CN109124325A - 烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烹饪设备，包括：设备机体，其内设有内锅；喷嘴，设于设备机体上，且其喷口朝向内锅锅口；送水装置，与喷嘴连接，用于向喷嘴送水；送气装置，与喷嘴连接，用于向喷嘴输送气体，其中，喷嘴内的气体和水混合后经喷口呈喷射状射入内锅。本方案提供的烹饪设备，使喷嘴中的水和气体混合后呈喷射状的水雾喷入内锅中，以促使锅内泡沫破裂、释放，达到减少泡沫数量、抑制泡沫上升的目的，实现烹饪设备的防溢功能，同时减少内锅中的水分损失，另外，相对于一般喷水结构而言，该水气混合的喷水结构可以提升喷嘴喷口处的雾化效果，并拥有更大的喷射面积和更大的喷射压力，可进一步使泡沫快速破裂，且在保证破泡效果的同时减少喷射耗水量。

Description

烹饪设备

技术领域

本发明涉及厨房器具领域，具体而言，涉及一种烹饪设备。

背景技术

现有的如电饭煲、电压力锅、电炖锅等烹饪设备在煮饭时，煲体内会产生大量米汤泡沫，这些泡沫很容易溢出，这些溢出的泡沫一方面会弄脏厨房，降低了产品的使用体验，另一方面会使饭煲内煮饭的水分流水，造成米饭夹生，针对该技术问题，现有技术通过在烹饪设备中设置蒸汽阀或破泡网进行破泡以达到防溢和减少水分流失的目的，但是，该结构的使用局限性较大，当产生的泡沫比较多时，不能完全解决泡沫溢出的问题。

发明内容

为了解决上述技术问题至少之一，本发明的目的在于提供一种烹饪设备。

为实现上述目的，本发明提供了一种烹饪设备，包括：设备机体，包括煲体总成和适于与所述煲体总成盖合的锅盖总成，所述煲体总成内设有内锅；喷嘴，设于所述设备机体上，且其喷口朝向所述内锅锅口；送水装置，与所述喷嘴连接，用于向所述喷嘴送水；送气装置，与所述喷嘴连接，用于向所述喷嘴输送气体，其中，所述喷嘴内的气体和水混合后经所述喷口呈喷射状射入所述内锅。

本发明提供的烹饪设备，喷嘴的喷口朝向内锅锅口，送水装置与喷嘴连接以送水，送气装置与喷嘴连接以输气，使喷嘴中的水和气体混合后呈喷射状的水雾喷入内锅中，以促使锅内泡沫破裂、释放，达到减少泡沫数量、抑制泡沫上升的目的，实现烹饪设备的防溢功能，避免泡沫溢出而污染烹饪环境的问题，同时减少内锅中的水分损失，保证烹饪口感，另外，相对于一般喷水结构而言，该水气混合的喷水结构可以提升喷嘴喷口处的雾化效果，并拥有更大的喷射面积和更大的喷射压力，达到促使泡沫快速破裂的目的，避免大火力加热条件下泡沫快速反扑的问题，且该结构可在一定程度上节约喷射的用水量，这在实现破泡防溢的同时，更能精确地保证锅内的水米比，提升烹饪口感。

另外，本发明提供的上述实施例中的烹饪设备还可以具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，所述送气装置被设置为：向所述喷嘴输送气压为0.02MPa～0.4MPa的气体；和/或所述送水装置被设置为：向所述喷嘴输送液压为0.02MPa～0.1MPa的水。

在本方案中，设置送气装置向喷嘴输送气压为0.02MPa～0.4MPa的气体，以实现利用气流动力明显提升喷嘴内流体的压降，提高喷嘴的喷射面积和喷射压力，达到提升喷嘴处雾化效果，强化对锅内破泡效果的目的，同时，防止送气装置向喷嘴输送气体的气压过高，以确保喷嘴处的流体平稳、连续，避免喷射间断、泡沫反扑的问题；设置送水装置向喷嘴输送液压为0.02MPa～0.1MPa的水，以确保喷嘴内的流体形成足够的压降，保证喷嘴的喷射面积和喷射压力，达到提升喷嘴处雾化效果，强化对锅内破泡效果的目的，同时，防止送水装置向喷嘴送水的液压过高，这样可以将喷水的用水量限制在一定范围内，防止内锅中进水过量的问题，且这样也可以保证水流平稳、连续，避免喷射间断、泡沫反扑的问题。

上述任一技术方案中，所述送水装置包括：水箱；输送系统，与所述水箱及所述喷嘴连接，用于将所述水箱中的水送往所述喷嘴。

在本方案中，设置送水装置包括水箱进行储水，可以避免水源断水的问题，且更易于控制送水装置的出水压力，保证送水装置出水的平稳性。

在本发明的一个技术方案中，所述输送系统包括：第一管路，连接所述喷嘴及所述水箱；水泵，接入所述第一管路中，用于驱动水沿所述第一管路流往所述喷嘴。

在本方案中，设置水泵将水箱中的水驱往内锅，该结构利于保证对送水装置的出水压力精确控制，尤其对于第一管路的出口处设有喷嘴的情况，可以提供喷嘴进行喷水的压降，进一步保证喷水的破泡效果。

在本发明的一个技术方案中，所述输送系统包括：第二管路，其一端与所述喷嘴连接，另一端伸入至所述水箱内液面以下的位置；送风单元，与所述水箱连接，且其运行时向所述水箱中输送气体。

在本方案中，设置送风单元与水箱连接，送风单元向水箱中送风时，水箱中的内压相应增大，另外，设置第二管路的一端与喷嘴连接，另一端伸入至水箱内液面以下的位置，当水箱中的内压增大时，气压会下压水箱液面，这样水箱中的水会沿第二管路流向内锅，以实现向内锅中送水，该结构利于保证对送水装置的出水压力精确控制，尤其对于第二管路的出口处设有喷嘴的情况，可以提供喷嘴进行喷水的压降，进一步保证喷水的破泡效果。

上述技术方案中，所述输送系统还包括：控制阀，设置在所述第二管路上，用于控制所述第二管路的通断，其中，所述控制阀打开时，所述水箱内的气压驱动所述水箱中的水流往所述喷嘴。

在本方案中，设置控制阀用于控制第二管路的通断，这样可以在控制阀关闭的状态下，控制送风单元向水箱内送风，以使水箱内的气压升至设定值，而在需要对内锅中送水时，即内锅中需要进行破泡时，可打开控制阀，使水箱中以设定值大小的气压驱动液体向内锅流动，一方面，这样可以保证对水的驱动压力稳定，保证送水装置出口处的水压稳定，尤其对于第二管路的出口处设有喷嘴的情况，可以提供喷嘴进行喷水的压降，进一步保证喷水的破泡效果，另一方面，可以确保水箱内的气压大于内锅内压，防止内锅内的泡沫或气流沿第二管路向水箱回流，防止水箱中的水体受污染。

上述技术方案中，所述输送系统还包括：控制单元，连接至所述送风单元；压力探测器，用于在检测到所述水箱内的气压值小于等于预设下限值时，触发所述控制单元控制所述送风单元运行，并在检测到所述水箱内的气压值大于等于预设上限值时，触发所述控制单元控制所述送风单元关闭。

在本方案中，设置压力探测器检测水箱内的气压值，并在检测到水箱内的气压值小于等于预设下限值时，触发控制单元控制送风单元运行，在检测到水箱内的气压值大于等于预设上限值时，触发控制单元控制送风单元关闭，以实现将水箱内的气压值控制在预设上限值与预设下限值之间，避免内锅内的泡沫或气流沿第二管路向水箱回流的问题，并保证第二管路出口处的水压稳定，尤其对于第二管路的出口处设有喷嘴的情况，可以提供喷嘴进行喷水的压降，进一步保证喷水的破泡效果。

上述技术方案中，所述送水装置还包括：限压装置，用于检测所述水箱中的气压，并在检测到所述水箱中的气压高于预设气压时，控制所述水箱对外泄气以降压。

在本方案中，设置限压装置(例如为机械式安全阀或为包含压力传感器、电磁阀和与压力传感器及电磁阀电连接的控制器)在检测到水箱内的气压高于预设气压时，控制水箱对外泄气以降压，这样可以防止水箱爆箱的问题，提升产品的安全性。

上述任一技术方案中，所述烹饪设备还包括：泡沫探测器，用于在检测到所述内锅中的泡沫上升至预设位置时发出防溢信号；控制器，连接至所述泡沫探测器、所述送气装置及所述送水装置，用于在检测到所述防溢信号时，启动所述送水装置向所述喷嘴中送水，并启动所述送气装置向所述喷嘴输送气体。

在本方案中，设置泡沫探测器检测烹饪腔内的液位信息，并在检测到烹饪腔中的泡沫上升至预设位置时发出防溢信号，以利用防溢信号触发控制器控制送水装置向喷嘴中送水，并控制送气装置向喷嘴中送气，以使气体和水混合后经喷嘴的喷口喷入内锅中进行破泡防溢，实现设备防溢功能的自动监控，避免泡沫溢出而污染烹饪环境的问题，同时减少内锅中的水分损失，保证烹饪口感。

更具体地，该控制器可与前述中用于控制送风单元开闭的控制器为同一部件，当然，两者也可为相对独立的两个部件以分别执行相应地控制工作。

上述技术方案中，所述烹饪设备还包括：计时器，连接至所述控制器，所述控制器还用于在所述送水装置及所述送气装置启动后继续检测所述防溢信号，并在未检测到所述防溢信号时启动所述计时器，其中，所述计时器用于检测所述泡沫探测器工作的延时时长，并在检测到所述延时时长到达预设时长时，触发所述控制器控制所述送水装置及所述送气装置关闭。

在本方案中，利用控制器控制送水装置及送气装置在泡沫回落至预设位置以下后进行延时工作，即使送水装置及送气装置继续工作预设时长，这可以强化对内锅中的退泡效果，避免大火力加热条件下内锅中的泡沫快速反扑的问题，并在一定程度上减少送水装置及送气装置的启动频率，保证其使用可靠性，相对于现有技术中利用蒸汽阀或破泡网只能实现低效破泡的方案而言，本方案即便在对内锅中内持续大火力加热情况下仍可以实现完全防止泡沫溢出的效果，解决现有烹饪设备中不能持续大火力加热的弊端，从而进一步提升产品的烹饪口感。

优选地，预设时长为2s～6s。

可选地，所述烹饪设备为电饭煲、电压力锅或电炖锅。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是本发明一个实施例所述烹饪设备的剖视结构示意图；

图2是本发明一个实施例所述烹饪设备的剖视结构示意图。

其中，图1和图2中的附图标记与部件名称之间的对应关系为：

10设备机体，11煲体总成，12锅盖总成，13内锅，14加热装置，15出气通道，20喷嘴，31水箱，321第一管路，322水泵，331第二管路，332送风单元，333控制阀，334压力探测器，40送气装置，50泡沫探测器，60控制器。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1和图2描述根据本发明一些实施例所述烹饪设备。

如图1和图2所示，本发明提供的烹饪设备，包括：设备机体10、喷嘴20、送水装置和送气装置40。

具体地，设备机体10包括煲体总成11和适于与煲体总成11盖合的锅盖总成12，煲体总成11内设有内锅13；喷嘴20设于设备机体10上，且其喷口朝向内锅13锅口；送水装置与喷嘴20连接，用于向喷嘴20送水；送气装置40与喷嘴20连接，用于向喷嘴20输送气体，其中，喷嘴20内的气体和水混合后经喷口呈喷射状射入内锅13。

本发明提供的烹饪设备，喷嘴20的喷口朝向内锅13锅口，送水装置与喷嘴20连接以送水，送气装置40与喷嘴20连接以输气，使喷嘴20中的水和气体混合后呈喷射状的水雾喷入内锅13中，以促使锅内泡沫破裂、释放，达到减少泡沫数量、抑制泡沫上升的目的，实现烹饪设备的防溢功能，避免泡沫溢出而污染烹饪环境的问题，同时减少内锅13中的水分损失，保证烹饪口感，另外，相对于一般喷水结构而言，该水气混合的喷水结构可以提升喷嘴20喷口处的雾化效果，并拥有更大的喷射面积和更大的喷射压力，达到促使泡沫快速破裂的目的，避免大火力加热条件下泡沫快速反扑的问题，且该结构可在一定程度上节约喷射的用水量，这在实现破泡防溢的同时，更能精确地保证锅内的水米比，提升烹饪口感。

在本发明的优选实施例中，送气装置40被设置为：向喷嘴20输送气压为0.02MPa～0.4MPa的气体；和/或送水装置被设置为：向喷嘴20输送液压为0.02MPa～0.1MPa的水。

在本方案中，设置送气装置40向喷嘴20输送气压为0.02MPa～0.4MPa的气体，以实现利用气流动力明显提升喷嘴20内流体的压降，提高喷嘴20的喷射面积和喷射压力，达到提升喷嘴20处雾化效果，强化对锅内破泡效果的目的，同时，防止送气装置40向喷嘴20输送气体的气压过高，以确保喷嘴20处的流体平稳、连续，避免喷射间断、泡沫反扑的问题；设置送水装置向喷嘴20输送液压为0.02MPa～0.1MPa的水，以确保喷嘴20内的流体形成足够的压降，保证喷嘴20的喷射面积和喷射压力，达到提升喷嘴20处雾化效果，强化对锅内破泡效果的目的，同时，防止送水装置向喷嘴20送水的液压过高，这样可以将喷水的用水量限制在一定范围内，防止内锅13中进水过量的问题，且这样也可以保证水流平稳、连续，避免喷射间断、泡沫反扑的问题。

在本发明的一些实施例中，如图1和图2所示，送水装置包括水箱31和输送系统，输送系统与水箱31及喷嘴20连接，用于将水箱31中的水送往喷嘴20。

在本方案中，设置送水装置包括水箱31进行储水，可以避免水源断水的问题，且更易于控制送水装置的出水压力，保证送水装置出水的平稳性。

在本发明的一个实施例中，如图1所示，输送系统包括：第一管路321和水泵322，具体地，第一管路321连接喷嘴20及水箱31；水泵322接入第一管路321中，用于驱动水沿第一管路321流往喷嘴20。

在本方案中，设置水泵322将水箱31中的水驱往内锅13，该结构利于保证对送水装置的出水压力精确控制，尤其对于第一管路321的出口处设有喷嘴20的情况，可以提供喷嘴20进行喷水的压降，进一步保证喷水的破泡效果。

在本发明的一个实施例中，如图2所示，输送系统包括：第二管路331和送风单元332，具体地，第二管路331的一端与喷嘴20连接，另一端伸入至水箱31内液面以下的位置；送风单元332与水箱31连接，且其运行时向水箱31中输送气体。

在本方案中，设置送风单元332与水箱31连接，送风单元332向水箱31中送风时，水箱31中的内压相应增大，另外，设置第二管路331的一端与喷嘴20连接，另一端伸入至水箱31内液面以下的位置，当水箱31中的内压增大时，气压会下压水箱31液面，这样水箱31中的水会沿第二管路331流向内锅13，以实现向内锅13中送水，该结构利于保证对送水装置的出水压力精确控制，尤其对于第二管路331的出口处设有喷嘴20的情况，可以提供喷嘴20进行喷水的压降，进一步保证喷水的破泡效果。

当然，本实施例并不受图2中所示的结构限制，可以理解的是，本领域技术人员根据需求也可设计送风装置与送风单元332为同一送风部件，使同一送风部件通过并联的两个支路向喷嘴20和水箱31分别送风即可，以节约产品成本。

进一步地，如图2所示，输送系统还包括控制阀333，其设置在第二管路331上，用于控制第二管路331的通断，其中，控制阀333打开时，水箱31内的气压驱动水箱31中的水流往喷嘴20。

在本方案中，设置控制阀333用于控制第二管路331的通断，这样可以在控制阀333关闭的状态下，控制送风单元332向水箱31内送风，以使水箱31内的气压升至设定值，而在需要对内锅13中送水时，即内锅13中需要进行破泡时，可打开控制阀333，使水箱31中以设定值大小的气压驱动液体向内锅13流动，一方面，这样可以保证对水的驱动压力稳定，保证送水装置出口处的水压稳定，尤其对于第二管路331的出口处设有喷嘴20的情况，可以提供喷嘴20进行喷水的压降，进一步保证喷水的破泡效果，另一方面，可以确保水箱31内的气压大于内锅13内压，防止内锅13内的泡沫或气流沿第二管路331向水箱31回流，防止水箱31中的水体受污染。

更进一步地，如图2所示，输送系统还包括控制单元和压力探测器334，控制单元连接至送风单元332；压力探测器334用于在检测到水箱31内的气压值小于等于预设下限值时，触发控制单元控制送风单元332运行，并在检测到水箱31内的气压值大于等于预设上限值时，触发控制单元控制送风单元332关闭。

在本方案中，设置压力探测器334检测水箱31内的气压值，并在检测到水箱31内的气压值小于等于预设下限值时，触发控制单元控制送风单元332运行，在检测到水箱31内的气压值大于等于预设上限值时，触发控制单元控制送风单元332关闭，以实现将水箱31内的气压值控制在预设上限值与预设下限值之间，避免内锅13内的泡沫或气流沿第二管路331向水箱31回流的问题，并保证第二管路331出口处的水压稳定，尤其对于第二管路331的出口处设有喷嘴20的情况，可以提供喷嘴20进行喷水的压降，进一步保证喷水的破泡效果。

在本发明的上述实施例中，如图2所示，优选设置烹饪设备还包括泡沫探测器50和控制器60，泡沫探测器50用于在检测到内锅13中的泡沫上升至预设位置时发出防溢信号；控制器60连接至泡沫探测器50、送气装置40及送水装置，用于在检测到防溢信号时，启动送水装置向喷嘴20中送水，并启动送气装置40向喷嘴20输送气体。

在本方案中，设置泡沫探测器50检测烹饪腔内的液位信息，并在检测到烹饪腔中的泡沫上升至预设位置时发出防溢信号，以利用防溢信号触发控制器60控制送水装置向喷嘴20中送水，并控制送气装置40向喷嘴20中送气，以使气体和水混合后经喷嘴20的喷口喷入内锅13中进行破泡防溢，实现设备防溢功能的自动监控，避免泡沫溢出而污染烹饪环境的问题，同时减少内锅13中的水分损失，保证烹饪口感。

更具体地，如图2所示，该控制器60可与前述中用于控制送风单元332开闭的控制器60为同一部件，当然，两者也可为相对独立的两个部件以分别执行相应地控制工作。

再进一步地，烹饪设备还包括计时器(图中未示出)，计时器连接至控制器60，控制器60还用于在送水装置及送气装置40启动后继续检测防溢信号，并在未检测到防溢信号时启动计时器，其中，计时器用于检测泡沫探测器50工作的延时时长，并在检测到延时时长到达预设时长(优选地，预设时长为2s～6)时，触发控制器60控制送水装置及送气装置40关闭。

在本方案中，利用控制器60控制送水装置及送气装置40在泡沫回落至预设位置以下后进行延时工作，即使送水装置及送气装置40继续工作预设时长，这可以强化对内锅13中的退泡效果，避免大火力加热条件下内锅13中的泡沫快速反扑的问题，并在一定程度上减少送水装置及送气装置40的启动频率，保证其使用可靠性，相对于现有技术中利用蒸汽阀或破泡网只能实现低效破泡的方案而言，本方案即便在对内锅13中内持续大火力加热情况下仍可以实现完全防止泡沫溢出的效果，解决现有烹饪设备中不能持续大火力加热的弊端，从而进一步提升产品的烹饪口感。

对于输送系统包含送风单元的情况，优选设置送水装置还包括限压装置，用于检测水箱31中的气压，并在检测到水箱中的气压高于预设气压时，控制水箱31对外泄气以降压。

更具体地，限压装置可为机械式安全阀，例如为弹簧式安全阀，当水箱31内的压力值高于或等于安全阀的阈值(即预设气压)时，安全阀自动打开使水箱31对外泄气以降压，而当水箱31内的压力值低于安全阀的阈值时，弹簧簧力控制安全阀自动关闭以使水箱31停止对外泄气；当然，限压装置也可具体包括压力传感器、电磁阀和与压力传感器及电磁阀电连接的控制器60，值得说明的是，该控制器可与前述中用于控制送水装置及送气装置开闭的控制器60为同一部件，或两者也为相互独立的两个部件以分别执行各自的控制工作，另外，该压力传感器可与前述中用于检测水箱内气压值的压力探测器334为同一部件，或两者也为相互独立的两个部件以分别执行各自的压力检测工作；其中，压力传感器检测到水箱31中的气压达到或高于预设气压时，发出压力信号以触发控制器控制电磁阀打开，使水箱31对外泄气以降压，而当压力传感器未检测到水箱31中的气压达到或高于预设气压时，压力传感器不发出压力信号，此时，控制器控制电磁阀保持关闭以阻止水箱31外对泄气。

在本方案中，设置限压装置(例如为机械式安全阀或为包含压力传感器、电磁阀和与压力传感器及电磁阀电连接的控制器60)在检测到水箱31内的气压高于预设气压时，控制水箱31对外泄气以降压，这样可以防止水箱31爆箱的问题，提升产品的安全性。

可选地，烹饪设备为电饭煲、电压力锅或电炖锅。

在本发明的一个具体实施例中，如图1所示，烹饪设备包括设备机体10、喷嘴20、送水装置、送气装置40、泡沫探测器50和控制器60，设备机体10包括煲体总成11和锅盖总成12，煲体总成11内设有内锅13和用于对内锅13加热的加热装置14，该加热装置14可具体为发热盘、电磁线圈或红外加热装置14，锅盖总成12能够与煲体总成11盖合或打开，锅盖总成12上设有该泡沫探测器50以检测内锅13中的液位，控制器60与泡沫探测器50电连接，锅盖总成12上还设有供内锅13向外排气的出气通道15；喷嘴20设于锅盖总成12上，并位于内锅13锅口上方，送气装置40与喷嘴20连接，优选送气装置40为微型高压气泵，送水装置包括水箱31、第一管路321及设于第一管路321上的水泵322，优选水泵322为微型水泵322，控制器60与微型水泵322及微型高压气泵电连接，微型水泵322、微型高压气泵位于锅盖总成12内部，当然，微型水泵322、微型高压气泵也可位于煲体总成11内部，水箱31位于煲体总成11内部，第一管路321将喷嘴20和水箱31连接，其中，优选微型水泵322提供的出水压力为0.02MPa～0.1MPa，微型高压气泵提供的空气压力为0.02MPa～0.4MPa，优选喷嘴20上设有多个喷口，且进一步优选喷嘴20的喷射高度不低于内锅13的2/3高度，喷嘴20喷出的水为常温水。

上述具体实施例中烹饪设备的工作模式为：

1、煮饭前在水箱31内装入适量常温下温度的水；

2、在沸腾阶段，内锅13中米饭所升起的泡沫接触到泡沫探测器50之后，泡沫探测器50会向控制器60持续传出信号，则该控制器60控制送水装置和送风装置启动，具体由微型水泵322抽出水箱31中的水供往喷嘴20、微型高压气泵向喷嘴20提供高压气体，并由喷嘴20向内锅13中喷洒水雾；

3、当泡沫消去之后，泡沫探测器50探测不到泡沫，不再向控制器60传出信号，此时微型水泵322及微型高压气泵延迟2至6秒钟停止工作，喷嘴20也在随后停止喷出水雾；

4、内锅13内的热气体通过锅盖总成12上的出气通道15向外排出。

上述具体实施例中烹饪设备的工作原理为：喷嘴20所喷射的水滴有一定的冲击力，可以促使泡沫快速破裂，且喷嘴20所喷射水滴的温度远低于米饭沸腾时的温度，会在内锅13和锅盖总成12形成的空间内产生一定的负压，促使泡沫快速破裂，同时，喷嘴20所喷射水滴的温度远低于米饭沸腾时的温度，当水滴接触到泡沫时，也会促使泡沫破裂。优点：该烹饪设备同时使用水泵322和气泵使喷嘴20可以喷出更细的水雾并拥有更强的冲击力，提升锅内破泡效果，可以完全防止泡沫溢出，解决现有烹饪设备不能持续大火力加热的弊端。

在本发明的一个具体实施例中，如图2所示，与以上具体实施例相比，区别在于，送水装置包括第二管路331、送风单元332、控制阀333和压力探测器334，其中，第二管路331的一端与喷嘴20连接，另一端伸入至水箱31内液面以下的位置，送风单元332与水箱31连接，且其运行时向水箱31中输送气体，可以理解的是，送风单元332可为风机或气泵，也可共用上述具体实施例中所述的送气装置40，控制阀333设在第二管路331上，用于控制第二管路331的通断，控制器60与控制阀333电连接并控制控制阀333的通断，以实现相应控制送水装置是否向喷嘴20供水，压力探测器334用于检测水箱31内的气压并将信息反馈给控制器60。

上述具体实施例中烹饪设备的工作模式为：

1、煮饭前在水箱31内装入适量常温下温度的水；

2、煮饭开始的时候，送风单元332开始向密闭水箱31充气，此时控制阀333关闭，当压力探测器334探测到水箱31气压的压力大于0.3MPa(或指定压力值时)，送风单元332停止充气；

3、在沸腾阶段，内锅13中米饭所升起的泡沫接触到泡沫探测器50之后，泡沫探测器50会向控制器60持续传出信号，则该控制器60控制送水装置和送风装置启动，具体由控制器60控制控制阀333打开以向喷嘴20送水，同时，控制微型高压气泵启动以向喷嘴20供高压气体，使喷嘴20向内锅13中喷洒水雾；

4、喷嘴20喷淋的时候，如果压力探测器334探测到水箱31气压的压力小于0.1MPa时(或指定压力值时)，控制器60会控制送风单元332持续向密闭水箱31充气；

5、当泡沫消去之后，泡沫探测器50探测不到泡沫，不再向控制器60传出信号，此时控制阀333及微型高压水泵延迟2至6秒钟关闭，喷嘴20也在随后停止喷出水滴；

6、内锅13内的热气体通过锅盖总成12上的出气通道15向外排出。

上述具体实施例中烹饪设备的工作原理为：喷嘴20所喷射的水滴有一定的冲击力，可以促使泡沫快速破裂，且喷嘴20所喷射水滴的温度远低于米饭沸腾时的温度，会在内锅13和锅盖总成12形成的空间内产生一定的负压，促使泡沫快速破裂，同时，喷嘴20所喷射水滴的温度远低于米饭沸腾时的温度，当水滴接触到泡沫时，也会促使泡沫破裂。优点：该烹饪设备同时使用水泵322和气泵使喷嘴20可以喷出更细的水雾并拥有更强的冲击力，提升锅内破泡效果，可以完全防止泡沫溢出，解决现有烹饪设备不能持续大火力加热的弊端，且水有气压驱动进入喷嘴20，可保证出水连续、平稳，更能提升喷嘴20中水气混合均匀性，提升雾化效果，从而进一步强化破泡效果。

综上所述，本发明提供的烹饪设备，喷嘴的喷口朝向内锅锅口，送水装置与喷嘴连接以送水，送气装置与喷嘴连接以输气，使喷嘴中的水和气体混合后呈喷射状的水雾喷入内锅中，以促使锅内泡沫破裂、释放，达到减少泡沫数量、抑制泡沫上升的目的，实现烹饪设备的防溢功能，避免泡沫溢出而污染烹饪环境的问题，同时减少内锅中的水分损失，保证烹饪口感，另外，相对于一般喷水结构而言，该水气混合的喷水结构可以提升喷嘴喷口处的雾化效果，并拥有更大的喷射面积和更大的喷射压力，达到促使泡沫快速破裂的目的，避免大火力加热条件下泡沫快速反扑的问题，且该结构可在一定程度上节约喷射的用水量，这在实现破泡防溢的同时，更能精确地保证锅内的水米比，提升烹饪口感。

在本发明中，术语“第一”、“第二”仅用于描述的目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性；术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：

设备机体，包括煲体总成和适于与所述煲体总成盖合的锅盖总成，所述煲体总成内设有内锅；

喷嘴，设于所述设备机体上，且其喷口朝向所述内锅锅口；

送水装置，与所述喷嘴连接，用于向所述喷嘴送水；

送气装置，与所述喷嘴连接，用于向所述喷嘴输送气体，其中，所述喷嘴内的气体和水混合后经所述喷口呈喷射状射入所述内锅。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，

所述送气装置被设置为：向所述喷嘴输送气压为0.02MPa～0.4MPa的气体；和/或

所述送水装置被设置为：向所述喷嘴输送液压为0.02MPa～0.1MPa的水。

3.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，所述送水装置包括：

水箱；

输送系统，与所述水箱及所述喷嘴连接，用于将所述水箱中的水送往所述喷嘴。

4.根据权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于，所述输送系统包括：

第一管路，连接所述喷嘴及所述水箱；

水泵，接入所述第一管路中，用于驱动水沿所述第一管路流往所述喷嘴。

5.根据权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于，所述输送系统包括：

第二管路，其一端与所述喷嘴连接，另一端伸入至所述水箱内液面以下的位置；

送风单元，与所述水箱连接，且其运行时向所述水箱中输送气体。

6.根据权利要求5所述的烹饪设备，其特征在于，所述输送系统还包括：

控制阀，设置在所述第二管路上，用于控制所述第二管路的通断，其中，所述控制阀打开时，所述水箱内的气压驱动所述水箱中的水流往所述喷嘴。

7.根据权利要求5所述的烹饪设备，其特征在于，所述输送系统还包括：

控制单元，连接至所述送风单元；

压力探测器，用于在检测到所述水箱内的气压值小于等于预设下限值时，触发所述控制单元控制所述送风单元运行，并在检测到所述水箱内的气压值大于等于预设上限值时，触发所述控制单元控制所述送风单元关闭。

8.根据权利要求5所述的烹饪设备，其特征在于，所述送水装置还包括：

限压装置，用于检测所述水箱中的气压，并在检测到所述水箱中的气压高于预设气压时，控制所述水箱对外泄气以降压。

9.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，还包括：

泡沫探测器，用于在检测到所述内锅中的泡沫上升至预设位置时发出防溢信号；

控制器，连接至所述泡沫探测器、所述送气装置及所述送水装置，用于在检测到所述防溢信号时，启动所述送水装置向所述喷嘴中送水，并启动所述送气装置向所述喷嘴输送气体。

10.根据权利要求9所述的烹饪设备，其特征在于，还包括：

计时器，连接至所述控制器，所述控制器还用于在所述送水装置及所述送气装置启动后继续检测所述防溢信号，并在未检测到所述防溢信号时启动所述计时器，其中，所述计时器用于检测所述泡沫探测器工作的延时时长，并在检测到所述延时时长到达预设时长时，触发所述控制器控制所述送水装置及所述送气装置关闭。