CN114982868A - 一种改善消化率的宠物食品及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种改善消化率的宠物食品及其制作方法。该宠物食品组成成分按照质量份数计包括：马铃薯粉10～15份，红薯粉10～13份，大米粉20～25份，酶解鲜鸡肉浆25～35份、混合油脂10～15份，蛋奶混合粉3～5份，肠道健康营养组合物3～4份，风味剂1～2份，宠物复合预混合饲料1～2份。本发明的宠物食品添加高含量的酶解鲜肉浆，鲜肉含量高，蛋白分子小易吸收，特别使用天然动物+植物的混合油脂，饱和及不饱和脂肪酸比例均衡，碳链短，适应宠物肠胃，避免脂肪堆积，最后添加必需氨基酸及肠道健康等多种营养组合物，有助于宠物肠胃的健康运转，有助于提高食物的消化吸收。
Description
技术领域
本发明涉及宠物食品，特别是一种改善消化率的宠物食品及其制作方法。
背景技术
市场上绝大多数的宠物主粮，多以淀粉、肉粉类非功能性蛋白以及植物蛋白为主，必需氨基酸、脂肪酸及其他功能性营养素也处于一种不均衡的状态，食物消化率水平一般在80%以下，绝大多数宠物主粮不能够全面满足猫犬的营养需求，造成食物浪费的同时也对宠物的健康造成困扰。与此同时，宠物主人在关注产品配料中所用的蛋白原料来源、营养水平参数高低的同时，往往忽略了宠物对其的真实消化吸收率，而且目前主流品牌在开发产品时往往会注重高品质原料、很高的营养参数而忽略消化率这个内在指标。其实，宠物主人饲喂的食物是否具有较高的“可消化性”，会从根本上影响爱宠的健康与否，甚至生命，并不是每一款标签上标注高营养价值的产品即代表着很高的消化可吸收性，相反过高的营养价值食物往往会成为甜蜜的负担，造成食物的无法有效吸收，同时也会给宠物胃肠道健康带来一定的困扰。
宠物食品的消化率高低取决于三个核心方面：科学合理的配方/高品质原料来源/成熟专业的生产工艺，同时食物的消化率主要体现在蛋白质和脂肪酸的消化率上，只有当氨基酸及脂肪酸比例与宠物需要相匹配达到一种平衡时，才能使宠物对蛋白质及脂肪的消化与利用率达到100%，即氨基酸及脂肪酸的含量和比例能够准确的满足宠物不同阶段需要。但是，在诸多喂养宠物的家庭中很少能够做到，更多时候是缺少或者只满足个别氨基酸或者脂肪酸的需要量，而大多数氨基酸及脂肪酸处于缺少和低于所需水平的状态。有时即便是数量上能够满足，也会出现比例不恰当的问题。因此作为广大宠物爱好者，只有根据家庭爱宠的不同生理阶段、状态，掌握和了解宠物的营养需求，并且为他们提供配方合理营养均衡的食品，改善食品的消化率，才能让宠物更加健康和快乐。
发明内容
本发明的目的在于提供一种改善消化率的宠物食品及其制作方法，主要解决上述现有技术所存在的问题，本发明的宠物食品添加高含量的酶解鲜肉浆，鲜肉含量高，蛋白分子小易吸收，特别使用天然动物+植物的混合油脂，饱和及不饱和脂肪酸比例均衡，碳链短，适应宠物肠胃，避免脂肪堆积，最后添加必需氨基酸及肠道健康等多种营养组合物，有助于宠物肠胃的健康运转，有助于提高食物的消化吸收。
为实现上述目的,本发明的技术方案是:
一种改善消化率的宠物食品，其特征在于，其组成成分按照质量份数计包括：马铃薯粉10～15份，红薯粉10～13份，大米粉20～25份，酶解鲜鸡肉浆25～35份、混合油脂10～15份，蛋奶混合粉3～5份，肠道健康营养组合物3～4份，风味剂1～2份，宠物复合预混合饲料1～2份。
所述的改善消化率的宠物食品，其特征在于，所述混合油脂采用按照重量百分比的鸡油40％～50％，葵花籽油30%～40%，鱼油10%～20%，MCT油5％～10％。
所述的改善消化率的宠物食品，其特征在于，所述蛋奶混合粉由蛋黄粉和牛乳粉组成，其混合比例为2:1 ～5:1；所述蛋奶混合粉的蛋白质含量50%以上，并含精氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、牛磺酸。
所述的改善消化率的宠物食品，其特征在于，所述肠道健康营养组合物由益生元、酵母β葡聚糖、姜黄粉中的一种或多种组成；所述所述肠道健康营养组合物含有果寡糖、甘露寡糖、酵母β葡聚糖+、姜黄粉。
一种如上所述的改善消化率的宠物食品的制作方法，其特征在于，其制备步骤如下：
A、将马铃薯粉、红薯粉、大米粉使用粉碎机进行第一次粉碎，其颗粒细度通过20目筛网；使用自动配料秤，将粉碎后的细粉与蛋奶混合粉、肠道健康营养组合物、宠物复合预混合饲料、风味剂一起装入搅拌机混合搅拌10分钟，使其充分混合均匀后进行进行精细粉碎，使其颗粒细度达到40目；
B、将混合物料均匀放入膨化机，同时将酶解鲜鸡肉浆经上料机输送至膨化机，先用95-97℃蒸汽预热，再加热130-150℃进行挤压膨化，经模具制成颗粒；
C、将制成的颗粒放入80-90℃烘箱内循环烘干，控制水分为9-10%；
D、将混合均匀的混合油脂均匀的喷洒在烘干后的颗粒上，然后再喷洒蛋白酶，并使其充分搅拌混合均匀，分装在密闭容器或塑料袋中即得最终产品。
所述的改善消化率的宠物食品的制作方法，其特征在于，所述酶解鲜鸡肉浆制作包括以下步骤：
（1）将蛋白含量≥24%的新鲜鸡胸肉进行清洗，除杂，用纱布吸取表面水分后自然晾干，经过高速粉碎机粉碎并经40目标准筛，在37℃条件下得到粉料；
（2）在水浴60℃条件下，使用脱脂剂（石油醚、正己烷、乙醚中的任意2种或以上）对步骤（1）中的粉料进行低温回流脱脂；
（3）将步骤（2）中经过脱脂处理过的粉料冷却至40-50℃，按照粉料总重的0.3-1.2%添加蛋白酶（酶解实验优化而得，其中蛋白酶包括木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶中的任意2种或以上）形成酶解液，进行恒温定向酶解，酶解时间为3-4小时；
（4）将酶解液升温至90-100℃，保温25-35min进行灭酶处理；
（5）将经灭酶处理的酶解液冷却至25-30℃，经离心分离、过滤得到滤渣和滤液，然后将滤渣继续进行第二次酶解、分离后，与第一次的滤液混合在一起；
（6）将步骤（5）所得滤液进行真空浓缩得到浓缩液，含水量为50％～55％，即为酶解鲜鸡肉浆。含水量50％～55％，可以保证顺利输送进入膨化机及保证物料膨化效果，含水量太低流动性不好同时也会导致膨化颗粒不成型等问题，含水量太高会导致膨化颗粒中的肉含量会偏低，50％～55％含水量可保证最终产品中的鲜肉添加量可以保证在26%以上，保证产品的营养价值和市场竞争力。
所述的改善消化率的宠物食品的制作方法，其特征在于，所述步骤（2）中的脱脂剂采用石油醚、正己烷、乙醚中的任意2种或以上。
所述的改善消化率的宠物食品的制作方法，其特征在于，所述步骤（3）中的蛋白酶是酶解实验优化而得，其中蛋白酶包括木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶中的任意2种或以上。使用多种组合酶可以确保酶解过程高效，底物酶解充分。
藉由上述技术方案，本发明的优点是：
1、本发明在配方中使用的动物原料来源方面，要注重鲜肉动物蛋白来源，避免有2次加工的肉粉出现，研究表明宠物食品中的炼制肉粉被替代为新鲜肉浆时获得了更高的蛋白脂肪消化率，采用鲜肉可以最大程度的保留了肉质的营养价值和活性以及动物源性蛋白的完整性，当食品中的炼制肉粉被替代为最多20％的新鲜肉浆时，可以观察到小狗的生长速率更快，消化吸收很好并且成年犬的体重保持更好。在油脂原料来源方面，注重动物油脂和植物油脂的均衡配比，注重不饱和脂肪酸的来源，比如鱼油、葵花籽油等可以提供丰富的Ω-3及Ω-6脂肪酸来源。
2、本发明提供一种以酶解鲜鸡肉浆及一系列营养组合物为主要原料以到达改善消化率的宠物配方食品，鸡肉类中的大分子蛋白质经过酶解之后，会被分解成多肽、短肽和游离氨基酸，促进了犬猫对营养的消化吸收，而且酶解产物通过进一步加工后得到的风味剂也比普通风味剂适口性更佳，同时采用鲜肉注浆膨化工艺，采用鲜肉注浆膨化工艺，增加产品中的肉含量，保证优质蛋白的含量。同时加入蛋黄粉及牛乳粉，含有丰富的蛋白质，其中氨基酸种类齐全，特别是必需氨基酸，以弥补宠物体内必需氨基酸不足的状况，做到氨基酸种类齐全且比例适当。当宠物食品中蛋白质氨基酸各组之间的含量和比例与宠物机体氨基酸需要量之间的相对比值一致时，即氨基酸平衡，此时食物中的氨基酸消化利用率最高。另外产品中所使用的的为混合油脂，含有亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸、EPA、DHA等多种不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸对膜的流动性及相关细胞的功能如运输、代谢调控和表面水屏障都是很重要的，膜上脂肪酸和脂质与蛋白的相互作用，形成脂蛋白，转运蛋白、酶、细胞信号和肌糖-酯循环等，在消化吸收过程中发挥重要的作用，同时混合油脂中的MCT油具有分子量小和吸收快的特点,,就能够快速的为机体补充能量,速度相对与葡萄糖来说还要更好一点。最后添加的消化吸收改善组合物，有益生元（F0S+MOS）、姜黄粉及酵母β葡聚糖等，可以帮助改善肠道健康，增强免疫力，对于宠物的肠道健康及对食物的消化吸收均有一定的促进作用。
3、本发明在制作工艺方面，采用鲜肉注浆膨化工艺，增加产品中的肉含量，保证优质蛋白的摄入，同时在注浆的同时，利用酶解工艺把鸡肉中的蛋白质分解成小分子蛋白肽及氨基酸成分。经兽医长期临床研究发现利用酶解工艺，可以极大提高蛋白质的消化利用率，同时美拉德反应中产生大量的挥发性的肉类香气物质，增强肉类食品风味，可以促进食欲，增加胃酸分泌，有效促进食物的消化吸收。
具体实施方式
本发明公开了一种改善消化率的宠物食品，其组成成分按照质量份数计包括：马铃薯粉10～15份，红薯粉10～13份，大米粉20～25份，酶解鲜鸡肉浆25～35份、混合油脂10～15份，蛋奶混合粉3～5份，肠道健康营养组合物3～4份，风味剂1～2份，宠物复合预混合饲料1～2份。
所述的宠物复合预混合饲料指的是以AAFCO营养标准作为指导准则，为满足犬猫对维生素、矿物质微量元素等营养性饲料添加剂的需要，由维生素类及矿物质元素类的营养性饲料添加剂与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料，即食物中添加一定比例的复合预混合饲料，可以满足犬猫日常对维生素、矿物质微量元素的营养需要。
所述混合油脂采用按照重量百分比的鸡油40％～50％，葵花籽油30%～40%，鱼油10%～20%，MCT油5％～10％。
所述蛋奶混合粉由蛋黄粉和牛乳粉组成，其混合比例为2:1 ～5:1；所述蛋奶混合粉的蛋白质含量50%以上，并含精氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、牛磺酸。
所述肠道健康营养组合物由益生元、酵母β葡聚糖、姜黄粉中的一种或多种组成；所述所述肠道健康营养组合物含有果寡糖、甘露寡糖、酵母β葡聚糖+、姜黄粉。
一种如上所述的改善消化率的宠物食品的制作方法，其制备步骤如下：
A、将马铃薯粉、红薯粉、大米粉使用粉碎机进行第一次粉碎，其颗粒细度通过20目筛网；使用自动配料秤，将粉碎后的细粉与蛋奶混合粉、肠道健康营养组合物、宠物复合预混合饲料、风味剂一起装入搅拌机混合搅拌10分钟，使其充分混合均匀后进行进行精细粉碎，使其颗粒细度达到40目；
B、将混合物料均匀放入膨化机，同时将酶解鲜鸡肉浆经上料机输送至膨化机，先用95-97℃蒸汽预热，再加热130-150℃进行挤压膨化，经模具制成颗粒；
C、将制成的颗粒放入80-90℃烘箱内循环烘干，控制水分为9-10%；
D、将混合均匀的混合油脂均匀的喷洒在烘干后的颗粒上，然后再喷洒蛋白酶，并使其充分搅拌混合均匀，分装在密闭容器或塑料袋中即得最终产品。
所述酶解鲜鸡肉浆制作包括以下步骤：
（1）将蛋白含量≥24%的新鲜鸡胸肉进行清洗，除杂，用纱布吸取表面水分后自然晾干，经过高速粉碎机粉碎并经40目标准筛，在37℃条件下得到粉料；
（2）在水浴60℃条件下，使用脱脂剂（石油醚、正己烷、乙醚中的任意2种或以上）对步骤（1）中的粉料进行低温回流脱脂；
（3）将步骤（2）中经过脱脂处理过的粉料冷却至40-50℃，按照粉料总重的0.3-1.2%添加蛋白酶（酶解实验优化而得，其中蛋白酶包括木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶中的任意2种或以上）形成酶解液，进行恒温定向酶解，酶解时间为3-4小时；
（4）将酶解液升温至90-100℃，保温25-35min进行灭酶处理；
（5）将经灭酶处理的酶解液冷却至25-30℃，经离心分离、过滤得到滤渣和滤液，然后将滤渣继续进行第二次酶解、分离后，与第一次的滤液混合在一起；
（6）将步骤（5）所得滤液进行真空浓缩得到浓缩液，含水量为50％～55％，即为酶解鲜鸡肉浆。
所述步骤（2）中的脱脂剂采用石油醚、正己烷、乙醚中的任意2种或以上。
所述步骤（3）中的蛋白酶是酶解实验优化而得，其中蛋白酶包括木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶中的任意2种或以上。
以下结合实施例来进一步介绍本发明。
实施例1
一种使用酶解鲜鸡肉浆及肠道健康营养组合物改善消化率的宠物食品（犬粮），其组成成分及重量百分比如下：马铃薯粉15份，红薯粉10份，大米粉25份，酶解鲜鸡肉浆30份、混合油脂10份（葵花籽油+鱼油+鸡油+MCT油，比例35%：15%：45%：5%），蛋奶混合粉（蛋黄粉：牛乳粉=3:1，蛋白质含量60%）4份，肠道健康营养组合物（果寡糖+甘露寡糖+酵母β葡聚糖+姜黄粉，比例1:1:0.5:1）3份，风味剂2份，宠物复合预混合饲料1份。
酶解鲜鸡肉浆的制备：
（1）将鸡胸肉进行清洗，除杂，用纱布吸取表面水分后自然晾干，经过高速粉碎机粉碎并经40目标准筛，在37℃条件下得到粉料；
（2）在水浴60℃条件下，使用脱脂剂（石油醚+正己烷）对步骤（1）中的粉料进行低温回流脱脂；
（3）将步骤（2）中经过脱脂处理过的粉料冷却至40℃，按照粉料总重的1.0%添加蛋白酶（木瓜蛋白酶+菠萝蛋白酶+中性蛋白酶+碱性蛋白酶）形成酶解液，进行恒温定向酶解，酶解时间为4小时；
（4）将酶解液升温至100℃，保温30min进行灭酶处理；
（5）将经灭酶处理的酶解液冷却至30℃，经离心分离、过滤得到滤渣和滤液，然后将滤渣继续进行第二次酶解、分离后，与第一次的滤液混合在一起；
（6）将步骤（5）所得滤液进行真空浓缩得到浓缩液，含水量为50％，即为酶解鲜鸡肉浆。
膨化食品颗粒的制备
（1）将马铃薯粉、红薯粉、大米粉使用粉碎机进行第一次粉碎，其颗粒细度通过20目筛网；使用自动配料秤，将粉碎后的细粉与蛋奶复合粉、消化吸收营养组合物、宠物复合预混合饲料调一起装入搅拌机混合搅拌10分钟，使其充分混合均匀后进行进行精细粉碎，使其颗粒细度达到40目；
（2）将混合物料均匀放入膨化机，同时将肉浆经上料机输送至膨化机，先用95℃蒸汽预热，再加热135℃进行挤压膨化，经模具制成颗粒；
（3）将制成的颗粒放入90℃烘箱内循环烘干，控制水分为5%；
（4）将混合均匀的混合油脂均匀的喷洒在烘干后的颗粒上，然后再喷洒风味剂，并使其充分搅拌混合均匀，分装在密闭容器或塑料袋中即得最终产品。
经实验室检测得出：
理化指标：粗蛋白质36.0%，粗脂肪16.5%，粗纤维2.5%，粗灰分7.8%，钙1.3%，总磷1.1%，水分8.2%，水溶性氯化物（以Cl-计）0.64%，赖氨酸1.6%，牛磺酸0.42%，精氨酸1.12%，色氨酸0.56%，欧米伽3脂肪酸1.1%,欧米伽6脂肪酸2.8%，DHA+EPA 0.9%（以干物质计）。
产品分子量测定：分子量(≤3000Da)占90%以上（GB/T22729-2008）
消化率测试（GB/T 17811-2008）：市售营养水平一致的2款宠粮（B品牌肉粉粮+A品牌鲜肉粮）+本产品 ，测试结果分别为78.3%、82.6%、96.3%.
临床动物饲喂试验：取中小型犬40只，体重约为15公斤/只，分2组进行对照，每组20只，喂养周期为4个月，组一饲喂本实验产品，组二饲喂市场上的AAFCP标准犬粮。饲喂量为每天饲喂2次，每次饲喂400克，期间其他饮食习惯基本相同。饲喂期间与对照组相比犬的采食量有明显的优势，实验组平均每天采食300克，排便量多，对照组采食260克，粪便明显减少，毛色实验组明显好于对照组，该实验结果表明，本发明产品适口性和消化率对比市场普通的犬粮有明显促进效果，消化率的提升在20%以上。
实施例1中，每组选取大小体重，品种均相同的犬，饲养条件全部保证一致，避免客观因素导致实验方案不准确。
实施例2
一种使用酶解鲜鸡肉浆及肠道健康营养组合物改善消化率的宠物食品（猫粮），其组成成分及重量百分比如下：马铃薯粉10份，红薯粉15份，大米粉20份，酶解鲜鸡肉浆32份、混合油脂13份（葵花籽油+鱼油+鸡油+MCT油，比例30%：20%：40%：10%），蛋奶混合粉（蛋黄粉：牛乳粉=2:1，蛋白质含量65%）5份，肠道健康营养组合物（果寡糖+甘露寡糖+酵母β葡聚糖+姜黄粉，比例1:1:0.5:1）3份，风味剂1份，宠物复合预混合饲料1份。
酶解鲜鸡肉浆的制备：
（1）将鸡胸肉进行清洗，除杂，用纱布吸取表面水分后自然晾干，经过高速粉碎机粉碎并经40目标准筛，在37℃条件下得到粉料；
（2）在水浴60℃条件下，使用脱脂剂（石油醚+正己烷）对步骤（1）中的粉料进行低温回流脱脂；
（3）将步骤（2）中经过脱脂处理过的粉料冷却至45℃，按照粉料总重的1.2%添加蛋白酶（木瓜蛋白酶+菠萝蛋白酶+中性蛋白酶+碱性蛋白酶）形成酶解液，进行恒温定向酶解，酶解时间为3.5小时；
（4）将酶解液升温至100℃，保温35min进行灭酶处理；
（5）将经灭酶处理的酶解液冷却至30℃，经离心分离、过滤得到滤渣和滤液，然后将滤渣继续进行第二次酶解、分离后，与第一次的滤液混合在一起；
（6）将步骤（5）所得滤液进行真空浓缩得到浓缩液，含水量为52％，即为酶解鲜鸡肉浆。
膨化食品颗粒的制备
（1）将马铃薯粉、红薯粉、大米粉使用粉碎机进行第一次粉碎，其颗粒细度通过20目筛网；使用自动配料秤，将粉碎后的细粉与蛋奶复合粉、消化吸收营养组合物、宠物复合预混合饲料调一起装入搅拌机混合搅拌10分钟，使其充分混合均匀后进行进行精细粉碎，使其颗粒细度达到40目；
（2）将混合物料均匀放入膨化机，同时将肉浆经上料机输送至膨化机，先用97℃蒸汽预热，再加热140℃进行挤压膨化，经模具制成颗粒；
（3）将制成的颗粒放入90℃烘箱内循环烘干，控制水分为6%；
（4）将混合均匀的混合油脂均匀的喷洒在烘干后的颗粒上，然后再喷洒风味剂，并使其充分搅拌混合均匀，分装在密闭容器或塑料袋中即得最终产品。
经实验室检测得出：
理化指标：粗蛋白质38.5%，粗脂肪18.0%，粗纤维2.7%，粗灰分7.7%，钙1.4%，总磷1.1%，水分7.8%，水溶性氯化物（以Cl-计）0.97%，赖氨酸1.3%，牛磺酸0.83%，精氨酸1.22%，色氨酸0.68%，欧米伽3脂肪酸1.4%,欧米伽6脂肪酸3.1%，DHA+EPA 1.1%（以干物质计）。
产品分子量测定：分子量(≤3000Da)占90%以上（GB/T22729-2008）
消化率测试（GB/T 17811-2008）：市售营养水平一致的2款宠粮（B品牌肉粉粮+A品牌鲜肉粮）+本产品 ，测试结果分别为75.5%、79.4%、97.2%.
临床动物饲喂试验：取品种猫20只，体重约为4公斤/只，分2组进行对照，每组10只，喂养周期为4个月，组一饲喂本实验产品，组二饲喂市场上的AAFCP标准猫粮。饲喂量为每天饲喂2次，每次饲喂80克，期间其他饮食习惯基本相同。饲喂期间与对照组相比犬的采食量有明显的优势，实验组平均每天采食150克，排便量多，对照组采食112克，粪便明显减少，毛色实验组明显好于对照组，该实验结果表明，本发明产品适口性和消化率对比市场普通的猫粮有明显促进效果，消化率的提升在25%以上。
实施例2中，每组选取大小体重，品种均相同的猫，饲养条件全部保证一致，避免客观因素导致实验方案不准确。
以上所述者，仅为本发明的较佳可行实施例而已，非因此即局限本发明的专利范围，举凡运用本发明说明书内容所为的等效结构变化，均理同包含于本发明的权利范围内，合予陈明。
Claims (8)
1.一种改善消化率的宠物食品，其特征在于，其组成成分按照质量份数计包括：马铃薯粉10～15份，红薯粉10～13份，大米粉20～25份，酶解鲜鸡肉浆25～35份、混合油脂10～15份，蛋奶混合粉3～5份，肠道健康营养组合物3～4份，风味剂1～2份，宠物复合预混合饲料1～2份。
2.根据权利要求1所述的改善消化率的宠物食品，其特征在于，所述混合油脂采用按照重量百分比的鸡油40％～50％，葵花籽油30%～40%，鱼油10%～20%，MCT油5％～10％。
3.根据权利要求1所述的改善消化率的宠物食品，其特征在于，所述蛋奶混合粉由蛋黄粉和牛乳粉组成，其混合比例为2:1 ～5:1；所述蛋奶混合粉的蛋白质含量50%以上，并含精氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、牛磺酸。
4.根据权利要求1所述的改善消化率的宠物食品，其特征在于，所述肠道健康营养组合物由益生元、酵母β葡聚糖、姜黄粉中的一种或多种组成；所述所述肠道健康营养组合物含有果寡糖、甘露寡糖、酵母β葡聚糖+、姜黄粉。
5.一种如权利1或2或3或4所述的改善消化率的宠物食品的制作方法，其特征在于，其制备步骤如下：
A、将马铃薯粉、红薯粉、大米粉使用粉碎机进行第一次粉碎，其颗粒细度通过20目筛网；使用自动配料秤，将粉碎后的细粉与蛋奶混合粉、肠道健康营养组合物、宠物复合预混合饲料、风味剂一起装入搅拌机混合搅拌10分钟，使其充分混合均匀后进行进行精细粉碎，使其颗粒细度达到40目；
B、将混合物料均匀放入膨化机，同时将酶解鲜鸡肉浆经上料机输送至膨化机，先用95-97℃蒸汽预热，再加热130-150℃进行挤压膨化，经模具制成颗粒；
C、将制成的颗粒放入80-90℃烘箱内循环烘干，控制水分为9-10%；
D、将混合均匀的混合油脂均匀的喷洒在烘干后的颗粒上，然后再喷洒蛋白酶，并使其充分搅拌混合均匀，分装在密闭容器或塑料袋中即得最终产品。
6.根据权利要求5所述的改善消化率的宠物食品的制作方法，其特征在于，所述酶解鲜鸡肉浆制作包括以下步骤：
（1）将蛋白含量≥24%的新鲜鸡胸肉进行清洗，除杂，用纱布吸取表面水分后自然晾干，经过高速粉碎机粉碎并经40目标准筛，在37℃条件下得到粉料；
（2）在水浴60℃条件下，使用脱脂剂对步骤（1）中的粉料进行低温回流脱脂；
（3）将步骤（2）中经过脱脂处理过的粉料冷却至40-50℃，按照粉料总重的0.3-1.2%添加蛋白酶形成酶解液，进行恒温定向酶解，酶解时间为3-4小时；
（4）将酶解液升温至90-100℃，保温25-35min进行灭酶处理；
（5）将经灭酶处理的酶解液冷却至25-30℃，经离心分离、过滤得到滤渣和滤液，然后将滤渣继续进行第二次酶解、分离后，与第一次的滤液混合在一起；
（6）将步骤（5）所得滤液进行真空浓缩得到浓缩液，含水量为50％～55％，即为酶解鲜鸡肉浆。
7.根据权利要求6所述的改善消化率的宠物食品的制作方法，其特征在于，所述步骤（2）中的脱脂剂采用石油醚、正己烷、乙醚中的任意2种或以上。
8.根据权利要求6所述的改善消化率的宠物食品的制作方法，其特征在于，所述步骤（3）中的蛋白酶是酶解实验优化而得，其中蛋白酶包括木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶中的任意2种或以上。
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| CN202210586490.2A CN114982868A (zh) | 2022-05-27 | 2022-05-27 | 一种改善消化率的宠物食品及其制作方法 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115644307A (zh) * | 2022-10-25 | 2023-01-31 | 佛山市雷米高动物营养保健科技有限公司 | 改善宠物肠道健康的营养颗粒及其制备方法 |
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