CN105475568A - 一种罗汉果银杏提取物复合茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种罗汉果银杏提取物复合茶及其制备方法，所述的复合茶是由质量百分比为25％:75％的罗汉果提取物和银杏提取物组成。所述的复合茶制备方法是采用以下五个步骤制备：预处理、罗汉果皮提取物制备、罗汉果种子提取物制备、银杏叶提取物制备和混合包装。本发明采用了提取物作为原料、罗汉果皮与种子分离、不同的提取方法，大大地提高罗汉果银杏有效成分溶出速度，提高材料的利用率和吸收率，为实现罗汉果和银杏的商业价值开拓了途径。

Description

一种罗汉果银杏提取物复合茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种罗汉果银杏提取物复合茶及其制备方法，属于茶技术领域。

背景技术

茶不仅是一种具强心利尿，醒脑提神等作用的保健饮品，更是人们生活中不可缺少的柴，米，油，盐，酱，醋，茶中的一种。茶虽具有悠久的历史，但是随着碳酸饮料、果汁饮料和矿泉水迅速地发展，茶的地位逐渐地降低。尽管如此，随着社会的发展和人们生活水平提高，越来越多人注重养生，而茶是一种符合现代人的保健饮品。这是由于现代茶是利用纯天然植物通过科学工艺提成后添加到饮用茶里面，使茶既有较好的保健价值又具有一定的饮用效果。

罗汉果，属葫芦科植物，是中国传统的药食同源植物，且具有清热润肺、滑肠通便、促进肠胃的功效。果实营养价值很高，含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，其中，强甜味的非糖物质三萜类成分罗汉果皂甙是罗汉果主要的有效成分。

银杏，又名白果、公孙树、鸭脚子、鸭掌树，为落叶高大乔木，是中国古代药用植物之一。尤其，银杏叶是目前临床使用较广泛的中药材之一，这是由于银杏叶具有益心、活血止痛、敛肺平喘的保健功能，在心脑血管疾病的治疗中发挥着重要作用。

由于罗汉果和银杏具有如此多的功效，人们对它们进行不少的研究，如中国专利CN104543259A公开了一种《罗汉果茶精粉的加工工艺》，该方法是以罗汉果为原料，经原料准备、萃取、酶解、灭酶、过滤、粉碎、混合、喷雾干燥、整理包装等步骤制作而成，其主要解决了茶精粉内的营养物质流失问题；CN102613339B公开了一种《一种银杏大蒜普洱熟茶复合颗粒饮料》，该饮料由下列重量百分比的原料制备而成：银杏叶提取物1～5％、黑大蒜汁1～4％、普洱熟茶提取物1～5％、白果仁汁80～85％，余量为辅料，其主要实现了功能性速溶，提高了饮料的吸收率和保健功效；CN102687893A公开了一种《银杏罗汉果田七复合保健饮料的制造方法》，该方法包括如下步骤：筛选银杏果、制取银杏浆料、制取罗汉果田七复合浆料、制取复合稳定剂、浆料调配、高压均质处理、复合酶解、明胶一单宁法处理、脱气、杀菌，其主要解决了银杏的口感差、营养单一、澄清度差等技术问题。尽管罗汉果和银杏组成的复合茶的研究已取得一定的成就，但是其有效成分溶出速度过慢问题的研究仍然是非常有限的，这在一定程度上限制了罗汉果银杏复合茶的发展。因此，开发一种可提高罗汉果银杏复合茶有效成分溶解速度的制备方法是非常重要的。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，本发明提供了一种罗汉果银杏提取物复合茶及其制备方法。

本发明为解决上述问题所采取的技术方案为：

一种罗汉果银杏提取物复合茶，其是由罗汉果提取物和银杏提取物组成，所述的罗汉果提取物和银杏提取物的质量百分比为25％:75％；所述的罗汉果提取物是由罗汉果皮提取物和罗汉果种子提取物组成，其中罗汉果皮提取物采用水提法提取，罗汉果种子提取物采用超声法提取；所述的银杏提取物是银杏叶提取物，采用水浸提取乙醇沉淀法提取。

所述的罗汉果银杏提取物复合茶的制备方法包括以下工艺：预处理、罗汉果皮提取物制备、罗汉果种子提取物制备、银杏叶提取物制备和混合包装五个步骤：

(1)预处理：先将罗汉果皮与种子分离，再将罗汉果皮、罗汉果种子和银杏叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过100～120目筛，备用；

(2)罗汉果皮提取物制备：将选取步骤(1)的罗汉果皮粉100重量份，加2～6倍重量的蒸馏水，于100～120℃中煎煮三次，第一次90～100分钟，第二次60～80分钟，第三次20～40分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为6000～8000转的离心机上离心30～40分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果皮提取物粉末，备用；

(3)罗汉果种子提取物制备：将选取步骤(1)的罗汉果种子粉100重量份，加3～7倍重量的蒸馏水，于频率为60～80kHz、40～50℃超声下提取三次，第一次60～70分钟，第二次40～50分钟，第三次20～30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于6000～8000转的离心机上离心20～30分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果种子提取物粉末，备用；

(4)银杏叶提取物制备：将选取步骤(1)的银杏叶粉100重量份，加2～8倍重量的蒸馏水，于120～140℃中煎煮三次，第一次80～90分钟，第二次40～50分钟，第三次20～30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于6000～8000转的离心机上离心20～30分钟，再次过滤，加乙醇调节醇浓度到40～70％，静置，待沉淀完全后，倾出上清液，过滤，浓缩后得到银杏叶提取物粉末，备用；

(5)混合包装：

先将步骤(2)、(3)、(4)得到的罗汉果皮提取物粉末、罗汉果种子提取物粉末和银杏叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过400～500目筛；然后再将罗汉果皮提取物粉末和罗汉果种子提取物粉末充分混合均匀，得到罗汉果提取物；最后将质量百分比为25％:75％的罗汉果提取物和银杏叶提取物充分混合均匀，即可得到罗汉果银杏提取物复合茶。

罗汉果提取物中的强甜味的非糖物质三萜类成分罗汉果皂甙，改善了银杏味苦的味道，提高了罗汉果银杏提取物复合茶的适口性。同时罗汉果提取物中还含有多种无机元素，如钙、镁、硒，而元素硒在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。罗汉果提取物具有祛痰、镇咳等药理、抗炎镇痛抑菌和提高免疫系统的作用。

银杏叶中含有黄酮类、萜内酯类以及少量的多酚类、生物碱、长链醇、酮类及微量元素等主要化学成分。因此，银杏叶提取物具有改善神经调节、治疗视觉障碍、抑制细胞凋亡、抗衰老、抗氧化和抗肿瘤的作用。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、采用提取物作为原料，既能保留原有复合茶的营养，又能加快其有效成分溶出速度，减少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，为实现罗汉果和银杏的商业价值开拓了途径；

2、通过罗汉果皮与种子分离，能大大提高罗汉果有效成分的提取率，从而促进有效成分溶出速度，同时也增加了复合茶的功效；

3、采用不同的提取方法且每种三次提取，有效地减少复合茶有效成分的流失，从而增加有效成分的含量，进而促进复合茶有效成分溶出速度，同时每种提取方法的提取时间成阶梯式，进一步提高复合茶有效成分溶出速度；

4、超声处理能有利于最大程度保护有机硒，减少有机硒的高温氧化降解，提高复合茶的功效；

5、本发明所提供的罗汉果银杏提取物复合茶的制备方法，其制备配方合理、工艺简单、生产周期短，且设备投入费用低，大大地提高了生产效率、降低生产成本。

具体实施方式

实施例1

一种罗汉果银杏提取物复合茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：先将罗汉果皮与种子分离，再将罗汉果皮、罗汉果种子和银杏叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过115目筛，备用；

(2)罗汉果皮提取物制备：将选取步骤(1)的罗汉果皮粉100重量份，加4倍重量的蒸馏水，于110℃中煎煮三次，第一次95分钟，第二次70分钟，第三次30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为7000转的离心机上离心35分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果皮提取物粉末，备用；

(3)罗汉果种子提取物制备：将选取步骤(1)的罗汉果种子粉100重量份，加5倍重量的蒸馏水，于频率为70kHz、45℃超声下提取三次，第一次65分钟，第二次45分钟，第三次25分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于7000转的离心机上离心25分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果种子提取物粉末，备用；

(4)银杏叶提取物制备：将选取步骤(1)的银杏叶粉100重量份，加5倍重量的蒸馏水，于130℃中煎煮三次，第一次85分钟，第二次45分钟，第三次25分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于7000转的离心机上离心25分钟，再次过滤，加乙醇调节醇浓度到60％，静置，待沉淀完全后，倾出上清液，过滤，浓缩后得到银杏叶提取物粉末，备用；

(5)混合包装：

先将步骤(2)、(3)、(4)得到的罗汉果皮提取物粉末、罗汉果种子提取物粉末和银杏叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过500目筛；然后再将罗汉果皮提取物粉末和罗汉果种子提取物粉末充分混合均匀，得到罗汉果提取物；最后将质量百分比为25％:75％的罗汉果提取物和银杏叶提取物充分混合均匀，即可得到罗汉果银杏提取物复合茶。

按GB/t21729-2008国标法对所制得的罗汉果银杏提取物复合茶进行硒含量检测，检测结果为265μg/kg。

实施例2

一种罗汉果银杏提取物复合茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：先将罗汉果皮与种子分离，再将罗汉果皮、罗汉果种子和银杏叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过100目筛，备用；

(2)罗汉果皮提取物制备：将选取步骤(1)的罗汉果皮粉100重量份，加2倍重量的蒸馏水，于100℃中煎煮三次，第一次90分钟，第二次60分钟，第三次20分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为6000转的离心机上离心30分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果皮提取物粉末，备用；

(3)罗汉果种子提取物制备：将选取步骤(1)的罗汉果种子粉100重量份，加3倍重量的蒸馏水，于频率为60kHz、40℃超声下提取三次，第一次60分钟，第二次40分钟，第三次20分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于6000转的离心机上离心20分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果种子提取物粉末，备用；

(4)银杏叶提取物制备：将选取步骤(1)的银杏叶粉100重量份，加2倍重量的蒸馏水，于120℃中煎煮三次，第一次80分钟，第二次40分钟，第三次20分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于6000转的离心机上离心20分钟，再次过滤，加乙醇调节醇浓度到40％，静置，待沉淀完全后，倾出上清液，过滤，浓缩后得到银杏叶提取物粉末，备用；

(5)混合包装：

先将步骤(2)、(3)、(4)得到的罗汉果皮提取物粉末、罗汉果种子提取物粉末和银杏叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过400目筛；然后再将罗汉果皮提取物粉末和罗汉果种子提取物粉末充分混合均匀，得到罗汉果提取物；最后将质量百分比为25％:75％的罗汉果提取物和银杏叶提取物充分混合均匀，即可得到罗汉果银杏提取物复合茶。

按GB/t21729-2008国标法对所制得的罗汉果银杏提取物复合茶进行硒含量检测，检测结果为246μg/kg。

实施例3

一种罗汉果银杏提取物复合茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：先将罗汉果皮与种子分离，再将罗汉果皮、罗汉果种子和银杏叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过120目筛，备用；

(2)罗汉果皮提取物制备：将选取步骤(1)的罗汉果皮粉100重量份，加6倍重量的蒸馏水，于120℃中煎煮三次，第一次100分钟，第二次80分钟，第三次40分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为8000转的离心机上离心40分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果皮提取物粉末，备用；

(3)罗汉果种子提取物制备：将选取步骤(1)的罗汉果种子粉100重量份，加7倍重量的蒸馏水，于频率为80kHz、50℃超声下提取三次，第一次70分钟，第二次50分钟，第三次30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于8000转的离心机上离心30分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果种子提取物粉末，备用；

(4)银杏叶提取物制备：将选取步骤(1)的银杏叶粉100重量份，加8倍重量的蒸馏水，于140℃中煎煮三次，第一次90分钟，第二次50分钟，第三次30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于8000转的离心机上离心30分钟，再次过滤，加乙醇调节醇浓度到70％，静置，待沉淀完全后，倾出上清液，过滤，浓缩后得到银杏叶提取物粉末，备用；

(5)混合包装：

先将步骤(2)、(3)、(4)得到的罗汉果皮提取物粉末、罗汉果种子提取物粉末和银杏叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过500目筛；然后再将罗汉果皮提取物粉末和罗汉果种子提取物粉末充分混合均匀，得到罗汉果提取物；最后将质量百分比为25％:75％的罗汉果提取物和银杏叶提取物充分混合均匀，即可得到罗汉果银杏提取物复合茶。

按GB/t21729-2008国标法对所制得的罗汉果银杏提取物复合茶进行硒含量检测，检测结果为258μg/kg。

实施例4：复合茶止咳功效试验

1、将体重18～22g且临床症状为健康的小鼠120只，随机分成实施例1组、实施例2组、实施例3组、对照组1、对照组2和空白组，每组20只；

2、按0.5ml/20g试剂对小鼠进行灌胃，灌胃1小时后，采用30％氨水引咳法进行止咳试验，即在密闭玻璃容器内充满氨水，将小鼠放入玻璃容器内，记录并统计小鼠3分钟内咳嗽次数，结果见表1。

其中，各组灌胃的试剂为：实施例1组灌胃本发明实施例1制备的复合茶、实施例2组灌胃本发明实施例2制备的复合茶、实施例3组灌胃本发明实施例3制备的复合茶、对照组1灌胃罗汉果提取物、对照组2灌胃银杏提取物和空白组灌胃生理盐水。

表1小鼠咳嗽试验结果

试验组	咳嗽次数
		实施例1组	27.31±7.86
实施例2组	30.21±7.97
		实施例3组	29.16±8.42
对照组1	37.25±9.67
		对照组2	40.36±9.58
空白组	47.45±10.68

从表1结果可见，本发明复合茶能减少小鼠咳嗽次数，对氨水引起的小鼠咳嗽有更好的止咳作用。

当然，上面只是本发明优选的具体实施方式作了详细描述，并非以此限制本发明的实施范围，凡依本发明的原理、构造以及结构所作的等效变化，均应涵盖于本发明的保护范围内。

Claims (2)

1.一种罗汉果银杏提取物复合茶，其特征在于：其是由罗汉果提取物和银杏提取物组成，所述的罗汉果提取物和银杏提取物的质量百分比为25％:75％；所述的罗汉果提取物是由罗汉果皮提取物和罗汉果种子提取物组成，其中罗汉果皮提取物采用水提法提取，罗汉果种子提取物采用超声法提取；所述的银杏提取物是银杏叶提取物，采用水浸提取乙醇沉淀法提取；

所述的罗汉果银杏提取物复合茶的制备方法，其包括以下工艺：预处理、罗汉果皮提取物制备、罗汉果种子提取物制备、银杏叶提取物制备和混合包装五个步骤：

(1)预处理：先将罗汉果皮与种子分离，再将罗汉果皮、罗汉果种子和银杏叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过100～120目筛，备用；

(2)罗汉果皮提取物制备：将选取步骤(1)的罗汉果皮粉100重量份，加2～6倍重量的蒸馏水，于100～120℃中煎煮三次，第一次90～100分钟，第二次60～80分钟，第三次20～40分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为6000～8000转的离心机上离心30～40分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果皮提取物粉末，备用；

(3)罗汉果种子提取物制备：将选取步骤(1)的罗汉果种子粉100重量份，加3～7倍重量的蒸馏水，于频率为60～80kHz、40～50℃超声下提取三次，第一次60～70分钟，第二次40～50分钟，第三次20～30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于6000～8000转的离心机上离心20～30分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果种子提取物粉末，备用；

(4)银杏叶提取物制备：将选取步骤(1)的银杏叶粉100重量份，加2～8倍重量的蒸馏水，于120～140℃中煎煮三次，第一次80～90分钟，第二次40～50分钟，第三次20～30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于6000～8000转的离心机上离心20～30分钟，再次过滤，加乙醇调节醇浓度到40～70％，静置，待沉淀完全后，倾出上清液，过滤，浓缩后得到银杏叶提取物粉末，备用；

(5)混合包装：

先将步骤(2)、(3)、(4)得到的罗汉果皮提取物粉末、罗汉果种子提取物粉末和银杏叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过400～500目筛；然后再将罗汉果皮提取物粉末和罗汉果种子提取物粉末充分混合均匀，得到罗汉果提取物；最后将质量百分比为25％:75％的罗汉果提取物和银杏叶提取物充分混合均匀，即可得到罗汉果银杏提取物复合茶。

2.根据权利要求1所述的罗汉果银杏提取物复合茶的制备方法，其特征在于：所述的超声提取是在频率为70kHz、45℃下提取的。