CN105285709A - 一种牛肉汤面的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种牛肉汤面的制备方法，具体步骤如下：使用和面机进行和面，和面完成后使用面条机加工出面条，然后油炸面条，使用干燥机干燥5-10分钟，制成每包重量为50g的面条包；将3g辣椒酱、1g食用香精、1g味精、20g牛肉、1g酱油、1g芝麻油、4g食用盐、5g红枣混合均匀后制备成酱包；将3g食盐、0.5麦芽糊精、0.1黄原胶、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均匀后制备成调料包；在每个1000ml的纸碗中各加入一包面条包、一包酱包以及一包调料包，然后密封包装即可。本发明具有携带方便、口感好等优点。

Description

一种牛肉汤面的制备方法

技术领域

本发明具体是涉及一种牛肉汤面的制备方法，应用于牛肉汤面的生产加工领域。

背景技术

牛肉汤面常见于日常生活中，深受我国人们的喜爱，尤其是在我国北方地区，人们更加喜爱食用牛肉汤面，但是，市场上的牛肉汤面需要人们使用锅煮，因此比较麻烦，给人们带来很大的不便，尤其是旅途中的人们，而且现有的牛肉汤面的味道不是非常好，需要改进。

发明内容

为解决现有技术方案的缺陷，本发明公开了一种食用方便、口感好的牛肉汤面的制备方法。

本发明公开了一种牛肉汤面的制备方法，具体步骤如下：

步骤一：面条包的制备：使用和面机进行和面，和面完成后使用面条机加工出面条，然后在110℃-120℃的条件下油炸面条，油炸时间为20-40秒，油炸完成后，取出面条，使用干燥机干燥5-10分钟，然后每50g面条用一个包装袋进行包装，制成每包重量为50g的面条包；

步骤二：酱包的制备：将3g辣椒酱、1g食用香精、1g味精、20g牛肉、1g酱油、1g芝麻油、4g食用盐、5g红枣混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为36g的酱包

步骤三：调料包的制备：将3g食盐、0.5麦芽糊精、0.1黄原胶、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为7g的调料包；

步骤四：在每个1000ml的纸碗中各加入一包面条包、一包酱包以及一包调料包，然后密封包装即可。

本发明所述的牛肉汤面的制备方法采用碗装的方式进行包装，便于随身携带，然后将面条包、酱包以及调料包撕开后，将各组分加入到纸碗中，开水冲泡即可，食用方便，而且口感好。

具体实施方式

本发明公开了一种牛肉汤面的制备方法，具体步骤如下：

步骤一：面条包的制备：使用和面机进行和面，和面完成后使用面条机加工出面条，然后在110℃-120℃的条件下油炸面条，油炸时间为20-40秒，油炸完成后，取出面条，使用干燥机干燥5-10分钟，然后每50g面条用一个包装袋进行包装，制成每包重量为50g的面条包；

步骤二：酱包的制备：将3g辣椒酱、1g食用香精、1g味精、20g牛肉、1g酱油、1g芝麻油、4g食用盐、5g红枣混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为36g的酱包

步骤三：调料包的制备：将3g食盐、0.5麦芽糊精、0.1黄原胶、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为7g的调料包；

步骤四：在每个1000ml的纸碗中各加入一包面条包、一包酱包以及一包调料包，然后密封包装即可。本发明公开了一种牛肉汤面的制备方法，具体步骤如下：

步骤一：面条包的制备：使用和面机进行和面，和面完成后使用面条机加工出面条，然后在110℃-120℃的条件下油炸面条，油炸时间为20-40秒，油炸完成后，取出面条，使用干燥机干燥5-10分钟，然后每50g面条用一个包装袋进行包装，制成每包重量为50g的面条包；

步骤二：酱包的制备：将3g辣椒酱、1g食用香精、1g味精、20g牛肉、1g酱油、1g芝麻油、4g食用盐、5g红枣混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为36g的酱包

步骤三：调料包的制备：将3g食盐、0.5麦芽糊精、0.1黄原胶、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为7g的调料包；

步骤四：在每个1000ml的纸碗中各加入一包面条包、一包酱包以及一包调料包，然后密封包装即可。

实施例1

步骤一：面条包的制备：使用和面机进行和面，和面完成后使用面条机加工出面条，然后在115℃的条件下油炸面条，油炸时间为30秒，油炸完成后，取出面条，使用干燥机干燥8分钟，然后每50g面条用一个包装袋进行包装，制成每包重量为50g的面条包；

步骤二：酱包的制备：将3g辣椒酱、1g食用香精、1g味精、20g牛肉、1g酱油、1g芝麻油、4g食用盐、5g红枣混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为36g的酱包

步骤三：调料包的制备：将3g食盐、0.5麦芽糊精、0.1黄原胶、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为7g的调料包；

步骤四：在每个1000ml的纸碗中各加入一包面条包、一包酱包以及一包调料包，然后密封包装即可。

以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。

Claims (1)

1.一种牛肉汤面的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：

步骤一：面条包的制备：使用和面机进行和面，和面完成后使用面条机加工出面条，然后在110℃-120℃的条件下油炸面条，油炸时间为20-40秒，油炸完成后，取出面条，使用干燥机干燥5-10分钟，然后每50g面条用一个包装袋进行包装，制成每包重量为50g的面条包；

步骤二：酱包的制备：将3g辣椒酱、1g食用香精、1g味精、20g牛肉、1g酱油、1g芝麻油、4g食用盐、5g红枣混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为36g的酱包

步骤三：调料包的制备：将3g食盐、0.5麦芽糊精、0.1黄原胶、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为7g的调料包；

步骤四：在每个1000ml的纸碗中各加入一包面条包、一包酱包以及一包调料包，然后密封包装即可。