CN105454374A - 一种营养蛋糕 - Google Patents
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- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
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- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/36—Vegetable material
- A21D2/362—Leguminous plants
Abstract
本发明公开了一种营养蛋糕，所述营养蛋糕的原料成分的重量配比为：低筋面粉60～80份、奶油15～25份、鸡蛋清50～70份、蛋糕粉10～30份、玉米粉10～20份、黄油10～20份、牛奶20～40份、荷花5～7份、蜂蜜15～25份、砂糖30～50份、果汁15～25份、豆粉10～12份、酸梅20～40份、食盐5～7份、水300～500份，经过磨粉、调制、烘焙制得。本发明蛋糕色泽呈亮紫色，颜色诱人，营养成分丰富，不含有纤维素等其大分子结构，利于机体对其消化吸收，提高了生物利用度。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种营养蛋糕。
背景技术
蛋糕作为一种美味的休闲食品，是家庭用餐、聚会必备的食品；近年来，在国内消费日趋流行，很多消费者对其十分钟爱。现在市场上销售的蛋糕种类繁多，但是大都以单一的面粉经过烘焙而成，口感功效单一，不能及时补充人体所需的微量元素及其他对身体有益的活性成分。
本发明的目的在于提供一种口感松软细腻、营养丰富、具备葡萄清香的营养蛋糕。本发明的另一目的在于提供一种制作工艺简单，成本低，无污染的营养蛋糕，其针对于秋冬季节注重滋阴润肺的理念，在实际的生产过程中添加了多种具有温胃散寒、理气健脾、补水养血、清热散风功效的原料，从而达到滋阴润肺的目的。
发明内容
针对上述问题，本发明提供一种营养蛋糕。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种营养蛋糕，原料成分的重量配比如下：低筋面粉60～80份、奶油15～25份、鸡蛋清50～70份、蛋糕粉10～30份、玉米粉10～20份、黄油10～20份、牛奶20～40份、荷花5～7份、蜂蜜15～25份、砂糖30～50份、果汁15～25份、豆粉10～12份、酸梅20～40份、食盐5～7份、水300～500份。
进一步，所述营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：低筋面粉60份、奶油15份、鸡蛋清50份、蛋糕粉10份、玉米粉10份、黄油10份、牛奶20份、荷花5份、蜂蜜15份、砂糖30份、果汁15份、豆粉10份、酸梅20份、食盐5份、水300份。
进一步，所述营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：
低筋面粉70份、奶油20份、鸡蛋清60份、蛋糕粉20份、玉米粉15份、黄油15份、牛奶30份、荷花6份、蜂蜜20份、砂糖40份、果汁20份、豆粉11份、酸梅30份、食盐6份、水400份。
进一步，所述营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：
低筋面粉80份、奶油25份、鸡蛋清70份、蛋糕粉30份、玉米粉20份、黄油20份、牛奶40份、荷花7份、蜂蜜25份、砂糖50份、果汁25份、豆粉12份、酸梅40份、食盐7份、水500份。
本发明有益效果：
(1)口感松软细腻、营养丰富、具备葡萄清香；
(2)制作工艺简单，成本低，无污染。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种营养蛋糕，原料成分的重量配比如下：低筋面粉60～80份、奶油15～25份、鸡蛋清50～70份、蛋糕粉10～30份、玉米粉10～20份、黄油10～20份、牛奶20～40份、荷花5～7份、蜂蜜15～25份、砂糖30～50份、果汁15～25份、豆粉10～12份、酸梅20～40份、食盐5～7份、水300～500份。
实施例二：
一种营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：
低筋面粉60份、奶油15份、鸡蛋清50份、蛋糕粉10份、玉米粉10份、黄油10份、牛奶20份、荷花5份、蜂蜜15份、砂糖30份、果汁15份、豆粉10份、酸梅20份、食盐5份、水300份。
实施例三:
一种营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：
低筋面粉70份、奶油20份、鸡蛋清60份、蛋糕粉20份、玉米粉15份、黄油15份、牛奶30份、荷花6份、蜂蜜20份、砂糖40份、果汁20份、豆粉11份、酸梅30份、食盐6份、水400份。
实施例四:
一种营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：
低筋面粉80份、奶油25份、鸡蛋清70份、蛋糕粉30份、玉米粉20份、黄油20份、牛奶40份、荷花7份、蜂蜜25份、砂糖50份、果汁25份、豆粉12份、酸梅40份、食盐7份、水500份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (4)
1.一种营养蛋糕，其特征在于：所述营养蛋糕的原料成分的重量配比包括：低筋面粉60～80份、奶油15～25份、鸡蛋清50～70份、蛋糕粉10～30份、玉米粉10～20份、黄油10～20份、牛奶20～40份、荷花5～7份、蜂蜜15～25份、砂糖30～50份、果汁15～25份、豆粉10～12份、酸梅20～40份、食盐5～7份、水300～500份。
2.根据权利要求1所述的一种营养蛋糕，其特征在于：所述营养蛋糕的原料成分的重量配比为：低筋面粉60份、奶油15份、鸡蛋清50份、蛋糕粉10份、玉米粉10份、黄油10份、牛奶20份、荷花5份、蜂蜜15份、砂糖30份、果汁15份、豆粉10份、酸梅20份、食盐5份、水300份。
3.根据权利要求1所述的一种营养蛋糕，其特征在于：所述营养蛋糕的原料成分的重量配比为：低筋面粉70份、奶油20份、鸡蛋清60份、蛋糕粉20份、玉米粉15份、黄油15份、牛奶30份、荷花6份、蜂蜜20份、砂糖40份、果汁20份、豆粉11份、酸梅30份、食盐6份、水400份。
4.根据权利要求1所述的一种营养蛋糕，其特征在于：所述营养蛋糕的原料成分的重量配比为：低筋面粉80份、奶油25份、鸡蛋清70份、蛋糕粉30份、玉米粉20份、黄油20份、牛奶40份、荷花7份、蜂蜜25份、砂糖50份、果汁25份、豆粉12份、酸梅40份、食盐7份、水500份。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
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Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201510794893.6A CN105454374A (zh) | 2015-11-18 | 2015-11-18 | 一种营养蛋糕 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN105454374A true CN105454374A (zh) | 2016-04-06 |
Family
ID=55592937
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510794893.6A Pending CN105454374A (zh) | 2015-11-18 | 2015-11-18 | 一种营养蛋糕 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105454374A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105994530A (zh) * | 2016-07-30 | 2016-10-12 | 友臣(福建)食品有限公司 | 一种营养蛋糕及其制作方法 |
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2015
- 2015-11-18 CN CN201510794893.6A patent/CN105454374A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105994530A (zh) * | 2016-07-30 | 2016-10-12 | 友臣(福建)食品有限公司 | 一种营养蛋糕及其制作方法 |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160406 |