CN106666647A - 一种香辣牛肉酱 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种香辣牛肉酱，由下述原料制备而成：牛肉、香菇、白糖、盐、味精、豆豉、大豆油、麦芽糊精、辣椒粉、豆瓣酱、海鲜酱、熟芝麻、花生碎、桂皮、大料、桂丁、公丁香、孜然、小茴香、山梨酸钾、纯净水。本发明所述香辣牛肉酱风味浓郁、味道鲜美，能增进人的食欲，佐粥、凉菜、面食、米粉、水饺等食品时不仅方便而且美味，也容易存储携带。
Description
技术领域
本发明涉及一种香辣牛肉酱，属于食品技术领域。
背景技术
调味酱料以其便捷、方便、下饭等作用广为人们所接受，但市场上调味酱种类繁多，各不相同。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术存在的不足，提供一种香辣牛肉酱。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
一种香辣牛肉酱，包括如下质量份数原料：牛肉20-30份，香菇10-16份，白糖15-20份，盐25-30份，味精10-15份，豆豉14-18份，大豆油17-22份，麦芽糊精4-7份，辣椒粉20-30份，豆瓣酱20-30份，海鲜酱15-20份，熟芝麻20-30份，花生碎15-20份，桂皮5-10份，大料4-7份，桂丁4-6份，公丁香5-10份，孜然10-15份，小茴香8-10份，山梨酸钾5-10份，纯净水10-14份。
所述的香辣牛肉酱，包括如下质量份数原料：牛肉20份，香菇10份，白糖15份，盐25份，味精10份，豆豉14份，大豆油17份，麦芽糊精4份，辣椒粉20份，豆瓣酱20份，海鲜酱15份，熟芝麻20份，花生碎15份，桂皮5份，大料4份，桂丁4份，公丁香5份，孜然10份，小茴香8份，山梨酸钾5份，纯净水10份。
所述的香辣牛肉酱，包括如下质量份数原料：牛肉25份，香菇13份，白糖17份，盐27份，味精13份，豆豉16份，大豆油20份，麦芽糊精5份，辣椒粉25份，豆瓣酱25份，海鲜酱17份，熟芝麻25份，花生碎17份，桂皮7份，大料5份，桂丁5份，公丁香7份，孜然13份，小茴香9份，山梨酸钾7份，纯净水12份。
本发明具有以下优点：
本发明所述的香辣牛肉酱风味浓郁，能增进人的食欲，佐粥、凉菜、面食、米粉、水饺等食品时不仅方便而且美味，也较容易存储携带。
具体实施方式
下面结合本发明的实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施方式仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
实施例一：
一种香辣牛肉酱，包括如下质量份数原料：
牛肉20份，香菇10份，白糖15份，盐25份，味精10份，豆豉14份，大豆油17份，麦芽糊精4份，辣椒粉20份，豆瓣酱20份，海鲜酱15份，熟芝麻20份，花生碎15份，桂皮5份，大料4份，桂丁4份，公丁香5份，孜然10份，小茴香8份，山梨酸钾5份，纯净水10份。本发明选用上等牛肉，洗净、切粒，后放入高温油锅中，油需盖过牛肉，待牛肉成熟后，放入其他佐料，小伙翻炒2分钟即成。
实施例二：
一种香辣牛肉酱，包括如下质量份数原料：
牛肉25份，香菇13份，白糖17份，盐27份，味精13份，豆豉16份，大豆油20份，麦芽糊精5份，辣椒粉25份，豆瓣酱25份，海鲜酱17份，熟芝麻25份，花生碎17份，桂皮7份，大料5份，桂丁5份，公丁香7份，孜然13份，小茴香9份，山梨酸钾7份，纯净水12份。本发明选用上等牛肉，洗净、切粒，后放入高温油锅中，油需盖过牛肉，待牛肉成熟后，放入其他佐料，小伙翻炒4分钟即成。
Claims (3)
1.一种香辣牛肉酱，其特征在于包括如下质量份数原料：牛肉20-30份，香菇10-16份，白糖15-20份，盐25-30份，味精10-15份，豆豉14-18份，大豆油17-22份，麦芽糊精4-7份，辣椒粉20-30份，豆瓣酱20-30份，海鲜酱15-20份，熟芝麻20-30份，花生碎15-20份，桂皮5-10份，大料4-7份，桂丁4-6份，公丁香5-10份，孜然10-15份，小茴香8-10份，山梨酸钾5-10份，纯净水10-14份。
2.根据权利要求1所述的香辣牛肉酱，其特征在于包括如下质量份数原料：牛肉20份，香菇10份，白糖15份，盐25份，味精10份，豆豉14份，大豆油17份，麦芽糊精4份，辣椒粉20份，豆瓣酱20份，海鲜酱15份，熟芝麻20份，花生碎15份，桂皮5份，大料4份，桂丁4份，公丁香5份，孜然10份，小茴香8份，山梨酸钾5份，纯净水10份。
3.根据权利要求1所述的香辣牛肉酱，其特征在于包括如下质量份数原料：牛肉25份，香菇13份，白糖17份，盐27份，味精13份，豆豉16份，大豆油20份，麦芽糊精5份，辣椒粉25份，豆瓣酱25份，海鲜酱17份，熟芝麻25份，花生碎17份，桂皮7份，大料5份，桂丁5份，公丁香7份，孜然13份，小茴香9份，山梨酸钾7份，纯净水12份。
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| CN106666647A true CN106666647A (zh) | 2017-05-17 |
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ID=58858014
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN106666647A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107183663A (zh) * | 2017-05-23 | 2017-09-22 | 马鞍山市十月丰食品有限公司 | 一种牛肉蔬菜什锦辣椒酱及其制作方法 |
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2015
- 2015-11-04 CN CN201510739563.7A patent/CN106666647A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
| CN107183663A (zh) * | 2017-05-23 | 2017-09-22 | 马鞍山市十月丰食品有限公司 | 一种牛肉蔬菜什锦辣椒酱及其制作方法 |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170517 |