CN105705070A - 用在厨房用具中的改进刀片工具以及具有其的厨房用具 - Google Patents

Abstract

当前发明涉及一种适于用在厨房用具中的刀片工具（1），刀片工具（1）包括第一臂（2）和第二臂（3），每个形成用于处理食物的刀片，支撑第一臂（2）和第二臂（3）的轴（4），其中，轴（4）具有用于与厨房用具的旋转驱动轴接合的联接器（5）。在根据当前发明的刀片工具（1）中，锋锐切割刃（6）相对于第一旋转方向形成在第一臂（2）的前边缘（7a）处，以及桨状搅拌器（8）相对于与第一旋转方向相反的第二旋转方向形成在第二臂（3）的前边缘（7b）处。当前发明也涉及用于处理食物的厨房用具，包括用于控制刀片工具（1）的控制运动的控制单元。

Description

用在厨房用具中的改进刀片工具以及具有其的厨房用具

技术领域

当前发明涉及一种用在用于处理食物、特别是用于粉碎和/或搅动食物的厨房用具中的刀片工具，以及具有用于根据食物处理程序和/或用户输入旋转刀片工具的装置的厨房用具。

背景技术

提供辅助用于准备食物的厨房用具使烹饪极大地便利。这样的厨房用具通常具有一些功能和工具，其例如能够实现食物的加热、切割、混合、搅拌。由此，消费者能够通过使用单个用具执行烹饪过程的几乎所有必需步骤。

与前述普通厨房用具相反，智能厨房用具也是可编程的以根据食谱执行前述功能，食谱包括指令来致动或停用功能、以及开始或终止工具的操作。因此，智能厨房用具甚至进一步使烹饪便利。然而，前述厨房用具也具有一些缺点。

取决于将要施加到食物的处理的特定种类，消费者偶尔被迫在使用厨房用具时更换工具。例如，可以存在这样的情形，其中食物必须初始地被切割并且随后混合。因此，工具的变化可能变得不可避免。然而，拆开和附接工具通常要求采取一系列复杂步骤，其例如典型地包括手动移除盖子并且手动释放一个或多个锁。因此，更换工具通常为消费者招致额外的劳动。此外，用于烹饪所花费的总时间增大。

此外，在许多食谱中，食物必须在经受使用工具的任何进一步机械处理之前被加热至相对高的温度。然而，热的食物通常有严重事故的潜在可能性，尤其是当更换工具时。结果由于前述困难，智能厨房用具无法提供每一个食谱。因此，消费者无法完全享受智能烹饪，并且必须忍受当前的缺陷。

EP1430824A1公开了一种多功能配餐设备，其包括用于混合、融合、切割和刮擦放置在容器中的食物的用具。多功能配餐设备也包括用于加热容器的装置。多功能配餐设备的切割用具包括由可旋转轴支撑的一对平坦刀片。

发明内容

当前发明的目标在于提供克服了前述问题的一种用在智能厨房用具中的刀片工具、以及具有该刀片工具的智能厨房用具。

这个目标已经由如权利要求1所限定的根据当前发明的刀片工具、如权利要求12所限定的根据当前发明的刀片工具的用途、以及如权利要求13所限定的根据当前发明的厨房用具来实现。其他成就已经由在从属权利要求中分别限定的主题来实现。

在根据当前发明的刀片工具中，锋锐的切割刃相对于第一旋转方向形成在第一臂的前边缘处；以及桨状搅拌器相对于与第一旋转方向相反的第二旋转方向形成在第二臂的前边缘处。由此，当前发明的刀片工具能够用于通过沿第一方向旋转食物而粉碎食物。当前发明的刀片工具也能够用于通过沿与第一方向相反的第二方向旋转食物从而搅拌食物但是不切割食物。结果当前发明的刀片工具能够通过选择性地改变刀片工具安装在其上的厨房用具的马达的旋转方向而用于不同的目的。根据当前发明的厨房用具具有控制单元，其配置成根据食物处理程序和/或用户输入而沿第一旋转方向旋转当前发明的刀片工具以粉碎食物，并且根据食物处理程序和/或用户输入沿与第一旋转方向相反的第二旋转方向旋转当前发明的刀片工具以搅拌食物。

在实施例中，第一臂以刀片的形式提供，其具有相对于第一旋转方向排他性地形成在其前边缘上的锋锐切割刃。在这个实施例中，第二臂以倾斜刀片的形式提供，其配置了其上不具有切割刃的桨状搅拌器。

在另一实施例中，第一臂以倾斜刀片的形式提供，其配置桨状搅拌器，桨状搅拌器具有相对于第一旋转方向排他性地形成在其前边缘上的锋锐切割刃。在这个实施例中，第二臂也以倾斜刀片的形式提供，其配置具有锋锐切割刃的桨状搅拌器，锋锐切割刃相对于第一旋转方向排他性地形成在桨状搅拌器的前边缘上。

在另一实施例中，第一臂以具有锋锐切割刃的刀片的形式提供，锋锐切割刃沿第一旋转方向排他性地形成在刀片的前边缘上。在这个实施例中，第二臂也以具有锋锐切割刃的刀片的形式提供，锋锐切割刃沿第一旋转方向排他性地形成在刀片的前边缘上。在这个实施例中，桨状搅拌器相对于与第一旋转方向相反的第二旋转方向枢转地安装在刀片上，处于其前边缘处。在这个实施例中，刀片的枢转运动被约束以使得当刀片工具沿第一方向旋转时桨状搅拌器水平地尾随。在这个实施例中，刀片的枢转运动被进一步约束以使得当刀片工具沿第二方向旋转时桨状搅拌器与旋转方向相反而基本上竖直地倾斜。在这个实施例中，当刀片工具沿第一旋转方向旋转时，可枢转的桨状搅拌器减小了在马达上的负载。因此，这个实施例的刀片工具能够沿第一旋转方向在相对高的旋转速度下使用而没有产生过电流。

附图说明

参照附图采用实施例的详细说明，根据当前发明的刀片工具的额外优点将变得明显，其中：

图1－是根据当前发明实施例的当沿第一旋转方向旋转时刀片工具的示意性侧视图。

图2－是根据当前发明实施例的当沿第一旋转方向旋转时刀片工具的示意性侧视图。

图3－是根据当前发明另一实施例的当沿第一旋转方向旋转时刀片工具的示意性侧视图。

图4－是当沿与第一旋转方向相反的第二旋转方向旋转时图3中所示刀片工具的示意性侧视图。

图5－是当沿第一旋转方向旋转时图3中所示刀片工具的示意性顶视图。

图6－是当沿与第一旋转方向相反的第二旋转方向旋转时图4中所示刀片工具的示意性顶视图。

附图上出现的附图标记涉及以下技术特征。

1.刀片工具

2.第一臂

3.第二臂

4.轴

5.联接器

6.切割刃

7a-7d边缘

8.桨状搅拌器

9.凸出平面刀片

10.倒角表面

11.第一支柱

12.第二支柱。

具体实施方式

刀片工具（1）适于用在厨房用具中（图1至图6）。刀片工具（1）包括第一臂（2）和第二臂（3），每个形成了用于处理食物的刀片，支撑了第一臂（2）和第二臂（3）的轴（4），其中，轴（4）具有用于与厨房用具的旋转驱动轴接合的联接器（5）（图1至图6）。

根据当前发明，刀片工具（1）包括相对于第一旋转方向（即沿图1中所示箭头的方向）形成在第一臂（2）的前边缘（7a）处的至少一个锋锐切割刃，以及相对于与第一旋转方向相反的第二旋转方向而形成在第二臂（3）的前边缘（7b）处的至少一个桨状搅拌器（8）。

在当前发明的实施例中，刀片工具（1）的第一臂（2）是设置平行于旋转平面的平坦刀片（图1）。当刀片工具（1）沿第一旋转方向旋转时，食物由锋锐切割刃（6）切割。由于平坦刀片，当刀片工具（1）旋转时厨房用具的马达（未示出）上的负载显著减小。在这个实施例中，桨状搅拌器（8）由相对于旋转平面设置在范围在30^o至40^o之间的刀片角度（θ）处的倾斜平面刀片配置成。桨状搅拌器（8）不具有锋锐切割刃（6）。在这个实施例中，第一臂（2）沿第二旋转方向的前边缘（7d）不具有锋锐的切割刃（6）。因此，当刀片工具（1）沿第二旋转方向旋转时食物由桨状搅拌器（8）搅拌而并未切割。范围在30^o至40^o之间的桨状搅拌器（8）的刀片角度（θ）已经证明对于减小马达上负载而没有损害食物的搅拌是最佳的。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的切割刃（6）遵循沿着第一臂（2）的轮廓，其沿径向方向以及圆周方向延伸（图1）。由于弯曲的轮廓，当刀片工具（1）沿第一旋转方向旋转时食物能够被有效地切割（图1）。在这个实施例中，桨状搅拌器（8）具有形成在第二臂（3）的外端部处的凸出平面刀片（9），其沿径向方向以及圆周方向延伸（图1）。当刀片工具（1）沿第二旋转方向旋转时凸出平面刀片（9）改进了食物的搅拌（图1）。在这个实施例中，凸出平面刀片（9）也不具有锋锐切割刃（6）并且仅用于搅拌食物的目的（图1）。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的倒角（chamfered）表面（10）形成在第一臂（2）上，其在一侧上邻接平垣刀片而在另一侧上邻接切割刃（6）（图1）。倒角表面（10）改进了平坦刀片的切割性能（图1）。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的另一锋锐切割刃（6）相对于第一旋转方向形成在第二臂（3）的前边缘（7c）处（图2）。当刀片工具（1）沿第一旋转方向旋转时，食物由第一臂（2）和第二臂（3）的锋锐切割刃（6）二者切割（图2）。因此，当刀片工具（1）沿第一旋转方向旋转时切割性能提高。在这个实施例中，另一桨状搅拌器（8）相对于与第一旋转方向相反的第二旋转方向形成在第一臂（2）的前边缘（7d）处（图2）。因此，当刀片工具（1）沿第二旋转方向旋转时提高了搅拌性能。在这个实施例中，沿第二旋转方向的第一臂（2）的前边缘（7d）以及第二臂（3）的前边缘（7b）不具有锋锐的切割刃（6）（图2）。因此，当刀片工具（1）沿第二旋转方向旋转时食物由桨状搅拌器（8）搅拌而并未切割（图2）。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的桨状搅拌器（8）分别由相对于旋转平面设置在范围在30o至40o之间的刀片角度（θ）处的倾斜平面刀片配置成（图2）。

在当前发明的另一实施例中，形成在第一臂（2）和第二臂（3）的前边缘（7a、7c）处的刀片工具（1）的切割刃（6）分别遵循沿着第一臂（2）和第二臂（3）的轮廓，其沿径向方向和圆周方向延伸（图2）。在这个实施例中，倒角表面（10）形成在第一臂（2）和第二臂（3）的每一个上，其分别在一侧上邻接倾斜平面刀片以及在另一侧上邻接切割刃（6）（图2）。在这个实施例中，每个桨状搅拌器（8）具有形成在第一臂（2）和第二臂（3）的各自一个的外端部处的凸出平面刀片（10）（图2）。凸出平面刀片（10）沿径向方向和圆周方向延伸（图2）。

在当前发明另一实施例中，刀片工具（1）的桨状搅拌器（8）分别枢转地安装在第一臂（2）和第二臂（3）上（图3至图6）。在这个实施例中，限制装置被利用来用于在水平对准与基本上竖直对准之间约束每个桨状搅拌器（8）的枢转运动，其中，在所述水平对准中每个桨状搅拌器（8）水平地突出远离该桨状搅拌器枢转地安装至其的第一臂（2）和第二臂（3）的相应一个（图3和4）。当刀片工具（1）开始沿第一旋转方向旋转时，桨状搅拌器（8）在旋转驱动轴的驱动力作用下水平突出远离该桨状搅拌器枢转地安装至其的第一臂（2）和第二臂（3）的相应一个（图3和图5）。结果当刀片工具（1）沿第一旋转方向快速旋转时，食物由第一臂（2）和第二臂（3）的锋锐切割刃（6）二者切割而并未由桨状搅拌器（8）搅拌（图3和图5）。当刀片工具（1）沿第二旋转方向旋转时，由限制装置约束桨状搅拌器（8）朝向该桨状搅拌器枢转地安装至其的第一臂（2）和第二臂（3）的相应一个的枢转运动，以使得桨状搅拌器（8）与旋转方向相反地基本上竖直地倾斜（图3和图4）。结果当刀片工具（1）沿第二旋转方向旋转时，食物由面对食物的桨状搅拌器（8）搅拌，而并未切割食物（图4和图6）。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的限制装置包括第一支柱（11）和第二支柱（12），其成对地提供在第一臂（2）和第二臂（3）的每一个上（图3和图4）。在这个实施例中，当所述相应桨状搅拌器（8）水平地对准并且水平地突出远离该桨状搅拌器枢转地安装至其的第一臂（2）和第二臂（3）的相应一个时，第一支柱（11）设置成邻接抵靠相应桨状搅拌器（8）的上表面（图3和图5）。在这个实施例中，当所述相应桨状搅拌器（8）竖直地对准并且竖直地向下突出时，第二支柱（12）设置成邻接抵靠相应桨状搅拌器（8）的下表面（图4和图6）。

在当前发明的替代实施例中，刀片工具（1）的第一支柱（11）和第二支柱（12）设置不同于（未示出）之前的实施例。在这个替代实施例中，当所述相应桨状搅拌器（8）水平地对准并水平地突出远离该桨状搅拌器枢转地安装至其的第一臂（2）和第二臂（3）的相应一个时，第一支柱（11）设置成邻接抵靠相应桨状搅拌器（8）的下表面。在这个替代实施例中，当所述相应桨状搅拌器（8）竖直地对准并且竖直地向上突出时，第二支柱（12）设置成邻接抵靠相应桨状搅拌器（8）的上表面。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的桨状搅拌器（8）是平面刀片（图3至图6）。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的桨状搅拌器（8）是矩形的平面刀片（图5和图6）。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的切割刃（6）分别遵循沿着第一臂（2）和第二臂（3）的轮廓，其沿径向和圆周方向延伸（图3至图6）。在这个实施例中，第一臂（2）和第二臂（3）是设置成平行于旋转平面的两个平坦刀片（图3至图6）。在这个实施例中，倒角表面（10）形成在第一臂（2）和第二臂（3）的每一个上，其在一侧上邻接平坦刀片而在另一侧上邻接切割刃（6）（图3至图6）。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的一个或多个通道（未示出）形成在第一臂（2）和第二臂（3）的每一个中，其与上和下表面流体地联通。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的第一臂（2）和第二臂（3）设置成靠近轴的下侧（图1至图6）。因此，桨状搅拌器（8）也能够刮擦器皿的底部（未示出）。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的第一臂（2）和第二臂（3）沿直径上相对的径向方向而延伸（图1至图6）。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的第一臂（2）和第二臂（3）以沿着轴（5）的轴向方向在相同水平处由轴（5）支撑（图1至图6）。

在当前发明的另一实施例中，刀片工具（1）的轴（5）具有圆柱形截面（图1至图6）。

根据当前发明，以上所述刀片工具（1）的每一个意图用在两个旋转方向用于处理食物。刀片工具（1）沿第一旋转方向旋转以切割食物。然而，刀片工具（1）沿与第一方向相反的第二方向旋转以搅拌食物。因此，食物能够通过使用相同的刀片工具（1）来切割和/或搅拌。

对于上述用途，当前发明也提供了一种厨房用具（未示出），其包括：马达单元，包括马达；以及连接至马达的旋转驱动轴，适于可拆卸地联接刀片工具（1）；器皿，用于在其中处理食物，其中，该器皿设置成可旋转地容纳刀片工具（1）；以及用于根据食物处理程序和/或根据用户输入控制马达单元的操作的控制单元。根据当前发明的厨房用具的控制单元配置成沿第一旋转方向旋转刀片工具（1）以粉碎食物，以及沿与第一旋转方向相反的第二旋转方向旋转刀片工具（1）以搅拌食物。

在另一实施例中，根据当前发明的厨房用具的控制单元配置成根据马达的旋转速度控制桨状搅拌器（8）的枢转角度。因此，当粉碎食物时，能够由马达速度调节食物的搅拌程度。

在另一实施例中，根据当前发明的厨房用具的控制单元根据马达的旋转速度结合马达的负载确定桨状搅拌器（8）的枢转角度。在这个实施例中，控制单元通过监控流过马达的电流确定马达的负载。

在另一实施例中，根据当前发明的厨房用具进一步包括：用于加热器皿的加热单元；以及用于连接至主电源以用于操作所述单元的电源装置。在这个实施例中，控制单元进一步配置成根据食物处理程序和/或根据用户输入操作加热单元。

在另一替代实施例中，厨房用具提供作为无线厨房用具。在这个替代实施例中，利用无线电源装置取代所述电源装置。无线电源装置包括：用于感测由感应式烹饪用具的感应线圈所产生的随时间变化的电磁场的接收器线圈；以及电连接至接收器线圈以产生用于单元的整个操作的电源电压的整流器和调节器。

在另一实施例中，厨房用具提供有用户接口用于接收用户输入以粉碎和/或搅拌食物。

在另一实施例中，厨房用具在已组装或未组装状态下包括在以上实施例任何一个中所述的刀片工具（1）。

Claims (14)

1.一种适于用在厨房用具中的刀片工具（1），所述刀片工具（1）包括第一臂（2）和第二臂（3），每个形成了用于处理食物的刀片，支撑所述第一臂（2）和所述第二臂（3）的轴（4），其中，所述轴（4）具有用于与所述厨房用具的旋转驱动轴接合的联接器（5），其特征在于：

－至少一个锋锐切割刃（6），相对于第一旋转方向形成在所述第一臂（2）的前边缘（7a）处，以及

－至少一个桨状搅拌器（8），相对于与所述第一旋转方向相反的第二旋转方向形成在所述第二臂（3）的前边缘（7b）处。

2.根据权利要求1所述的刀片工具（1），其特征在于，所述第一臂（2）是设置成平行于旋转平面的平坦刀片，以及所述桨状搅拌器（8）是相对于所述旋转平面设置在范围在30^o至40^o之间的刀片角度（θ）处的倾斜平面刀片。

3.根据权利要求2所述的刀片工具（1），其特征在于，所述切割刃（6）遵循沿着所述第一臂（2）的轮廓，其沿径向方向和圆周方向延伸，并且所述桨状搅拌器（8）具有形成在所述第二臂（3）的外端部处的凸出平面刀片（9），其沿着径向方向和圆周方向延伸。

4.根据权利要求2或3所述的刀片工具（1），其特征在于，在所述第一臂（2）上形成倒角表面（10），其在一侧上邻接所述平坦刀片并且在另一侧上邻接所述切割刃（6）。

5.根据权利要求1所述的刀片工具（1），其特征在于，另一锋锐切割刃（6）相对于第一旋转方向形成在所述第二臂（3）的前边缘（7c）处，以及另一桨状搅拌器（8）相对于与所述第一旋转方向相反的第二旋转方向形成在所述第一臂（2）的前边缘（7d）处。

6.根据权利要求5所述的刀片工具（1），其特征在于，所述桨状搅拌器（8）是相对于旋转平面设置在范围在30^o至40^o之间的刀片角度（θ）处的两个倾斜平面刀片。

7.根据权利要求6所述的刀片工具（1），其特征在于，所述切割刃（6）分别遵循沿着所述第一臂（2）和所述第二臂（3）的轮廓，其沿径向方向和圆周方向延伸，倒角表面（10）形成在所述第一臂（2）和所述第二臂（3）的每一个上，分别在一侧上邻接所述倾斜平面刀片并且在另一侧上邻接所述切割刃（6），以及每个桨状搅拌器（8）具有分别形成在所述第一臂（2）和所述第二臂（3）的外端部处的凸出平面刀片（10），其沿径向方向和圆周方向延伸。

8.根据权利要求5所述的刀片工具（1），其特征在于，所述桨状搅拌器（8）分别枢转地安装在所述第一臂（2）和所述第二臂（3）上，以及限制装置用于约束每个桨状搅拌器（8）在基本上竖直对准与水平对准之间的枢转运动，其中，在所述水平对准中所述桨状搅拌器（8）水平地突出远离所述桨状搅拌器（8）枢转地安装至其的第一臂（2）和第二臂（3）的相应一个。

9.根据权利要求8所述的刀片工具（1），其特征在于，所述限制装置包括第一支柱（11）和第二支柱（12），其成对地提供在所述第一臂（2）和所述第二臂（3）的每一个上，其中，所述第一支柱（11）设置成当相应桨状搅拌器（8）水平地对准并且水平地突出远离该桨状搅拌器（8）枢转地安装至其的所述第一臂（2）和所述第二臂（3）的相应一个时邻接抵靠所述相应桨状搅拌器（8）的上表面，以及其中，第二支柱（12）设置成当所述相应桨状搅拌器（8）竖直地对准并竖直地向下突出时邻接抵靠所述相应桨状搅拌器（8）的下表面。

10.根据权利要求8或9所述的刀片工具（1），其特征在于，所述桨状搅拌器（8）是平面刀片。

11.根据权利要求8至10任一项所述的刀片工具（1），其特征在于，所述切割刃（6）分别遵循沿着所述第一臂（2）和第二臂（3）的轮廓，其沿径向方向和圆周方向延伸，所述第一臂（2）和第二臂（3）是设置成平行于旋转平面的两个平坦刀片，以及倒角表面（10）形成在所述第一臂（2）和第二臂（3）的每一个上，其分别在一侧上邻接所述平坦刀片并且在另一侧上邻接所述切割刃（6）。

12.一种厨房用具，包括根据权利要求1至11任一项所述的刀片工具（1）。

13.根据权利要求12所述的厨房用具，其特征在于：

－马达单元，包括马达以及连接至所述马达的旋转驱动轴，适于可拆卸地联接所述刀片工具（1），

－器皿，用于在其中处理食物，其中，所述器皿设置成可旋转地容纳所述刀片工具（1），以及

－控制单元，用于根据食物处理程序和/或根据用户输入控制所述马达单元的操作，其中，所述控制单元配置成沿第一旋转方向旋转所述刀片工具（1）以粉碎所述食物，以及沿与第一旋转方向相反的第二旋转方向旋转所述刀片工具（1）以搅拌所述食物。

14.根据权利要求12或13所述的厨房用具，其特征在于：

－加热单元，用于加热所述器皿，其中，所述控制单元配置成根据所述食物处理程序和/或根据用户输入致动或停用所述加热单元，以及

－电源装置，用于连接至主电源以用于操作所述单元，或者

－无线电源装置，包括用于感测由感应式烹饪用具的感应线圈所产生的随时间变化的电磁场的接收器线圈，电连接至所述接收器线圈以产生用于操作所述单元的电源电压的整流器和调节器。