CN105360884A - 翻转式蒸熟装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了翻转式蒸熟装置，包括外桶，外桶的顶部设有桶盖，外桶的内部设有内桶，内桶的上端设有开口和盖合在开口上的盖板，盖板与内桶桶壁铰接，内桶桶壁上设有用于锁紧盖板的锁紧件，内桶桶壁上设有若干通孔，内桶竖直方向的中部固设有横向设置的转轴，转轴与外桶的侧壁转动连接，转轴上设有齿轮，外桶的外侧设有带动齿轮转动的电机；有益效果在于：提高了豆豉的生产效率。

Description

翻转式蒸熟装置

技术领域

本发明涉及火锅调味料的生产设备，具体为一种翻转式蒸熟装置。

背景技术

火锅调味料中含有辣椒、花椒、豆瓣、芝麻、花生、豆豉等原料。企业在生产豆豉的时候，需要将黄豆进行蒸熟。现有的蒸煮装置是用甑蒸，甑的容积比较大，蒸一次大豆的量比较大，豆子蒸熟的比较慢，中途需要工人多次对其进行翻料工作，使下部未熟的大豆翻转到上面来。由于大豆的量比较大，工人在翻的时候比较费力，而且还不容易翻均匀，从而使大豆蒸熟的程度不同，影响后期的生产质量。

发明内容

本发明意在提供一种翻转式蒸熟装置，以解决现有技术中工人进行翻料时劳动强度大，时间花费长的问题。

本方案中的翻转式蒸熟装置，包括外桶，外桶的顶部设有桶盖，外桶的内部设有内桶，内桶的上端设有开口和盖合在开口上的盖板，盖板与内桶筒壁铰接，内桶桶壁上设有用于锁紧盖板的锁紧件，内桶桶壁上设有若干通孔，内桶竖直方向的中部固设有横向设置的转轴，转轴与外桶的侧壁转动连接，转轴上设有齿轮，外桶的外侧设有带动齿轮转动的电机。

设置外桶体，用于支撑内桶和将水蒸气包围聚集起来。设置桶盖，与外桶桶壁一起将水蒸气聚集起来。设置内桶，用于盛放需要蒸熟的粮食。设置开口，用于将粮食从开口处装入或是拿出。设置转轴，用于支撑内桶进行翻转。设置齿轮和电机，通过电机带动齿轮转动，从而带动转轴转动。

工作原理：打开外桶的桶盖和内桶的盖板，将粮食放入内桶，然后盖上内桶的盖板，锁上锁紧件，使盖板固定在内桶上，盖上外桶的盖板，然后进行蒸煮。当蒸煮到一定的时候需要翻料的时候，控制电机转动，电机通过齿轮带动转轴转动，使内桶翻转180⁰。从而使粮食整体进行了一次上下翻转。然后再继续加热蒸煮。

与现有技术相比，本方案的优点在于:通过转轴带动内桶翻转，从而实现粮食的整体翻转，比人工翻料更快捷，使粮食翻转的更彻底，缩短了粮食翻转的时间，保证了翻粮的质量。

进一步，所述盖板上也设有通孔。便于水蒸气从盖板处进入内桶，增加粮食的受热面积。

进一步，所述内桶的底部也设有开口和盖板。方便粮食从内桶的任意一端倒出。

进一步，所述锁紧件为搭扣。搭扣具有自锁功能，同时搭扣的结构简单，方便操作。

进一步，所述内桶的下方设有导流槽，外桶的侧壁上设有与导流槽连通的出料口，导流槽与出料口滑动配合，侧壁上设有盖合在出料口上的挡板。将内桶里的粮食倒在导流槽上，然后沿着导流槽滑落到外桶外侧，同时，导流槽与外桶滑动配合，当不需要使用导流槽的时候，将导流槽滑出外桶，避免导流槽影响水蒸气进入内桶。

进一步，所述挡板的下边缘与外桶的侧壁铰接。当挡板开启的时候，挡板在重力作用下会自行的向下转动，避免影响粮食在导流槽上的滑动。

附图说明

图1为本发明翻转式蒸熟装置实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：外桶1、盖板2、内桶3、转轴4、电机5、出料口6。

如图1所示的翻转式蒸熟装置，包括外桶1，外桶1的顶部设有桶盖。外桶1的内部设有内桶3，内桶3竖直方向的中部设有横向设置的转轴4，转轴4与内桶3桶壁焊接，转轴4与外桶1的侧壁通过轴承连接。转轴4穿过外桶1的侧壁，转轴4的外端部设有齿轮，外桶1的侧壁外侧设有带动齿轮转动的电机5。内桶3的上端、下端均设有开口和盖合在开口上的盖板2，盖板2与内桶3桶壁铰接，内桶3桶壁上设有用于锁紧盖板2的锁紧件，锁紧件为搭扣。盖板2和内桶3桶壁上均设有若干通孔。内桶3的下方设有倾斜的导流槽，外桶1的侧壁上设有出料口6，导流槽与出料口6滑动配合。外桶1的侧壁上设有盖合在出料口6上的挡板，挡板的下边缘与外桶1的侧壁铰接。

使用时，打开外桶1的桶盖和内桶3上端的盖板2，将粮食放入内桶3，然后盖上内桶3的盖板2，锁上搭扣，使盖板2固定在内桶3上，盖上外桶1的盖板2，然后进行蒸煮。当蒸煮到一定的时候需要翻料的时候，控制电机5转动，电机5通过齿轮带动转轴4转动，使内桶3翻转1800。从而使粮食整体进行了一次上下翻转，再继续加热蒸煮。当粮食煮好以后，开启桶盖，使蒸汽散去。开启挡板，将导流槽从出料口6滑进内桶3下方。然后再松开内桶3上端的搭扣，开启盖板2，控制电机5使内桶3转动，使内桶3内的粮食倒入导流槽上，粮食沿导流槽滑向外桶1外侧。通过转轴4带动内桶3翻转，从而实现粮食的整体翻转，比人工翻料更快捷，使粮食翻转的更彻底，缩短了粮食翻转的时间，保证了翻粮的质量，提高了生产效率。

Claims (6)

1.翻转式蒸熟装置，其特征在于，包括外桶，外桶的顶部设有桶盖，外桶的内部设有内桶，内桶的上端设有开口和盖合在开口上的盖板，盖板与内桶桶壁铰接，内桶桶壁上设有用于锁紧盖板的锁紧件，内桶桶壁上设有若干通孔，内桶竖直方向的中部固设有横向设置的转轴，转轴与外桶的侧壁转动连接，转轴上设有齿轮，外桶的外侧设有带动齿轮转动的电机。

2.根据权利要求1所述的翻转式蒸熟装置，其特征在于：所述盖板上也设有通孔。

3.根据权利要求2所述的翻转式蒸熟装置，其特征在于：所述内桶的底部也设有开口和盖板。

4.根据权利要求3所述的翻转式蒸熟装置，其特征在于：所述锁紧件为搭扣。

5.根据权利要求4所述的翻转式蒸熟装置，其特征在于：所述内桶的下方设有导流槽，外桶的侧壁上设有与导流槽连通的出料口，导流槽与出料口滑动配合，侧壁上设有盖合在出料口上的挡板。

6.根据权利要求5所述的翻转式蒸熟装置，其特征在于：所述挡板的下边缘与外桶的侧壁铰接。