CN105475848A - 一种酵素麻糬及其制备方法 - Google Patents
一种酵素麻糬及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105475848A CN105475848A CN201510941075.4A CN201510941075A CN105475848A CN 105475848 A CN105475848 A CN 105475848A CN 201510941075 A CN201510941075 A CN 201510941075A CN 105475848 A CN105475848 A CN 105475848A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- enzyme
- ferment
- rice
- plant enzyme
- cakes
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 title claims abstract description 43
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 title claims abstract description 43
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 241000519695 Ilex integra Species 0.000 title abstract description 9
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract description 53
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 36
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 35
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 21
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 19
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 15
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 15
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims abstract description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 15
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 14
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 14
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 12
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 11
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims description 11
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 10
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims description 10
- 239000003230 hygroscopic agent Substances 0.000 claims description 9
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 9
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 claims description 8
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 7
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 6
- -1 hydroxypropyl Chemical group 0.000 claims description 6
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims description 6
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims description 6
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims description 6
- LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N (2s,3s,4s,5s,6r)-2-[(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[(2r,3s,4r,5s,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5s,6r)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]2[C@H](O[C@@H](OC3[C@H](O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]3O)CO)[C@@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N 0.000 claims description 5
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 5
- 244000247812 Amorphophallus rivieri Species 0.000 claims description 5
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 claims description 5
- 229920002581 Glucomannan Polymers 0.000 claims description 5
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims description 5
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims description 5
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims description 5
- 229940046240 glucomannan Drugs 0.000 claims description 5
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 5
- 239000000252 konjac Substances 0.000 claims description 5
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 claims description 5
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 claims description 5
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 claims description 5
- 230000011218 segmentation Effects 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 claims description 4
- VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M Sodium acetate Chemical compound [Na+].CC([O-])=O VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 4
- GUBGYTABKSRVRQ-ASMJPISFSA-N alpha-maltose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-ASMJPISFSA-N 0.000 claims description 4
- CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L calcium stearate Chemical compound [Ca+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 4
- 235000013539 calcium stearate Nutrition 0.000 claims description 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 4
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 claims description 4
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 claims description 4
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 claims description 4
- 235000017281 sodium acetate Nutrition 0.000 claims description 4
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 claims description 4
- 235000019731 tricalcium phosphate Nutrition 0.000 claims description 4
- BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L Calcium propionate Chemical compound [Ca+2].CCC([O-])=O.CCC([O-])=O BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 241000206575 Chondrus crispus Species 0.000 claims description 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 3
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 claims description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 3
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 claims description 3
- 239000004330 calcium propionate Substances 0.000 claims description 3
- 235000010331 calcium propionate Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008116 calcium stearate Substances 0.000 claims description 3
- 235000020429 malt syrup Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 claims description 3
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 claims description 3
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 claims description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 3
- 229940078499 tricalcium phosphate Drugs 0.000 claims description 3
- 229910000391 tricalcium phosphate Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 3
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 2
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims description 2
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 claims description 2
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims description 2
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 claims description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 2
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 2
- 238000003801 milling Methods 0.000 claims description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 11
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 10
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 9
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 8
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 6
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 abstract 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 12
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 12
- 239000000463 material Substances 0.000 description 11
- 239000000047 product Substances 0.000 description 11
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 6
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 6
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 6
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 3
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 3
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 3
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 description 2
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 description 2
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 208000007848 Alcoholism Diseases 0.000 description 1
- 235000006667 Aleurites moluccana Nutrition 0.000 description 1
- 240000001592 Amaranthus caudatus Species 0.000 description 1
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 description 1
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 1
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 1
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 1
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 description 1
- 244000036905 Benincasa cerifera Species 0.000 description 1
- 235000011274 Benincasa cerifera Nutrition 0.000 description 1
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 description 1
- 240000004957 Castanea mollissima Species 0.000 description 1
- 235000018244 Castanea mollissima Nutrition 0.000 description 1
- 244000205754 Colocasia esculenta Species 0.000 description 1
- 235000006481 Colocasia esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 description 1
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 description 1
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 description 1
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 description 1
- 102000010911 Enzyme Precursors Human genes 0.000 description 1
- 108010062466 Enzyme Precursors Proteins 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 244000157072 Hylocereus undatus Species 0.000 description 1
- 235000018481 Hylocereus undatus Nutrition 0.000 description 1
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 1
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 description 1
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 1
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 1
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 1
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 description 1
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 description 1
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 description 1
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 1
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 description 1
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 description 1
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 description 1
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 description 1
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 description 1
- 201000007930 alcohol dependence Diseases 0.000 description 1
- 235000012735 amaranth Nutrition 0.000 description 1
- 239000004178 amaranth Substances 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 1
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 description 1
- 238000006479 redox reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 230000036186 satiety Effects 0.000 description 1
- 235000019627 satiety Nutrition 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000007586 terpenes Nutrition 0.000 description 1
- 230000008542 thermal sensitivity Effects 0.000 description 1
- 150000003625 trehaloses Chemical class 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种酵素麻糬及其制备方法，属于食品加工技术领域。通过真空微波干燥技术，将植物酵素原液制成固体植物酵素；加入抗吸湿剂、抗结剂粉碎混匀得到植物酵素粉；将麻糬原料过筛称重后搅拌均匀浸泡，蒸煮搅打，成型裹上植物酵素粉，紫外线杀菌，真空充氮包装，得成品。本发明将植物酵素原液制成固体植物酵素、植物酵素粉，提高了其便携性、应用性，制备的酵素麻糬，风味多样、口感爽糯、营养丰富、保质期长达6个月以上，兼具有酵素的营养保健功能，满足现代人对美味、营养与健康的需求。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种酵素麻糬及其制备方法。
背景技术
植物发酵液(酵素)是由蔬菜、水果、菌菇、藻类及药食同源中草药等植物原料经微生物深层发酵制备的发酵食品，含有多糖、低聚糖、维生素、酚类、萜类等生物活性物质，具有调节胃肠道、解酒护肝、抗氧化、调节免疫力等保健功效，深受台湾、日本及东南亚国家消费者的喜爱。目前国内外植物酵素产品以液体为主，不利于外出消费者携带。固体酵素不仅可以解决黏着性问题，同时可以方便包装、食用和携带，可溶性糖不易结晶。近年市场上也有一些粉剂、片剂酵素产品出现，但与日常休闲食品相结合形式出现的酵素产品很少。因此，对酵素的种类和形式进行开发应用，以获得营养美味、便于携带的酵素类食品，具有一定的现实意义。
麻糬，又称为糯米团、草饼，是一种用糯米粉熟化后作为皮而包馅的方便休闲食品，盛行于日本、台湾和闽南等地。麻糬具有软、糯、弹等“Q感”特性，产品新颖、风味独特、口味多样，食用后易于产生饱腹感、甜而不腻，受到了广大消费者的欢迎和热捧。传统麻糬由糯米粉、糖、水等原料蒸煮制备的皮和红豆、绿豆、豆沙、板栗、香芋等口味馅料组成。由于淀粉含量高、水分少，麻糬产品容易出现老化现象，同时存在变硬、变质、口感变差、保质期短、难贮存等问题。随着人们保健意识的不断增强，既美味可口又具有一定营养保健功能的休闲食品成为人们日常健康饮食的首选。因此，可从抑制淀粉老化、保软、防腐、包装等多方面提高麻糬品质，同时增加麻糬的保健功能，开发美味、营养又健康的麻糬制品。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种酵素麻糬及其制备方法，既香甜可口又营养保健。
为了达到上述目的，本发明中所采用的技术方案是：
一种制备酵素麻糬的方法包括以下步骤：
(1)固体植物酵素的制备：将植物酵素原液平铺于盘中，分段真空微波干燥至固体植物酵素的水分含量低于5％，并在密闭干燥的容器中进行冷却；
(2)植物酵素粉制备：按质量比，取100份固体植物酵素、10～30份抗吸湿剂及1～3份抗结剂同时加入粉碎机，粉碎混匀，过筛得植物酵素粉；
(3)酵素麻糬的制备：(a)配料浸泡：按质量比，将0.3～0.8份胶凝剂、20～40份糖类溶于温水中，再加入100份水磨糯米粉、10～20份羟丙基糯米变性淀粉、80～120份水、2～4份单硬脂肪酸甘油酯、0.05～0.2份防腐剂，混合搅拌，并加入3～6份食用油，搅拌均匀后静置浸泡；(b)蒸制熟粉：将所述配料置于蒸练锅中蒸煮20～40min，趁热将其取出后搅打10～20min，冷却至室温；(c)成型裹粉：将所述熟粉分割成型，并均匀裹上植物酵素粉，制成麻糬半成品；(d)杀菌包装：将所述麻糬半成品紫外照射杀菌并真空充氮包装。
优选的，所述植物酵素原液中可溶性固形物含量≥40％，有机酸≥0.8％，多酚≥0.4％。
具体的，所述植物酵素原液在盘中的厚度为3～10mm，微波频率为2450MHz，微波功率为200～1500W，真空度为2～7kPa，转速为5r/min。
进一步的，所述真空微波干燥第一阶段采用连续微波加热，时间为4～20min；第二阶段采用脉冲间隙式微波加热，先用平均微波功率为70～80％连续微波功率档干燥4～15min，再选用平均微波功率为40～55％连续微波功率档干燥5～15min。
优选的，所述抗吸湿剂为麦芽糊精、膳食纤维、淀粉糊精、可溶性淀粉、β-环糊精中的一种或多种。
优选的，所述抗结剂为磷酸三钙、硬脂酸钙、二氧化硅、微晶纤维素中的一种或多种。
优选的，所述胶凝剂为瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶中的一种或多种。
优选的，所述糖类为海藻糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆中的一种或多种。
优选的，所述防腐剂为山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙中的一种或多种。
本发明还提供一种酵素麻糬，由上述方法制备得到。
与现有技术相比，本发明的有益效果包括以下几个方面：
1.通过真空微波干燥将植物酵素原液制备成固体植物酵素，具有工艺先进可靠、生产成本低、生产效率高、生物活性成分高保留等特点；
2.通过固体植物酵素与抗吸湿剂、抗结剂等辅料配合使用，改善了植物酵素粉的吸湿性、结块性、流动性和稳定性，极大提高了酵素的便携性和可调性；
3.通过配方和工艺优化，制备的酵素麻糬风味多样、口感爽糯、甜而不腻、营养丰富且保质期6个月以上，不仅丰富了麻糬品种，而且具有酵素的营养保健功能，满足了现代人对美味、营养与健康的需求。
附图说明
图1是本发明酵素麻糬制备方法的流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
(1)固体植物酵素的制备：市场上某植物酵素原液，其可溶性固形物含量60％，有机酸1.1％，多酚0.6％。将市售水果酵素原液平铺于盘中，物料厚度为8mm，放入真空微波干燥器中随转盘转动。在微波频率为2450MHz，微波功率为350W，真空度为4kPa，转速为5r/min等条件下，进行分段干燥：第一阶段，采用连续微波加热，时间为10min；第二阶段，采用脉冲间隙式微波加热，先用平均微波功率为75％连续微波功率档干燥5min，再选用平均微波功率为50％连续微波功率档继续干燥5min，得固体植物酵素的水分含量低于3.5％(干基)。干燥后的固体植物酵素块在密闭干燥的容器中进行冷却，直到其完全转变为玻璃态，即得到固体植物酵素。
在本实施例中，植物酵素原液为市售酵素原液产品，在其它实施例中，植物酵素原液也可以由发酵制备。本实施例的植物酵素原液为高度粘稠液体，其可溶性固形物含量≥40％，有机酸≥0.8％，多酚≥0.4％，通过微波真空干燥，极大保留了植物酵素中的生物活性成分。微波真空干燥是一种新的干燥技术，具有快速、低温、高效等特点，能较好地保留物料原有的色、香、味和热敏性营养成分或活性成分，得到较好的干燥品质，特别是在干燥高粘度的食品上有独特的优势。高度粘稠液体中的水份直接吸收微波能，可在较低的温度下转变为水蒸汽，而水蒸气极易去除。
(2)植物酵素粉制备：将100份冷却好的固体植物酵素、20份抗吸湿剂(淀粉糊精:膳食纤维，2:1)及3份抗结剂(磷酸三钙:硬脂酸钙，3:1)同时加入粉碎机，粉碎混匀，过100目筛，即得抗吸湿性、抗结性、流动性、稳定性俱佳的植物酵素粉。
由于固体植物酵素中果糖含量很高，使其具有很强的吸湿性，在贮藏和使用过程中极易吸收空气中的水分而结块，从而影响产品的流动性和品质，因此干燥后的固体植物酵素块中需添加辅料。本实施例通过加入抗吸湿剂和抗结剂等辅料，有利于植物酵素原粉保持流动性，改善粉末的抗吸湿性，使其不易结块，同时提高其稳定性。
(3)酵素麻糬的制备：(a)配料浸泡：先将0.6份胶凝剂(瓜尔豆胶:黄原胶:魔芋胶，2:1:1)、30份海藻糖溶于温水中，然后再加入100份糯米粉、10份羟丙基糯米变性淀粉、100份水、3份单硬脂肪酸甘油酯、0.1份防腐剂(山梨酸钾:脱氢乙酸钠，2:1)等原料混合搅拌15min，同时加入5份食用牛油，搅拌均匀后静置浸泡2h。在麻糬的制作过程中，加入少量油脂可使麻糬成型时不易粘手，使麻糬表面更加光滑细腻，不易产生干裂纹。此外，由于淀粉的老化现象会导致麻糬变硬，口感变差，故适当加入胶凝剂、糖类物质、乳化剂及变性淀粉等组合物质，可有效减缓淀粉的老化过程，保持麻糬产品的爽糯口感。(b)蒸制熟粉：将以上配料置于蒸练锅中，蒸煮20min，趁热将其取出后搅打15min，冷却至室温。蒸煮是淀粉糊化的关键步骤，对麻糬的口感、后期储存具有重要影响，搅打工序可以使麻糬口感更加细腻。(c)成型裹粉：将冷却的熟粉分割成型，50g/个，包上经巴氏杀菌的红豆沙馅料，皮与馅料比例为2：3，麻糬外表皮均匀裹上植物酵素粉，制成麻糬半成品。(d)杀菌包装：半成品紫外照射杀菌(4W/m2，30min)，对杀菌后的麻糬进行真空充氮包装，得到成品。值得说明的是，麻糬属于冷成型食品，在熟化之后容易染上霉菌、酵母等微生物，在常温下贮运、保存、销售，容易出现长霉、变质、变味等问题。适当添加防腐剂，结合物理杀菌技术，可有效延长产品货架期，减少变质、变味的发生，保证麻糬质量。此外，麻糬在生产包装时充入一定量的氮气，可以有效地防止食品腐败变质。因为氮气的化学性质稳定，不容易发生氧化还原反应。
本实施例制得的植物酵素麻糬具有特殊的植物酵素风味、口感爽糯、甜而不腻、营养丰富且保质期6个月以上，兼具酵素的营养保健功能，满足现代人对美味、营养与健康的需求。
实施例2
(1)固体水果酵素的制备：将新鲜苹果、火龙果、香蕉、芒果、柿子洗净、切片晾干后加入等量白砂糖静置发酵7天过滤后得到初步发酵液，接种酵母菌、醋酸菌、乳酸菌复合菌发酵30天后过滤得到水果酵素原液，其可溶性固形物含量42％，有机酸0.9％，多酚0.4％。将水果酵素原液平铺于盘中，物料厚度为3mm，放入真空微波干燥器中随转盘转动。在微波频率为2450MHz，微波功率为500W，真空度为3kPa，转速为5r/min等条件下，进行分段干燥：第一阶段，采用连续微波加热，时间为20min；第二阶段，采用脉冲间隙式微波加热，先用平均微波功率为80％连续微波功率档干燥5min，再选用平均微波功率为55％连续微波功率档继续干燥15min，至固体水果酵素的水分含量低于2.5％(干基)。干燥后的固体水果酵素块在密闭干燥的容器中进行冷却，直到其完全转变为玻璃态，即得到固体水果酵素。
(2)水果酵素粉制备:将100份冷却好的固体水果酵素、30份抗吸湿剂(淀粉糊精:膳食纤维，3:1)及1份抗结剂(磷酸三钙:微晶纤维素，4:1)同时加入粉碎机，粉碎混匀，过100目筛，即得抗吸湿性、抗结性、流动性、稳定性俱佳的水果酵素粉。
(3)酵素麻糬的制备：(a)配料浸泡：先将0.3份胶凝剂(卡拉胶:魔芋胶，1:1)、20份蔗糖溶于温水中，然后再加入100份糯米粉、20份羟丙基糯米变性淀粉、80份水、2份单硬脂肪酸甘油酯、0.05份防腐剂(山梨酸钾:脱氢乙酸钠，1:1)等原料混合搅拌30min，同时加入3份食用花生油，搅拌均匀后静置浸泡1.5h。(b)蒸制熟粉：将以上混合均匀的原料置于蒸练锅中，蒸煮20min，趁热将其取出后搅打10min，冷却至室温。(c)成型裹粉：将冷却的熟粉分割成型，包上馅料，麻糬外表皮均匀裹上水果酵素粉，制成麻糬半成品。(d)杀菌包装：半成品紫外照射杀菌(5W/m2，30min)，对杀菌后的麻糬进行真空充氮包装，得到成品。该水果酵素麻糬具有特殊的植物酵素风味、口感爽糯、甜而不腻、营养丰富且保质期6个月以上，兼具酵素的营养保健功能，满足现代人对美味、营养与健康的需求。
实施例3
(1)固体蔬菜酵素的制备：将胡萝卜、南瓜、冬瓜、苋菜、芹菜等新鲜蔬菜洗净、切丁晾干后加入等量白砂糖静置发酵7天过滤后得到初步发酵液，接种植物乳杆菌、嗜热链球菌、啤酒酵母复合菌发酵30天后过滤得到蔬菜酵素原液，其可溶性固形物含量53％，有机酸1.0％，多酚0.5％。将蔬菜酵素原液平铺于盘中，物料厚度为10mm，放入真空微波干燥器中随转盘转动。在微波频率为2450MHz，微波功率为865W，真空度为2kPa，转速为5r/min等条件下，进行分段干燥：第一阶段，采用连续微波加热，时间为4min；第二阶段，采用脉冲间隙式微波加热，先用平均微波功率为70％连续微波功率档干燥4min，再选用平均微波功率为40％连续微波功率档继续干燥5min，至固体蔬菜酵素的水分含量低于5％(干基)。干燥后的固体蔬菜酵素块在密闭干燥的容器中进行冷却，直到其完全转变为玻璃态，即得到固体蔬菜酵素。
(2)蔬菜酵素粉制备:将100份冷却好的固体蔬菜酵素、10份抗吸湿剂(麦芽糊精:可溶性淀粉:膳食纤维，2:3:2)及2份抗结剂(硬脂酸钙:二氧化硅，3:2)同时加入粉碎机，粉碎混匀，过100目筛，即得抗吸湿性、抗结性、流动性、稳定性俱佳的蔬菜酵素粉。
(3)酵素麻糬的制备：(a)配料浸泡：先将0.8份胶凝剂(瓜尔豆胶:魔芋胶，3:2)、40份麦芽糖浆溶于温水中，然后再加入100份糯米粉、10份羟丙基糯米变性淀粉、120份水、4份单硬脂肪酸甘油酯、0.2份防腐剂(山梨酸钾:丙酸钙，3:1)等原料混合搅拌20min，同时加入6份食用菜籽油，搅拌均匀后静置浸泡3h。(b)蒸制熟粉：将以上混合均匀的原料置于蒸练锅中，蒸煮40min，趁热将其取出后搅打20min，冷却至室温。(c)成型裹粉：将冷却的熟粉分割成型，包上馅料，麻糬外表皮均匀裹上蔬菜酵素粉，制成麻糬半成品。(d)杀菌包装：半成品紫外照射杀菌(4W/m2，45min)，对杀菌后的麻糬进行真空充氮包装，得到成品。该蔬菜酵素麻糬具有特殊的植物酵素风味、口感爽糯、甜而不腻、营养丰富且保质期6个月以上，兼具酵素的营养保健功能，满足现代人对美味、营养与健康的需求。
以上内容是结合具体的实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于上述说明。对于本发明所述技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种制备酵素麻糬的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)固体植物酵素的制备：将植物酵素原液平铺于盘中，分段真空微波干燥至固体植物酵素的水分含量低于5％，并在密闭干燥的容器中进行冷却；
(2)植物酵素粉制备：按质量比，取100份固体植物酵素、10～30份抗吸湿剂及1～3份抗结剂同时加入粉碎机，粉碎混匀，过筛得植物酵素粉；
(3)酵素麻糬的制备：(a)配料浸泡：按质量比，将0.3～0.8份胶凝剂、20～40份糖类溶于温水中，再加入100份水磨糯米粉、10～20份羟丙基糯米变性淀粉、80～120份水、2～4份单硬脂肪酸甘油酯、0.05～0.2份防腐剂，混合搅拌，并加入3～6份食用油，搅拌均匀后静置浸泡；(b)蒸制熟粉：将所述配料置于蒸练锅中蒸煮20～40min，趁热将其取出后搅打10～20min，冷却至室温；(c)成型裹粉：将所述熟粉分割成型，并均匀裹上植物酵素粉，制成麻糬半成品；(d)杀菌包装：将所述麻糬半成品紫外照射杀菌并真空充氮包装。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述植物酵素原液中可溶性固形物含量≥40％，有机酸≥0.8％，多酚≥0.4％。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述植物酵素原液在盘中的厚度为3～10mm，微波频率为2450MHz，微波功率为200～1500W，真空度为2～7kPa，转速为5r/min。
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述真空微波干燥第一阶段采用连续微波加热，时间为4～20min；第二阶段采用脉冲间隙式微波加热，先用平均微波功率为70～80％连续微波功率档干燥4～15min，再选用平均微波功率为40～55％连续微波功率档干燥5～15min。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述抗吸湿剂为麦芽糊精、膳食纤维、淀粉糊精、可溶性淀粉、β-环糊精中的一种或多种。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述抗结剂为磷酸三钙、硬脂酸钙、二氧化硅、微晶纤维素中的一种或多种。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述胶凝剂为瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶中的一种或多种。
8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述糖类为海藻糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆中的一种或多种。
9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述防腐剂为山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙中的一种或多种。
10.一种酵素麻糬，其特征在于，由权利要求1-9中任意一项所述的方法制备得到。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510941075.4A CN105475848A (zh) | 2015-12-16 | 2015-12-16 | 一种酵素麻糬及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510941075.4A CN105475848A (zh) | 2015-12-16 | 2015-12-16 | 一种酵素麻糬及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105475848A true CN105475848A (zh) | 2016-04-13 |
Family
ID=55663421
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510941075.4A Pending CN105475848A (zh) | 2015-12-16 | 2015-12-16 | 一种酵素麻糬及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105475848A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110522019A (zh) * | 2019-08-21 | 2019-12-03 | 山东博华高效生态农业科技有限公司 | 一种具有清脂溶栓功效的纳豆丸及其制备方法 |
| CN113142474A (zh) * | 2021-05-20 | 2021-07-23 | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 | 酶制剂、使用该酶制剂制备糯米粉的方法及其产品 |
| CN114601106A (zh) * | 2022-04-02 | 2022-06-10 | 电子科技大学中山学院 | 一种风味优化和防止变形的速冻红桃粿的制作方法 |
| CN115381057A (zh) * | 2022-08-29 | 2022-11-25 | 承德神栗食品股份有限公司 | 一种酵素山楂条的制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101785543A (zh) * | 2009-11-30 | 2010-07-28 | 广州合诚实业有限公司 | 一种长保质期的麻糬预拌粉和麻糬及其制备方法 |
| CN102217745A (zh) * | 2011-05-06 | 2011-10-19 | 大连全植生物技术有限公司 | 一种天然植物酵素制剂 |
| CN104489669A (zh) * | 2014-12-12 | 2015-04-08 | 深圳先进技术研究院 | 一种植物酵素益生菌粉及其制备方法 |
| CN105029603A (zh) * | 2015-06-24 | 2015-11-11 | 陈琳仁 | 一种复合鲜花果蔬草本酵素及其制备方法与应用 |
-
2015
- 2015-12-16 CN CN201510941075.4A patent/CN105475848A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101785543A (zh) * | 2009-11-30 | 2010-07-28 | 广州合诚实业有限公司 | 一种长保质期的麻糬预拌粉和麻糬及其制备方法 |
| CN102217745A (zh) * | 2011-05-06 | 2011-10-19 | 大连全植生物技术有限公司 | 一种天然植物酵素制剂 |
| CN104489669A (zh) * | 2014-12-12 | 2015-04-08 | 深圳先进技术研究院 | 一种植物酵素益生菌粉及其制备方法 |
| CN105029603A (zh) * | 2015-06-24 | 2015-11-11 | 陈琳仁 | 一种复合鲜花果蔬草本酵素及其制备方法与应用 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 七老总代小莫: "七老酵素soso果", 《新浪博客》 * |
| 秋秋5Q: "七老SOSO果适合哪些人群怎么代理七老SOSO酵素果", 《天涯部落》 * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110522019A (zh) * | 2019-08-21 | 2019-12-03 | 山东博华高效生态农业科技有限公司 | 一种具有清脂溶栓功效的纳豆丸及其制备方法 |
| CN113142474A (zh) * | 2021-05-20 | 2021-07-23 | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 | 酶制剂、使用该酶制剂制备糯米粉的方法及其产品 |
| CN113142474B (zh) * | 2021-05-20 | 2022-08-12 | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 | 酶制剂、使用该酶制剂制备糯米粉的方法及其产品 |
| CN114601106A (zh) * | 2022-04-02 | 2022-06-10 | 电子科技大学中山学院 | 一种风味优化和防止变形的速冻红桃粿的制作方法 |
| CN115381057A (zh) * | 2022-08-29 | 2022-11-25 | 承德神栗食品股份有限公司 | 一种酵素山楂条的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105475848A (zh) | 一种酵素麻糬及其制备方法 | |
| CN102028085A (zh) | 一种草莓柠檬果脯的制备方法 | |
| CN102885192B (zh) | 柑橘软糖的制作方法 | |
| CN105380239A (zh) | 一种保鲜红薯粉丝的加工制备方法 | |
| CN103222590A (zh) | 一种益气芡实椰香奶糕 | |
| CN104431869A (zh) | 一种魔芋保健点心及其制备方法 | |
| CN111328979B (zh) | 一种即食型米酿糍粑及其制造方法 | |
| CN111329041B (zh) | 一种即食型糍粑及其制造方法 | |
| CN111387417A (zh) | 一种低卡路里耐煮面条及其制备方法 | |
| CN103229969A (zh) | 地瓜馅料制作工艺及地瓜麻薯 | |
| CN107136166A (zh) | 一种绿色营养蔬菜饼及其制备方法 | |
| CN105614243A (zh) | 一种五花山药馅粘豆包及其生产方法 | |
| CN109043317A (zh) | 一种低糖雪莲果汤圆 | |
| CN107788440A (zh) | 一种儿童适用的南瓜片及其制备方法 | |
| CN106173164A (zh) | 一种草莓健身果复合脯及其制备方法 | |
| CN105638824A (zh) | 黑加仑乳酪贝果的制作方法 | |
| CN105961779A (zh) | 一种竹笋养肝明目紫薯软糖及其制备方法 | |
| KR20060124518A (ko) | 과일의 과즙과 과육을 이용한 제주 전통 감귤 엿 제조방법 | |
| CN112715886A (zh) | 一种速食马蹄糕预拌粉、速食马蹄糕及其制备方法 | |
| CN104814229A (zh) | 一种香橙风味无糖胡柚皮果脯及其制备工艺 | |
| CN111328966A (zh) | 一种米酒醪糟汤圆及其制造方法 | |
| CN103392785A (zh) | 一种韭菜绿豆芽罐头制备方法 | |
| CN106333286A (zh) | 蔓越莓荠菜果蔬营养片的制作方法 | |
| CN105831377A (zh) | 一种绿色低热量型海带凝胶糖果 | |
| CN109619504A (zh) | 一种百香果果酱的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160413 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |