CN105287430A - 一种藻油软胶囊及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种藻油软胶囊及其制造方法。所述藻油软胶囊由内容物和囊材组成，内容物包括以下重量份数的原料：藻油30~50份、亚油酸6~20份、亚麻酸6~20份、氨基酸10~20份、卵磷脂2~10份、脑磷脂2~10份和维生素E？2~8份。其中，氨基酸为磷脂酰丝氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、酪氨酸、谷氨酸中的至少一种；囊材的主要辅料为明胶、甘油和水。本发明提供的藻油软胶囊富含多种对大脑生长，发育有益的成分，能显著增强记忆力，提高智力，并且制备工艺简单、携带方便，剂量准确，安全可靠。

Description

一种藻油软胶囊及其制造方法

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种藻油软胶囊及其制造方法。

背景技术

记忆力减退经常是中老年群体的“通病”，而现在很多青少年的记忆力也不佳。青少年记忆力下降的主要原因有：睡眠不足，缺乏运动，依赖电脑，过度忧虑，长期抑郁，神经衰弱，酗酒吸烟等。随着升学和就业压力的增加，许多家长对孩子的学习越来越重视。对于正在上学的学生来说，记忆力不好，严重的影响自己的学习成绩。市场上出现多种多样的益智健脑的保健品，大部分是含有DHA（来源鱼油）的保健品。DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金）是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑、神经、视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，能增强脑细胞的活力，改善记忆力，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。DHA的动物来源主要是来自深海鱼类，植物来源主要是来自微藻类。从鱼类提取DHA存在一定的风险和不足：鱼类会受到海洋污染的影响，鱼油中可能存在二恶英、重金属等有害物质，并且鱼油中含有较高的胆固醇，容易引起血脂异常、高血压、冠心病等心脑血管疾病，此外鱼油中存在的EPA（二十碳五烯酸）可能会导致性早熟，这些均限制鱼油产品的使用范围。藻油DHA直接从海洋单细胞海藻内提取，未经食物链传递，没有重金属污染，更纯净、无污染，安全易吸收；口感不带腥味，更适合食用。

近年来的研究表明，除了DHA，EPA等多种不饱和脂肪酸以外，氨基酸、卵磷脂和脑磷脂等成分对改善大脑功能，提高智力，增强记忆力均有较好的作用。目前，市场上有较多的健脑补脑的保健品和药品，但是大多数都是以鱼油和其他不饱和脂肪酸制成，存在营养成分单一、含有较高的EPA成分、功效成分含量低以及改善记忆力疗效不理想的缺陷。中国专利103989184A公开了一种含花生四烯酸的藻油软胶囊，其主要成分为藻油、花生四烯酸、卵磷脂，成分比较单一，使得改善大脑记忆的疗效不理想。

发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种营养成分多元化，并显著提高大脑记忆力的藻油软胶囊，该软胶囊主要有效成分是：藻油、亚油酸、亚麻酸、氨基酸、卵磷脂、脑磷脂、维生素E，主要辅料为明胶、甘油、水。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种藻油软胶囊，包括内容物和囊材，所述内容物包括以下重量份数的原料：藻油30~50份、亚油酸6~20份、亚麻酸6~20份、氨基酸10~20份、卵磷脂2~10份、脑磷脂2~10份、维生素E2~8份；所述囊材包括以下重量份数的原料：胶料30~50份、增塑剂12~20份、水12~30份和附加剂10~20份。

所述胶料为明胶，所述增塑剂为甘油。

所述附加剂包括以下重量份数的原料：聚乙二醇-4004~12份、二氧化钛2~6份、对羟基苯甲酸甲酯4~6份。

所述氨基酸为磷脂酰丝氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、酪氨酸、谷氨酸中的至少一种。

优选地，所述内容物包括以下重量份数的原料：藻油30份、亚油酸6份、亚麻酸6份、氨基酸10份、卵磷脂2份、脑磷脂2份、维生素E2份。

优选地，所述内容物包括以下重量份数的原料：藻油50份、亚油酸20份、亚麻酸20份、氨基酸20份、卵磷脂10份、脑磷脂10份、维生素E8份。

优选地，所述内容物包括以下重量份数的原料：藻油40份、亚油酸12份、亚麻酸12份、氨基酸15份、卵磷脂6份、脑磷脂6份、维生素E5份。

在本发明技术方案中，所述藻油是一种纯植物性DHA，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员，能增强脑细胞的活力，改善记忆力，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

所述亚油酸和亚麻酸均是人体必需的不饱和脂肪酸，在人体内不能合成，必需从体外摄取。其中亚油酸是胆固醇降解必需的成分，胆固醇必须与亚油酸结合才能在体内进行正常的运转和代谢，因此，亚油酸具有降血脂，防止动脉粥样硬化，保护心脑血管的作用。亚麻酸在人体自身酶的作用下可转化为DHA和EPA，对血清甘油三酯和胆固醇均有分解作用，具有降血脂作用。

所述磷脂酰丝氨酸，又称为复合神经酸，是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中，具有很强的亲脂性，吸收后能迅速通过血脑屏障进入大脑，改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能。

所述谷氨酸是一种酸性的氨基酸，虽不是人体必需氨基酸，但对维持大脑机能发挥重要作用，脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其他氨基酸，因此谷氨酸可作为神经中枢及大脑皮质的补剂，改进维持大脑机能。

所述酪氨酸是一种芳香族氨基酸，是人体非必需氨基酸，能产生神经传导素，例如左旋多巴，多巴胺等，有助于消除焦虑，忧虑，头痛等。

所述赖氨酸是人体内碱性必需氨基酸，是控制人体生长的重要物质抑长素中最重要的也是最必需的成分，对人的中枢神经和周围神经系统均起着重要作用，能提高智力，促进生长，改善失眠，提高记忆力，帮助产生抗体，激素和酶，提高免疫力。

所述天门冬氨酸是一种酸性的氨基酸，是人体非必需氨基酸，它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体，能调节脑和神经的代谢功能，可以作为治疗神经类疾病和大脑疾病的药物。

所述卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应保证充分的“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。

所述脑磷脂的又称为磷脂酰乙醇胺，在生物界中脑磷脂的含量仅次于卵磷脂，在体内可由丝氨酸脱羧生成胆胺，活化人的神经细胞，改善大脑功能。

所述维生素E，是脂溶性的维生素，具有抗氧化性，能够保护不饱和脂肪酸不被氧化，增加产品稳定性，延长保质期。

本发明还提供了上述藻油软件囊的制造方法，具体包括以下步骤：

1）分别称取明胶、甘油、水和附加剂，明胶用60-80%水预先浸泡24-36小时，使其吸水膨胀，另将甘油与剩余的水置于煮胶锅中，加入附加剂，加热至60-80℃，混匀，加入膨胀的明胶，搅拌使之完全溶融均匀，保温60℃静置，除去上浮的泡沫，滤过，即得囊材胶液；

2）分别称取藻油、亚油酸、亚麻酸、氨基酸、卵磷脂、脑磷脂、维生素E，混合均匀，利用胶体磨均质三次，每次均质20-30min，制得外观均匀的混悬液，然后混悬液置于配料罐中搅拌60-90min，制得均一稳定的内容物；

3）在室温21-24℃，将上述囊材胶液和内容物用自动旋转制丸机制丸，囊壳厚度控制为0.9-1.0mm，乙醇洗去胶丸表面油迹，30-35℃干燥12-20小时，即得藻油软胶囊。

本发明与现有技术相比，有益效果在于：

1）本发明提供的一种藻油软胶囊含有多种对大脑生长、发育具有重要作用的营养成分，显著改善大脑记忆力，提高学习能力。通过大鼠Morris水迷宫试验，表明本发明的藻油软胶囊缩短大鼠逃避潜伏期，增加穿过原平台位置的次数以及平台象限的游泳距离占总距离百分比，具有明显的增强学习记忆力的疗效。

2）本发明的藻油软胶囊安全可靠，不含有可能促进小孩早熟的EPA成分。

3）本发明的藻油软胶囊的制造方法，工艺操作简单，便于工业化大规模生产。

具体实施方式

以下通过实施例对本发明作进一步详细的说明。

实施例1

本发明实施例1的藻油软胶囊内容物包括以下重量份数的原料：

藻油30份、亚油酸6份、亚麻酸6份、磷脂酰丝氨酸4份、天门冬氨酸1份、赖氨酸1份、酪氨酸2份、谷氨酸2份、卵磷脂2份、脑磷脂2份、维生素E2份。

制造方法如下：

1）分别称取明胶30份、甘油12份、水12份和附加剂10份，其中，附加剂为聚乙二醇-4004份、二氧化钛2份、对羟基苯甲酸甲酯4份的混合物。明胶用适量的水预先浸泡24小时，使其吸水膨胀，另将甘油与剩余的水置于煮胶锅中，加入附加剂，加热至60℃，混匀，加入膨胀的明胶，搅拌使之完全溶融均匀，保温60℃静置，除去上浮的泡沫，滤过，即得囊材胶液；

2）分别称取藻油、亚油酸、亚麻酸、磷脂酰丝氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、酪氨酸、谷氨酸、卵磷脂、脑磷脂、维生素E，混合均匀，利用胶体磨均质三次，每次均质20min，制得外观均匀的混悬液，然后混悬液置于配料罐中搅拌60min，制得均一稳定的内容物；

3）在室温22℃，将上述囊材胶液和内容物用自动旋转制丸机制丸，囊壳厚度控制为0.9mm，乙醇洗去胶丸表面油迹，30℃干燥12小时，即得藻油软胶囊。

实施例2

本发明实施例2的藻油软胶囊内容物包括以下重量份数的原料：

藻油50份、亚油酸20份、亚麻酸20份、磷脂酰丝氨酸6份、天门冬氨酸2份、赖氨酸2份、酪氨酸4份、谷氨酸6份、卵磷脂10份、脑磷脂10份、维生素E8份。

制造方法如下：

1）分别称取明胶40份、甘油16份、水20份和附加剂15份，其中，附加剂为聚乙二醇-4006份、二氧化钛2份、对羟基苯甲酸甲酯6份的混合物。明胶用适量的水预先浸泡36小时，使其吸水膨胀，另将甘油与剩余的水置于煮胶锅中，加入附加剂，加热至70℃，混匀，加入膨胀的明胶，搅拌使之完全溶融均匀，保温60℃静置，除去上浮的泡沫，滤过，即得囊材胶液；

2）分别称取藻油、亚油酸、亚麻酸、磷脂酰丝氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、酪氨酸、谷氨酸、卵磷脂、脑磷脂、维生素E，混合均匀，利用胶体磨均质三次，每次均质30min，制得外观均匀的混悬液，然后混悬液置于配料罐中搅拌90min，制得均一稳定的内容物；

3）在室温22℃，将上述囊材胶液和内容物用自动旋转制丸机制丸，囊壳厚度控制为0.9mm，乙醇洗去胶丸表面油迹，35℃干燥12小时，即得藻油软胶囊。

实施例3

本发明实施例1的藻油软胶囊内容物包括以下重量份数的原料：

藻油40份、亚油酸12份、亚麻酸12份、磷脂酰丝氨酸4份、天门冬氨酸2份、赖氨酸2份、酪氨酸3份、谷氨酸4份、卵磷脂6份、脑磷脂6份、维生素E5份。

制造方法如下：

1）分别称取明胶50份、甘油20份、水30份和附加剂20份，其中，附加剂为聚乙二醇-40010份、二氧化钛2份、对羟基苯甲酸甲酯6份的混合物。明胶用适量的水预先浸泡30小时，使其吸水膨胀，另将甘油与剩余的水置于煮胶锅中，加入附加剂，加热至75℃，混匀，加入膨胀的明胶，搅拌使之完全溶融均匀，保温60℃静置，除去上浮的泡沫，滤过，即得囊材胶液；

2）分别称取藻油、亚油酸、亚麻酸、磷脂酰丝氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、酪氨酸、谷氨酸、卵磷脂、脑磷脂、维生素E，混合均匀，利用胶体磨均质三次，每次均质30min，制得外观均匀的混悬液，然后混悬液置于配料罐中搅拌90min制得均一稳定的内容物；

3）在室温22℃，将上述囊材胶液和内容物用自动旋转制丸机制丸，囊壳厚度控制为1.0mm，乙醇洗去胶丸表面油迹，35℃干燥20小时，即得藻油软胶囊。

实施例4

本发明实施例1的藻油软胶囊内容物包括以下重量份数的原料：

藻油36份、亚油酸12份、亚麻酸14份、磷脂酰丝氨酸4份、赖氨酸2份、谷氨酸4份、卵磷脂6份、脑磷脂8份、维生素E4份。

制造方法参考实施例1。

试验例：本发明藻油软胶囊增强大鼠学习记忆力的作用研究

1.实验动物及分组

健康雄性SD大鼠32只，12-15月龄，体重280-320g，随机分为4组，每组8只，分别为对照组、藻油软胶囊低、中、高剂量组。

2.给药方法

藻油软胶囊低剂量组：灌胃给予50mg/kg，灌胃量为10ml.kg^-1，每天灌胃1次，连续灌胃30d。

藻油软胶囊中剂量组：灌胃给予100mg/kg，灌胃量为10ml.kg^-1，每天灌胃1次，连续灌胃30d。

藻油软胶囊高剂量组：灌胃给予200mg/kg，灌胃量为10ml.kg^-1，每天灌胃1次，连续灌胃30d。

对照组：灌胃给予等量的食用植物油（10ml.kg^-1），每天灌胃1次，连续灌胃30d。

3.实验方法

Morris水迷宫在线检测系统由一个不锈钢喷塑圆柱形水池和图像采集分析系统两部分组成。水池直径为100cm，高38cm。平台直径6cm，高14cm。按东南西北四个方向将水池平均划分为4个象限(NE、SE、SW、NW)，象限池壁圆弧中点为可选的动物入水点，平台可置于任意一个象限的中央。图像采集分析系统记录动物游泳轨迹数据，用于指标的提取及分析。

从给药后第31天开始，每天给药30min后，开始进行Morris水迷宫试验，共计5天，前4天进行定位航行试验，最后一天进行空间搜索试验。

定位航行试验：定位航行试验持续四天。将平台置于第二象限中心，大鼠依次从四个象限面向池壁入水，记录大鼠在120s内找到平台所用的时间，即逃避潜伏期。若大鼠在120s内未找到平台，其逃避潜伏期为120s，此时应引导大鼠登上平台。所有登上平台的大鼠应在平台上停留15s，使其认知水下平台为逃生点，并记忆平台的空间位置。计算每组大鼠每天在四个象限的逃避潜伏期平均值，即平均逃避潜伏期，以及每组大鼠每天到达平台总的错误次数。平均逃避潜伏期的长短反映了大鼠的学习记忆能力，平均逃避潜伏期越短，说明大鼠水下平台的空间位置学习认知的越快

空间搜索试验：定位航行试验结束后24小时进行空间搜索试验。具体方法为撤除平台，使鼠在无平台情况下凭记忆寻找平台，记录大鼠在120s内的跨平台数、原平台象限游泳距离与总距离、原平台象限游泳时间与总时间。在整个测试过程中，水池周围参照物包括实验者的位置应固定。

4.统计学分析

各组实验数据采用SPSS17.0软件统计处理，多组间比较采用方差分析，P＜0.05表示差异具有统计学显著意义。

5.实验结果

Morris水迷宫定位航行试验结果和空间搜索试验结果分别见表1和表2。

表1各组大鼠定位航行试验结果

与对照组比较，*P＜0.05，**P＜0.01，***P＜0.001；与低剂量组比较，^# P＜0.05，^## P＜0.05。

由表1可知，与对照组比较，高剂量组大鼠平均逃避潜伏期、每天到达平台前总的错误次数均有极显著差异（P＜0.01），中剂量组大鼠平均逃避潜伏期、每天到达平台前总的错误次数有显著或极显著差异（P＜0.05，P＜0.01），低剂量组大鼠平均逃避潜伏期有显著差异（P＜0.05）；与低剂量组比较，高剂量组大鼠平均逃避潜伏期、每天到达平台前总的错误次数有显著或极显著差异（P＜0.05，P＜0.01），表明服用本发明藻油软胶囊具有较好的量效关系，大鼠具有较好的空间记忆获得能力。

表2各组大鼠空间搜索试验结果

与对照组比较，*P＜0.05，**P＜0.01，***P＜0.001；与低剂量组比较，^# P＜0.05，^## P＜0.01。

由表2可知，与对照组比较，高剂量组大鼠跨平台数、到达原平台象限游泳时间与总时间的比率和到达原平台象限游泳距离与总距离的比率均具有极显著差异（P＜0.001），中剂量组大鼠跨平台数、到达原平台象限游泳时间与总时间的比率和到达原平台象限游泳距离与总距离的比率均具有极显著差异（P＜0.01），低剂量组大鼠跨平台数具有显著差异（P＜0.05）；与低剂量组比较，高剂量组大鼠跨平台数、到达原平台象限游泳时间与总时间的比率和到达原平台象限游泳距离与总距离的比率具有显著或极显著差异（P＜0.05，P＜0.01），表明，服用本发明藻油软胶囊具有较好的量效关系，大鼠具有较好的空间记忆能力。

由于已经通过以上较佳实施例描述了本发明，在本发明的精神和/或范围内，任何针对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，对于本领域的技术人员来说都是显而易见的，且包含在本发明之中。

Claims (10)

1.一种藻油软胶囊，其特征在于，由内容物和囊材组成，所述内容物包括以下重量份数的原料：藻油30~50份、亚油酸6~20份、亚麻酸6~20份、氨基酸10~20份、卵磷脂2~10份、脑磷脂2~10份和维生素E2~8份；所述囊材包括以下重量份数的原料：胶料30~50份、增塑剂12~20份、水12~30份和附加剂10~20份。

2.根据权利要求1所述的藻油软胶囊，其特征在于，所述氨基酸为磷脂酰丝氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、酪氨酸、谷氨酸中的至少一种。

3.据权利要求1所述的藻油软胶囊，其特征在于，所述胶料为明胶。

4.根据权利要求1所述的藻油软胶囊，其特征在于，所述增塑剂为甘油。

5.根据权利要求1所述的藻油软胶囊，其特征在于，所述附加剂包括以下重量份数的原料：聚乙二醇-4004~12份、二氧化钛2~6份、对羟基苯甲酸甲酯4~6份。

6.根据权利要求1所述的藻油软胶囊，其特征在于，所述内容物包括以下重量份数的原料：藻油30份、亚油酸6份、亚麻酸6份、氨基酸10份、卵磷脂2份、脑磷脂2份、维生素E2份。

7.根据权利要求1所述的藻油软胶囊，其特征在于，所述内容物包括以下重量份数的原料：藻油50份、亚油酸20份、亚麻酸20份、氨基酸20份、卵磷脂10份、脑磷脂10份、维生素E8份。

8.根据权利要求1所述的藻油软胶囊，其特征在于，所述内容物包括以下重量份数的原料：藻油40份、亚油酸12份、亚麻酸12份、氨基酸15份、卵磷脂6份、脑磷脂6份、维生素E5份。

9.根据权利要求1-8任一所述的藻油软胶囊的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）分别称取明胶、甘油、水和附加剂，明胶用60-80%的水预先浸泡24-36小时，使其吸水膨胀，另将甘油与剩余的水置于煮胶锅中，加入附加剂，加热至60-80℃，混匀，加入膨胀的明胶，搅拌使之完全溶融均匀，保温60℃静置，除去上浮的泡沫，滤过，即得囊材胶液；

2）分别称取藻油、亚油酸、亚麻酸、氨基酸、卵磷脂、脑磷脂、维生素E，混合均匀，利用胶体磨均质三次，每次均质20-30min，制得外观均匀的混悬液，然后混悬液置于配料罐中搅拌60-90min，制得均一稳定的内容物；

3）在室温21-24℃，将上述囊材胶液和内容物用自动旋转制丸机制丸，囊壳厚度控制为0.9-1.0mm，乙醇洗去胶丸表面油迹，30-35℃干燥12-20小时，即得藻油软胶囊。

10.根据权利要求1-8任一所述的藻油软胶囊在制备增强大脑记忆力的食品或保健品中的用途。