CN208065041U - 夹层锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种夹层锅，包括架体，所述架体上铰接有锅体，所述锅体包括内层和外层，所述锅体上与架体铰接的一侧设有用于向锅体的内层和外层之间通入蒸汽的通气管，所述锅体下部设有出气管，所述锅体内与锅体同轴设有过滤桶，所述过滤桶上设有通水孔，所述锅体下部设有用于驱动过滤桶于锅体内转动的驱动组件，当夹层锅需要对食品进行煮制时，将食品和水加入至过滤桶内，水通过过滤桶上的通水孔蔓延至锅体内部，将蒸汽通入通气管内对锅体进行加热，驱动组件带动过滤桶于锅体内产生转动，在一定程度上对过滤桶内的食品起到搅拌的效果，提高了对食品的煮制效果，当煮制完成时，将过滤桶拿下即可完成对食品和水的分离，节省了人力。

Description

夹层锅

技术领域

本实用新型涉及食品加热设备领域，尤其涉及一种夹层锅。

背景技术

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

授权公告号为CN203340938U的中国专利公开了一种加热夹层锅，包括一机架，所述机架上横架有一可翻转的半圆形夹层锅体，所述夹层锅体是通过其两侧的空心转轴与机架联接，所述左侧的空心转轴内套有一进气管，所述右侧的空心转轴内套有一出气管，所述右侧的空心转轴末端连接有一蜗轮，所述蜗轮与纵向的蜗杆相啮合，所述蜗杆末端连接有一手轮，以利于驱动夹层锅体翻转，所述夹层锅体的夹层内均布有多块用于分流蒸汽的分流板，所述分流板分布设置呈括号形，所述夹层锅体底部设有一出料管，所述夹层锅体前侧上设有一出料嘴，所述进气管上连接有一温度表。其具体工作过程为：将水通入夹层锅体内，将蒸汽通过进气管通入，对夹层锅体起到加热的作用，将需要加工的食品放入夹层锅体内，对食品起到煮制加工的作用。

其不足之处在于，当夹层锅体对食品进行煮制加工时，因一般煮制食品时需要将夹层锅体内加水后再加食品进行煮制，当煮制完成后，需要将煮制完成的食品从水中人工取出，通常采取的方法是通过人工采用带有过滤孔的工具将食品从夹层锅体内捞出，但是采用人工捞取的方法不可一次性将锅体内的食物捞出，多次捞取的过程浪费了人力。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种夹层锅，具有一次性将食品和水分离且能节省人力的优点。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种夹层锅，包括架体，所述架体上铰接有锅体，所述锅体包括内层和外层，所述锅体上与架体铰接的一侧设有用于向锅体的内层和外层之间通入蒸汽的通气管，所述锅体下部设有出气管，所述锅体内与锅体同轴设有过滤桶，所述过滤桶上设有通水孔，所述锅体下部设有用于驱动过滤桶于锅体内转动的驱动组件。

实施上述技术方案，当夹层锅需要对食品进行煮制时，将食品和水加入至过滤桶内，水通过过滤桶上的通水孔蔓延至锅体内部，将蒸汽通入通气管内对锅体进行加热，驱动组件带动过滤桶于锅体内产生转动，在一定程度上对过滤桶内的食品起到搅拌的效果，提高了对食品的煮制效果，当煮制完成时，将过滤桶拿下即可完成对食品和水的分离，节省了人力。

进一步，所述驱动组件为设置在锅体外且位于锅体下部的电机，所述电机的电机轴贯穿锅体底部且于锅体内的端部设有转动盘，所述过滤桶置于转动盘上。

实施上述技术方案，当需要驱动过滤桶于锅体内转动时，打开电机驱动转动盘转动，使得转动盘带动过滤桶转动，将过滤桶置于转动盘上可使得转动盘可带动过滤桶转动并且当需要将过滤桶拿出时，直接将过滤桶取下即可，方便简单。

进一步，所述转动盘上于过滤桶的周向位置上设有限位柱。

实施上述技术方案，限位柱的设置可防止转动盘在带动过滤桶转动时，过滤桶于水平方向发生移动，并且限位柱的设置可在一定程度上提高转动盘带动过滤桶的转动效果。

进一步，所述限位柱上贯穿限位柱的上部设有滑槽，所述过滤桶上设有于所述滑槽内滑动的滑动部。

实施上述技术方案，将过滤桶通过滑动部插接在限位柱的滑槽内，可使得转动盘转动时带动过滤桶产生更好的转动，从而使得过滤桶内的食品可在一定程度上随着过滤桶的转动而转动，间接提高了对食品的搅动效果。

进一步，所述过滤桶内于竖直方向设有多个用于拨动过滤桶内食品的拨动板。

实施上述技术方案，当转动盘带动过滤桶转动时，过滤桶内的水可能不会随着过滤桶的转动而转动，因此在过滤桶内设置拨动板，拨动板可拨动过滤桶内的食品，从而对食品起到搅拌的效果，间接提高了对食品的煮制效果。

进一步，所述限位柱远离锅体的端部铰接有用于防止过滤桶于竖直方向移动的阻挡板。

实施上述技术方案，阻挡板的设置可使得当将过滤桶放入限位柱内，将阻挡板转向至过滤桶上方与过滤桶产生抵接，从而防止当转动盘带动过滤桶转动时，过滤桶于竖直方向移动。

进一步，所述锅体上铰接有用于封住过滤桶的盖板。

实施上述技术方案，盖板的设置可使得当煮制完成后需要将锅体内的水倒出时，将盖板盖于过滤桶上，将锅体于架体上翻转一定角度，将锅体内的水倒出，此时食物由盖板阻挡至过滤桶内，将食物和水分离，方便将锅体内的水倒出。

进一步，所述过滤桶的边缘开口处向外延伸有凸缘，所述盖板上设有与所述凸缘卡接的、具有弹性的卡接件。

实施上述技术方案，当将盖板盖至过滤桶上时，将卡接件卡接在过滤桶的凸缘上，使得当需要将锅体内的食物和水进行分离时，将盖板卡接在过滤桶上，不需要人工手动将盖板抵住，从而为锅体内食物和水的分离提供了一定的简便性。

进一步，所述盖板上设有拉动盖板的拉动把手。

实施上述技术方案，拉动把手的设置方便拉动整个盖板。

进一步，所述架体上设有用于驱动锅体于架体上铰接点翻转的翻转装置，所述翻转装置包括固定连接在锅体上与架体铰接位置处的涡轮，所述涡轮上啮合有蜗杆，所述蜗杆于架体外的端部设有转动手轮。

实施上述技术方案，当夹层锅完成对食品的煮制时，通过驱动转动手轮转动，使得蜗杆与涡轮啮合，从而使得锅体于架体上翻转一定角度，方便出料。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

对夹层锅需要对食品进行煮制时，将过滤桶通过滑动部插入至限位柱上的滑槽内，驱动电机，电机带动转动盘转动，转动盘带动过滤桶转动，过滤桶内的拨动板对过滤桶内的食品起到搅拌的效果，从而提高了食品的煮制效果，当需要将过滤桶拿出时，将盖板盖于过滤桶上将卡接件卡接在过滤桶的凸缘上，将锅体旋转使得筒体内的水倒出，此时食品留至过滤桶内，将过滤桶从限位柱上拿出即可实现食物和水的分离。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型实施例的整体的结构示意图；

图2是图1中的A部放大图；

图3是图1中的B部放大图；

图4是本实用新型实施例的用于展示过滤桶和驱动组件的剖面结构示意图。

附图标记：1、架体；11、翻转装置；111、涡轮；112、蜗杆；113、转动手轮；2、锅体；21、通气管；22、出气管；23、过滤桶；231、通水孔；232、滑动部；233、拨动板；234、凸缘；24、驱动组件；241、电机；242、驱动轴；243、转动盘；25、限位柱；251、滑槽；252、阻挡板；26、盖板；261、卡接件；262、拉动把手。

具体实施方式

在下面的详细描述中，提出了许多具体细节，以便于对本实用新型的全面理解。但是，对于本领域技术人员来说很明显的是，本实用新型可以在不需要这些具体细节中的一些细节的情况下实施。下面对实施例的描述仅仅是为了通过示出本实用新型的示例来提供对本实用新型的更好地理解。

下面将结合附图，对本实用新型实施例的技术方案进行描述。

实施例：

结合图1和图2，本实施例涉及一种夹层锅，包括架体1，架体1上铰接有锅体2，锅体2包括内层和外层，锅体2上与架体1铰接的一侧设有用于向锅体2的内层和外层之间通入蒸汽的通气管21，锅体2下部设有出气管22，锅体2内与锅体2同轴设有过滤桶23，过滤桶23上设有通水孔231，锅体2下部设有用于驱动过滤桶23于锅体2内转动的驱动组件24。

如图4所示，驱动组件24为设置在锅体2外且位于锅体2下部的电机241，电机241的电机轴贯穿锅体2底部且于锅体2内的端部设有转动盘243，过滤桶23置于转动盘243上。

当夹层锅需要对食品进行煮制时，将食品和水加入至过滤桶23内，加入至锅体2内的水通过过滤桶23上的通水孔231蔓延至锅体2内部，将蒸汽通入通气管21内对锅体2进行加热，电机241驱动转动盘243转动，转动盘243带动过滤桶23于锅体2内产生转动，在一定程度上对过滤桶23内的食品起到搅拌的效果，提高了对食品的煮制效果，当煮制完成时，将过滤桶23拿下即可完成对食品和水的分离，节省了人力。

结合图1和图3，架体1上设有用于驱动锅体2于架体1上铰接点翻转的翻转装置11，翻转装置11包括固定连接在锅体2上与架体1铰接位置处的涡轮111，涡轮111上啮合有蜗杆112，蜗杆112于架体1外的端部设有转动手轮113。当夹层锅完成对食品的煮制时，通过驱动转动手轮113转动，使得转动手轮113上的螺杆与涡轮111啮合，从而使得锅体2于架体1上翻转一定角度，方便出料。

如图4所示，转动盘243上于过滤桶23的周向位置上设有限位柱25。限位柱25上贯穿限位柱25的上部设有滑槽251，过滤桶23上设有于滑槽251内滑动的滑动部232，滑槽251的横截面为“U”形，滑动部232与滑槽251贴合设置。将过滤桶23通过滑动部232插入至滑槽251内使得当需要将食品和水分离时，直接将过滤桶23于竖直方向提出滑槽251，实现对食品和水的分离，方便简单，并且限位柱25和滑槽251的设置可防止当电机241驱动转动盘243带动过滤桶23转动时、过滤桶23于转动盘243上产生移动从而与转动盘243脱离，并且滑槽251和滑动部232的设置可更好的带动过滤桶23与转动盘243一起旋转，从而进一步提高对过滤桶23内食物的搅拌效果。

如图4所示，过滤桶23内于竖直方向设有多个用于拨动过滤桶23内食品的拨动板233。当电机241驱动转动盘243转动时，转动盘243带动过滤桶23转动，过滤桶23内的拨动板233对过滤桶23内的食物起到拨动的作用，从而使得放置于过滤桶23内的食物被搅拌，间接提高了对食物的煮制效果。

如图4所示，限位柱25远离锅体2的端部铰接有用于防止过滤桶23于竖直方向移动的阻挡板252。阻挡板252的设置可防止电机241带动过滤桶23转动时，过滤桶23于竖直方向产生移动，并且阻挡板252的设置可防止在锅体2翻转一定角度后，过滤桶23与限位柱25之间产生脱离，从而使得转动盘243可更好的带动过滤桶23转动。

结合图1和图2，锅体2上铰接有用于封住过滤桶23的盖板26。过滤桶23的边缘开口处向外延伸有凸缘234，盖板26上设有与凸缘234卡接的、具有弹性的卡接件261，卡接件261整体呈“L”形，“L”形的卡接件261较短的一段与盖板26上凸缘234卡接。当需要将锅体2内的水倒出时，将盖板26盖于过滤桶23上，通过卡接件261将盖板26与过滤桶23上的凸缘234弹性卡接，将锅体2于架体1上翻转一定角度，从而使得过滤桶23在不脱离锅体2的同时，将锅体2内的水倾倒至锅体2外部，当锅体2内的水倾倒完成时，食品可留在过滤桶23内，从而实现食品和水的分离，节省了人力。盖板26上设有拉动盖板26的拉动把手262。拉动把手262的设置方便拉动整个盖板26。

以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对实用新型的保护范围进行限制。显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型部分实施例，而不是全部实施例。基于这些实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型所要保护的范围。尽管参照上述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域普通技术人员依然可以在不冲突的情况下，不作出创造性劳动对本实用新型各实施例中的特征根据情况相互组合、增删或作其他调整，从而得到不同的、本质未脱离本实用新型的构思的其他技术方案，这些技术方案也同样属于本实用新型所要保护的范围。

Claims (10)

1.一种夹层锅，包括架体(1)，所述架体(1)上铰接有锅体(2)，所述锅体(2)包括内层和外层，所述锅体(2)上与架体(1)铰接的一侧设有用于向锅体(2)的内层和外层之间通入蒸汽的通气管(21)，所述锅体(2)下部设有出气管(22)，其特征在于，所述锅体(2)内与锅体(2)同轴设有过滤桶(23)，所述过滤桶(23)上设有通水孔(231)，所述锅体(2)下部设有用于驱动过滤桶(23)于锅体(2)内转动的驱动组件(24)。

2.根据权利要求1所述的夹层锅，其特征在于，所述驱动组件(24)为设置在锅体(2)外且位于锅体(2)下部的电机(241)，所述电机(241)的电机轴贯穿锅体(2)底部且于锅体(2)内的端部设有转动盘(243)，所述过滤桶(23)置于转动盘(243)上。

3.根据权利要求2所述的夹层锅，其特征在于，所述转动盘(243)上于过滤桶(23)的周向位置上设有限位柱(25)。

4.根据权利要求3所述的夹层锅，其特征在于，所述限位柱(25)上贯穿限位柱(25)的上部设有滑槽(251)，所述过滤桶(23)上设有于所述滑槽(251)内滑动的滑动部(232)。

5.根据权利要求4所述的夹层锅，其特征在于，所述过滤桶(23)内于竖直方向设有多个用于拨动过滤桶(23)内食品的拨动板(233)。

6.根据权利要求5所述的夹层锅，其特征在于，所述限位柱(25)远离锅体(2)的端部铰接有用于防止过滤桶(23)于竖直方向移动的阻挡板(252)。

7.根据权利要求1所述的夹层锅，其特征在于，所述锅体(2)上铰接有用于封住过滤桶(23)的盖板(26)。

8.根据权利要求7所述的夹层锅，其特征在于，所述过滤桶(23)的边缘开口处向外延伸有凸缘(234)，所述盖板(26)上设有与所述凸缘(234)卡接的、具有弹性的卡接件(261)。

9.根据权利要求8所述的夹层锅，其特征在于，所述盖板(26)上设有拉动盖板(26)的拉动把手(262)。

10.根据权利要求1所述的夹层锅，其特征在于，所述架体(1)上设有用于驱动锅体(2)于架体(1)上铰接点翻转的翻转装置(11)，所述翻转装置(11)包括固定连接在锅体(2)上与架体(1)铰接位置处的涡轮(111)，所述涡轮(111)上啮合有蜗杆(112)，所述蜗杆(112)于架体(1)外的端部设有转动手轮(113)。