CN105360244A - 一种养胃饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种养胃饼干,由淀粉、金钗石斛提取液、猴头菇粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打构成,按重量份计,其中淀粉30-50份,金钗石斛提取液35-50份,猴头菇粉20-40份,脱脂奶粉40-60份,水40-60份,棕榈油20-30份,木糖醇10-15份,食盐10-15份,小苏打3-5份。本发明营养丰富、配伍合理、保健效果突出。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域,特别涉及一种养胃饼干。
背景技术
现代社会,人们物质生活有了很大改变,营养过剩、缺乏锻炼、环境污染导致人们身体出现亚健康状态,很多人患有心脑血管疾病,有高血压、高血脂、高血糖、冠心病等。靠大量服用药物改善病情,长期用药会产生很大的副作用,久而久之患者对药物产生依赖性,这不仅增加生活开支,还会导致身体器官因长期用药而遭到损害。鉴于药食同源的道理,人们开始寻找既能防病、治病,又不产生毒副作用的药食两用的保健食品,金钗石斛具有增强免疫、强阴益精、滋阴清热等有特殊功效,目前市面上还未出现金钗石斛制成的食品,因此有必要研制出适合人们食用的以金钗石斛为主要原料的食品。
发明内容
有鉴于此,本发明的目的是提供一种养胃饼干,以金钗石斛和猴头菇为主要原料,充分利用其自身药性,具有营养丰富、配伍合理、保健效果突出的特点。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的:
该种养胃饼干,由淀粉、金钗石斛提取液、猴头菇粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打构成,按重量份计,其中淀粉30-50份,金钗石斛提取液35-50份,猴头菇粉20-40份,脱脂奶粉40-60份,水40-60份,棕榈油20-30份,木糖醇10-15份,食盐10-15份,小苏打3-5份;
所述金钗石斛提取液的制备方法是:取新鲜的金钗石斛浸泡清洗后,采用木质或者石质容器捣烂,挤出汁液,将挤汁后剩下的渣滓放入蒸汽夹层锅内,加水蒸煮沸腾10-20分钟,过滤得到清澈的液体,与前面得到的汁液混合,获得最终的金钗石斛提取汁;
所述猴头菇粉是将猴头菇烘干、粉碎后过80目筛进行过滤得到;
所述养胃饼干的制备方法为:将金钗石斛提取液、猴头菇粉加入淀粉中搅拌15~25min,再加入棕榈油、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌15-30min得到面团;
再加水到面团中,充分搅拌混匀使面团成糊状面坯;
将糊状面坯辊轧处理后在30~45℃静置15~25min后,送入饼干机压制成型得到生坯,将生坯在烤箱中采用常规方式烘焙后,自然冷却即得。
饮品中各成分的药用价值如下:
金钗石斛:为多年生草本,形像古代头上的发钗而得名。茎丛生,上部稍扁而稍弯曲上升,高10~60厘米,粗达1.4厘米。原产地主要分布于亚洲热带和亚热带,澳大利亚和太平洋岛屿,全世界约有1000多种。中国约有76种其中大部分分布于西南、华南、台湾等地。性寒,味甘、淡、苦。入胃、肾经。主治:用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。具有增强免疫、强阴益精、生津养胃、润肺止咳、滋阴清热、生津止渴的功效,用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、抗癌、益胃生津,滋阴清热、清肝、明目、调节血脂、降血糖等。对心脑血管、消化系统和呼吸系统、眼科等有特殊功效。
猴头菇:猴头菇(学名:Hericiumerinaceus),外形似猴子的头,因而得名。孢子透明无色,表面光滑,呈球形或近似球形,性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。
本发明的有益效果是:
本发明根据上述各种原料所具有的药用、营养特性,将其制成使用方便、容易储存且能够保持其有效成分的饼干食品,既适应现代社会快节奏的需要,又能够适时地进行滋补,本饼干选取自然原料制作而成,绿色天然,不仅营养丰富,口味独特适合广大人群,有健胃消食,养胃护胃的功效。
本发明的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述,并且在某种程度上,基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的,或者可以从本发明的实践中得到教导。本发明的目标和其他优点可以通过下面的说明书来实现和获得。
具体实施方式
以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述。应当理解,优选实施例仅为了说明本发明,而不是为了限制本发明的保护范围。
实施例一
分别称取淀粉30份,金钗石斛提取液35份,脱脂奶粉40份,猴头菇粉20份,水40份,棕榈油20份,木糖醇10份,食盐10份,小苏打3份;
其中金钗石斛提取液的制备方法是:取新鲜的金钗石斛浸泡清洗后,采用木质或者石质容器捣烂,挤出汁液,将挤汁后剩下的渣滓放入蒸汽夹层锅内,加水蒸煮沸腾10-20分钟,过滤得到清澈的液体,与前面得到的汁液混合,获得最终的金钗石斛提取汁;
猴头菇粉是将猴头菇烘干、粉碎后过80目筛进行过滤得到;
养胃饼干的制备方法为:将金钗石斛提取液和猴头菇粉加入淀粉中搅拌15min,再加入棕榈油、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌15min得到面团;再加水到面团中,充分搅拌混匀使面团成糊状面坯;将糊状面坯辊轧处理后在45℃静置15min后,送入饼干机压制成型得到生坯,将生坯在烤箱中采用常规方式烘焙后,自然冷却即得。
实施例二
称取淀粉50份,金钗石斛提取液50份,猴头菇粉40份,脱脂奶粉60份,水60份,棕榈油30份,木糖醇15份,食盐15份,小苏打5份;
金钗石斛提取液的制备方法与实施例一相同,本实施例的养胃饼干的制备方法为:将金钗石斛提取液和猴头菇粉加入淀粉中搅拌25min,再加入棕榈油、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌30min得到面团;再加水到面团中,充分搅拌混匀使面团成糊状面坯;
将糊状面坯辊轧处理后在30℃静置25min后,送入饼干机压制成型得到生坯,将生坯在烤箱中采用常规方式烘焙后,自然冷却即得。
实施例三
本实施例与实施例一的不同之处在于称取的分量不同:本实施例中,称取淀粉35份,金钗石斛提取液40份,猴头菇粉30份,脱脂奶粉50份,水50份,棕榈油25份,木糖醇12份,食盐12份,小苏打4份。其余制备方式与实施例一相同。
最后说明的是,以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制,尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明,本领域的普通技术人员应当理解,可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换,而不脱离本技术方案的宗旨和范围,其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (1)
1.一种养胃饼干,其特征在于:由淀粉、金钗石斛提取液、猴头菇粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打构成,按重量份计,其中淀粉30-50份,金钗石斛提取液35-50份,猴头菇粉20-40份,脱脂奶粉40-60份,水40-60份,棕榈油20-30份,木糖醇10-15份,食盐10-15份,小苏打3-5份;
所述金钗石斛提取液的制备方法是:取新鲜的金钗石斛浸泡清洗后,采用木质或者石质容器捣烂,挤出汁液,将挤汁后剩下的渣滓放入蒸汽夹层锅内,加水蒸煮沸腾10-20分钟,过滤得到清澈的液体,与前面得到的汁液混合,获得最终的金钗石斛提取汁;
所述猴头菇粉是将猴头菇烘干、粉碎后过80目筛进行过滤得到;
所述养胃饼干的制备方法为:将金钗石斛提取液、猴头菇粉加入淀粉中搅拌15~25min,再加入棕榈油、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌15-30min得到面团;
再加水到面团中,充分搅拌混匀使面团成糊状面坯;
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