CN105524911A - 一种纳米纤维素载体固定化β-甘露聚糖酶制备低聚甘露糖的方法 - Google Patents
一种纳米纤维素载体固定化β-甘露聚糖酶制备低聚甘露糖的方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种纳米纤维素载体固定化β-甘露聚糖酶制备低聚甘露糖的方法,属于低聚甘露糖制备领域。本发明以魔芋粉为原料,制成的固化酶为催化剂,水解得到的低聚甘露糖产率大、纯度高,而且制备工艺简单、成本低,以纳米纤维素材料为β-甘露聚糖酶载体得固定化酶,由于纳米纤维素巨大的比表面积,可以有利于酶固定量的提高,促使固定化酶和底物频繁碰撞,很好地保持酶的活性,大幅度提高催化效率,并且其贮存稳定性高、分离回收容易、可多次重复使用。
Description
技术领域
本发明公开了一种纳米纤维素载体固定化β-甘露聚糖酶制备低聚甘露糖的方法,属于低聚甘露糖制备领域。
背景技术
聚甘露糖是由2~10个甘露糖通过β-1,4糖苷键聚合而成的低聚糖,又称甘露寡糖。它可有效促进生物体内以双歧杆菌为代表的肠道益生菌群的增殖,并具有抑制体内病原菌生长、减少有毒代谢产物产生、防止便秘、保护肝脏、抗肿瘤及增强机体免疫力等多种生理功能,是新一代功能性食品。目前低聚甘露糖的制备通常都是利用高温水解、酸水解或者碱水解,酶法水解虽然也有报道,但条件还不够成熟。酶法生产低聚甘露糖主要受制于生产所用的关键酶的催化效率较低、酶的生产和使用成本较高,以及底物的粘度过大难以实现高浓度的生产等。
酶作为生物催化剂,具有反应条件温和、催化效率高、对底物具有高度的选择性,活性可控等优点。但在自由状态的游离酶具有不稳定性,在高温、强酸、强碱及部分有机溶液中容易导致酶的构象变化,甚至是蛋白变性,其催化活性降低甚至完全丧失。即使在反应最适条件下,也往往会很快失活。另外,自由酶混入反应体系中,使得产品分离纯化变得更加复杂,酶也因此难以重复使用。
发明内容
本发明主要解决的技术问题:针对目前传统的固定化酶的载体大多采用常规薄膜、微粒或普通纤维等,存在固定量小,空间位阻大,而且酶法生产低聚甘露糖所用的酶催化效率较低、酶的生产和使用成本较高的问题,提供了一种纳米纤维素载体固定化β-甘露聚糖酶制备低聚甘露糖的方法,本发明以纳米纤维素材料为β-甘露聚糖酶载体得固定化酶,由于纳米纤维素巨大的比表面积,可以有利于酶固定量的提高,促使固定化酶和底物频繁碰撞,很好地保持酶的活性,大幅度提高催化效率,并且其贮存稳定性高、分离回收容易、可多次重复使用,以魔芋粉为原料,制成的固化酶为催化剂,水解得到的低聚甘露糖产率大、纯度高,而且制备工艺简单、成本低。
为了解决上述技术问题,本发明所采用的技术方案是:
(1)取5~8g纳米纤维素,将其浸泡在质量分数5%氢氧化钠溶液中,搅拌混合15~20min后抽滤,将滤渣用去离子水洗涤3~5次再抽滤,将滤渣烘干,烘干后按1.5~2.5g/L加入质量浓度10%高碘酸钠溶液中,在40~50℃下置于摇床中避光振荡30~40min,振荡后过滤,得到滤渣放入质量浓度0.2mol/L乙二醇中浸泡25~35min,洗除多余高碘酸钠,浸泡后再将滤渣用去离子冲洗3~5次,烘干得改性纳米纤维素;
(2)将pH6.5~8.0磷酸盐缓冲液中按1~3mg/mL加入β-甘露聚糖酶,在35~45℃水浴下搅拌至固体溶解,将溶液用超声波在400~500W进行破碎,破碎8~10s后隔3~5s再破碎,15~20min后得到破碎液放入冰箱中冷却至4℃,取出立即加入分离机中,在5000~6000r/min转速下离心分离15~20min,收集上清液,得到β-甘露聚糖酶酶液;
(3)将步骤(1)得到的改性纳米纤维素按0.1~0.3g/L加入到上述β-甘露聚糖酶酶液,温度控制在4℃在恒温摇床中以200~300r/min转速下进行振荡1~2h,振荡后放入冰箱中静置固化10~12h,固化完全后过滤,将滤渣分别用pH6.5~8.0磷酸盐缓冲溶液和去离子水冲洗1~3次,冲洗后冷冻干燥就可得到纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶;
(4)按质量比3:5称取50~80g魔芋粉加入到质量浓度为85~90%的乙醇溶液中,在55~65℃水浴中进行搅拌混合15~20min,得魔芋浊液,用冰醋酸调节pH为4.0~5.0,调节后加入总质量0.5~0.8%纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶,在55~65℃水浴下进行搅拌反应4~6h,反应结束后把滤渣用水洗涤,得滤液和魔芋浊液合并,用质量浓度15%氢氧化钠溶液调节滤液pH为7.5~8.5,调节后将滤液在50~60℃下真空浓缩至过饱和糖浆;
(5)向上述过饱和糖浆中加入0.1~0.3mg甘露糖晶体,室温静置20~22h,待有晶体析出时,在90~95℃的水浴下缓慢加入5~8mL质量分数无水乙醇溶液,有大量晶体析出,室温静置20~22h后抽滤,将得到的晶体干燥至恒重,即为低聚甘露糖。
本发明的应用方法:本发明制得的低聚甘露糖可以应用于食品中,例如替代饮料中白砂糖的30~60%,具有低热值、低甜度、不引发龋齿、不增加血糖浓度效果;添加在奶油食品中,可将原来白砂糖的10~15%更换为低聚甘露糖,可提高产品的乳化性,而且食用起来避免油腻口感;将低聚甘露糖替代白砂糖添加在保健食品中,具有增强免疫力,抗病防病,改善肠道健康状况的功能。
本发明的有益效果是:
(1)本发明以纳米纤维素巨大的比表面积,可以有利于酶固定量的提高,促使固定化酶和底物频繁碰撞,很好地保持酶的活性,大幅度提高催化效率,并且其贮存稳定性高、分离回收容易、可多次重复使用;
(2)本发明制成的固化酶为催化剂,水解得到的低聚甘露糖产率大、纯度高,而且制备工艺简单、成本低。
具体实施方式
取5~8g纳米纤维素,将其浸泡在质量分数5%氢氧化钠溶液中,搅拌混合15~20min后抽滤,将滤渣用去离子水洗涤3~5次再抽滤,将滤渣烘干,烘干后按1.5~2.5g/L加入质量浓度10%高碘酸钠溶液中,在40~50℃下置于摇床中避光振荡30~40min,振荡后过滤,得到滤渣放入质量浓度0.2mol/L乙二醇中浸泡25~35min,洗除多余高碘酸钠,浸泡后再将滤渣用去离子冲洗3~5次,烘干得改性纳米纤维素;将pH6.5~8.0磷酸盐缓冲液中按1~3mg/mL加入β-甘露聚糖酶,在35~45℃水浴下搅拌至固体溶解,将溶液用超声波在400~500W进行破碎,破碎8~10s后隔3~5s再破碎,15~20min后得到破碎液放入冰箱中冷却至4℃,取出立即加入分离机中,在5000~6000r/min转速下离心分离15~20min,收集上清液,得到β-甘露聚糖酶酶液;将得到的改性纳米纤维素按0.1~0.3g/L加入到β-甘露聚糖酶酶液,温度控制在4℃在恒温摇床中以200~300r/min转速下进行振荡1~2h,振荡后放入冰箱中静置固化10~12h,固化完全后过滤,将滤渣分别用pH6.5~8.0磷酸盐缓冲溶液和去离子水冲洗1~3次,冲洗后冷冻干燥就可得到纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶;按质量比3:5称取50~80g魔芋粉加入到质量浓度为85~90%的乙醇溶液中,在55~65℃水浴中进行搅拌混合15~20min,得魔芋浊液,用冰醋酸调节pH为4.0~5.0,调节后加入总质量0.5~0.8%纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶,在55~65℃水浴下进行搅拌反应4~6h,反应结束后把滤渣用水洗涤,得滤液和魔芋浊液合并,用质量浓度15%氢氧化钠溶液调节滤液pH为7.5~8.5,调节后将滤液在50~60℃下真空浓缩至过饱和糖浆;向过饱和糖浆中加入0.1~0.3mg甘露糖晶体,室温静置20~22h,待有晶体析出时,在90~95℃的水浴下缓慢加入5~8mL质量分数无水乙醇溶液,有大量晶体析出,室温静置20~22h后抽滤,将得到的晶体干燥至恒重,即为低聚甘露糖。
实例1
取5g纳米纤维素,将其浸泡在质量分数5%氢氧化钠溶液中,搅拌混合15min后抽滤,将滤渣用去离子水洗涤3次再抽滤,将滤渣烘干,烘干后按1.5g/L加入质量浓度10%高碘酸钠溶液中,在40℃下置于摇床中避光振荡30min,振荡后过滤,得到滤渣放入质量浓度0.2mol/L乙二醇中浸泡25min,洗除多余高碘酸钠,浸泡后再将滤渣用去离子冲洗3次,烘干得改性纳米纤维素;将pH6.5磷酸盐缓冲液中按1mg/mL加入β-甘露聚糖酶,在35℃水浴下搅拌至固体溶解,将溶液用超声波在400W进行破碎,破碎8s后隔3s再破碎,15min后得到破碎液放入冰箱中冷却至4℃,取出立即加入分离机中,在5000r/min转速下离心分离15min,收集上清液,得到β-甘露聚糖酶酶液;将得到的改性纳米纤维素按0.1g/L加入到β-甘露聚糖酶酶液,温度控制在4℃在恒温摇床中以200r/min转速下进行振荡1h,振荡后放入冰箱中静置固化10h,固化完全后过滤,将滤渣分别用pH6.5磷酸盐缓冲溶液和去离子水冲洗1次,冲洗后冷冻干燥就可得到纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶;按质量比3:5称取50g魔芋粉加入到质量浓度为85%的乙醇溶液中,在55℃水浴中进行搅拌混合15min,得魔芋浊液,用冰醋酸调节pH为4.0,调节后加入总质量0.5%纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶,在55℃水浴下进行搅拌反应4h,反应结束后把滤渣用水洗涤,得滤液和魔芋浊液合并,用质量浓度15%氢氧化钠溶液调节滤液pH为7.5,调节后将滤液在50℃下真空浓缩至过饱和糖浆;向过饱和糖浆中加入0.1mg甘露糖晶体,室温静置20h,待有晶体析出时,在90℃的水浴下缓慢加入5mL质量分数无水乙醇溶液,有大量晶体析出,室温静置20h后抽滤,将得到的晶体干燥至恒重,即为低聚甘露糖。
本发明制得的低聚甘露糖可以应用于食品中,例如替代饮料中白砂糖的30%,具有低热值、低甜度、不引发龋齿、不增加血糖浓度效果;添加在奶油食品中,可将原来白砂糖的10%更换为低聚甘露糖,可提高产品的乳化性,而且食用起来避免油腻口感;将低聚甘露糖替代白砂糖添加在保健食品中,具有增强免疫力,抗病防病,改善肠道健康状况的功能。
实例2
取7g纳米纤维素,将其浸泡在质量分数5%氢氧化钠溶液中,搅拌混合18min后抽滤,将滤渣用去离子水洗涤4次再抽滤,将滤渣烘干,烘干后按2.0g/L加入质量浓度10%高碘酸钠溶液中,在45℃下置于摇床中避光振荡35min,振荡后过滤,得到滤渣放入质量浓度0.2mol/L乙二醇中浸泡30min,洗除多余高碘酸钠,浸泡后再将滤渣用去离子冲洗4次,烘干得改性纳米纤维素;将pH7.5磷酸盐缓冲液中按2mg/mL加入β-甘露聚糖酶,在40℃水浴下搅拌至固体溶解,将溶液用超声波在450W进行破碎,破碎9s后隔4s再破碎,17min后得到破碎液放入冰箱中冷却至4℃,取出立即加入分离机中,在5500r/min转速下离心分离17min,收集上清液,得到β-甘露聚糖酶酶液;将得到的改性纳米纤维素按0.2g/L加入到β-甘露聚糖酶酶液,温度控制在4℃在恒温摇床中以250r/min转速下进行振荡1.5h,振荡后放入冰箱中静置固化11h,固化完全后过滤,将滤渣分别用pH6.5~8.0磷酸盐缓冲溶液和去离子水冲洗2次,冲洗后冷冻干燥就可得到纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶;按质量比3:5称取65g魔芋粉加入到质量浓度为87%的乙醇溶液中,在60℃水浴中进行搅拌混合17min,得魔芋浊液,用冰醋酸调节pH为4.5,调节后加入总质量0.6%纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶,在60℃水浴下进行搅拌反应5h,反应结束后把滤渣用水洗涤,得滤液和魔芋浊液合并,用质量浓度15%氢氧化钠溶液调节滤液pH为8.0,调节后将滤液在55℃下真空浓缩至过饱和糖浆;向过饱和糖浆中加入0.2mg甘露糖晶体,室温静置21h,待有晶体析出时,在93℃的水浴下缓慢加入7mL质量分数无水乙醇溶液,有大量晶体析出,室温静置21h后抽滤,将得到的晶体干燥至恒重,即为低聚甘露糖。
本发明制得的低聚甘露糖可以应用于食品中,例如替代饮料中白砂糖的40%,具有低热值、低甜度、不引发龋齿、不增加血糖浓度效果;添加在奶油食品中,可将原来白砂糖的13%更换为低聚甘露糖,可提高产品的乳化性,而且食用起来避免油腻口感;将低聚甘露糖替代白砂糖添加在保健食品中,具有增强免疫力,抗病防病,改善肠道健康状况的功能。
实例3
取5~8g纳米纤维素,将其浸泡在质量分数5%氢氧化钠溶液中,搅拌混合20min后抽滤,将滤渣用去离子水洗涤5次再抽滤,将滤渣烘干,烘干后按2.5g/L加入质量浓度10%高碘酸钠溶液中,在50℃下置于摇床中避光振荡40min,振荡后过滤,得到滤渣放入质量浓度0.2mol/L乙二醇中浸泡35min,洗除多余高碘酸钠,浸泡后再将滤渣用去离子冲洗5次,烘干得改性纳米纤维素;将pH8.0磷酸盐缓冲液中按3mg/mL加入β-甘露聚糖酶,在45℃水浴下搅拌至固体溶解,将溶液用超声波在500W进行破碎,破碎10s后隔5s再破碎,20min后得到破碎液放入冰箱中冷却至4℃,取出立即加入分离机中,在6000r/min转速下离心分离20min,收集上清液,得到β-甘露聚糖酶酶液;将得到的改性纳米纤维素按0.3g/L加入到β-甘露聚糖酶酶液,温度控制在4℃在恒温摇床中以300r/min转速下进行振荡2h,振荡后放入冰箱中静置固化12h,固化完全后过滤,将滤渣分别用pH8.0磷酸盐缓冲溶液和去离子水冲洗3次,冲洗后冷冻干燥就可得到纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶;按质量比3:5称取80g魔芋粉加入到质量浓度为90%的乙醇溶液中,在65℃水浴中进行搅拌混合20min,得魔芋浊液,用冰醋酸调节pH为5.0,调节后加入总质量0.8%纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶,在65℃水浴下进行搅拌反应6h,反应结束后把滤渣用水洗涤,得滤液和魔芋浊液合并,用质量浓度15%氢氧化钠溶液调节滤液pH为8.5,调节后将滤液在60℃下真空浓缩至过饱和糖浆;向过饱和糖浆中加入0.3mg甘露糖晶体,室温静置22h,待有晶体析出时,在95℃的水浴下缓慢加入8mL质量分数无水乙醇溶液,有大量晶体析出,室温静置22h后抽滤,将得到的晶体干燥至恒重,即为低聚甘露糖。
本发明制得的低聚甘露糖可以应用于食品中,例如替代饮料中白砂糖的60%,具有低热值、低甜度、不引发龋齿、不增加血糖浓度效果;添加在奶油食品中,可将原来白砂糖的15%更换为低聚甘露糖,可提高产品的乳化性,而且食用起来避免油腻口感;将低聚甘露糖替代白砂糖添加在保健食品中,具有增强免疫力,抗病防病,改善肠道健康状况的功能。
Claims (1)
1.一种纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶制备低聚甘露糖的方法,其特征在于具体制备步骤为:
(1)取5~8g纳米纤维素,将其浸泡在质量分数5%氢氧化钠溶液中,搅拌混合15~20min后抽滤,将滤渣用去离子水洗涤3~5次再抽滤,将滤渣烘干,烘干后按1.5~2.5g/L加入质量浓度10%高碘酸钠溶液中,在40~50℃下置于摇床中避光振荡30~40min,振荡后过滤,得到滤渣放入质量浓度0.2mol/L乙二醇中浸泡25~35min,洗除多余高碘酸钠,浸泡后再将滤渣用去离子冲洗3~5次,烘干得改性纳米纤维素;
(2)将pH6.5~8.0磷酸盐缓冲液中按1~3mg/mL加入β-甘露聚糖酶,在35~45℃水浴下搅拌至固体溶解,将溶液用超声波在400~500W进行破碎,破碎8~10s后隔3~5s再破碎,15~20min后得到破碎液放入冰箱中冷却至4℃,取出立即加入分离机中,在5000~6000r/min转速下离心分离15~20min,收集上清液,得到β-甘露聚糖酶酶液;
(3)将步骤(1)得到的改性纳米纤维素按0.1~0.3g/L加入到上述β-甘露聚糖酶酶液,温度控制在4℃在恒温摇床中以200~300r/min转速下进行振荡1~2h,振荡后放入冰箱中静置固化10~12h,固化完全后过滤,将滤渣分别用pH6.5~8.0磷酸盐缓冲溶液和去离子水冲洗1~3次,冲洗后冷冻干燥就可得到纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶;
(4)按质量比3:5称取50~80g魔芋粉加入到质量浓度为85~90%的乙醇溶液中,在55~65℃水浴中进行搅拌混合15~20min,得魔芋浊液,用冰醋酸调节pH为4.0~5.0,调节后加入总质量0.5~0.8%纳米纤维素载体固化β-甘露聚糖酶,在55~65℃水浴下进行搅拌反应4~6h,反应结束后把滤渣用水洗涤,得滤液和魔芋浊液合并,用质量浓度15%氢氧化钠溶液调节滤液pH为7.5~8.5,调节后将滤液在50~60℃下真空浓缩至过饱和糖浆;
(5)向上述过饱和糖浆中加入0.1~0.3mg甘露糖晶体,室温静置20~22h,待有晶体析出时,在90~95℃的水浴下缓慢加入5~8mL质量分数无水乙醇溶液,有大量晶体析出,室温静置20~22h后抽滤,将得到的晶体干燥至恒重,即为低聚甘露糖。
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Cited By (2)
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CN106173277A (zh) * | 2016-07-19 | 2016-12-07 | 上海蓝普生物科技有限公司 | 饲用低聚甘露糖的生产方法 |
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- 2016-01-29 CN CN201610062827.4A patent/CN105524911A/zh not_active Withdrawn
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20160427 |