CN1053334C

CN1053334C - 咖啡制造器

Info

Publication number: CN1053334C
Application number: CN 93121484
Authority: CN
Inventors: 榎本一男
Original assignee: Kafeis K K
Current assignee: Kafeis K K
Priority date: 1993-12-28
Filing date: 1993-12-28
Publication date: 2000-06-14
Anticipated expiration: 2013-12-28
Also published as: CN1104469A

Abstract

本发明涉及一种咖啡制造器，它能使生咖啡豆的味道和香味损失减少，并能全自动地在短时间内得到咖啡。其包括：焙煎器20，送风器30，粉碎咖啡豆并抽出咖啡的提取器40，向提取器注入高温水的注水器50和容纳提取并过滤好的咖啡液的咖啡收容器60。该咖啡制造器按照预定的顺序，用焙煎器20焙煎生咖啡豆，再由送风器30向焙煎器20送风进行冷却，然后粉碎，从注水器50向提取器40内注入热水，再把过滤好的咖啡液用咖啡收容器60收容。

Description

咖啡制造器

本发明涉及能从生咖啡豆全自动制得咖啡的咖啡制造器，特别是涉及缩短焙煎豆冷却时间的咖啡制造器。

作为此种咖啡制造器，以往有用焙煎好的咖啡豆开始进行从粉碎到提取咖啡液的咖啡制造器。用这样的咖啡制造器，须预先购买焙煎过的咖啡豆，该咖啡豆若1个多星期不使用，则存在咖啡的味道和香味变坏的问题。为了解决该问题，有从生咖啡豆全自动制取咖啡的咖啡制造器的方案。该方案的全自动咖啡制造器是把焙煎过的豆移到别的容器内，然后直接向豆吹冷风冷却。

但是，以往这样向焙煎过的咖啡豆直接吹冷风冷却的咖啡制造器，存在着咖啡的香味被冷空气夺走。味道和香味变坏的问题。并且，由于要另外设置冷却用室，所以占用空间较大。

因此，本发明的目的就是提供一种能克服上述以往咖啡制造器的缺点，使生咖啡豆的味道和香味损失减少、而且以小型的构造全自动短时间得到咖啡的咖啡制造器。

本发明第一方案的一种咖啡制造器，包括：焙煎生咖啡豆的焙煎器，送风冷却咖啡豆的送风器，粉碎咖啡豆并从粉碎后的咖啡粉抽出咖啡的提取器，向提取器注入高温水的注水器，以及容纳被提取器提取并过滤好的咖啡液的咖啡收容器；其特征在于，按照预定的顺序，用焙煎器焙煎生咖啡豆，而后由送风器向焙煎器送风，从壁面冷却焙煎过的咖啡豆，冷却后粉碎，由注水器向提取器内粉碎后的咖啡粉注入热水，最后用咖啡收容器接收被提取器提取并过滤好的咖啡液。

本发明第二方案的咖啡制造器在上述结构中，于焙煎器的壁部设计了咖啡残渣落下用的沟槽，在该沟槽的下方设置了残渣收容盒。

根据上述构成的本发明第一方案的咖啡制造器，把所要的生咖啡豆投入焙煎器内、生咖啡豆被自动地加热、焙煎，然后，送风器把冷却空气送到焙煎器周围，从焙煎器的壁部冷却焙煎好的咖啡豆。冷却过的咖啡豆被兼有碾磨作用的提取器粉碎。注水抽出、过滤，得到咖啡液。

根据上述构成的第2方案，在上述结构中，于焙煎器的壁部设计了咖啡残渣落下用的沟槽，在该沟槽的下方设置了残渣收容盒。这样能容易地除去残渣，所以具有卫生性，能够防止残渣混在咖啡粉中恶化咖啡的味道。

本发明的附图简要说明如下：

图1表示本发明咖啡制造器一个实施例的纵断面图；

图2是本发明实施例的部分断开的平面图。

下面参照附图说明本发明的实施例。

在咖啡制造器外壳10内腔的上部设计了配置焙煎器20的室R，在临近室R下方的一侧，装有向焙煎器20送风的送风器30，兼有碾磨作用的提取器40设置在室R的下方，在该提取器40的上部，设置了向提取器40内注入高温水的注水器50，在提取器40的斜下方设置着容纳提取过滤好的咖啡液的咖啡收容器60。70是操作盘。另外，在外壳10的焙煎器20顶部设置了脱臭消烟装置80。

焙煎器20的顶盖21a兼作了外壳10上端盖11的一部分。在顶盖21a上设置了开闭盖21b。在外壳10的侧面，上下并列设置着采集冷却空气的空气吸入口12和取出咖啡豆的皮等残渣的残渣盒13，从吸入口12吸入的空气用于冷却焙煎过的咖啡豆。外壳10内腔的上部被隔板14隔开，在隔开的上部区域室R内设置着焙煎器20。残渣导向器13a设置在残渣盒13的上部，在其上方的隔板14上设置着残渣落下口13b。上述开闭盖21b是为了把豆投向焙煎器20的本体21内所用的盖。

焙煎器20是焙煎、冷却生咖啡豆的器具。其本体21可以用厚度为15mm的铝作成大致圆筒状。在本体21内部空间的上部，配置了环状的远红外线加热器22，在其沿着底面近旁配置着可以旋转的搅拌叶片23。搅拌叶片23是具有弹力的弹簧体，用螺线状的棒构成。搅拌叶片23侧的轴24与构成马达及减速器的驱动源26侧的轴27不直接相连，而是用分别固定在轴24、27上的弹簧24a、27a相互咬合传动。上述本体21的顶盖21a形成外壳10上端盖11的一部分，在顶盖21a上设置开闭盖21b。另外，从本体21的底部到下侧部的一部分设置着豆排出门21c。从本体21的侧部到底部的壁上设置着数个沟槽28，该沟槽28是为了把咖啡豆中分离出来的豆皮、废渣从焙煎器20中除去而开的口。

豆排出门21c和螺线管29的进退棒20a固定在一起，用进退棒20a的后退打开门21c。

上述送风器30固定在形成外壳10内腔上部区域的隔板14上，从外壳10上的空气吸入口12采集冷却空气，经过隔板14上开设的吐出口把风吹入室R内，风吹在铝制焙煎器20的周围壁面上，使该焙煎器20急剧冷却，从而使焙煎好的咖啡豆冷却下来。在冷却期间，旋转搅拌叶片23也是可以的。

上述的兼作碾磨的提取器40，是用于粉碎焙煎器20焙煎的咖啡豆并从粉碎后的咖啡粉中提取过滤成咖啡液的器具。兼作碾磨的提取器40的本体41是圆筒底的容器，设置在焙煎器20的豆排出门21c下方。本体41的上部开口处向内的法兰盘42呈伸向斜下方的漏斗状，在本体41内的空间上部中央、注水器50的出水口51(后边将要叙述)的下方，设置着圆锥形的导流器43。本体41的底是双层底，在中底上设置着装拆自如的过滤器44。该过滤器44在实施例中使用的是不锈钢网板。45是可旋转的粉碎叶片，它装拆自如地安装在驱动源46的轴46a上。本体41双层底的主底41a向一侧倾斜，在其倾斜的延长方向上，与咖啡液导出管47形成为一体。导出管47上设置着使咖啡液流入咖啡收容器60的落液口47a。

注水器50由图中未画出的弹筒式水箱和从该水箱到出水口51送水的管路52、以及设置在管路52上的间接式加热器53构成。该加热器53在实施例中，设置在支撑咖啡容器60的载置台15的内侧，即配置在其下面一侧，它由加热线圈53a和热交换盘管53b构成。

咖啡收容器60毫无疑问对载置台15是取出自如的，兼作碾磨的提取器40也对焙煎器20装拆自如地能从外壳10取出。

操作盘70是图中没画出的控制部分的操作盘，71是设定键部，72是焙煎控制开关部。在71设定键部，配置咖啡、茶/红茶、焙煎、热水保温、收容器保温等键。例如用焙煎控制开关部的开关设定咖啡豆的焙煎强度(时间)，在设定键部71，用按下使咖啡提取的键的方法，就能自动地得到咖啡。此外，把生咖啡豆的焙煎、咖啡豆的粉碎以及咖啡的提取分别设定也是可以的。另外，如果设定了设定键部71的焙煎键及焙煎控制开关部72的开关，则可以仅进行生咖啡豆的焙煎；当水箱中不放入水时，加热器53不通电，所以，也可以仅作为以豆的粉碎为目的使用。

下面进行关于动作的说明。现在，假如要得到三人份的咖啡，且三人份的生咖啡豆为10g。打开开闭盖21b，把30g的生咖啡豆倒入焙煎器20内，设定所需的水量，把水注入水箱，把焙煎控制开关部72设定在中度焙煎档上，按下设定键部71的提取咖啡键一运转，由本装置进行的全自动动作就开始了，首先，焙煎器20的远红外线加热器22通电，驱动源26通电。倒入的生咖啡豆一边被搅拌叶片23搅拌，一边被加热器22焙煎。因为搅拌叶片23侧的轴24和驱动源26侧的轴27是不直接连在一起的，所以能防止焙煎器20侧的热传到驱动源26上。

又因为驱动源26侧的旋转是利用两个弹簧27a、24a的咬合传递给搅拌叶片23的，所以旋转能够平滑地进行。还有，由于搅拌叶片23是具有弹力的螺线状的棒，所以搅拌豆时，即使豆有时被夹在搅拌叶片23与底之间，搅拌叶片23具有的弹力也能容易地消除那种状态，维持良好的搅拌状态。

设定的时间，例如为10分钟的焙煎时间，则当经过9分钟或温度上升到280℃时，远红外线加热器22断电，进行1分钟的余焙煎后，送风器30起动，把冷却空气送到焙煎器20的本体21周围壁面上，用例如几分钟的时间冷却焙煎器20、冷却咖啡豆。部分冷却空气从沟槽28进入焙煎器20内进行冷却。象这样利用焙煎器的余热进行余焙煎，能够节约加热器22的电力。再者，因为本体21是用厚度1.5mm以下的铝制成的，所以能够从周围急剧冷却导热性良好的本体21本身，能有效、迅速地冷却咖啡豆。这样，不用风直接冷却豆本身，而是用风从本体21的容器壁间接地迅速冷却，能够保持良好的味道和香味。

由送风器30进行的冷却一结束，螺线管29就定时打开门21c，搅拌叶片23使冷却完的咖啡豆落入兼作碾磨的提取器40的本体41内。然后，兼作碾磨的提取器40的粉碎叶片45旋转，从十几秒到几十秒的时间内，豆被粉碎。

粉碎一结束，注水器50的间接式加热器53的加热线圈53a就通电，热交换盘管53b内的水被加热，并沿着管路52向出水口51侧移动，从出水口51灌入例如70℃的温水。灌入的温水由于圆锥形导流器43的作用，不会产生飞溅现象。它沿着导流器43的上面流动，被平滑地导入提取器40内。从粉碎后的咖啡粉提取咖啡并用过滤器44过滤。当水箱的水没有了，加热器53就断电。这个过程约5-6分钟。另外，加热器53能够用图中没表示出的保温按钮保持在保温状态。

用过滤器44分离出来的咖啡液通过导出管47，流入咖啡收容器60内。从倒入生咖啡豆到咖啡液流入收容器终了，约15分钟。

具有以上结构的本发明的咖啡制造器，根据第一方案中记载的结构，能节约焙煎的电力；不要冷却容器，能使咖啡制造器小型化；能有效地迅速地冷却咖啡豆；又由于咖啡豆是间接地迅速被冷却，所以能保持良好的咖啡味道和香味。

根据第二方案中记载的构成，增加了第一方案所述结构的效果，能够除去混杂在咖啡中的豆皮等残渣，所以能保持咖啡良好的味道和香味。

Claims

1.一种咖啡制造器，包括：焙煎生咖啡豆的焙煎器，送风冷却咖啡豆的送风器，粉碎咖啡豆并从粉碎后的咖啡粉抽出咖啡的提取器，向提取器注入高温水的注水器，以及容纳被提取器提取并过滤好的咖啡液的咖啡收容器；其特征在于，按照预定的顺序，用焙煎器焙煎生咖啡豆，而后由送风器向焙煎器送风，从壁面冷却焙煎过的咖啡豆，冷却后粉碎，由注水器向提取器内粉碎后的咖啡粉注入热水，最后用咖啡收容器接收被提取器提取并过滤好的咖啡液。

2.按权利要求1中记载的咖啡制造器，其特征在于：在焙煎器的壁部设计了咖啡残渣落下用的沟槽，在该沟槽的下方设置了残渣盒。