CN210748854U - 烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了烹饪装置，第一加热器为加热槽供热；锅体可放置在加热槽上；锅盖组件包括盖体、第二加热器和风扇，盖体上还设有蒸汽导入口，盖体可覆盖锅体并与锅体形成烹煮腔，第二加热器可在烹煮腔内供热，风扇可在烹煮腔内旋转，蒸汽导入口可向烹煮腔内输入蒸汽。有益效果：第一加热器可对铸铁材质的锅体的底部实现煎烤。第一加热器和第二加热器配合可从不同方向为锅体供热，可实现立体加热。蒸汽导入口可实现食材的蒸煮。第一加热器、第二加热器、蒸汽导入口和风扇组合，可实现蒸煮、煎烤、烘烤和空炸等多种方式的交替进行，可在同一烹煮腔内连续实现多种蒸煮、煎烤、烘烤和空炸的任意组合。本实用新型涉及烹饪用具。

Description

烹饪装置

技术领域

本实用新型涉及烹饪用具，特别涉及具有蒸煮、煎烤、烘烤和空炸功能的烹饪装置。

背景技术

现有的蒸烤装置一般采用箱体结构，箱体上设有可开合的门。箱体结构的蒸烤装置的技术缺陷在于：由于电路结构集成在箱体上，且箱体结构的门的打开程度有限，使箱体结构的烤箱使用过后难以清洗。

现有技术中存在蒸烤一体装置。一般的蒸烤一体装置虽然集成了蒸汽烹饪和烘烤烹饪这两种模式，但蒸煮和烘烤的功能相对独立，一般只能进行单纯的蒸煮或单纯的烘烤，仅仅是两种功能的简单叠加。现有的蒸烤一体装置的技术缺陷在于：蒸煮和烘烤功能相对独立，不能在同一个空间内实现蒸煮和烘烤的交替进行。例如，一种牛排烹煮方式需要先进行蒸煮，再进行煎烤。再例如，一种鸡翅烹煮方式，需要对鸡翅进行蒸煮，再进行热风循环烘烤，从而获得外焦里嫩的口感。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种烹饪装置，可克服现有技术中无法在同一空间内实现蒸煮、煎烤、烘烤和空炸的交替进行的技术问题。

为解决上述技术问题所采用的技术方案：

烹饪装置，包括基座组件、锅盖组件、锅体、蒸汽发生器、水箱、接合座和连接支架；基座组件包括煎烤盘和第一加热器，煎烤盘上通过凹陷形成加热槽，第一加热器为加热槽供热；锅体可放置在加热槽上；连接支架与基座组件连接并竖立在基座组件的一侧，接合座的一端与连接支架铰接且锅盖组件设在接合座的另一端；蒸汽发生器与水箱连接，水箱为蒸汽发生器供水，蒸汽发生器使水受热形成蒸汽并向蒸汽导入口输送蒸汽；水箱的位置高于基座组件，水箱设在连接支架的一侧；锅盖组件包括盖体、第二加热器和风扇，盖体上还设有蒸汽导入口，盖体可覆盖锅体并与锅体形成烹煮腔，第二加热器可在烹煮腔内进行烘烤，风扇的位置高于烹煮腔，蒸汽导入口可向烹煮腔内输入蒸汽。

作为改进，蒸汽发生器还包括加热腔和第三加热器，加热腔和第三加热器设在基座组件内，水箱与加热腔连通，加热腔上还设有进水口，第三加热器为加热腔供热并使加热腔内的水受热产生蒸汽，加热腔与蒸汽导入口之间还设有导管，导管连接加热腔与蒸汽导入口，导管设置在连接支架和接合座内。

作为改进，蒸汽发生器还包括缓冲腔，缓冲腔的分别与加热腔和导管连通，缓冲腔的过流能力大于导管。

作为改进，基座组件还包括主控电路板，主控电路板可控制第一加热器、第二加热器、第三加热器和风扇是否运行和运行的时序。

作为改进，主控电路板还可控制第一加热器、第二加热器、第三加热器和风扇的运行功率。

作为改进，基座组件还包括显示屏和若干旋钮，显示屏可显示第一加热器、第二加热器、第三加热器和/或风扇的是否运行状态、运行时间、运行功率和/或运行温度，旋钮可通过旋转来设置第一加热器、第二加热器、第三加热器和/或风扇的是否运行状态、运行时间、运行功率和/或运行温度。

作为改进，第二加热器为碳纤维加热管，碳纤维加热管为圆环状，碳纤维加热管包围在风扇的周围。

作为改进，锅盖组件还包括反射罩，反射罩设在第二加热器的周围，反射罩的表面为反光材质。

有益效果：基座组件、锅盖组件和锅体的分体设计使锅体易于装拆和清洗。第一加热器可对铸铁材质的锅体的底部实现煎烤。第一加热器和第二加热器配合可从不同方向为锅体供热，可实现立体加热。风扇使锅内的食材受热均匀。蒸汽导入口可实现食材的蒸煮。蒸汽导入口和风扇配合可加强蒸煮效果。第一加热器、第二加热器、蒸汽导入口和风扇组合，可实现蒸煮、煎烤、烘烤和空炸等多种方式的交替进行，可在同一烹煮腔内连续实现多种蒸煮、煎烤、烘烤和空炸的任意组合。

附图说明

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明：

图1为本实用新型实施例的结构示意图；

图2为本实用新型实施例的图1的A截面剖视图；

图3为本实用新型实施例的图1的B截面剖视图；

图4为本实用新型实施例的立体示意图；

图5为本实用新型实施例的分解示意图。

具体实施方式

参照图1至5，烹饪装置，包括基座组件、锅盖组件、锅体1、蒸汽发生器、水箱15、接合座9和连接支架10；基座组件包括煎烤盘2和第一加热器3，煎烤盘2上通过凹陷形成加热槽4，第一加热器3为加热槽4供热；锅体1可放置在加热槽4上；连接支架10与基座组件连接并竖立在基座组件的一侧，接合座9的一端与连接支架10铰接且锅盖组件设在接合座9的另一端；蒸汽发生器与水箱15连接，水箱15为蒸汽发生器供水，蒸汽发生器使水受热形成蒸汽并向蒸汽导入口8输送蒸汽；水箱15的位置高于基座组件，水箱15设在连接支架10的一侧；锅盖组件包括盖体5、第二加热器6和风扇7，盖体5上还设有蒸汽导入口8，盖体5可覆盖锅体1并与锅体1形成烹煮腔，第二加热器6可在烹煮腔内进行烘烤，风扇7的位置高于烹煮腔，蒸汽导入口8可向烹煮腔内输入蒸汽。

作为优选，蒸汽发生器还包括加热腔11和第三加热器12，加热腔11和第三加热器12设在基座组件内，水箱15与加热腔11连通，加热腔11上还设有进水口14，第三加热器12为加热腔11供热并使加热腔11内的水受热产生蒸汽，加热腔11与蒸汽导入口8之间还设有导管13，导管13连接加热腔11与蒸汽导入口8，导管13设置在连接支架10和接合座9内。

作为优选，蒸汽发生器还包括缓冲腔16，缓冲腔16的分别与加热腔11和导管13连通，缓冲腔16的过流能力大于导管13。

作为优选，基座组件还包括主控电路板17，主控电路板17可控制第一加热器3、第二加热器6、第三加热器12和风扇7是否运行和运行的时序。

作为优选，主控电路板17还可控制第一加热器3、第二加热器6、第三加热器12和风扇7的运行功率。

作为优选，基座组件还包括显示屏18和若干旋钮19，显示屏18可显示第一加热器3、第二加热器6、第三加热器12和风扇7的是否运行状态、运行时间、运行功率和运行温度，旋钮19可通过旋转来设置第一加热器3、第二加热器6、第三加热器12和风扇7的是否运行状态、运行时间、运行功率和运行温度。

作为优选，第二加热器6为碳纤维加热管，碳纤维加热管为圆环状，碳纤维加热管包围在风扇7的周围。

作为优选，锅盖组件还包括反射罩20，反射罩20设在第二加热器6的周围，反射罩20的表面为反光材质。

关于风扇7，本实施例的风扇7的位置高于烹煮腔。第二加热器6可对周围的空气进行加热，风扇7可在烹煮腔的上方通过转动带动空气形成扰流作用，使烹煮腔内部温度均匀。

关于第二加热器6，本实施例的第二加热器6为碳纤维加热管，碳纤维加热管为圆环状，碳纤维加热管的位置低于风扇7，有利于形成扰流作用，使烹煮腔内部温度均匀。

关于煎烤盘2，本实施例的煎烤盘2可用现有技术中的任何传热介质实现。本实施例的煎烤盘2优选为金属材质。

关于锅体1，本实施例的锅体1优选为铸铁材质。在煎烤过程中，铸铁材质的锅体1具有良好的导热效果。

关于锅体1，本实施例的锅体1也可以为玻璃材质，在蒸烤过程中，视觉效果更好，也易于保存和清洗。锅体1的材质还包括但不限于现有技术中任何烹饪用锅的材质，包括但不限于铸铁、不锈钢、陶瓷、包覆搪瓷的金属和包覆不粘涂层的金属。

关于第一加热器3，本实施例的第一加热器3可用现有技术中的任何加热装置实现。本实施例的第一加热器3优选为电阻盘，可使煎烤盘2升温，并通过煎烤盘2向锅体1传热。第一加热器3还可选用的实施方式包括但不限于电磁感应式结构。

关于加热槽4，本实施例的加热槽4的形状为圆角矩形。加热槽4的形状还可根据锅体1设置为各种形状，包括但不限于圆形、椭圆形和橄榄形。

关于盖体5，本实施例的盖体5的形状与锅体1的形状相互配合，使盖体5和锅体1容易形成烹煮腔。本实施例的盖体5和锅体1的形状为圆角矩形。

关于第二加热器6，本实施例的第二加热器6可选用现有技术中的任何加热装置实现，包括但不限于红外线加热管和电阻式加热管。

关于风扇7，本实施例的锅体1上集成了电动机，电动机驱动风扇7旋转并带动烹煮腔内的空气流动，使食材受热均匀。

关于蒸汽导入口8，本实施例的蒸汽导入口8设置在风扇7的一侧。蒸汽导入口8向烹煮腔内输入蒸汽，可实现蒸煮效果。使用现有技术中的任何蒸汽发生装置都可为蒸汽导入口8提供蒸汽。本实施例的蒸汽导入口8正对风扇7，使蒸汽在烹煮腔内容易均匀散布，有利于提升蒸煮效果。

关于烹煮腔，本实施例的烹煮腔通过盖体5与锅体1之间的密封结构形成相对密闭的空间，有利于加强蒸汽烹煮效果。但烹煮腔内气压升高时也可通过锅体1与盖体5之间的间隙进行排气，使烹煮腔内保持较稳定的气压。

基座组件、锅盖组件和锅体1的分体设计使锅体1易于装拆和清洗。第一加热器3可对铸铁材质的锅体1的底部实现煎烤。第一加热器3和第二加热器6配合可从不同方向为锅体1供热，可实现立体加热。风扇7使锅内的食材受热均匀。蒸汽导入口8可实现食材的蒸煮。蒸汽导入口8和风扇7配合可加强蒸煮效果。第一加热器3、第二加热器6、蒸汽导入口8和风扇7组合，可实现蒸煮、煎烤、烘烤和空炸等多种方式的交替进行，可在同一烹煮腔内连续实现多种蒸煮、煎烤、烘烤和空炸的任意组合。

关于接合座9，本实施例的接合座9为悬臂形式。接合座9与连接支架10之间相互铰接，使接合座9可通过转动来控制锅盖组件与锅体1之间的开合，有利于方便锅体1的装拆，并为锅盖组件提供稳固的支撑。

关于进水口14，进水口14可为加热腔11连续供水，有利于保持蒸汽稳定输出。

关于导管13，本实施例的导管13设置在连接支架10和接合座9内，有利于减小导管13损坏的风险。

关于水箱15，本实施例的水箱15可拆卸地设置在连接支架10上，有利于装拆并进行加水。水箱15可为加热腔11储水，可在进水口14不供水的情况下提供暂时性的供水，有利于进一步保持蒸汽稳定输出。

关于缓冲腔16，加热腔11产生的蒸汽可先经过缓冲腔16在经过导管13，最后经过蒸汽导入口8进入锅体1内。本实施例的缓冲腔16的过流能力大于导管13，对蒸汽具有缓冲效果，有利于提高蒸汽导入口8处输出蒸汽的均匀和连续程度。

关于主控电路板17，本实施例的主控电路板17可控制第一加热器3、第二加热器6、第三加热器12和风扇7是否运行和运行的时序，以实现蒸煮、煎烤、空炸和烘烤的交替进行。例如，可实现蒸煮10分钟然后烘烤5分钟的烤鱼方案，还可实现蒸煮10分钟然后煎烤5分钟的牛排方案，还可实现蒸煮10分钟然后空炸5分钟的鸡翅方案。

关于主控电路板17，主控电路板17可通过控制功率来控制第一加热器3和第二加热器6的温度，还可通过控制第三加热器12和风扇7的功率来控制蒸汽输出程度。

关于第二加热器6，本实施例的第二加热器6为优选为环状的碳纤维加热管，碳纤维加热管是现有技术中的一种红外线加热装置。碳纤维加热管包围在风扇7的周围，有利于对食材实现较高效率的隔空加热，可实现较好的烘烤效果。第二加热器6的环状结构与风扇7配合可提升烘烤效果，使烘烤加热更均匀。

关于反射罩20，本实施例的反射罩20为盘状，反射罩20包围在第二反射器的周围，反射罩20的表面为反光材质，可将第二反射器发出的红外线向锅体1内反射和聚焦，有利于提高烘烤效率。

上面结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但是本实用新型不限于上述实施方式，在所属技术领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本实用新型宗旨的前提下作出各种变化。

Claims (8)

1.烹饪装置，其特征在于：包括基座组件、锅盖组件、锅体、蒸汽发生器、水箱、接合座和连接支架；所述基座组件包括煎烤盘和第一加热器，所述煎烤盘上通过凹陷形成加热槽，所述第一加热器为所述加热槽供热；所述锅体可放置在所述加热槽上；所述连接支架与所述基座组件连接并竖立在所述基座组件的一侧，所述接合座的一端与所述连接支架铰接且所述锅盖组件设在所述接合座的另一端；所述蒸汽发生器与所述水箱连接，所述水箱为所述蒸汽发生器供水，所述蒸汽发生器使水受热形成蒸汽并向所述蒸汽导入口输送蒸汽；所述水箱的位置高于所述基座组件，所述水箱设在所述连接支架的一侧；所述锅盖组件包括盖体、第二加热器和风扇，所述盖体上还设有蒸汽导入口，所述盖体可覆盖所述锅体并与锅体形成烹煮腔，所述第二加热器可在所述烹煮腔内进行烘烤，所述风扇的位置高于所述烹煮腔，所述蒸汽导入口可向所述烹煮腔内输入蒸汽。

2.根据权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于：所述蒸汽发生器还包括加热腔和第三加热器，所述加热腔和所述第三加热器设在所述基座组件内，所述水箱与所述加热腔连通，所述加热腔上还设有进水口，所述第三加热器为所述加热腔供热并使所述加热腔内的水受热产生蒸汽，所述加热腔与所述蒸汽导入口之间还设有导管，所述导管连接所述加热腔与所述蒸汽导入口，所述导管设置在所述连接支架和所述接合座内。

3.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于：所述蒸汽发生器还包括缓冲腔，所述缓冲腔的分别与所述加热腔和所述导管连通，所述缓冲腔的过流能力大于所述导管。

4.根据权利要求3所述的烹饪装置，其特征在于：所述基座组件还包括主控电路板，所述主控电路板可控制所述第一加热器、所述第二加热器、所述第三加热器和所述风扇是否运行和运行的时序。

5.根据权利要求4所述的烹饪装置，其特征在于：所述主控电路板还可控制所述第一加热器、所述第二加热器、所述第三加热器和所述风扇的运行功率。

6.根据权利要求5所述的烹饪装置，其特征在于：所述基座组件还包括显示屏和若干旋钮，所述显示屏可显示所述第一加热器、所述第二加热器、所述第三加热器和/或所述风扇的是否运行状态、运行时间、运行功率和/或运行温度，所述旋钮可通过旋转来设置所述第一加热器、所述第二加热器、所述第三加热器和/或所述风扇的是否运行状态、运行时间、运行功率和/或运行温度。

7.根据权利要求1至6任意一项所述的烹饪装置，其特征在于：所述第二加热器为碳纤维加热管，所述碳纤维加热管为圆环状，所述碳纤维加热管包围在所述风扇的周围。

8.根据权利要求7所述的烹饪装置，其特征在于：所述锅盖组件还包括反射罩，所述反射罩设在所述第二加热器的周围，反射罩的表面为反光材质。

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