CN105558346A - 一种糖化玉米饲料的制备工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种糖化玉米饲料的制备工艺，包括湿葡萄糖渣、淀粉渣、玉米纤维，经嗜酸乳杆菌、枯草芽袍杆菌、产阮假丝酵母菌接种培养，糖化分解发酵制成。按照本发明制备得到的糖化玉米，其蛋白含量16％以上、糖分含量20％以上、脂肪含量10％以上，各种氨基酸平衡，且含有大量有益菌群；畜禽饲喂后喜吃保健，采食量增加，消化吸收率提高15％，减少投药金额10％，肉蛋奶产量提高10％以上。

Description

一种糖化玉米饲料的制备工艺
技术领域
本发明涉及糖化玉米生产工艺，具体是涉及一种糖化玉米饲料的制备工艺。
背景技术
糖化玉米富含高能量、高脂肪、高蛋白，用途广泛，凡是在饲料中能用到玉米的地方，都能用到糖化玉米。糖化玉米的成本和普通玉米持平，但它的各种营养成份却高于普通玉米，具有很高的生产使用价值。传统用于生产糖化玉米的工艺是：玉米粉碎后，加入含玉米蛋白粉的蔗糖蜜发酵液进行糖化发酵，经烘干检验后打包待售。按照传统工艺生产出来的糖化玉米，其各营养成份只是普通玉米的1.2倍左右。而本申请提供的制备工艺能够更好程度地提升糖化玉米的营养价值，具有更高推广使用前景。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种糖化玉米饲料的制备工艺，以克服上述不足。
为解决上述技术问题，本发明提供以下技术方案：一种糖化玉米饲料的制备工艺，包括：
(1)取湿葡萄糖渣500斤、淀粉渣300斤、玉米纤维200斤，充分搅拌混合三种物料，经高温灭菌后，降温至45℃，得混合物料待用；
(2)取大米10斤、玉米粉10斤、水80斤充分搅拌混合，熬至粥状，降温至50℃，之后加入酶制剂糖化分解，再按照嗜酸乳杆菌10亿/克、枯草芽袍杆菌4亿/克、产阮假丝酵母菌4亿/克接种菌群扩大培养24小时；
(3)活菌含量繁殖至500亿/克时，拌入步骤(1)所得混合物料，搅拌均匀，发酵糖化培养48小时；
(4)待发酵培养糖化为酒香酸甜味，即可装袋打包待售。
在上述方案基础上，所述步骤(2)中的酶制剂是糖化酶、淀粉酶及纤维素酶中一种。
本发明与现有技术相比具有的有益效果是：按照本发明制备得到的糖化玉米，其蛋白含量16％以上、糖分含量20％以上、脂肪含量10％以上，各种氨基酸平衡，且含有大量有益菌群；畜禽饲喂后喜吃保健，采食量增加，消化吸收率提高15％，减少投药金额10％，肉蛋奶产量提高10％以上。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
一种糖化玉米饲料的制备工艺，包括：(1)取湿葡萄糖渣500斤、淀粉渣300斤、玉米纤维200斤，充分搅拌混合三种物料，经高温灭菌后，降温至45℃，得混合物料待用；
(2)取大米10斤、玉米粉10斤、水80斤充分搅拌混合，熬至粥状，降温至50℃，之后加入糖化酶制剂糖化分解，再按照嗜酸乳杆菌10亿/克、枯草芽袍杆菌4亿/克、产阮假丝酵母菌4亿/克接种菌群扩大培养24小时；
(3)活菌含量繁殖至500亿/克时，拌入步骤(1)所得混合物料，搅拌均匀，发酵糖化培养48小时；
(4)待发酵培养糖化为酒香酸甜味，即可装袋打包待售。
按照上述工艺制备的糖化玉米，其产品成份分析值为：
能量值≥106大卡；有机酸≥5％；粗蛋白≥16％；糖份≥20％；脂肪≥10％；氨基酸总量≥12％；水份≤25％；含有大量有益菌群。其营养成份价值是普通玉米的2倍左右。
富含多种氨基酸，详细见表1：
表1：农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)
检验结果报告书
样品标号：2015C2360
检验项目 单位 标准要求 检验结果 检验方法
天门冬氨酸 ％ --- 0.77 GB/T 18246-2000
苏氨酸 ％ --- 0.45 GB/T 18246-2000
丝氨酸 ％ --- 0.58 GB/T 18246-2000
谷氨酸 ％ --- 2.19 GB/T 18246-2000
甘氨酸 ％ --- 0.46 GB/T 18246-2000
丙氨酸 ％ --- 0.94 GB/T 18246-2000
胱氨酸 ％ --- 0.32 GB/T 18246-2000
缬氨酸 ％ --- 0.76 GB/T 18246-2000
蛋氨酸 ％ --- 0.39 GB/T 18246-2000
异亮氨酸 ％ --- 0.44 GB/T 18246-2000
亮氨酸 ％ --- 1.56 GB/T 18246-2000
酪氨酸 ％ --- 0.34 GB/T 18246-2000
苯丙氨酸 ％ --- 0.64 GB/T 18246-2000
赖氨酸 ％ --- 0.34 GB/T 18246-2000
组氨酸 ％ --- 0.39 GB/T 18246-2000
精氨酸 ％ --- 0.39 GB/T 18246-2000
脯氨酸 ％ --- 1.13 GB/T 18246-2000
氨基酸总量 ％ --- 12.04 GB/T 18246-2000
在畜禽喂食饲料时，可按照小猪、犊牛、鸡、兔子：4-8％添加；中大猪、羊、鹿：8-15％添加；成年奶牛肉牛：20-25％添加。畜禽饲喂后消化吸收率提高10％，能够提高肌体免疫力，对防治畜禽腹泻有特效，降低饲养成本，降低投药保健金额，降低排放污染，能够做到无抗生素饲养的目的，为绿色养殖做出伟大贡献，也给玉米加工企业废渣找到再利用价值。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种糖化玉米饲料的制备工艺，其特征在于，包括：
(1)取湿葡萄糖渣500斤、淀粉渣300斤、玉米纤维200斤，充分搅拌混合三种物料，经高温灭菌后，降温至45℃，得混合物料待用；
(2)取大米10斤、玉米粉10斤、水80斤充分搅拌混合，熬至粥状，降温至50℃，之后加入酶制剂糖化分解，再按照嗜酸乳杆菌10亿/克、枯草芽袍杆菌4亿/克、产阮假丝酵母菌4亿/克接种菌群扩大培养24小时；
(3)活菌含量繁殖至500亿/克时，拌入步骤(1)所得混合物料，搅拌均匀，发酵糖化培养48小时；
(4)待发酵培养糖化为酒香酸甜味，即可装袋打包待售。
2.根据权利要求1所述的糖化玉米饲料的制备工艺，其特征在于：所述步骤(2)中的酶制剂是糖化酶、淀粉酶及纤维素酶中一种。
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