实。
6.如权利要求2所述的使用番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法，其特征在于，所述UV-C照射的紫外线波长为240～260nm，照射剂量为1～5kJ/m2。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610122153.2A CN105724564B (zh) | 2016-03-03 | 2016-03-03 | 一种番茄果实抗低温保鲜剂及其使用方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610122153.2A CN105724564B (zh) | 2016-03-03 | 2016-03-03 | 一种番茄果实抗低温保鲜剂及其使用方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105724564A CN105724564A (zh) | 2016-07-06 |
| CN105724564B true CN105724564B (zh) | 2019-08-20 |
Family
ID=56249137
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610122153.2A Active CN105724564B (zh) | 2016-03-03 | 2016-03-03 | 一种番茄果实抗低温保鲜剂及其使用方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105724564B (zh) |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106720259A (zh) * | 2016-12-16 | 2017-05-31 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 防治番茄果实采后早疫病的保鲜剂及其使用方法 |
| CN107156282A (zh) * | 2017-05-10 | 2017-09-15 | 盐城工学院 | 一种茄子及提高茄子抗冷性的处理方法 |
| CN107047747A (zh) * | 2017-05-10 | 2017-08-18 | 盐城工学院 | 一种茄子及提高茄子贮藏品质的处理方法 |
| CN107396769B (zh) * | 2017-07-13 | 2020-11-10 | 天津盛天利材料科技有限公司 | 灵武长枣货架期抗病抗衰老抗酒化保鲜剂及保鲜方法 |
| TWI826442B (zh) | 2018-04-30 | 2023-12-21 | 美商世多樂集團公司 | 含有至少一吉貝素化合物與水楊酸之協同性調配物 |
| CN108684809A (zh) * | 2018-05-07 | 2018-10-23 | 徐柳华 | 一种番茄保鲜的方法 |
| CN110583632A (zh) * | 2019-09-16 | 2019-12-20 | 上海仟黛花卉科技有限公司 | 一种鲜切花保鲜剂、其制备方法及瓶插液 |
| CN111296561B (zh) * | 2020-03-03 | 2022-04-15 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 苹果果实抗油腻化方法及组合物 |
| CN112941145A (zh) * | 2021-02-02 | 2021-06-11 | 郑州安图生物工程股份有限公司 | 一种包膜病毒及病原细菌的灭活试剂及其应用 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1268301A (zh) * | 1999-03-26 | 2000-10-04 | 苗平生 | 水果瓜菜采后保鲜剂 |
| CN104255906A (zh) * | 2014-09-18 | 2015-01-07 | 山东营养源食品科技有限公司 | 一种黄冠梨保鲜剂及其应用 |
-
2016
- 2016-03-03 CN CN201610122153.2A patent/CN105724564B/zh active Active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1268301A (zh) * | 1999-03-26 | 2000-10-04 | 苗平生 | 水果瓜菜采后保鲜剂 |
| CN104255906A (zh) * | 2014-09-18 | 2015-01-07 | 山东营养源食品科技有限公司 | 一种黄冠梨保鲜剂及其应用 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN105724564A (zh) | 2016-07-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105724564B (zh) | 一种番茄果实抗低温保鲜剂及其使用方法 | |
| Majidi et al. | Tomato quality in controlled atmosphere storage, modified atmosphere packaging and cold storage | |
| Ansorena et al. | Impact of edible coatings and mild heat shocks on quality of minimally processed broccoli (Brassica oleracea L.) during refrigerated storage | |
| CN101301000B (zh) | 一种李子果实保鲜的方法 | |
| CN102028022B (zh) | 一种绿叶蔬菜复合保鲜剂及其配套保鲜方法 | |
| CN103548994A (zh) | 果蔬保鲜剂及其应用 | |
| Ma et al. | Effects of 1-methylcyclopropene in combination with chitosan oligosaccharides on post-harvest quality of aprium fruits | |
| Paul et al. | Ripening of tomato (Solanum lycopersicum L.). Part I: 1-methylcyclopropene mediated delay at higher storage temperature | |
| CN103478239B (zh) | 一种草莓的保鲜方法 | |
| Bakhtavar et al. | Seed storage and longevity: mechanism, types and management | |
| CN109511730B (zh) | 一种高温季节栽培叶菜的保鲜方法 | |
| Sultan et al. | Effect of postharvest anti-oxidant treatments on loquat fruit deterioration during storage at room temperature | |
| CN108902292A (zh) | 一种抑制黄金梨果心褐变的方法 | |
| Tunde-Akintunde | Mathematical modelling of thin layer sun and solar drying of cassava chips | |
| Antunes et al. | Sustainable postharvest handling of horticultural products | |
| Siddiqui et al. | Influence of sprout inhibiting treatments and packaging methods on storage performance of Kufri Chipsona 4 potato | |
| Taghavi et al. | Response of strawberries exposed to Thymol and Carvacrol vapours | |
| CN103609677A (zh) | 一种利用维生素缓解枇杷果实木质化的综合贮藏保鲜方法 | |
| Shumye et al. | Effect of integrated postharvest handling practices on quality and shelf-life of cactus pear [Opuntia ficus-indica (L.) Mill.] fruits | |
| CN110338212A (zh) | 一种石榴贮藏保鲜的方法 | |
| Burana | Effect of plasma treatments and low temperature to some physical and some physiology of fresh fig fruit (Ficus carica L.) cv. Black Jack | |
| Mani et al. | Effects of postharvest dipping of sodium hypochlorite and hydro-cooling on the quality of ‘Petomech’tomato fruits | |
| Ahlawat et al. | Effect of different chemical treatments on shelf life of kinnow fruits | |
| CN103636740A (zh) | 一种主要利用植物激素延长枇杷果实保质期的保鲜方法 | |
| Chiarappa et al. | Effect of Dibromotetrachloroethane and other Chemicals on Botrytis decay of Emperor Grapes in Storage |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |