CN105684737A - 一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法 - Google Patents
一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法,平菇培养基配方中各组分的质量分数分别为:谷壳58-62%,鸡粪25-29%,酒糟6-10%,复合肥2-4%,石灰粉1-3%,其中各组分的质量分数之和为100%,所述谷壳的含水量按质量分数计要求为13-18%;所述鸡粪为沥水鸡粪,并在配料前发酵5-8h;所述酒糟的含水量按质量分数计要求为35-50%;所述复合肥为撒达康牌,要求氮含量为23%,磷含量为10%,钾含量为15%,总养份≥48%;所述配方经过配料、灭菌、接种、发菌后即可长出平菇;本发明实现了废物利用,减少了对环境的污染,成本低、转化率高,极易为广大企业推广。
Description
技术领域
本发明涉及菌类的培育方法,具体是一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法。
背景技术
平菇,又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属。平菇因其营养价值高,含有17种氨基酸,且人体所必需的8种氨基酸它都含有,菇干蛋白质含量约为20%,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍,具有增强免疫力、对肝炎、慢性胃炎和十二指肠溃疡等有疗效作用,能够舒筋活血、促进大脑发育,深受广大人们的喜欢。
目前,培育平菇常见的配方为70%棉籽壳、10%废棉、18%麦麸和2%石灰,在平菇的大量培育过程中,由于上述配方中原料的成本高,棉籽壳和麦麸的价格分别为2000元/吨和1400元/吨,且原料的转化率约为70%,严重影响了生产和经济效率。因此,研发一种低成本、高转化率的平菇培育方法,是本技术领域亟待解决的问题。
发明内容
本发明的目的就是针对目前的平菇培育方法成本高、转化率低的问题,提供一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法。
本发明的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法,平菇培养基配方中各组分的质量分数为:谷壳58-62%,鸡粪25-29%,酒糟6-10%,复合肥2-4%,石灰粉1-3%,其中各原料的质量分数之和为100%,所述谷壳的含水量按质量分数计要求为15-20%;所述鸡粪为沥水鸡粪,并在使用前发酵5-8h;所述酒糟的含水量按质量分数计要求为35-50%;所述复合肥为撒达康牌,要求氮含量为23%,磷含量为10%,钾含量为15%,总养份≥48%。
本发明中平菇培养基配方中各组分的质量分数优选为:谷壳60%,鸡粪27%,酒糟8%,复合肥3%,石灰粉2%。
本发明平菇的生产方法,包括以下工艺步骤:
(1)配料:按比例称取谷壳、鸡粪、酒糟、复合肥和石灰粉,将谷壳预湿后加入鸡粪搅拌均匀,堆积发酵温度为60-65℃时翻堆,翻堆三次后加入酒糟、复合肥及石灰粉搅拌均匀,并及时装袋制成一个个菌包;
(2)灭菌:将上述装好料的菌包加热至98℃保持12-18h,冷却至室温;
(3)接种:用木锥在每个菌包的两头各打一个深约5cm的洞眼,随即使用一个直径略大于洞眼的菌块填入洞眼内;
(4)发菌:调节菇棚的温度为15-25℃,空气湿度为70-75%,每天保持早晚各通风一次,每次1h;
(5)出菇:保持空气湿度为85-90%,菌丝长满全包时,挖去洞眼里的菌种块,菇芽即从洞眼里长出成熟的平菇,转化率达90-100%。
本发明与传统的平菇培育方法相比,具有以下几个优点:
(1)本发明利用水稻脱粒后的谷壳为主要原料来进行生物转化为平菇,辅以利用鸡粪和酒糟,原材料来源广泛、成本低,有效利用鸡粪和酒糟废物资源,减少对环境的污染,实现废物利用。
(2)本发明原料中的谷壳碳含量高,鸡粪和酒糟中的氮含量高,复合肥中含有多种微量元素,配方中的碳氮比为24.72:1,适合平菇的生长需求,无需添加其他辅料即可实现平菇的丰产。
(3)本发明方法转化率达90-100%,实现了低成本、高效率的生产,极易为广大企业推广。
具体实施方式
实施例1
本实施例的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法,平菇培养基配方中各组分的质量分数分别为:谷壳60%,鸡粪27%,酒糟8%,复合肥3%,石灰粉2%,所述谷壳的含水量按质量分数计要求为15%;所述鸡粪为沥水鸡粪,并在使用前发酵7h;所述酒糟的含水量按质量分数计要求为40%;所述复合肥为撒达康牌,要求氮含量为23%,磷含量为10%,钾含量为15%,总养份为48.5%。
上述培养基生产平菇的方法包括以下工艺步骤:
(1)配料:按比例称取谷壳、鸡粪、酒糟、复合肥和石灰粉,将谷壳预湿后加入鸡粪搅拌均匀,堆积发酵温度为63℃时翻堆,翻堆三次后加入酒糟、复合肥及石灰粉搅拌均匀,并及时装袋制成一个个菌包;
(2)灭菌:将上述装好料的菌包加热至98℃保持15h,冷却至室温;
(3)接种:用木锥在每个菌包的两头各打一个深约5cm的洞眼,随即使用一个直径略大于洞眼的菌块填入洞眼内;
(4)发菌:调节菇棚的温度为20℃,空气湿度为73%,每天保持早晚各通风一次,每次1h;
(5)出菇:保持空气湿度为88%,菌丝长满全包时,挖去洞眼里的菌种块,菇芽即从洞眼里长出成熟的平菇,转化率达98.5%。
实施例2
本实施例的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法,平菇培养基配方的质量分数分别为:谷壳58%,鸡粪29%,酒糟6%,复合肥4%,石灰粉3%,所述谷壳的含水量按质量分数计要求为13%;所述鸡粪为沥水鸡粪,并在使用前发酵5h;所述酒糟的含水量按质量分数计要求为35%;所述复合肥为撒达康牌,要求氮含量为23%,磷含量为10%,钾含量为15%,总养份为49%。
上述培养基生产平菇的方法包括以下工艺步骤:
(1)配料:按比例称取谷壳、鸡粪、酒糟、复合肥和石灰粉,将谷壳预湿后加入鸡粪搅拌均匀,堆积发酵温度为60℃时翻堆,翻堆三次后加入酒糟、复合肥及石灰粉搅拌均匀并及时装袋成为一个个菌包;
(2)灭菌:将上述装好料的菌包加热至98℃保持12h,冷却至室温;
(3)接种:用木锥在每个菌包的两头各打一个深约5cm的洞眼,随即使用一个直径略大于洞眼的菌块填入洞眼内;
(4)发菌:调节菇棚的温度为15℃,空气湿度为70%,每天保持早晚各通风一次,每次1h;
(5)出菇:保持空气湿度为85%,菌丝长满全包时,挖去洞眼里的菌种块,菇芽即从洞眼里长出成熟的平菇,转化率达91%。
实施例3
本实施例的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法,平菇培养基配方的质量分数分别为:谷壳62%,鸡粪25%,酒糟10%,复合肥2%,石灰粉1%,所述谷壳的含水量按质量分数计要求为18%;所述鸡粪为沥水鸡粪,并在使用前发酵8h;所述酒糟的含水量按质量分数计要求为50%;所述复合肥为撒达康牌,要求氮含量为23%,磷含量为10%,钾含量为15%,总养份为48%。
上述培养基生产平菇的方法包括以下工艺步骤:
(1)配料:按比例称取谷壳、鸡粪、酒糟、复合肥和石灰粉,将谷壳预湿后加入鸡粪搅拌均匀,堆积发酵温度为65℃时翻堆,翻堆三次后加入酒糟、复合肥及石灰粉搅拌均匀,并及时装袋制成一个个菌包;
(2)灭菌:将上述装好料的菌包加热至98℃保持18h,冷却至室温;
(3)接种:用木锥在每个菌包的两头各打一个深约5cm的洞眼,随即使用一个直径略大于洞眼的菌块填入洞眼内;
(4)发菌:调节菇棚的温度为25℃,空气湿度为75%,每天保持早晚各通风一次,每次1h;
(5)出菇:保持空气湿度为90%,菌丝长满全包时,挖去洞眼里的菌种块,菇芽45天后即从洞眼里长出成熟的平菇,转化率达95%。
Claims (3)
1.一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法,其特征在于,平菇培养基配方中各组分的质量分数为:谷壳58-62%,鸡粪25-29%,酒糟6-10%,复合肥2-4%,石灰粉1-3%,其中各原料的质量分数之和为100%,所述谷壳的含水量按质量分数计要求为13-18%;所述鸡粪为沥水鸡粪,并在使用前发酵5-8h;所述酒糟的含水量按质量分数计要求为35-50%;所述复合肥为撒达康牌,要求氮含量为23%,磷含量为10%,钾含量为15%,总养份≥48%。
2.根据权利要求1所述的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法,其特征在于,平菇培养基配方中各组分的质量分数为:谷壳60%,鸡粪27%,酒糟8%,复合肥3%,石灰粉2%。
3.根据权利要求1或2所述的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法,其特征在于包括以下工艺步骤:
(1)配料:按比例称取谷壳、鸡粪、酒糟、复合肥和石灰粉,将谷壳预湿后加入鸡粪搅拌均匀,堆积发酵温度为60-65℃时翻堆,翻堆三次后加入酒糟、复合肥及石灰粉搅拌均匀,并及时装袋制成一个个菌包;
(2)灭菌:将上述装好料的菌包加热至98℃保持12-18h,冷却至室温;
(3)接种:用木锥在每个菌包的两头各打一个深约5cm的洞眼,随即使用一个直径略大于洞眼的菌块填入洞眼内;
(4)发菌:调节菇棚的温度为15-25℃,空气湿度为70-75%,每天保持早晚各通风一次,每次1h;
(5)出菇:保持空气湿度85-90℃,菌丝长满全包时,挖去洞眼里的菌种块,菇芽即从洞眼里长出成熟的平菇,转化率达90-100%。
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