CN204071697U - 蒸汽烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本公开的实施例描述了一种蒸汽烹饪装置(10)，包括：底座(12)、汽锅(14)以及冷却装置(123，111)。汽锅(14)包括汽锅本体(142)及汽锅盖(144)，汽锅本体(142)的底部朝汽锅盖(144)的方向设有进汽口(146)。底座(12)包括加热装置(122)，可对底座(12)内的煮水锅(13)加热以产生水蒸汽。汽锅(14)可放置于底座(12)上，煮水锅(13)产生的水蒸汽通过进汽口(146)进入汽锅(14)，在汽锅(14)内冷凝后汇入食材。冷却装置(123，111)用于给汽锅本体(142)的至少一部分进行冷却，以加快水蒸汽在汽锅(14)内的冷凝速度。本公开的蒸汽烹饪装置(10)通过冷却装置(123，111)所起到的加快水蒸汽冷凝的作用，能够缩短蒸汽烹饪食物的时间。

Description

蒸汽烹饪装置

技术领域

本公开的实施方式涉及蒸汽烹饪装置。

背景技术

蒸汽烹饪是中国或其它亚洲国家经常应用的一种烹饪技术。采用蒸汽烹饪的最大好处是能最大程度的保存食材中的营养，而且又因为是通过蒸汽的方式烹饪食材，故不会产生有害健康的物质。

传统用来进行蒸汽烹饪的一种常见器具是中国云南地区使用非常普遍的汽锅，其通过放置于汽锅底部的煮水锅持续提供水蒸汽，并经汽锅底部向上内设的进汽口进入汽锅，最后水蒸汽在汽锅内冷凝后汇入食材，经过一段时间的烹饪后，食材将被炊熟，并产生汤汁。

传统的汽锅主要是通过锅盖和锅体内壁对水蒸汽进行冷凝，因此冷凝的效率非常低，产生的汤汁也不是很多，且通常一次烹饪的时间需要3-4小时或更久，故也浪费了能源。

目前，也有一些电控方式的汽锅被开发出来，例如一篇美国专利文件(专利号US5,794,525)公开的一种烹饪装置，该烹饪装置同样包括了汽锅和煮水锅，该煮水锅是通过设置在其底部的加热器对其内部的水进行加热的。这种电控方式仅仅对传统的加热方式进行了改进，即使用了加热器来实现，但仍没有解决上述提到的问题。

因此，期望一种新的蒸汽烹饪装置，可以更快速地对食材进行蒸汽烹饪并产生较多的汤汁，还可能同时达到节能、节水及方便操作的目的。

实用新型内容

本公开的实施方式的目的之一在于提供一种蒸汽烹饪装置，以至少部分解决上述问题。

根据本公开的一个方面，提供一种蒸汽烹饪装置，包括：底座和盛放食材的汽锅。汽锅包括汽锅本体及汽锅盖，该汽锅本体的底部朝汽锅盖的方向设有接收水蒸汽的进汽口。底座包括加热装置，该加热装置可对设置在底座内的煮水锅加热以产生水蒸汽。所述汽锅可放置于底座上，所述煮水锅产生的水蒸汽通过所述进汽口进入汽锅，在汽锅内冷凝后汇入食材。该蒸汽烹饪装置还包括有一个冷却装置，该冷却装置用于给所述汽锅本体的至少一部分进行冷却，以加快水蒸汽在汽锅内的冷凝速度。在烹饪的过程中，通过该冷却装置给该汽锅本体进行降温，从而加速了水蒸汽在汽锅内的冷凝速度，如此可更快地完成整个蒸汽烹饪过程，并产生较多的汤汁。同时，还可能达到了节能、节水的效果。

根据本公开的一个实施例，冷却装置包括风扇，以提供散热气流至该汽锅本体的外表面。

根据本公开的一个实施例，风扇设置在底座内，底座上设置有出风口，使得所述风扇产生的散热气流可吹至汽锅本体的外表面。出风口的设计可以更好的引导散热气流，进一步提高散热效果。

根据本公开的一个实施例，底座内设置有隔板，该隔板将底座内腔分割为加热腔和冷却腔，加热装置和煮水锅设置在加热腔内，风扇设置在冷却腔内。这样，可使加热装置与风扇互不影响。

根据本公开的一个实施例，冷却装置包括蓄水装置，该蓄水装置与汽锅本体的外表面的至少一部份接触或相邻设置。

根据本公开的一个实施例，蓄水装置还进一步与煮水锅相连通，并在煮水锅内的水量不足时提供预设量的水至煮水锅。如此，即可直接通过该蓄水装置在煮水锅内的水不足的情况下向其内部补充水，而无需将汽锅拿下来再添加，操作更加方便。

根据本公开的一个实施例，还进一步包括设置于煮水锅内的水位传感器和设置于蓄水装置与煮水锅相连管道上的阀门，当煮水锅内的水位低于第一预设水位时，阀门打开使蓄水装置内的水流入该煮水锅直到水位升高至第二预设水位，该第二预设水位高于该第一预设水位。如此，煮水锅内的水的补充实现了自动化控制。此外，通过水位传感器的监控，可使煮水锅内的水一直保持在较少的范围内，这样可以缩短煮水的时间并使水蒸汽产生的更快，同时节省了能源。

根据本公开的一个实施例，进汽口为喇叭形或圆锥形进汽口，且该进汽口的末端靠近该汽锅盖的内表面。上述设计可以较好的将水蒸汽从进汽口引导入汽锅本体内，并尽快地通过汽锅盖的内表面及汽锅本体的内表面实现冷凝。

根据本公开的一个实施例，底座内设置有控制装置，用于控制加热装置和/或冷却装置。

根据本公开的一个实施例，所述底座上还设置有与所述控制装置连接的控制面板。如此可方便用户根据不同的烹饪需求灵活的调整不同的控制参数。

附图说明

本公开的上述和其它目的以及特性结合以下对所附附图的详细描述将变得更加明显，其中：

图1是根据本公开的一个示例性实施例的蒸汽烹饪装置的立体示意图；

图2是图1中的实施例的蒸汽烹饪装置的分拆图；

图3是图1中的实施例的蒸汽烹饪装置中的汽锅沿中心线截面的剖视图；

图4是图1中的实施例的蒸汽烹饪装置中的汽锅与煮水锅沿中心线截面的剖视图；

图5是图1中的实施例的蒸汽烹饪装置的剖视图；以及

图6是根据本公开的另一个示例性实施例的蒸汽烹饪装置的简易示意图。

纵观以上附图，相同的附图标记将被理解为指代相同的、类似的或相应的特征或功能。

具体实施方式

现在将对本公开的实施例做出参考，实施例的一个或多个示例由附图所示出。实施例通过本公开的阐述所提供，并且不旨在作为对本公开的限制。例如，作为一个实施例的一部分所示出或描述的特征可能在另一个实施例中被使用以生成又一进一步的实施例。本公开旨在包括属于本公开范围和精神的这些和其他修改和变化。

请同时参考图1及图2，根据本公开的一个实施例的蒸汽烹饪装置10包括底座12和用于盛放食材的汽锅14，且底座12内设有用于产生水蒸汽的煮水锅13。可以理解的是，上述各组件的形状、尺寸等参数可以进行调整，以适应烹饪不同食材或其它烹饪需求。

请继续参考图3，为上述汽锅14的一种优选实施例的剖视图。在本实施例中，该汽锅14包括一个汽锅本体142及一个可盖在该汽锅本体142上的汽锅盖144。典型地，该汽锅本体142为圆形锅体(即水平截面为圆形)。但应当理解，该汽锅本体142也可以设计成其它锅体形状如方形、三角形等，不局限于某一种或几种形状和尺寸的设计，相应地，该煮水锅13及底座12的形状和尺寸也可相应的进行调整，后续不再赘述。

根据图3公开的实施例，该汽锅本体142的底部朝汽锅盖144的方向上内设有接收水蒸汽的进汽口146。优选地，该进汽口146可设计为喇叭形或圆锥形(倒漏斗形)的进汽口，优选地位于汽锅本体142的中心，且该进汽口146的末端147靠近该汽锅盖144的内表面设计。基于上述设计，可以较好的将水蒸汽从进汽口146引导入至汽锅本体142的腔体148内，并尽快地通过汽锅盖144的内表面及腔体148的内表面实现冷凝，进而汇入放置于腔体148内的食材(如鸡肉等，未示出)中，逐渐形成汤汁。

在其它实施例中，该进汽口146的形状也可设计成其它的类型，例如圆柱形、椭圆柱形等任何适当的形状。此外，进汽口146的数量也可以设计成多个，位置布局也可以进行适应性调整，不局限于某一种或几种设计。

此外，根据图3公开的实施例，该汽锅本体142的底部还向下凸设一个圆环形的卡持部149，用于方便将该汽锅本体142卡持在该煮水锅13上，后面段落还会结合图4详细说明。其它实施例中也可以不设计该凸设的卡持部149结构，直接将该汽锅本体142放置在该煮水锅13上即可，或者可以设计其它适当结构的卡持部149。

为了获得较好的烹饪效果，在该汽锅本体142及汽锅盖144的材质选择上也可进行考量。例如在非限定的实施例中，该汽锅本体142可选用陶瓷材质等，而该汽锅盖144可选用玻璃材质等。对于上述煮水锅13及底座14则没有特别的要求，例如煮水锅13可选用铝或者不锈钢等材质，而该底座14的壳体可选有硬塑料材质，内部在适当位置安放其它元件(如电路板)，后续段落还会详细描述。

请继续参考图4，为上述汽锅14与煮水锅13结合后的一种实施例的剖视图。在本实施例中，该煮水锅13包括一个用于盛水的腔体132，该腔体132的形状可以是圆柱形。可以理解的是，当该汽锅14的形状或尺寸变化时，该煮水锅13的形状或尺寸也将进行相应的调整，如调整为方形、三角形等。

根据图4公开的实施例，该煮水锅13顶部的内径尺寸刚好与该汽锅本体142的卡持部149的外径尺寸相当或略大，如此该汽锅本体142可以通过该卡持部149很好的卡持在该煮水锅13的顶部内侧，并同时达到了很好的密封效果，以使煮水锅13的内腔132中产生的水蒸汽不易从煮水锅13与汽锅本体142之间渗漏出去，而是全部或几乎全部通过该汽锅本体142的进汽口146进入汽锅本体142的腔体148内。

在一些优选的实施例中，还可以在煮水锅13的顶部内沿处或者在汽锅本体142的卡持部149的外沿处设置密封圈134，以进一步提高密封效果。其它实施例中，也可以通过其它合适的密封结构来实现密封效果。

请结合图1及图2来参考图5，图5是图1中的实施例的蒸汽烹饪装置10的剖视图。在该实施例中，该底座12大体为方形轮廓设计，但可以理解的是，该底座12的形状和尺寸主要是根据该汽锅13及煮水锅14的形状和尺寸进行设计的，因此并不局限某一种或几种形状的设计，可以根据不同需要进行调整。

根据图5的实施例，该底座12主要包括一个用于放置该煮水锅13的容置区121、设置于该容置区121底部的加热装置122、设置于该容置区121一侧的冷却装置123、用于控制上述若干元件的控制装置124、以及设于该底座12外表面的控制面板125。

在该非限定的实施例中，该加热装置122为一个圆盘形的加热器，圆盘大小可设计成与煮水锅13的底面面积相等或略小，以提高传热的接触面积，进而提高加热效率。另外，还可在该加热装置122的表面设置一个保险弹性开关1222，只有当该保险弹性开关1222被煮水锅13按压时该加热装置122才能被控制加热。图5仅仅给出了一种加热器的设置方式，在其它实施例中，也可以将加热器设置在容置区121周边或其它任何合适的位置，加热器的类型也不局限于某一种或几种类型。

在图5的实施例中，该冷却装置123包括一个风扇，该风扇123可在该控制装置122或单独设置的控制装置(未示出)的控制下产生散热气流，用于给所述汽锅本体142的至少一部分进行冷却，以加快水蒸汽在汽锅14内的冷凝速度。

在一些非限定的实施例中，该底座12内部设置有隔板128，该隔板128将底座12内腔分割为加热腔1291和冷却腔1292，该加热装置122和煮水锅13设置在加热腔1291一侧，而该风扇123则设置在冷却腔1292一侧。该隔板128可选用隔热效果好的材质制作，以实现较好的隔热效果，以使加热装置122与风扇123互不影响，或将影响降低到最低的程度。

为了更好的引导气流，该底座12在该冷却腔1292的一侧还设有若干进风孔127，以保证风扇123有充足的进风。而在该冷却腔1292的顶部(或其他合适位置)开设有若干出风口126，以引导风扇123产生的散热气流(图示中用三个向斜上方指向的箭头示意)朝向该汽锅本体142的外表面吹风。

在其它实施例中，该冷却装置123还可以设计成多种不同的方式。例如，当还是采用风扇时，风扇的位置也可进行适当的调整，例如在图5的实施例的基础上将风扇的出风口正对汽锅本体142的外表面设计，以进一步扩大在汽锅本体142上的吹风面积。或者，可以在底座12的四周设置两个或多个风扇，以进一步提高散热效率。当然，上述设计可能还需基于其它因素进行考量，如底座的尺寸要求及成本的考量。此外，该风扇123的功率也可以设定多个档位，而根据不同需要进行调整。

除了采用风扇作为冷却装置之外，还可以采用其它任何合适类型的冷却装置，例如但不局限于半导体制冷器或水冷装置等。后面段落还会详细介绍一种应用水冷装置的实施例。

在图5的实施例中，该控制装置124为一个控制电路板，其可以放置在该底座12内部的任何合适的位置处。通常地，该控制装置124会包括微型控制芯片或编程控制电路或任何具有编程功能的器件，且内部编有预先设定好的程序，用以根据输出命令控制底座12内各个元件的运作，后面段落还会详细说明。

为了实现较好的人机操作，在该底座12外表面还设有与该控制装置124连接的控制面板125。在非限定的实施例中，该控制面板125可包括一个控制旋钮1252及一个显示屏1254。例如，通过该控制旋钮1252可控制加热装置122及冷却装置123的启动及停止、或者调整功率的大小、或者调整时间的长短等，而该显示屏1254则实时显示相应的信息，以帮助用户更好的进行操作。上面仅仅是一个例子，在具体设计时，可根据不同的需要设定不同的控制程序，控制面板125的设计也可进行适应性的调整，不局限于某一种或几种设计。

在一种举例的蒸汽烹饪应用中，将该煮水锅13内放置一定量的水并放入该底座12的容置区121内。将食材(如鸡肉及各种辅料)放置于汽锅本体142的腔体148内，有时根据制作不同食材的需要也会事先添加少量水。将锅盖144盖在汽锅本体142上，再将该汽锅14整体放置在该煮水锅13上。根据具体食材的烹饪要求通过该控制面板125上的控制旋钮1252进行相应的设定，如设定加热装置122的加热时间和/或加热功率，设定冷却装置123的制冷时间和/或制冷功率等参数。

当煮水锅13内的水(未示出)煮开后，水蒸汽将沿进汽口146持续不断的进入该汽锅本体142的腔体148内，并在腔体148内部冷凝后汇入食材中，进而炊熟食材并形成汤汁。其间，在烹饪的过程中，由于该风扇123产生的散热气流吹向该汽锅本体142，故而可以降低该汽锅本体142的温度，从而加速了水蒸汽在腔体148内的冷凝速度，如此可更快地完成整个蒸汽烹饪过程，并能产生较多的汤汁。同时，还可能达到了节能、节水的效果。由于该风扇123整合在了该底座12内，并通过该控制面板125进行控制，故使整个蒸汽烹饪的操作过程变得简单、方便，特别适用于普通家庭使用。

如上所述，除了应用风扇作为冷却装置外，还可应用其它类型的冷却装置来对汽锅本体142进行冷却处理。下面段落将结合图6给出另一种冷却装置的实施例。需要说明的是，本公开所提及的冷却装置仅仅是示例，并未限定本实用新型的范围。

请参考图6，为本公开的另一个示例性实施例的蒸汽烹饪装置10的简易示意图。为了方便说明与理解，除了冷却装置以外，该实施例上的其他元件的标号仍沿用前面实施例相同或相似元件的标号，上面段落已经说明的内容将不再赘述，而主要针对冷却装置的部分作详细的说明。

相较于图5的实施例，图6的实施例将冷却装置更换成了一种水冷装置，该水冷装置至少包括蓄水装置111。在非限定的实施例中，该蓄水装置111可设于该底座12上方并与该汽锅本体142的外表面的至少一部份接触(或相邻设置)。将该蓄水装置111中加入冷水或其他液态冷媒，如此，在进行蒸汽烹饪操作时，由于该蓄水装置111与汽锅本体142的外表面相接触，故可以降低该汽锅本体142的温度，从而加速水蒸汽在腔体148内的冷凝速度，加快了整个蒸汽烹饪的完成过程。

在一个优选的实施例中，如图6所示，该蓄水装置111还可设计成与该煮水锅13相连通，例如通过给一根管道112实现两者之间的连通。在该管道112上还可设置一个阀门113，用于打开或切断两者之间的连接。该阀门113可以是手动阀门，或者是电控阀门并可通过该控制装置124进行控制。如此，即可直接通过该蓄水装置111在煮水锅13内的水不足的情况下向其内部补充水，而无需将汽锅14拿下来再添加，操作变得更加方便。

排出成本等考量因素，在另一个优选的实施例中，如图6所示，该煮水锅13内还可设置水位传感器114，且该水位传感器114可通过该控制装置124进行监控。在一种非限定的控制方式下，该水位传感器114可设定两个预设水位，即第一预设水位L及第二预设水位H，且H＞L。当煮水锅13内的水位低于该第一预设水位L时，该控制装置124控制阀门113打开使蓄水装置111内的水流入该煮水锅13内，当流入的水升高至该第二预设水位H时，该控制装置124控制阀门113闭合。如此，煮水锅13内水的补充即实现了自动化的控制。此外，可以将第二预设水位H设定的很低，也就是说使煮水锅13内的水一直保持在较少的范围内，这样可以缩短煮水的时间并使水蒸汽产生的更快，同时节省了能源。

应当留意的是，上述的实施例的给出用于描述本实用新型的原理，而不是限制其范围；并且应当理解的是，可以在不脱离本实用新型的精神和范围的情况下采取修改和变化，对此本领域技术人员将很容易理解。这些修改和变化被认为是在本实用新型和所附权利要求的范围之内。本实用新型的保护范围由所附权利要求所限定。另外，在权利要求中的任何附图标记不应该被解释为是对权利要求的限制。动词“包括”及其变体的使用并不排除存在权利要求所述以外的元件或步骤。元件或步骤前的不定冠词“一”或“一个”不排除存在多个这样的元件或步骤。

Claims (10)

1.一种蒸汽烹饪装置(10)，包括底座(12)和盛放食材的汽锅(14)；汽锅(14)包括汽锅本体(142)及汽锅盖(144)，该汽锅本体(142)的底部朝汽锅盖(144)的方向设有接收水蒸汽的进汽口(146)；底座(12)包括加热装置(122)，该加热装置(122)可对设置在底座(12)内的煮水锅(13)加热以产生水蒸汽；所述汽锅(14)可放置于底座(12)上，所述煮水锅(13)产生的水蒸汽通过所述进汽口(146)进入汽锅(14)，在汽锅(14)内冷凝后汇入食材；其特征在于：还包括有一个冷却装置(123，111)，该冷却装置(123，111)用于给所述汽锅本体(142)的至少一部分进行冷却，以加快水蒸汽在汽锅(14)内的冷凝速度。

2.根据权利要求1所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述冷却装置包括风扇(123)，以提供散热气流至该汽锅本体(142)的外表面。

3.根据权利要求2所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述风扇(123)设置在底座(12)内，底座(12)上设置有出风口(126)，使得所述风扇(123)产生的散热气流可吹至汽锅本体(142)的外表面。

4.根据权利要求3所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述底座(12)内设置有隔板(128)，该隔板(128)将底座(12)内腔分割为加热腔(1291)和冷却腔(1292)，加热装置(122)和煮水锅(13)设置在加热腔(1291)内，风扇(123)设置在冷却腔(1292)内。

5.根据权利要求1所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述冷却装置包括蓄水装置(111)，该蓄水装置(111)与汽锅本体(142)的外表面的至少一部份接触或相邻设置。

6.根据权利要求5所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蓄水装置(111)还进一步与煮水锅(13)相连通，并在煮水锅(13)内的水量不足时提供预设量的水至煮水锅(13)。

7.根据权利要求6所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于，还包括设置于煮水锅(13)内的水位传感器(114)和设置于蓄水装置(111)与煮水锅(13)相连管道(112)上的阀门(113)，当煮水锅(13)内的水位低于第一预设水位(L)时，阀门(113)打开使蓄水装置(111)内的水流入该煮水锅(13)直到水位升高至第二预设水位(H)，该第二预设水位(H)高于该第一预设水位(L)。

8.根据权利要求1-7任意一项所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述进汽口(146)为喇叭形或圆锥形进汽口，且该进汽口(146)的末端(147)靠近该汽锅盖(144)的内表面。

9.根据权利要求1所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述底座(12)内设置有控制装置(124)，用于控制加热装置(122)和/或冷却装置(123)。

10.根据权利要求9所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述底座(12)上还设置有与所述控制装置(124)连接的控制面板(125)。