CN105816002A - 一种智能烹饪装置的液体物料投料系统 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种智能烹饪装置的液体物料投料系统，涉及智能烹饪设备领域，包括锅体、与锅体配合的锅盖，还包括高压气仓、净油罐和净水罐，净油罐和净水罐均设置有相应的进气口、进料口和出料口，净油罐和净水罐的进气口与高压气仓连接，净油罐和净水罐的出料口与锅盖上的接头连接；还包括汤罐和二手油罐，汤罐和二手油罐的进料口连接锅体的排液口；汤罐和二手油罐的进气口与高压气仓连接，汤罐和二手油罐的出料口与接头连接；接头还通过管路与高压气仓、自来水连接。本发明结构简单、性能可靠；在液体物料投放的过程中，可实现对液体物料加热到不同温度，满足不同菜品烹制的需求；还可实现汤料、二手油料的存放、多次投放。

Description

一种智能烹饪装置的液体物料投料系统

技术领域

本发明涉及智能烹饪设备领域，尤其涉及一种智能烹饪装置的液体物料投料系统。

背景技术

智能烹饪设备，是一种智能化的炒菜设备，市场上已出现了多种自动化烹饪设备。目前，现有自动烹饪设备，通过强大的控制机构，控制烹饪设备进行各种操作，如翻炒、加料、洗锅等功能。该自动烹饪设备基本上可以完全模拟人工烹饪的方式进行烹饪，但是该烹饪设备体积庞大，结构复杂，价格非常高，不便于大范围推广使用，也不适用于家庭使用。例如，申请号为200810241200.0的中国专利申请公开了一种厨房用具，尤其是一种可以按照烹饪技法自动/半自动地进行菜肴烹制的烹调设备，其包括支架和锅体，所述锅体设于支架上，其中，所述烹调设备还进一步包括摆动机构，所述摆动机构与所述锅体相连，其在一驱动装置的驱动下带动所述锅体绕其轴线作摆动运动；所述锅体呈球形或鼓形或桶形，其上设有开口。这些烹饪设备体积庞大，很难适应普通家庭生活环境。

因此，该类设备也逐渐朝着团餐烹饪机器人方向发展，可以快速地生产大量的菜肴，适用于学校，大型工矿企业，医院等的大型食堂。团餐机器人体型巨大，造价高，无法家用。且一次作出的菜量太大，口感和味道有待提高。这种机器人在菜料、油、水等的投放、出菜及清洗尚无法实现完全自动操作，需要人为进行监控及操作，虽然在很大程度上减轻了人的劳动强度，但距离无人化操作仍有一定差距。通常需要数十万元的价格，也不适于家庭使用。

为了满足家用市场的需求，也出现了小型的家用简易智能烹饪电器，可以称为家用自动烹饪锅。该设备一般可以设有数十种菜谱，以煮、炖为主，外观和锅内与电饭煲类似。

现有的智能烹饪设备往锅体投放液体物料，如油、水等，主要通过控制管路的开关进行投放，物料投放装置位于锅体外部，当需要往锅中投放液体配料时，投放装置在程序控制下移动至锅口附近，向锅中输送液体配料，完成后装置移走。

单独的液体物料输送装置结构复杂、控制较为繁琐，在小型智能烹饪设备中将占用较大空间，适用性降低，并使结构、控制方式变得复杂。并且不可实现汤料的多次投放。液体物料投放量控制不精确，对于烹饪来说，会严重影响菜肴的口感。

发明内容

本发明的目的在于提供一种智能烹饪装置的液体物料投料系统，实现烹饪过程中液体物料的分批次投放，实现热油、热水、热气的自动投放，同时通过控制投放液体的温度、流速，满足不同菜品烹制的需求；通过控制投放物料的流速和投放时间，来精确控制物料投放量。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种智能烹饪装置的液体物料投料系统，包括锅体、与锅体配合的锅盖，其特征在于：还包括高压气仓、净油罐和净水罐，所述净油罐和净水罐均设置有相应的进气口、进料口和出料口，净油罐和净水罐的进气口分别通过阀门和管路与高压气仓连接，净油罐和净水罐的出料口分别通过阀门和管路与设置在锅盖上的接头连接；

所述接头还通过管路与高压气仓、自来水连接；所述锅盖具有封闭的锅盖腔体，接头穿过锅盖腔体的上端，接头于锅盖腔体外的一端与相应的管路连接，接头于锅盖腔体内的一端连接输送管，输送管另一端穿过锅盖腔体下端进入到锅体内。

此外，还包括汤罐和二手油罐，所述汤罐和二手油罐均设置有相应的进气口、进料口和出料口；汤罐和二手油罐的进气口分别通过阀门和管路与高压气仓连接，汤罐和二手油罐的出料口分别通过阀门和管路与设置在锅盖上的接头连接；汤罐和二手油罐的进料口分别通过管路和阀门连接设置在锅体底部的排液口。

其中，所述锅盖腔体内的输送管上缠绕有加热电阻丝。

其中，所述接头设置有多个，每个接头分别连接不同的液体物料储罐、高压气仓、自来水。

其中，所述高压气仓由自动控制的气泵维持气压，使气压维持在特定的区间内，储存液体物料的储物罐通过高压气仓加压，从而提供向锅体内投放物料的动力，储存液体物料的储物罐包括净油罐、净水罐、汤罐和二手油罐等。储物罐内的液体物料依次通过相应的管路、接头、输送管投放进锅体内，输送管上缠绕的加热电阻丝可以将液体物料和气体物料加热到一定的温度。

此外，还包括洗涤液罐，连接洗涤液罐的管路与连接自来水的管路并联。

其中，所述锅体还连接除尘除烟管路。

烹制好的汤料通过锅体底部的排液口、管路和阀门可以输送至汤罐中进行存放，当烹制过程需要投放汤料时再次将汤料投放至锅体中，实现多次投放。

二手油料，如炸制后用过的油料，可以通过锅体底部的排液口、管路和阀门输送至二手油罐中，当烹制下一菜肴时，可根据需要进行利用。

利用锅盖腔体内可加热的输送管，可以将输入的水加热至沸点温度以上，形成高温蒸汽输送至锅体内，完成食材的蒸制。

本发明的有益效果是：

本发明的液体物料投料系统结构简单、性能可靠，使系统结构的安装尺寸小，可给予智能烹饪装置其它设备预留充足的安装空间；液体物料投放口直接安装在智能烹饪装置的加热系统的锅盖上，在烹制过程中，仅需控制阀的开关即可实现往锅中投放液体配料。同时，在液体物料投放的过程中，利用加热系统锅盖中的输送管加热方式，可实现对液体物料加热到不同温度，满足不同菜品烹制的需求；通过锅体底部的排液口、汤罐及二手油罐等，可实现汤料、二手油料的存放、多次投放。

附图说明

图1为本发明的系统示意图。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例和附图，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。

如图1所示，

一种智能烹饪装置的液体物料投料系统，包括锅体、与锅体配合的锅盖，还包括高压气仓、净油罐和净水罐，净油罐和净水罐均设置有相应的进气口、进料口和出料口，净油罐和净水罐的进气口分别通过阀门和管路与高压气仓连接，净油罐和净水罐的出料口分别通过阀门和管路与设置在锅盖上的接头连接；

还包括汤罐和二手油罐，所述汤罐和二手油罐均设置有相应的进气口、进料口和出料口，汤罐和二手油罐的进料口分别通过管路和阀门连接设置在锅体底部的排液口；汤罐和二手油罐的进气口分别通过阀门和管路与高压气仓连接，汤罐和二手油罐的出料口分别通过阀门和管路与设置在锅盖上的接头连接；

接头还通过管路与高压气仓、自来水连接，锅盖具有封闭的锅盖腔体，接头穿过锅盖腔体的上端，接头于锅盖腔体外的一端与相应的管路连接，接头于锅盖腔体内的一端连接输送管，输送管另一端穿过锅盖腔体下端进入到锅体内，锅盖腔体内的输送管上缠绕有加热电阻丝。

液体物料投放的过程：

(1)进净油，

即将净油按指定的重量和温度从净油罐中投放入锅体内，包括步骤：

A、将净油罐的进气口的电磁阀打开，使净油罐内加压；

B、将净油罐的出料口的电磁阀打开，过指定时间后关闭；

C、在加油的过程中根据需要对通过油的输送管(油管)进行加热，进而将油加热到指定的温度；

D、将净油罐的进气口的电磁阀改为释放状态，将油罐内的气压恢复至常压；

E、在常压下通过净油罐的进料口加入新的油。

(2)进二手油，

即将二手油按指定的重量和温度从二手油罐中投放入锅体内，包括步骤：

A、将二手油罐的进气口的电磁阀打开，使二手油罐内加压；

B、将二手油罐的出料口的电磁阀打开，过指定时间后关闭；

C、在加油的过程中根据需要对通过油的输送管(油管)进行加热，进而将油加热到指定的温度；

D、将二手油罐的进气口的电磁阀改为释放状态，将二手油罐内的气压恢复至常压；

E、从锅体中将用过的油回放到二手油罐。

(3)进净水，

即将净水按指定的重量和温度从净水罐中投放入锅体内，包括步骤：

A、将净水罐的进气口的电磁阀打开，使水罐内加压；

B、将净水罐的出料口的电磁阀打开，过指定时间后关闭；

C、在加水的过程中根据需要对通过水的输送管(水管)进行加热，进而将水加热到指定的温度，如需要可以将水加热成水蒸气；

D、将净水罐的进气口的电磁阀改为释放状态，将净水罐内的气压恢复至常压；

E、在常压下通过净水罐的进料口加入新的水。

(4)进汤，

即将汤按指定的重量和温度从汤罐中投放入锅体内，包括步骤：

A、将汤罐的进气口的电磁阀打开，使汤罐内加压；

B、将汤罐的出料口的电磁阀打开，过指定时间后关闭；

C、在加汤的过程中根据需要对通过汤的输送管(水管)进行加热，进而将汤加热到指定的温度；

D、将汤罐的进气口的电磁阀改为释放状态，将汤罐内的气压恢复至常压；

E、从锅体中将炖好的汤回放到汤罐中。

(5)排二手油，

即将锅体中用过的油排放到二手油罐中以备再用，包括步骤：

A、将锅体的排液口转动到最低位置，将锅盖盖紧；

B、将锅体的进气口阀门打开，使锅体内加压；

C、将排液分流器出口指向二手油罐，打开排液口阀门；

D、维持锅体内的气压直至二手油全部排出并使气体快速吹过所有的管路。

(6)排汤，

即将锅体中炖好的汤排放到汤罐中以备再用，包括步骤：

A、将锅体的排液口转动到最低位置，将锅盖盖紧；

B、将锅体的进气口阀门打开，使锅体内加压；

C、将排液分流器出口指向汤罐，打开排液口阀门；

D、维持锅体内的气压直至汤全部排出并使气体快速吹过所有的管路。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (7)

1.一种智能烹饪装置的液体物料投料系统，包括锅体、与锅体配合的锅盖，其特征在于：还包括高压气仓、净油罐和净水罐，所述净油罐和净水罐均设置有相应的进气口、进料口和出料口，净油罐和净水罐的进气口分别通过阀门和管路与高压气仓连接，净油罐和净水罐的出料口分别通过阀门和管路与设置在锅盖上的接头连接；

所述接头还通过管路与高压气仓、自来水连接；所述锅盖具有封闭的锅盖腔体，接头穿过锅盖腔体的上端，接头于锅盖腔体外的一端与相应的管路连接，接头于锅盖腔体内的一端连接输送管，输送管另一端穿过锅盖腔体下端进入到锅体内。

2.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的液体物料投料系统，其特征在于：还包括汤罐和二手油罐，所述汤罐和二手油罐均设置有相应的进气口、进料口和出料口；汤罐和二手油罐的进气口分别通过阀门和管路与高压气仓连接，汤罐和二手油罐的出料口分别通过阀门和管路与设置在锅盖上的接头连接；汤罐和二手油罐的进料口分别通过管路和阀门连接设置在锅体底部的排液口。

3.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的液体物料投料系统，其特征在于：所述锅盖腔体内的输送管上缠绕有加热电阻丝。

4.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的液体物料投料系统，其特征在于：所述接头设置有多个，每个接头分别连接不同的液体物料储罐、高压气仓、自来水。

5.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的液体物料投料系统，其特征在于：所述高压气仓由自动控制的气泵维持气压。

6.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的液体物料投料系统，其特征在于：还包括洗涤液罐，连接洗涤液罐的管路与连接自来水的管路并联。

7.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的液体物料投料系统，其特征在于：所述锅体还连接除尘除烟管路。