CN105285726A - 一种高有机硒含量麦胚芽粉及其加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种高有机硒含量麦胚芽粉及其加工工艺，所述工艺是利用优质麦种在培育发芽过程中通过胚芽组织的生物作用将无机硒转换为有机硒，其加工步骤包括选种、浸种、催芽、培育、清洗、干燥和粉粹，本发明还提供一种高有机硒含量麦胚芽粉，所述高有机硒含量麦胚芽粉中有机硒的含量占麦胚芽粉总硒元素含量的99.7%，产品生产过程采用全自动标准化生产，生产的产品硒含稳定，为生产厂家提供了高含有机硒量的原材料；产品有机硒含量极高，大大降低了添加成本。
Description
技术领域：
本发明属于采用生物提取领域，具体涉及一种高有机硒含量麦胚芽粉及其加工工艺。
背景技术：
硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，缺硒能直接导致40多种疾病，间接导致400多种疾病，硒被科学家誉为生命之火，硒是人体内的抗氧化剂，补硒能提高人体免疫力，防癌抗癌，硒具有多种生物功能。
人体缺硒元素，能造成人体免疫力下降，心脑血管疾病多发，目前，人们从食物中摄入的硒元素远达不到人体所需的正常值，所以就必须在日常生活中补充系元素。补充硒元素一般有酵母硒，硒化卡拉胶和麦胚芽硒等。酵母硒生产工艺复杂，工艺设备要求高，酵母硒口感不好有一股酸酸的味道。硒化卡拉胶生产成本高，工艺复杂不利于推广。而高有机硒含量麦胚芽粉是一款唯一安全的、绿色的、无任何添加剂的、纯植物的、有机的、理想的补硒产品。
发明内容：
针对上述问题，本发明提供一种高有机硒含量麦胚芽粉，其中有机硒的含量占麦胚芽粉总硒量的99.7%，有机硒生物利用率高，为补硒提供了可靠的硒源。
本发明还提供了一种高有机硒含量麦胚芽粉加工工艺，利用优质麦种在培育发芽过程中通过胚芽组织生物作用将无机硒转换为有机硒，主要包括以下步骤：
（1）选种：精选优质有机麦种作为生产原料；
（2）浸种：将优质麦种放在在适宜生长温度范围内，让小麦种子从休眠状态转入活动状态；
（3）催芽、培育：然后用水和浓度在100-300ppm的亚硒酸钠溶液浸泡催芽、培育；
（4）清洗：将麦胚芽用清水冲洗一次；
（5）干燥：沥干麦胚芽水分，在室温下通风晾干，放入循环烘箱内干燥8-14小时，使其水分降至5%，并在湿度小于30%的室内将其自然降温至室温；
（6）粉粹：将生麦胚芽用粉碎机磨粉。
优选的，所述催芽培育期间要控制空气湿度达到35-50%，使其温度控制在13-18℃左右，并保持一定的水分。
优选的，所述催芽培育期间控制空气湿度的方式是每经过6-8小时后用浓度小于100-300ppm的亚硒酸钠溶液浸泡一次，直到麦胚芽长至20毫米左右。
优选的，所述干燥时温度为60-80℃。
优选的，根据所述加工工艺制备的高有机硒含量麦胚芽粉中有机硒的含量占麦胚芽粉总硒量的99.7%。
本发明有益效果：本发明中的产品高有机硒含量麦胚芽粉中有机硒生物利用率高，为补硒提供了可靠的硒源；产品生产过程采用全自动标准化生产，生产的含硒产品稳定，为生产厂家提供了高含硒量的原材料；产品有机硒含量极高，大大降低了添加成本；也可直接用于制药原料及保健品原料；产品适用广泛，适用于食品行业、保健品行业、药品行业、饲料、化妆品等行业。
具体实施方式：
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。
本实施例的一种高有机硒含量麦胚芽粉，其有机硒的含量占麦胚芽粉总硒量的99.7%。
本实施例的一种高有机硒含量麦胚芽粉加工工艺，利用优质麦种在培育发芽过程中通过胚芽组织生物作用将无机硒转换为有机硒，主要包括以下步骤：
（1）选种：选用优质有机麦种经过分拣筛选并清洗后作为生产原料；
（2）浸种：将优质麦种放在在适宜生长温度范围内，让小麦种子从休眠状态转入活动状态。将麦种粒放入浓度小于100-300ppm的亚硒酸钠溶液浸泡8-10小时直到麦粒完全湿透；
（3）催芽：将处于活动状态下的麦种放入发芽箱中，在适当的湿度和温度下保持24小时让麦种发芽；
进一步地，催芽需要控制温度和湿度；
进一步地，在催芽过程中要求控制湿度达到35-50%左右，温度控制在13-18℃左右；
进一步地，每隔8小时后要将麦种浸泡在浓度为100-300ppm的亚硒酸钠溶液1小时；
进一步地，所述控制湿度的方法是每隔2-3小时用20℃左右的清水喷洒一次；
培育：将全麦胚芽在适当的湿度和温度下保持48小时培育麦种发芽，待芽长20毫米；
进一步地，所述培育过程中需要控制温度和湿度；
进一步地，在培育过程中要求控制湿度达到35-50%左右，温度控制在13-18℃左右；
进一步地，每隔8小时后要将麦种浸泡在浓度为100-300ppm的亚硒酸钠溶液1小时；
进一步地，所述控制湿度的方法是每隔2-3小时用20℃左右的清水喷洒一次；
进一步地，所述全芽是指麦胚芽的长度和麦粒长度相等；
（4）清洗：将生产的麦胚芽用清水冲洗一次；
（5）干燥：将生产的麦胚芽平铺在麦胚芽晾干床上；沥去麦胚芽水分；在室温下通风晾干10-14小时；
进一步地，所述晾干床是指用30目不锈钢网制作的1米宽2米长高0.4米的金属架子；
进一步地，在沥水过程中要翻动麦胚芽，麦胚芽平铺的厚度不大于3厘米；
经晾干的麦胚芽，放入循环烘箱内，在60-80℃的条件下干燥8-14小时，使其水分降至5%，并在湿度小于30%的室内将其自然降温至室温；
（6）粉粹：将麦胚芽用粉碎机磨粉后即可生产出高有机硒含量的麦胚芽粉。
本实施例中的一种高有机硒含量麦胚芽粉，其加工步骤为：
1、选用优质有机麦种经过分拣筛选后作为生产原料；
2、将优质麦种放在在适宜生长温度范围内，让小麦种子从休眠状态转入活动状态。将麦种粒放入浓度小于100-300ppm的亚硒酸钠溶液浸泡8-10小时直到麦粒完全湿透；并将麦种发芽培育；
3、在此期间，麦种发芽是将无机硒转化为有机硒，提高麦胚芽中有机硒含量是关键步骤，尤其要控制好催芽中的湿度达到35-50%左右，温度控制在13-18℃左右；每隔8小时后要将麦种浸泡在浓度为100-300ppm的亚硒酸钠溶液1小时；并且每隔2-3小时用20℃左右的清水喷洒一次；直至麦胚芽长度为20毫米即可。
4、将新鲜的麦胚芽平铺在麦胚芽晾干床上；沥去麦胚芽水分；在室温下通风晾干10-14小时，然后将麦胚芽放入循环烘箱内，在60-80℃的条件下干燥8-14小时，使其水分降至5%，并在湿度小于30%的室内将其自然降温至室温。然后用粉碎机磨粉后即可生产出高有机硒含量的麦胚芽粉。
高有机硒含量的麦胚芽粉中有机硒含量（占硒元素的含量）大于99.7%，富硒麦胚芽粉含硒量随亚硒酸钠溶液的浓度不同而改变，完全用浓度在100-300ppm之间的亚硒酸钠溶液通过麦子发芽吸收转换成有机硒，硒总含量300μg/g,有机硒含量299.1μg/g，通过控制有机小麦发芽过程的吸收转换，使无机硒（即亚硒酸钠）利用生物高科技培植发转换成有机硒，再通过低温干燥处理，低温微粒研磨将麦胚芽磨成微粉(即富硒麦胚芽粉)。
本发明生产的富硒麦胚芽粉可作为载体添加，添加到食品、药品、保健品、饲料，使其增加硒功能；作为生产以硒为功能的食品、药品、保健品、饲料、化妆品材料。
本发明中的产品有机硒生物利用率高，为补硒提供了可靠的硒源；产品生产过程采用全自动标准化生产，生产的含硒产品稳定，为生产厂家提供了高含硒量的原材料；产品有机硒含量极高，大大降低了添加成本也可直接用于制药原料及保健品原料；产品适用广泛，适用于食品行业、保健品行业、药品行业、饲料、化妆品等行业。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (5)
1.一种高有机硒含量麦胚芽粉加工工艺，其特征在于，利用优质麦种在培育发芽过程中通过胚芽组织生物作用将无机硒转换为有机硒，主要包括以下步骤：
（1）选种：精选优质有机麦种作为生产原料；
（2）浸种：将优质麦种放在在适宜生长温度范围内，让小麦种子从休眠状态转入活动状态；
（3）催芽、培育：用水和浓度在100-300ppm的亚硒酸钠溶液浸泡催芽、培育出麦胚芽；
（4）清洗：将麦胚芽用清水冲洗一次；
（5）干燥：沥干麦胚芽水分，在室温下通风晾干，放入循环烘箱内干燥8-14小时，使其水分降至5%，并在湿度小于30%的室内将其自然降温至室温；
（6）粉粹：将麦胚芽用粉碎机磨粉。
2.根据权利要求1所述的一种高有机硒含量麦胚芽粉加工工艺，其特征在于：所述催芽培育期间要控制空气湿度达到35-50%，使其温度控制在13-18℃左右，并保持一定的水分。
3.根据权利要求2所述的一种高有机硒含量麦胚芽粉加工工艺，其特征在于：所述催芽培育期间控制空气湿度的方式是每经过6-8小时后用浓度小于100-300ppm的亚硒酸钠溶液浸泡一次，直到麦胚芽长至20毫米左右。
4.根据权利要求1所述的一种高有机硒含量麦胚芽粉加工工艺，其特征在于：所述干燥时温度为60-80℃。
5.根据权利要求1-4所述加工工艺制备的高有机硒含量麦胚芽粉，其特征在于：所述高有机硒含量麦胚芽粉中有机硒的含量占麦胚芽粉总硒量的99.7%。
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