CN105435236A - 一种银杏抗性淀粉微球的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种银杏抗性淀粉微球的制备方法。以制备抗性淀粉的优质林业资源银杏为原料，制备抗性淀粉，将银杏抗性淀粉制备成可负载药物的微球，扩大抗性淀粉的应用。首先，将新鲜银杏果去壳及内皮，提取银杏淀粉。将银杏淀粉在普鲁兰酶及α-淀粉酶的作用下制备抗性淀粉。然后，用获得的银杏抗性淀粉与其他辅料在一定比例下混合，在胶体磨中均质，然后再放入高压均质机中进行均质，制备成均一的乳状液体。在一定进风温度下，通过雾化器雾化，将乳状液分散成细小雾滴，在热介质中干燥。将干燥颗粒浸泡在一定质量浓度的乙醇溶液中一段时间，过滤，将颗粒置于真空干燥箱中干燥，得表面微孔隙分布的银杏抗性淀粉微球。
Description
技术领域
本发明属于林业资源的深加工领域，涉及的是银杏淀粉深加工及利用方法。
背景技术
抗性淀粉由于具有独特的功能性，在代谢类型上类似与膳食纤维，且拥有很多优于膳食纤维的特点，因此，对RS的研究成为近年来的热点。
在抗性淀粉制备技术上，多采用淀粉酶类先对淀粉进行酶解，然后再结晶处理。申请号为200880012803.1的专利用葡萄糖转苷酶处理支链淀粉延伸链长，然后再用脱支酶，将支链脱掉，增加直链淀粉片段，然后再结晶，获得抗性淀粉。申请号为201010267475.9的专利采用选育的枯草芽孢杆菌和黑曲霉分别代谢α-淀粉酶、β-淀粉酶和脱支酶，把大分子直链淀粉酶解为小分子直链淀粉，把支链淀粉脱去支链，制备抗性淀粉，同时抗性淀粉的质量纯度达到99.8％。也有部分采用传统工艺，压热冷藏法制备抗性淀粉。申请号为201510071316.4的专利本发明公开了一种高抗性淀粉紫薯粉丝及其制备方法，即将紫薯淀粉进行压热处理，经过充分的淀粉糊化和老化的过程，促进一种新型膳食纤维（抗性淀粉）的形成。后经过挤压制作成高抗性淀粉紫薯粉丝。此外采用湿热法、微波法制作抗性淀粉的方法也有报到。
在抗性淀粉的应用上，申请号为201410043247.1的专利以高抗性淀粉宜糖米为原料，开发出一种抗性淀粉含量较高、营养丰富的双蛋白饮料；糖尿病患者食用后可使血糖平稳，改善进食后血糖迅速升高的症状。
由上述查询的发明情况可知，发明者们对抗性淀粉的制备研究较多，在应用上研究较少。而本发明主要针对抗性淀粉的应用进行研究。
发明内容
以制备抗性淀粉的优质林业资源银杏为原料，制备抗性淀粉，将银杏抗性淀粉制备成可负载药物的微球，扩大抗性淀粉的应用。
首先，银杏抗性淀粉的制备。将新鲜银杏果去壳及内皮，提取银杏淀粉。将银杏淀粉在普鲁兰酶及α-淀粉酶的作用下制备抗性淀粉。然后，用获得的银杏抗性淀粉制备抗性淀粉微球。银杏抗性淀粉微球制备的具体过程如下：
1）将新鲜银杏果去壳及内皮，提取银杏淀粉;
2）将银杏淀粉在普鲁兰酶及α-淀粉酶的作用下制备抗性淀粉;
3）将阿拉伯胶（1%-10%），瓜尔豆胶（1%-20%），水（20%-90%），银杏抗性淀粉（10%-80%），GBE混合（1%-20%），比例在胶体磨中均质，然后再放入高压均质机中进行均质，制备成均一的乳状液体;
4）采用喷雾干燥进行造粒。在进风温度100℃-300℃下，采用5ml/min-30ml/min的流量进样，通过雾化器雾化，将乳状液分散成细小雾滴，在热介质中干燥。收集干燥的粉末颗粒;
5）将干燥颗粒浸泡在质量浓度为15%-95%的乙醇溶液中10min-120min，过滤，将颗粒置于真空干燥箱中干燥6小时-72小时，得表面微孔隙分布的银杏抗性淀粉微球。
有益效果
本发明所用原料为银杏抗性淀粉，由于其独特的功能性成为药食方面研究的热点。以银杏抗性淀粉制作成为淀粉微球，可作为药物的载体，也充分保留了银杏抗性淀粉的特性，提高了银杏抗性淀粉的附加值。本发明特点如下：
1）经过充分均质后，采用喷雾干燥对微球进行造粒，获得粒径均一的球形颗粒；
2）通过浸泡，将醇溶性成分除去，在颗粒表面及内部形成微小的孔洞。增加表面积，可以增加载药量。
具体实施方式
实例一
1）将阿拉伯胶5%（质量分数），瓜尔豆胶5%（质量分数），水55%（质量分数），银杏抗性淀粉30%（质量分数），GBE混合（5%）（质量分数），在胶体磨中均质，然后再放入高压均质机中进行均质，制备成均一的乳状液体;
2）在进风温度200℃下，采用16ml/min的流量进样，通过雾化器雾化，将乳状液分散成细小雾滴，在热介质中干燥。收集干燥的粉末颗粒;
3）将干燥颗粒浸泡在质量浓度为55%的乙醇溶液中60min，过滤，将颗粒置于真空干燥箱中干燥12小时，得表面微孔隙分布的银杏抗性淀粉微球。
实例二
1）将阿拉伯胶3%（质量分数），瓜尔豆胶6%（质量分数），水67%（质量分数），银杏抗性淀粉20%（质量分数），GBE混合（4%）（质量分数），在胶体磨中均质，然后再放入高压均质机中进行均质，制备成均一的乳状液体;
2）在进风温度150℃下，采用5ml/min的流量进样，通过雾化器雾化，将乳状液分散成细小雾滴，在热介质中干燥。收集干燥的粉末颗粒;
3）将干燥颗粒浸泡在质量浓度为80%的乙醇溶液中30min，过滤，将颗粒置于真空干燥箱中干燥8小时，得表面微孔隙分布的银杏抗性淀粉微球。
实例三
1）将阿拉伯胶10%（质量分数），瓜尔豆胶5%（质量分数），水37%（质量分数），银杏抗性淀粉40%（质量分数），GBE混合（8%）（质量分数），在胶体磨中均质，然后再放入高压均质机中进行均质，制备成均一的乳状液体;
2）在进风温度250℃下，采用10ml/min的流量进样，通过雾化器雾化，将乳状液分散成细小雾滴，在热介质中干燥。收集干燥的粉末颗粒;
3）将干燥颗粒浸泡在质量浓度为40%的乙醇溶液中100min，过滤，将颗粒置于真空干燥箱中干燥24小时，得表面微孔隙分布的银杏抗性淀粉微球。
Claims (6)
1.银杏抗性淀粉的制备方法，其特征在于：将阿拉伯胶（1%-10%），瓜尔豆胶（1%-20%），水（20%-90%），银杏抗性淀粉（10%-80%），GBE混合（1%-20%），比例在胶体磨中均质，然后再放入高压均质机中进行均质，制备成均一的乳状液体。
2.银杏抗性淀粉的制备方法，其特征在于：采用喷雾干燥进行造粒，在进风温度100℃-300℃下，采用5ml/min-30ml/min的流量进样，通过雾化器雾化，将乳状液分散成细小雾滴，在热介质中干燥，收集干燥的粉末颗粒。
3.银杏抗性淀粉的制备方法，其特征在于：将干燥颗粒浸泡在质量浓度为15%-95%的乙醇溶液中10min-120min，过滤，将颗粒置于真空干燥箱中干燥6小时-72小时，得表面微孔隙分布的银杏抗性淀粉微球。
4.银杏抗性淀粉的制备方法，其特征在于：权利要求2所述的颗粒粒径D50范围在5μm-100μm范围内。
5.银杏抗性淀粉的制备方法，其特征在于：权利要求2，3所述的干燥颗粒含水量都在6%以下。
6.银杏抗性淀粉的制备方法，其特征在于：权利要求1,2,3所述的方法同样适用于其他物质的抗性淀粉。
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