CN1051930A - 一种保健啤酒的制备方法 - Google Patents
一种保健啤酒的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1051930A CN1051930A CN 89108414 CN89108414A CN1051930A CN 1051930 A CN1051930 A CN 1051930A CN 89108414 CN89108414 CN 89108414 CN 89108414 A CN89108414 A CN 89108414A CN 1051930 A CN1051930 A CN 1051930A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- beer
- preparation
- health
- kilogram
- liters
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明涉及的是一种保健啤酒的制备方法。它
是由野生植物刺五加的提取液和甜菊苷、香兰素、鲜
姜的制取液混合后与普通啤酒勾兑而成。该产品保
留了啤酒的风味，增加了益智、健身的作用，融人们对
啤酒的喜饮与无形之中对身体有补益效果为一体。
Description
本发明涉及的是一种保健啤酒的制备方法。
啤酒是人们喜爱的饮料之一，尤其是在口干唇燥或节假日美餐佳肴之时，更是解渴、开胃、助消化的良液;寻常少饮，尚可舒筋活血、提神御寒，但其对人体的保健、养生作用却不大。
刺五加在我国医药中属于补益药，《别录》中记载，它能“补中、益精、坚筋骨、强志意”。我国古代大医学家李时珍在其著《本草纲目》中推崇曰：“宁要五加一把，不要金银满车。”可见刺五加对人来说是如何的宝贵。现代医学研究表明，刺五加属“适应原性”药物，它含有多种糖苷和多糖，这些成分对免疫系统（无论是非特异性或特异性细胞免疫或体液免疫）有增强作用;能增强思维能力和体力;能增加机体对有害因素（如物理因素：冷冻、高温、高压、低压、过度运动;化学因素：毒物、麻醉剂;生物因素：异种血清、细菌、肿瘤等）的抵抗力，加速疾病的痊愈，而对正常生理功能无干扰及副作用。
本发明的目的在于发明一种含有我国野生植物刺五加提取液等成分的保健啤酒的制备方法。
本发明方法简单，技术上确实可行，其产品无毒、无害、无异味，保留了啤酒的风味，增加了益智、健身的作用，融人们对啤酒的喜饮与无形之中对身体有补益效果为一体。
本发明是这样实现的：按制取8000～12000升本发明的产品计算：把刺五加的茎和/或叶加工成粗粉，用40公斤～80公斤加饮用水过药面煎煮后浓缩到500～1000毫升，加入6～8倍的医用乙醇，冷到2℃～6℃静置24小时以上，加热除醇。称取甜菊苷0.8～1.8公斤，鲜姜0.1～0.2公斤加水煮沸4～12分钟，滤取溶液，冷至2℃～6℃，静置24小时以上，加入香兰素0.1～0.2公斤，溶解后过滤。将刺五加提取液和甜菊苷、鲜姜、香兰素制取液混合，以蒸馏水调至4升～6升，配加普通啤酒8000～12000升，此即为本发明方法的产品。
本发明还可用如下更详细的步骤来实现：把刺五加茎和/或叶加工成粗粉，用40～80公斤加饮用水过药面煎煮1～3小时，倾出煎液，加水重煎一次，倒出，与第一煎液混合后浓缩到500～1000毫升，加入6～8倍的医用乙醇，边加边搅拌，混匀后冷却到2℃～6℃，静置24～48小时，加热到78℃～79℃除醇。将前述制取的甜菊苷、鲜姜液冷到2℃～6℃，静置24～48小时，再加香兰素加热溶解后过滤。
在本发明方法生产的保健啤酒中，选用野生植物刺五加的提取液，刺五加中含有多种苷类，约为0.6～1.5%，主要是刺五加苷A、B、C、D、E、F、G，经分析其含量比为8∶30∶10∶12∶4∶2∶1。这些苷能增加机体对有害刺激的非特异抵抗力，主要具有下列作用：1.抗疲劳作用：实验证明，大鼠腹腔注射刺五加总苷15毫克/公斤，游泳后休息1小时可消除全部氧债，而对照组大鼠氧耗量仍高于正常值62%。2.增加抗体对有害因素的抵抗力：刺五加提取物能降低正常人皮肤对紫外线照射的敏感性，增加毛细血管在低气压下的抵御能力，以及对重体力劳动、高温作业产生有益的影响;刺五加对药物诱发瘤、移殖瘤和癌的转移，以及对小鼠自发白血病都有一定的抵制作用;刺五加的乙醇提取物还能减轻抗癌药的毒性;另外，它还具有抗X线辐射作用，试验证明能延长被照射大鼠的生存时间。3.对四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病，刺五加能降低尿糖量及能防止大鼠体重下降。故本发明选制刺五加液做保健啤酒的一种成分。甜菊苷是为了增加产品的甜味和泡沫，之所以不用蔗糖是为了达到低热能保健的要求。在甜菊苷溶液中加煮鲜姜是为调正甜菊苷的味道，香兰素的作用是为增加产品的香味。
本发明的产品批量大生产时，所需原材料的比例可仍按上述生产8000～12000升的比例勾兑。
本发明中所使用的刺五加、甜菊苷、鲜姜、香兰素的混合液曾在中国专利“一种益智健身饮料的制备方法”中〔申请号89108291.3〕做了产品急性毒理试验〔1〕、蓄积性及致突变试验〔2〕、食品安全性毒理学评价程序第三阶段试验〔3〕，因此可以证明，本发明方法的制品对人安全可靠。〔详见中国专利申请号89108291.3〕
实施例1：
把刺五加茎和/或叶加工成粗粉，用40公斤加饮用水过药面煎煮1小时，倾出煎液，加水过药面重煎煮2小时，倒出与第一煎液混合，加热浓缩到500毫升，加入6倍的医用乙醇，边加边搅拌，冷到6℃静置24小时，加热到78℃～79℃除醇。称取甜菊苷0.8公斤、鲜姜0.1公斤加水煮沸4分钟，滤取其液，冷至6℃，静置24小时，加入香兰素0.1公斤，加热溶解后过滤。将刺五加提取液和甜菊苷、鲜姜、香兰素制取液混合，以蒸馏水调至4升，配加普通啤酒8000升，勾兑均匀，此即本发明方法产品。
实施例2：
把刺五加茎和/或叶加工成粗粉，用80公斤加饮用水过药面煎煮3小时，倾出煎液，加水过药面重煎2小时，倒出与第一煎液混合，加热浓缩到1000毫升，加入8倍的医用乙醇，边加边搅拌，冷到2℃静置48小时，加热到78℃～79℃除醇。称取甜菊苷1.8公斤、鲜姜0.2公斤加水煮沸12分钟，滤取其液，冷到2℃，静置48小时，再加入香兰素0.2公斤，加热溶解后过滤。将刺五加提取液和甜菊苷、鲜姜、香兰素制取液混合，以蒸馏水调至6升，配加普通啤酒12000升，勾兑均匀，此即本发明方法产品。
Claims (3)
1、一种保健啤酒的制备方法，其特征在于：按制取8000～12000升本发明的产品计算：
(1)把刺五加的茎和/或叶加工成粗粉，用其40～80公斤加饮用水过药面煎煮后浓缩到500～1000毫升，加入6～8倍的医用乙醇，冷到2℃～6℃静置24小时以上，加热除醇；
(2)称取甜菊苷0.8～1.8公斤，鲜姜0.1～0.2公斤，加水煮沸4～12分钟，滤取其液，冷至2℃～6℃，静置24小时以上，加入香兰素0.1～0.2公斤溶解后过滤；
(3)将刺五加提取液和甜菊苷、鲜姜、香兰素制取液混合，以蒸馏水调至4～6升，配加普通啤酒8000～12000升。
2、按照权利要求1所述的啤酒的制备方法，其特征在于：将刺五加粗粉加饮用水过药面煎煮1～3小时，倾出煎液，加水重煎一次倒出，与第一煎液混合后浓缩。
3、按照权利要求1所述的啤酒的制备方法，其特征在于：在把刺五加提取液与乙醇混合时，边加边搅拌。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 89108414 CN1051930A (zh) | 1989-11-11 | 1989-11-11 | 一种保健啤酒的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 89108414 CN1051930A (zh) | 1989-11-11 | 1989-11-11 | 一种保健啤酒的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1051930A true CN1051930A (zh) | 1991-06-05 |
Family
ID=4857566
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 89108414 Pending CN1051930A (zh) | 1989-11-11 | 1989-11-11 | 一种保健啤酒的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1051930A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1041842C (zh) * | 1993-12-03 | 1999-01-27 | 山东华凌啤酒厂 | 银杏啤酒 |
| CN110167356A (zh) * | 2017-01-30 | 2019-08-23 | 朝日集团控股株式会社 | 啤酒样发泡性饮料 |
-
1989
- 1989-11-11 CN CN 89108414 patent/CN1051930A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1041842C (zh) * | 1993-12-03 | 1999-01-27 | 山东华凌啤酒厂 | 银杏啤酒 |
| CN110167356A (zh) * | 2017-01-30 | 2019-08-23 | 朝日集团控股株式会社 | 啤酒样发泡性饮料 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103099089B (zh) | 一种降糖、降压、通便减肥、抗疲劳、改善性功能保健品及其生产工艺 | |
| CN1169940C (zh) | 一种保健食用醋及其生产方法 | |
| CN104719535A (zh) | 一种改善女性亚健康状态的玛卡黑茶组合物及制备方法 | |
| CN101220329A (zh) | 一种姜甘红酒及其制配工艺 | |
| CN102349675A (zh) | 一种红参饮料及其制作方法 | |
| CN101091553A (zh) | 一种益于糖尿病人服用的食膳及其应用方法 | |
| CN101467582B (zh) | 九制益寿茶 | |
| CN103387899B (zh) | 一种红茶酒及其制造方法 | |
| CN102178314A (zh) | 一种辅助降血压功能的苦荞保健饮料及其生产工艺 | |
| CN103417837A (zh) | 一种药食两用的枸杞养生膏及其制备方法 | |
| CN108865597A (zh) | 一种发酵酒及其制备方法 | |
| CN103891962B (zh) | 一种美容瘦身的保健茶及其制备方法 | |
| CN110251622A (zh) | 一种气虚型体质大补元气的中药组合物 | |
| CN105941816A (zh) | 一种具有保健功效的青钱柳口香糖 | |
| CN105325827A (zh) | 柑橘属植物果粉饮料 | |
| CN105623995B (zh) | 山里红开胃酒及饮料及其制备方法 | |
| CN1089453A (zh) | 复方国槐茶的制造方法 | |
| CN101731401B (zh) | 一种玉竹速溶茶及其制备方法 | |
| JP3489095B2 (ja) | 健康食品及び健康飲料 | |
| CN1052755C (zh) | 新型中药健身补酒的配方及其制备方法 | |
| CN1051930A (zh) | 一种保健啤酒的制备方法 | |
| CN1243872A (zh) | 低酒精度药液营养酒及其制作工艺 | |
| CN104783174A (zh) | 一种纯天然营养免疫保健固体饮料的配制方法 | |
| CN1024110C (zh) | 一种含刺五加的保健饮料的制备方法 | |
| CN108157956A (zh) | 桂花膏制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |