CN105475649A - 含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂及其制备方法与应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂及其制备方法与应用，它是由甜味剂1—10；香味剂1—10的原料组成：其中所述的甜味剂指的是：以香兰素、乙基麦芽酚（香甜型）、糖精钠、葡萄糖为原料混合而成。本发明公开的含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂有利于开发利用各种新的饲料资源；刺激食欲，促进胃肠蠕动，激发消化腺的分泌，提高采食量，促进消化道功能，提高育肥猪生长性能和肉质品质的应用，可提高采食量/10.3%，提高日增重20.8%，料肉比下降8.3%。
Description
技术领域
本发明属于家畜饲料添加剂技术领域，涉及一种含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂的制备方法及其应用。
背景技术
随着我国养殖业和饲料工业的规模逐步扩大，近年来饲料添加剂得到了迅速发展。其中饲料中的香味剂和甜味剂在改善适口性和饲料品质方面起到了重要的作用。
有试验研究表明在饲料中直接单一地添加甜味剂（如糖精钠），其诱食效果非常有限，原因可能与糖精钠的混合性、均匀性不好有关。现今把糖精钠进行修饰去除其金属味并与不同风味的香味剂组合，结果发现采食量较单一的添加甜味剂有较大的提高，说明兼顾味觉和嗅觉的诱食剂有更好的诱食效果。经固相微萃取技术检测，乳香型香味剂主要致香成分为丙位辛内酯、丙位壬内酯和乙基香兰素。
近年以来，由于饲料价格持续稳步上涨，饲养业成本增加，明显的加大了饲养业的生产成本。但随着饲料产业规模逐步扩大和品种的多样化，许多低价产品（如动物性蛋白饲料、酵母菌、植物水果等糟渣类、糖业副产物和再生饲料资源）等非常规饲料资源开发和利用，虽然成本降低，但这些有机化合物的混合，会造成饲料味道有特殊的异味，适口性差，这就需要一种能掩盖此缺点的饲料添加剂，根据目前国内外市场情况，结合本市实际分析，具有一定特殊香味的甜味剂是最佳选择。
随着动物科技的高速发展，动物的生长性能较以前有了大大的提高，但是动物（如猪）的生长潜能还没有充分发挥出来，而制约这种潜能的发挥最基本最关键的因素之一就是采食量不足的问题。影响采食量的因素诸如环境、营养浓度、饲养管理和自身健康状况等，而饲料的味道更是与动物的采食过程中有着直接的联系。大量的生产试验证明，仔猪喜欢甜味，尤其对奶香味甜味剂有特殊的喜好，对气味的敏感度也高于人类，但并非所有的奶香都具有同样的诱食效果。另外在育肥猪上研究甜味添加剂较多，在母猪妊娠时，特别是在后期，加入奶香香味剂，是母乳中也含有奶香味，从而刺激仔猪进食。在其它饲养阶段奶香味甜味剂研究鲜有报道。我国养猪业已向集约化、规模化方向发展，越来越多的饲料添加剂被使用，香味甜味剂作为一种特殊的饲料添加剂已被公认认为是掩盖饲料不良气味，改善适口性，提高采食量的最高效的诱食剂。虽然国内有人用甜味剂和香味剂组合对部分动物（奶牛、肉牛、猪）做过试验性饲喂，也取得过一些成功的经验，但其两者组合的适宜配比以及潜在营养价值一直是本领域在力图解决的问题。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：利用香兰素、乙基麦芽酚（香甜型）、糖精钠、葡萄糖作为原料，以水为溶剂，进行溶解并充分搅拌混合，利用高温快速喷雾技术配制一种混合型甜味剂，生成的甜味剂与焦糖香型香味剂混合均匀，制成焦糖香型甜味剂。
本发明的技术方案是：
一种含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂，其特征在于它是由下述重量份数的原料组成：
甜味剂1—10；香味剂1—10；
其中所述甜味剂指的是：以香兰素、乙基麦芽酚、糖精钠、葡萄糖为原料，按照以下重量份数比混合而成：
香兰素1—5
乙基麦芽酚1—5
糖精钠20—80
葡萄糖5—20；
香味剂指的是市售食品级焦糖香型香味剂，名称是焦糖粉末香精（食用粉末香精）。
本发明进一步公开了含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂的制备方法，其特征在于按如下的步骤进行：
（1）甜味剂的制备：混合罐注水，加热至60℃，依次投入香兰素、麦芽酚、葡萄糖、糖精钠，混合5分钟；喷雾干燥后制成甜味剂；
（2）香味剂的准备：食品级，水溶性，白色粉末状，40目；
（3）混合型焦糖香型甜味剂：上述甜味剂和香味剂（名称是焦糖粉末香精）按1—10:1—10用混合机均匀混合，生成焦糖香型甜味剂。
本发明更进一步公开了含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂在制备弥补饲料中缺乏天然风味，中和掩盖配合饲料中棉籽粕、菜籽粕、血粉等非常规饲料和药物促生长剂、矿物质等带来的不良气味；消除各种因素对猪所引起的应激反应，使动物较顺利的适应和接受饲料配方的改变，有利于开发利用各种新的饲料资源；刺激食欲，促进胃肠蠕动，激发消化腺的分泌，提高采食量，促进消化道功能，提高饲料消化率和饲料转化率方面的应用，可提高采食量/10.3%，提高日增重20.8%，料肉比下降8.3%。
本发明更加详细的描述如下：
一种含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂，其特征在于：其成分按重量比
香兰素1—5
乙基麦芽酚（香甜型）1—5
糖精钠20—80
葡萄糖5—20；
混合罐注水，加热至60℃，依次投入香兰素、麦芽酚、葡萄糖、糖精钠；混合5分钟，喷雾干燥后制成甜味剂，上述甜味剂和焦糖香型香味剂（名称是焦糖粉末香精）按1—10:1—10用混合机均匀混合，生成焦糖香型甜味剂，在育肥猪饲料中适宜添加量200-2000g/t。
本发明公开的含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂的试验情况及实验结果如下：
（1）试验材料：
试验组：选用实施例1所述的焦糖香型甜味剂，添加量为500g/t；育肥猪饲料，由下述重量份数的原料组成：玉米50，发酵白酒糟24，豆粕15，小麦麸7，育肥猪预混料4；
对照组：常规育肥猪饲料，由下述重量份数的原料组成：玉米50，发酵白酒糟24，豆粕15，小麦麸7，育肥猪预混料4。
供试猪：育肥猪品种为杜长大三元杂交，体重60公斤左右，数量100头。
（2）试验方法：
分组：将100头育肥猪随机分为2组，每组50头。
试验组和对照组分别测量初始体重，实验结束测量末期体重，记录饲料消耗量，计算平均日增重和料肉比，均为自由采食，试验期28天。
（3）试验结果
表1焦糖香型甜味剂对肥育猪生产性能的影响
注：同一行字母相同表明差异不显著（P﹥0.05），字母不同表明差异显著（P﹤0.05）。
表2焦糖香型甜味剂对肥育猪胴体性状的影响
注：同一行字母相同表明差异不显著（P﹥0.05），字母不同表明差异显著（P﹤0.05）。
表3焦糖香型甜味剂对肥育猪背最长肌相关指标的影响
注：同一行字母相同表明差异不显著（P﹥0.05），字母不同表明差异显著（P﹤0.05）。
结论：
（1）本发明所涉及以一种含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂在以非常规饲料原料（发酵白酒糟）为主要成分的育肥猪饲料中应用，可以制备刺激动物的胃肠道，增加胃液的分泌，增强胃肠蠕动，帮助机体的营养成分消化吸收，进而提高育肥猪的采食量和生长性能，改善饲料转化率方面的应用。
（2）本发明所涉及以一种含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂在以非常规饲料原料（发酵白酒糟）为主要成分的育肥猪饲料中应用，可以制备改善猪肉品质风味，提高育肥猪胴体性状方面的应用。
本发明公开的含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂与现有技术相比所具有的积极效果在于：
本发明作用是多方面的，熟悉的气味可以帮助动物减少对“新事物恐惧心理”，利用焦糖香味剂能掩盖饲料中因使用植物性蛋白饲料、农副及动物副产品下脚料而造成的各种不良气味，改善饲料的适口性；通过某种特殊成分刺激动物的胃肠道，增加胃液的分泌，增强胃肠蠕动，帮助机体的营养成分消化吸收，进而提高动物的采食量和生长性能，改善饲料转化率；同时抵抗换料、高温、疾病等引起的应激反应。另外，本发明中的某些香料成分具有抗氧化功能，可以延缓因饲料中的营养物质如一些不饱和脂肪酸氧化分解而变质，同时具有清除机体代谢过程中产生的有害自由基的能力。甜味剂可提高育肥猪消化力，保持育肥猪食欲。调味剂可以对动物的味觉、嗅觉感受器产生强烈的食欲刺激，然后通过大脑皮层的反射传递给消化系统，引起消化道内消化液（如唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁）和消化酶（如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶）分泌量增加、胃肠蠕动加快，这对动物特别是幼龄动物无疑是重要的。饲用调味剂可以使不同批次的饲料具有相同的味道，因而在饲料中添加调味剂，可以使幼龄动物在应激状况下仍然保持良好的食欲，从而降低发病率和死亡率。
饲料香味剂能改善饲料的商品性。随着饲料市场竞争越来越激烈，用户对饲料质量的要求也越来越高，饲料厂家不仅在营养成分含量上竞争，而且还在饲料外观和风味上竞争。而一般猪场和农户很少有正规化验室，饲料运到后，用户无法立即测定其中养分含量，只能凭饲料外观及气味来判定。饲料具有特定芳香气味或某些特征气味，确实能增加适口性，提高采食量，才能使消费者满意，才能提高饲料产品档次，增加饲料企业的市场竞争力，给厂家和用户带来显著的经济利益。
具体实施方式：
下面通过具体的实施方案叙述本发明。除非特别说明，本发明中所用的技术手段均为本领域技术人员所公知的方法。另外，实施方案应理解为说明性的，而非限制本发明的范围，本发明的实质和范围仅由权利要求书所限定。对于本领域技术人员而言，在不背离本发明实质和范围的前提下，对这些实施方案中的物料成分和用量进行的各种改变或改动也属于本发明的保护范围。本发明所用到的原料及试剂均有市售。
实施例1：
一种含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂，其成分按重量比最佳比例
香兰素1.6
乙基麦芽酚（香甜型）1.6
糖精钠55
葡萄糖15
制备方法：
混合罐注水（60），加热至60℃，投入香兰素、麦芽酚、葡萄糖、糖精钠，混合5分钟；喷雾干燥后制成甜味剂；上述甜味剂和焦糖香型香味剂（名称是焦糖粉末香精）按1:1用混合机均匀混合，生成焦糖香型甜味剂。在育肥猪饲料中适宜添加量5000g/t
实施例2：
一种含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂，其成分按重量比为
香兰素1.8
乙基麦芽酚（香甜型）1.8
糖精钠60
葡萄糖20
混合罐注水（80），加热至60℃，投入香兰素、麦芽酚、葡萄糖、糖精钠，混合5分钟，喷雾干燥后制成甜味剂。上述甜味剂和焦糖香型香味剂（名称是焦糖香粉末香精）按1:2用混合机均匀混合，生成焦糖香型甜味剂。在育肥猪饲料中适宜添加量500g/t
实施例3：
一种含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂，其成分按重量比为
香兰素2
乙基麦芽酚（香甜型）2
糖精钠70
葡萄糖25
混合罐注水（100），加热至60℃；投入香兰素、麦芽酚、葡萄糖、糖精钠，混合5分钟，喷雾干燥后制成甜味剂。上述甜味剂和焦糖香型香味剂（名称是焦糖粉末香精）按2:1用混合机均匀混合，生成焦糖香型甜味剂。在育肥猪饲料中适宜添加量500g/t。
Claims (4)
1.一种含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂，其特征在于它是由下述重量份数的原料组成：
甜味剂1—10；香味剂1—10；
其中所述的甜味剂指的是：以香兰素、乙基麦芽酚（香甜型）、糖精钠、葡萄糖为原料，按照以下重量比例混合而成；
香兰素1—5
乙基麦芽酚（香甜型）1—5
糖精钠20—80
葡萄糖5—20；
香味剂指的是食用焦糖粉末香精。
2.权利要求1所述含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂的制备方法，其特征在于按如下的步骤进行：
（1）甜味剂的制备：
混合罐注水，加热至60℃，依次投入香兰素、麦芽酚、葡萄糖、糖精钠，混合5分钟；喷雾干燥后制成甜味剂；
（2）香味剂的准备：食品级，水溶性，白色粉末状，40目；
（3）混合型焦糖香型甜味剂：
上述甜味剂和香味剂按1—10:1—10用混合机均匀混合，生成奶香型甜味剂。
3.权利要求1所述含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂在制备弥补饲料中缺乏天然风味，中和掩盖配合饲料中棉籽粕、菜籽粕、血粉等非常规饲料和药物促生长剂、矿物质等带来的不良气味；刺激食欲，促进胃肠蠕动，激发消化腺的分泌，提高采食量，促进消化道功能，提高饲料消化率和饲料转化率方面的应用。
4.权利要求1所述含甜味剂的焦糖香型育肥猪饲料调味剂在制备改善猪肉品质风味，提高育肥猪胴体性状方面的应用。
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|---|---|---|---|---|
| CN112868928A (zh) * | 2021-02-09 | 2021-06-01 | 中国农业大学 | 香味剂在调节母猪肠道微生物和提高繁殖性能中的应用 |
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| CN102028098A (zh) * | 2010-11-19 | 2011-04-27 | 重庆民泰香料化工有限责任公司 | 一种饲料甜味剂 |
| CN103875927A (zh) * | 2012-12-20 | 2014-06-25 | 许春敏 | 一种育肥猪饲料 |
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