CN105558664A - 一种微量β-胡萝卜素和维生素C的蜜桃汁饮料制作配方及工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种微量β-胡萝卜素和维生素C的蜜桃汁饮料制作配方及工艺，所述的配方是：鲜浓缩蜜桃汁15kg、柠檬酸0.4kg、果葡萄糖浆80kg、天然香精适量、β-胡萝卜素0.05kg、维生素C0.1kg、加纯净水至1000kg；所述的工艺流程是：鲜浓缩蜜桃汁—纯净水稀释—加果葡萄糖浆、天然香精、β-胡萝卜素、维生素C柠檬酸进行调配—匀质—高温杀菌—灌装；所述的匀质采用20MPa压力进行匀质，所述的高温杀菌将蜜桃汁加热至90—98℃，杀菌时间为20分钟，高温杀菌后迅速冷却至90℃，所述的灌装采用PET聚酯塑料瓶灌装，灌装后立即封口，冷却至室温。

Description

一种微量β-胡萝卜素和维生素C的蜜桃汁饮料制作配方及工艺

技术领域

本发明涉及一种饮料配方及方法，特别涉及一种微量β-胡萝卜素和维生素C的蜜桃汁饮料制作配方及工艺，属于饮料配方技术领域。

背景技术

随着生活水平的不断提高，各种时尚饮料成为了人们生活中越来越必不可少的饮品，为了赢得消费者的喜好，饮料的配方和制作方法逐渐受到重视，不同的饮料配方带给消费者不同的口味体验且让人们的生活更加丰富多彩。

发明内容

本发明基于现有的蜜桃汁饮料配方，采用创新性的科学原理，提出了一种微量β-胡萝卜素和维生素C的蜜桃汁饮料制作配方及工艺。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是：一种微量β-胡萝卜素和维生素C的蜜桃汁饮料制作配方及工艺，所述的配方是：鲜浓缩蜜桃汁15kg、柠檬酸0.4kg、果葡萄糖浆80kg、天然香精适量、β-胡萝卜素0.02kg、维生素C0.1kg加纯净水至1000kg；

所述的工艺流程是：鲜浓缩蜜桃汁——纯净水稀释——加柠檬酸、果葡萄糖浆、天然香精、β-胡萝卜素、维生素C柠檬酸进行调配——匀质——高温杀菌——灌装；所述的匀质采用20MPa压力进行匀质，所述的高温杀菌将蜜桃汁加热至90—98℃，杀菌时间为20分钟，高温杀菌后迅速冷却至45℃，所述的灌装采用PET聚酯塑料瓶灌装，灌装后立即封口，冷却至室温。

本发明的有益效果：本发明提出的一种微量β-胡萝卜素和维生素C的蜜桃汁饮料制作配方及工艺，其配方独特，方法科学合理，操作简单，节省原料，具有较大的推广价值。

具体实施方式

下面结合具体实例对本发明作进一步说明。

一种微量β-胡萝卜素和维生素C的蜜桃汁饮料制作配方及工艺，所述的配方是：鲜浓缩蜜桃汁15kg、柠檬酸0.4kg、果葡萄糖浆80kg、天然香精适量、β-胡萝卜素0.05kg、维生素C0.1kg、加纯净水至1000kg；

所述的工艺流程是：鲜浓缩蜜桃汁——纯净水稀释——加果葡萄糖浆、天然香精、β-胡萝卜素、维生素C柠檬酸进行调配——匀质——高温杀菌——灌装；所述的匀质采用20MPa压力进行匀质，所述的高温杀菌将蜜桃汁加热至90—98℃，杀菌时间为20分钟，高温杀菌后迅速冷却至45℃，所述的灌装采用PET聚酯塑料瓶灌装，灌装后立即封口，冷却至室温。

Claims (1)

1.一种微量β-胡萝卜素和维生素C的蜜桃汁饮料制作配方及工艺，其特征在于：所述的配方是：鲜浓缩蜜桃汁15kg、柠檬酸0.4kg、果葡萄糖浆80kg、天然香精适量、β-胡萝卜素0.05kg、维生素C0.1kg、加纯净水至1000kg；

所述的工艺流程是：鲜浓缩蜜桃汁——纯净水稀释——加果葡萄糖浆、天然香精、β-胡萝卜素、维生素C柠檬酸进行调配——匀质——高温杀菌——灌装；所述的匀质采用20MPa压力进行匀质，所述的高温杀菌将蜜桃汁加热至90—98℃，杀菌时间为20分钟，高温杀菌后迅速冷却至45℃，所述的灌装采用PET聚酯塑料瓶灌装，灌装后立即封口，冷却至室温。