CN105482491A - 一种紫甘薯色素提取方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种紫甘薯色素提取方法，具体步骤如下：选择新鲜品质好的紫甘薯在离心机中用5吨/小时的流水清洗；清洗过的新鲜紫薯投入液氮冷冻池进行快速冷冻，冷冻好的紫甘薯不经解冻直接进行粉碎；将粉碎后的紫甘薯投入到浸提液中应用离心搅拌机充分搅拌，将搅拌好的浑浊溶液经硅藻土过滤机过滤得到澄清的红色滤液，得到的红色澄清液体再经大孔吸附树脂吸附后洗脱得到纯净的紫薯色素溶液，将得到的紫薯色素溶液在真空干燥箱内分部进行干燥，得到纯净紫甘薯粉。在提取过程中使用了液氮快速冷冻，减少了微生物对花青素的分解，在液体提取过程中使用了多次的浸提与过滤，对澄清液体进行了纯化，使得干燥得到的紫甘薯粉纯度更高。

Description

一种紫甘薯色素提取方法

技术领域

本发明涉及到色素提取领域，具体涉及一种紫甘薯色素提取方法。

背景技术

紫甘薯具有普通甘薯的营养成分，同时富含花青素，有较高的药用价值。近几年来，国际国内市场十分走俏，发展前景广阔。紫甘薯中所含的花青素是一种天然着色剂，国内外市场需求较大。

提取技术已日趋成熟，在食品、饮料、化妆品、医药等方面有着较大的应用。但由于温度湿度病虫害等原因，使得紫薯的存储成为困扰人们的问题，现有的提取技术中大多考虑提取量或是提纯方面，很少有综合考虑到的，这大大影响了紫甘薯色素提取的效果。

发明内容

本发明目的在于提出一种快速提取紫甘薯色素，减少应为其保存不利而造成的色素下降，以及提取之后的纯化问题。

具体实现方法如下：

种紫甘薯色素提取方法，包括如下步骤：

选择新鲜品质好的紫甘薯在离心机中用5吨/小时的流水清洗

清洗过的新鲜紫薯投入液氮冷冻池进行冷冻

冷冻好的紫甘薯不经解冻直接进行粉碎

将粉碎后的紫甘薯投入到浸提液中应用离心搅拌机充分搅拌

将搅拌好的浑浊溶液经硅藻土过滤机过滤得到澄清的红色滤液

得到的红色澄清液体再经大孔吸附树脂吸附后洗脱得到纯净的紫薯色素溶液

将得到的紫薯色素溶液在真空干燥箱内分部进行干燥，得到纯净紫甘薯粉。

进一步的，所述的粉碎颗粒≤2.5mm*2.5mm。

进一步的，所述的4所述的浸提液为0.6％柠檬酸溶液，搅拌时间为4—8小时。

进一步的，所述的，步骤7所述的真空干燥时间不小于10小时。

有益效果

与现有提取技术综合相比

1.提取过程中使用了液氮快速冷冻，减少了微生物对花青素的分解，

2.在液体提取过程中使用了多次的浸提与过滤，对澄清液体进行了纯化，使得干燥得到的紫甘薯粉纯度更高。

具体实施方式

种紫甘薯色素提取方法，包括如下步骤：

1.选择新鲜品质好的紫甘薯在离心机中用5吨/小时的流水清洗

2.清洗过的新鲜紫薯投入液氮冷冻池进行冷冻

3.冷冻好的紫甘薯不经解冻直接进行粉碎

4.将粉碎后的紫甘薯投入到浸提液中应用离心搅拌机充分搅拌

5.将搅拌好的浑浊溶液经硅藻土过滤机过滤得到澄清的红色滤液

6.得到的红色澄清液体再经大孔吸附树脂吸附后洗脱得到纯净的紫薯色素溶液

7.将得到的紫薯色素溶液在真空干燥箱内分部进行干燥，得到纯净紫甘薯粉。

进一步的，所述的粉碎颗粒≤2.5mm*2.5mm。

进一步的，所述的4所述的浸提液为0.6％柠檬酸溶液，搅拌时间为4—8小时。

进一步的，所述的，步骤7所述的真空干燥时间不小于10小时。

Claims (4)

1.一种紫甘薯色素提取方法，包括如下步骤：

（1）选择新鲜品质好的紫甘薯在离心机中用5吨/小时的流水清洗

（2）清洗过的新鲜紫薯投入液氮冷冻池进行冷冻

（3）冷冻好的紫甘薯不经解冻直接进行粉碎

（4）将粉碎后的紫甘薯投入到浸提液中应用离心搅拌机充分搅拌

（5）将搅拌好的浑浊溶液经硅藻土过滤机过滤得到澄清的红色滤液

（6）得到的红色澄清液体再经大孔吸附树脂吸附后洗脱得到纯净的紫薯色素溶液

（7）将得到的紫薯色素溶液在真空干燥箱内分部进行干燥，得到纯净紫甘薯粉。

2.根据权利要求1所述的，一种紫甘薯色素提取方法其特征在于，步骤3所述的粉碎颗粒≤2.5mm*2.5mm。

3.根据权利要求1所述的，一种紫甘薯色素提取方法其特征在于，步骤（4）所述的浸提液为0.6％柠檬酸溶液，搅拌时间为4—8小时。

4.根据权利要求1所述的，一种紫甘薯色素提取方法其特征在于，步骤（7）所述的真空干燥时间不小于10小时。