CN105615671A - 一种智能烹饪装置的可加热锅盖 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种智能烹饪装置的可加热锅盖，涉及智能烹饪设备领域，包括锅体和与锅体配合的锅盖，其特征在于：所述锅盖包括由顶板、侧壁和透射底板构成的锅盖腔体，锅盖腔体内设置有红外加热装置、微波加热装置、冷却装置和反射板，反射板与透射底板平行设置，反射板完全覆盖侧壁以内的透射底板的内侧面，所述红外加热装置的红外发生部以及微波加热装置的微波发生部置于反射板与透射底板之间。本发明提供的智能烹饪装置的可加热锅盖，其具有立体加热以及多形式加热的功能，锅体可以从底部自行加热，锅盖可以从上部对锅体进行红外加热和电磁加热，锅盖还可以对加入的物料进行单独加热。

Description

一种智能烹饪装置的可加热锅盖

技术领域

本发明涉及智能烹饪设备领域，尤其涉及一种自动投料、加热、搅拌、出菜和自动清洗的智能烹饪装置的可加热锅盖。

背景技术

智能烹饪设备，是一种智能化的炒菜设备，市场上已出现了多种自动化烹饪设备。目前，现有自动烹饪设备，通过强大的控制机构，控制烹饪设备进行各种操作，如翻炒、加料、洗锅等功能。该自动烹饪设备基本上可以完全模拟人工烹饪的方式进行烹饪，但是该烹饪设备体积庞大，结构复杂，价格非常高，不便于大范围推广使用，也不适用于家庭使用。例如，申请号为200810241200.0的中国专利申请公开了一种厨房用具，尤其是一种可以按照烹饪技法自动/半自动地进行菜肴烹制的烹调设备，其包括支架和锅体，所述锅体设于支架上，其中，所述烹调设备还进一步包括摆动机构，所述摆动机构与所述锅体相连，其在一驱动装置的驱动下带动所述锅体绕其轴线作摆动运动；所述锅体呈球形或鼓形或桶形，其上设有开口。这些烹饪设备体积庞大，很难适应普通家庭生活环境。

因此，该类设备也逐渐朝着团餐烹饪机器人方向发展，可以快速地生产大量的菜肴，适用于学校，大型工矿企业，医院等的大型食堂。团餐机器人体型巨大，造价高，无法家用。且一次作出的菜量太大，口感和味道有待提高。这种机器人在菜料、油、水等的投放、出菜及清洗尚无法实现完全自动操作，需要人为进行监控及操作，虽然在很大程度上减轻了人的劳动强度，但距离无人化操作仍有一定差距。通常需要数十万元的价格，也不适于家庭使用。

为了满足家用市场的需求，也出现了小型的家用简易智能烹饪电器，可以称为家用自动烹饪锅。该设备一般可以设有数十种菜谱，以煮、炖为主，外观和国内与电饭煲类似。生产这种家电的包括北京的捷赛、神厨，河南的玛丝特、田山，厦门的维仕达等十多个品牌。该类自动烹饪锅需要在烹饪开始前将全部的材料和佐料全部加入到烹饪锅中，该类自动烹饪锅的优点是操作简单，使用方便，但是由于无法对各种材料和佐料按照现有烹饪方法按序或者交错添加，且其烹饪控制方式有限，无法针对具体的材料进行针对性烹饪，使得其烹饪的食品口味上有欠缺。而且这种设备需要人工备料，无法保证菜料的标准和质量，因而也很难保证菜品质量，且支持的菜肴种类也少。控制系统也相对简单，对炒菜过程中添加的油、水的量以及对锅体加热的温度等无法做到精确控制，造成多次炒出的食物存在差异，无法满足消费者对食品味道及口感稳定性的需求。同时，准备菜料是烹饪过程中最繁杂的过程，这样的设备对人的帮助不大。

现有技术中，不管是大型的自动化烹饪设备(团餐机器人)还是家用的小型智能烹饪电器，都存在加热方式单一、加热效率低、加热均匀度不高的缺陷，加料过程中，也不能实现对加入的水、油、气等物料进行预热。

发明内容

本发明的目的在于提供一种智能烹饪装置的可加热锅盖，以解决上述技术问题，本发明为全自动智能烹饪设备，通过接收标准化的菜料，按照预先设定的程序进行自动投料，加热、搅拌、出菜和自动清洗，实现无人化的烹饪操作，并通过最优化的炒菜程序，保证菜品的口味和质量，实现烹饪的自动化与标准化。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种智能烹饪装置的可加热锅盖，包括锅体和与锅体配合的锅盖，其特征在于：所述锅盖包括由顶板、侧壁和透射底板构成的锅盖腔体，锅盖腔体内设置有红外加热装置、微波加热装置、冷却装置和反射板，反射板与透射底板平行设置，反射板完全覆盖侧壁以内的透射底板的内侧面，所述红外加热装置的红外发生部以及微波加热装置的微波发生部置于反射板与透射底板之间。

本发明的锅盖具有一个封闭的锅盖腔体，锅盖腔体下端的透射底板为利于红外和微波穿过的底板，锅盖腔体内产生的红外及微波通过反射板反射至锅体内，实现对锅体内进行红外加热及微波加热。

所述反射板上设置有红外反射凹槽和微波反射凹槽，所述红外加热装置的红外发生部置于红外反射凹槽内，所述微波加热装置的微波发生部置于微波反射凹槽内。

所述红外加热装置的红外发生部为环形的红外管，反射板上设置的红外反射凹槽为与红外管对应的环形凹槽，环形的红外管置于环形的红外反射凹槽内，红外反射凹槽的截面为开口向下的抛物线形。

所述微波加热装置包括磁控管及磁控管磁铁，磁控管的微波发射头穿过反射板，插入微波反射凹槽内，微波反射凹槽具有能够向下反射微波的弧面。

所述顶板上设置有若干个连通锅盖腔体内外的接口，接口在锅盖腔体内部连接着若干条管路，其中部分管路外部缠绕有加热电阻丝，加热电阻丝外部包裹着绝热材料，加热电阻丝可对流过管路内的介质进行加热。

所述管路为不锈钢管，其流过的介质包括油、净水、气和自来水，部分管路的另一头穿过反射板和透射底板，到锅盖腔体以外。

所述冷却装置包裹在所述微波加热装置的磁控管之外，与流过自来水的管路和接口连接构成冷却水回路。

所述透射底板为红外、微波可穿过的底板，即该底板对于红外、微波是透明的，可以是玻璃板、树脂板等。

所述锅体底部设置有电磁加热装置，锅体自身也具有电磁加热的功能，锅体自身从底部加热，锅盖从上部对锅体进行加热，锅体可以实现立体的多形式的加热模式。

一种可加热的锅盖，其特征在于：包括由顶板、侧壁和透射底板构成的锅盖腔体，锅盖腔体内设置有红外加热装置、微波加热装置、冷却装置和反射板，反射板与透射底板平行设置，反射板完全覆盖侧壁以内的透射底板的内侧面，所述红外加热装置的红外发生部以及微波加热装置的微波发生部置于反射板与透射底板之间。

所述反射板上设置有红外反射凹槽和微波反射凹槽，所述红外加热装置的红外发生部置于红外反射凹槽内，所述微波加热装置的微波发生部置于微波反射凹槽内；

所述红外加热装置的红外发生部为环形的红外管，反射板上设置的红外反射凹槽为与红外管对应的环形凹槽，环形的红外管置于环形的红外反射凹槽内，红外反射凹槽的截面为开口向下的抛物线形；

所述微波加热装置包括磁控管及磁控管磁铁，磁控管的微波发射头穿过反射板，插入微波反射凹槽内，微波反射凹槽具有能够向下反射微波的弧面。

一种可加热锅盖的加热方法，其特征在于，锅盖利用反射板将锅盖腔体内产生的红外及微波向下反射，红外及微波穿过透射底板对锅盖以下区域进行红外加热和微波加热。

本发明的有益效果是：

本发明提供一种具有多种加热形式的的锅盖，以及具有该锅盖的智能烹饪装置，该锅盖具有红外加热和微波加热的功能，并能将锅盖内产生的红外及微波反射集中到锅体内，对锅体进行集中加热；该锅盖还具有预先对加入锅体内的流体物料进行加热的功能，包括对油、水、气的加热；本发明提供的智能烹饪装置的可加热锅盖，其具有立体加热以及多形式加热的功能，锅体可以从底部自行加热，锅盖可以从上部对锅体进行红外加热和微波加热，锅盖还可以对加入的物料进行单独加热。

附图说明

图1为智能烹饪装置的整体示意图；

图2为锅盖的俯视图；

图3为图2为A-A向剖视图；

图4为图2为B-B向剖视图；

图5为反射板的立体示图；

图6为反射板的截面示图。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例和附图，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。

如图1所示，

一种智能烹饪装置，包括锅体1和与锅体1配合的锅盖2，锅体1底部设置有电磁加热装置3。

如图2-6所示，

可加热锅盖具有一个锅盖腔体，锅盖腔体是由顶板701、侧壁702和透明的玻璃底板706构成的封闭空间，顶板701在上，玻璃底板706在下，侧壁702固定在顶板701与玻璃底板706的边沿之间，顶板701与玻璃底板706之间通过螺柱718固定连接，锅盖腔体内设置有红外加热装置705、微波加热装置713、冷却装置717和反射板704，反射板704上设置有红外反射凹槽7041和微波反射凹槽7042，红外加热装置705的红外发生部置于红外反射凹槽7041内，微波加热装置713的微波发生部712置于微波反射凹槽7042内；

红外加热装置705的红外发生部为环形的红外管，环形的红外管置于环形的红外反射凹槽7041内，红外反射凹槽7041的截面为开口向下的抛物线形；

微波加热装置713包括磁控管及磁控管磁铁，磁控管的微波发生部插入微波反射凹槽7042内，微波反射凹槽7042具有能够向下反射电磁的弧面；

顶板701上设置有若干个接口714，其中包括连接油管、水管、排气管、进气管和自来水管的接口，油管709、水管710、排气管719、进气管703和自来水管711置于锅盖腔体内，油管709外壁上盘绕设置有油管电阻丝708，水管710外壁上盘绕设置有水管电阻丝707，进气管703外壁上盘绕设置有进气管电阻丝715，排气管719一端与接口714连接，另一端穿出玻璃底板706以下，

冷却装置717包裹在微波加热装置713的磁控管之外，冷却装置717与自来水管711和接口714连接构成冷却水回路。

该结构的锅盖，可以用于烹饪设备对锅体进行加热，也可以用于反应釜，对釜体进行加热，所有需要对容器内进行加热的设备，都可以采用本发明提供的盖体(锅盖)结构，或者采用本发明提供的加热方法对容器进行立体加热。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (11)

1.一种智能烹饪装置的可加热锅盖，包括锅体和与锅体配合的锅盖，其特征在于：所述锅盖包括由顶板、侧壁和透射底板构成的锅盖腔体，锅盖腔体内设置有红外加热装置、微波加热装置、冷却装置和反射板，反射板与透射底板平行设置，反射板完全覆盖侧壁以内的透射底板的内侧面，所述红外加热装置的红外发生部以及微波加热装置的微波发生部置于反射板与透射底板之间。

2.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的可加热锅盖，其特征在于：所述反射板上设置有红外反射凹槽和微波反射凹槽，所述红外加热装置的红外发生部置于红外反射凹槽内，所述微波加热装置的微波发生部置于微波反射凹槽内。

3.根据权利要求2所述的智能烹饪装置的可加热锅盖，其特征在于：所述红外加热装置的红外发生部为环形的红外管，反射板上设置的红外反射凹槽为与红外管对应的环形凹槽，环形的红外管置于环形的红外反射凹槽内，红外反射凹槽的截面为开口向下的抛物线形。

4.根据权利要求2所述的智能烹饪装置的可加热锅盖，其特征在于：所述微波加热装置包括磁控管及磁控管磁铁，磁控管的微波发射头穿过反射板，插入微波反射凹槽内，微波反射凹槽具有能够向下反射微波的弧面。

5.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的可加热锅盖，其特征在于：所述顶板上设置有若干个连通锅盖腔体内外的接口，接口在锅盖腔体内部连接着若干条管路，其中部分管路外部缠绕有加热电阻丝，加热电阻丝外部包裹着绝热材料。

6.根据权利要求5所述的智能烹饪装置的可加热锅盖，其特征在于：所述管路为不锈钢管，其流过的介质包括油、净水、气和自来水，部分管路的另一头穿过反射板和透射底板，到锅盖腔体以外。

7.根据权利要求6所述的智能烹饪装置的可加热锅盖，其特征在于：所述冷却装置包裹在所述微波加热装置的磁控管之外，与流过自来水的管路和接口连接构成冷却水回路。

8.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的可加热锅盖，其特征在于：所述透射底板为红外、微波可穿过的底板。

9.一种可加热的锅盖，其特征在于：包括由顶板、侧壁和透射底板构成的锅盖腔体，锅盖腔体内设置有红外加热装置、微波加热装置、冷却装置和反射板，反射板与透射底板平行设置，反射板完全覆盖侧壁以内的透射底板的内侧面，所述红外加热装置的红外发生部以及微波加热装置的微波发生部置于反射板与透射底板之间。

10.根据权利要求9所述的可加热的锅盖，其特征在于：所述反射板上设置有红外反射凹槽和微波反射凹槽，所述红外加热装置的红外发生部置于红外反射凹槽内，所述微波加热装置的微波发生部置于微波反射凹槽内；

所述红外加热装置的红外发生部为环形的红外管，反射板上设置的红外反射凹槽为与红外管对应的环形凹槽，环形的红外管置于环形的红外反射凹槽内，红外反射凹槽的截面为开口向下的抛物线形；

所述微波加热装置包括磁控管及磁控管磁铁，磁控管的微波发射头穿过反射板，插入微波反射凹槽内，微波反射凹槽具有能够向下反射微波的弧面。

11.一种权利要求9所述锅盖的加热方法，其特征在于，锅盖利用反射板将锅盖腔体内产生的红外及微波向下反射，红外及微波穿过透射底板对锅盖以下区域进行红外加热和微波加热。