CN105145781A - 胶原蛋白肠衣的制备方法 - Google Patents

胶原蛋白肠衣的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105145781A
CN105145781A CN201510476742.6A CN201510476742A CN105145781A CN 105145781 A CN105145781 A CN 105145781A CN 201510476742 A CN201510476742 A CN 201510476742A CN 105145781 A CN105145781 A CN 105145781A
Authority
CN
China
Prior art keywords
casing
sausage casing
preparation
collagen
shortens
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201510476742.6A
Other languages
English (en)
Inventor
周亚仙
莫运喜
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
WUZHOU SHENGUAN PROTEIN CASING CO Ltd
Original Assignee
WUZHOU SHENGUAN PROTEIN CASING CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by WUZHOU SHENGUAN PROTEIN CASING CO Ltd filed Critical WUZHOU SHENGUAN PROTEIN CASING CO Ltd
Priority to CN201510476742.6A priority Critical patent/CN105145781A/zh
Publication of CN105145781A publication Critical patent/CN105145781A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C13/00—Sausage casings
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C13/00—Sausage casings
    • A22C13/0003—Apparatus for making sausage casings, e.g. simultaneously with stuffing artificial casings
    • A22C13/0006—Apparatus for making artificial collagen casings

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

本发明涉及一种胶原蛋白肠衣的制备方法，包括如下步骤：将动物内层皮清洗、分割、碱处理、酶处理、酸处理，绞碎、高压过滤提取丝质纤维，边搅拌边加入微晶纤维素、油脂乳液，混合均匀成胶原团，冷冻，挤压并喷成管状物，干燥，加入固化剂和增塑剂处理，熟化成型，制备得肠衣成品。本发明的制备方法适合制备中小口径的胶原蛋白肠衣，在保留肠衣原有口感、收缩率、与肉馅粘结性的优势基础上，通过微晶纤维素和胶原蛋白的共混，进一步改善了肠衣的质量。与添加可食用纤维素的肠衣相比，本发明制备方法所得肠衣的吸水率和断裂伸长率都有明显的提高。

Description

胶原蛋白肠衣的制备方法
技术领域
本发明涉及肠衣的制备方法，具体地说，涉及一种胶原蛋白肠衣的制备方法。
背景技术
人造胶原蛋白肠衣在国外进行商业化生产并普遍应用于肉食加工已有几十年的历史，按照动物皮胶原纤维降解程度、均化程度、胶原成型前水份含量、成型后处理工艺及肠衣使用性能，胶原蛋白肠衣的生产方式可分为干法生产方式和湿法生产方式两种。
干法生产方式为皮料胶原纤维降解程度、均化程度稍低，成型前胶原固形物含水量不少于8～15％，成型后不经固定剂处理，直接进行干燥，较适用于风干类灌肠。湿法生产方式为胶原制作时皮料胶原纤维降解程度、均化程度高，胶原成型前固形物含量较低，小于6％，成型后灌装材料(即肠衣)必须通过一个装有化学硬化剂或鞣革剂的液槽进行浸浴，定型后才能干燥。
中国专利ZL200810116408.X公开了一种中小口径胶原蛋白肠衣的制备方法，主要包括：将动物内层皮清洗、分割，然后依次进行碱处理、酶处理和酸处理，经处理后将所得物质再进行胶原蛋白提取、胶原团形成、挤压成型、熟化定型等步骤得到中小口径胶原蛋白肠衣。该方法制得的肠衣口感脆嫩，肠衣与肉馅粘和性较好，成膜性和机械强度也较好。
发明内容
为进一步改进胶原蛋白肠衣的性能，本发明的目的是提供一种胶原蛋白肠衣的制备方法。
本发明提供的胶原蛋白肠衣制备方法包括以下步骤：
(1)将动物内层皮清洗、分割；
(2)将步骤(1)所得动物内层皮依次进行碱处理、酶处理和酸处理；
(3)将步骤(2)所得动物内层皮冷却至10℃以下，切碎并碾压成片，通过高压过滤提取丝质纤维；
(4)边搅拌边向步骤(3)所得物质中加入微晶纤维素、油脂乳液，控制pH值和含水量，混合搅拌均匀成胶原团，其中，按重量微晶纤维素的添加量为步骤(3)所得物质的6～12％；
(5)将步骤(4)所得胶原团冷冻，挤压喷出管状物，干燥，加入固化剂和增塑剂处理；
(6)将步骤(5)所得的肠衣熟化定型，通过卷绕或套缩形式进行分段包装；或通过卷绕或套缩形式进行分段包装后再进行肠衣熟化定型。
其中，步骤(2)中所述酶处理过程为：加入所述动物内层皮重量0.5～2％的蛋白酶，在25～35℃下处理3～6小时。
其中，所述蛋白酶选自胃蛋白酶、木瓜蛋白酶或胰酶。
其中，步骤(3)中所述的切碎方式为切粒、压片、斩拌、研磨方式或其组合。
其中，所述步骤(4)中油脂乳液按下述方法制得：将食用油脂加热成液体状，按食用油脂与水重量比1：1加入水，再加热，胶体磨乳化；所述食用油脂为氢化油脂、人造奶油或起酥油。
其中，所述步骤(5)中固化剂为NaHCO3水溶液；增塑剂为甘油、山梨醇、葡已六醇或葡甘露聚糖。
其中，所述步骤(5)中挤压喷出管状物时，使用直喷式喷嘴、单旋转式喷嘴或双旋转式喷嘴；优选地，所述步骤(5)中所述干燥采用干燥遂道，其主要由起支承肠衣作用的滚轮、带动肠衣走动的传动装置、热风干燥装置组成。
其中，步骤(6)所述熟化定型为70～80℃的熟化室内熟化8～40小时。
其中，所述步骤(6)中所述套缩形式指通过套缩设备将较长长度的肠衣套缩成较短长度的管状产品，具体为：12M肠衣套缩成管状长度18～20cm，13M肠衣套缩成管状长度19～21cm，14M肠衣套缩成管状成长度20～25cm，15M肠衣套缩成管状成长度20～26cm，16M肠衣套缩成管状成长度22～27cm，17M肠衣套缩成管状成长度23～27cm，18M肠衣套缩成管状成长度24～28cm，19M肠衣套缩成管状成长度25～29cm，20M肠衣套缩成管状成长度26～30cm。
本发明还提供了以上技术方案任一项所述制备方法制备的胶原蛋白肠衣，所述胶原蛋白肠衣的成分为：
所述胶原蛋白肠衣的高温热收缩率≤55％。
本发明的制备方法适合制备中小口径的胶原蛋白肠衣，在保留肠衣原有口感、收缩率、与肉馅粘结性的优势基础上，通过微晶纤维素和胶原蛋白的共混，进一步改善了肠衣的质量。与添加可食用纤维素的肠衣相比，本发明制备方法所得肠衣的吸水率和断裂伸长率都有明显的提高。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1Ф13-20mm口径肠衣制备：
取未经鞣制的牛二层皮100kg投入水池中流动水冲洗净，除去肉络，分割为10±5cm2皮块，用200kg石灰乳在常温下腌制2天后，用水清洗，加入与牛皮同等重量的水，加入500g的胰酶，在28℃处理3小时，清洗干净投入浓度为0.1N的盐酸溶液中酸化，6小时后待皮块变为半透明状，用清水洗涤3次，洗清干净，送至冷库冷却至料温5℃以下，用绞肉机绞碎成块状，然后用研磨机研磨展压成片，高压过滤提取纤维反复多次，得纤维物，然后倒入搅拌机，一边搅拌，一边加入1000g微晶纤维素，4000g油脂乳液、控制含水量在92±2％，pH在2.8±0.2，充分混合成胶原团，经过高压过滤后放到冷库中贮存。其中油脂乳液的制备方法为：将氢化油脂加热成液体状，按1：1比例加入水，再加热，用胶体磨或均质机乳化即得。
胶原团冷冻至10℃以下，从冷库取出后，将其放进挤压机经Ф13-20mm直喷式喷嘴(胶原纤维编织成80～90°排列管状物)、单旋转式喷嘴(胶原纤维编织成60～70°交叉排列管状物)、或双旋转式喷嘴(胶原纤维编织成30～60°交叉排列管状物)喷成管状物，然后进入干燥遂道(其主要由起支承肠衣作用的滚轮、带动肠衣走动的传动装置、热风干燥装置组成)干燥，干燥过程中不断喷洒浓度为0.5％的NaHCO3水溶液和浓度为5％的甘油溶液，干燥后压扁收卷，一部分先通过卷绕或套缩设备进行分段包装，然后放至70℃熟化柜40小时得到成品，一部分先放至70℃熟化柜38小时得到产品，再通过卷绕或套缩设备进行分段包装得成品。
本实施例肠衣通过套缩设备折缩成较短长度的管状产品。具体规格有：12M肠衣套缩成管状长度18～20cm，13M肠衣套缩成管状长度19～21cm，14M肠衣套缩成管状成长度20～25cm，15M肠衣套缩成管状成长度20～26cm，16M肠衣套缩成管状成长度22～27cm，17M肠衣套缩成管状成长度23～27cm，18M肠衣套缩成管状成长度24～28cm，19M肠衣套缩成管状成长度25～29cm，20M肠衣套缩成管状成长度26～30cm。
经检验，以上方法制得的中小口径胶原蛋白肠衣，各成分为：蛋白质50％，甘油10％，纤维素15％，水份15％，油脂10％，高温热收率40％。
实施例2Ф20-25mm口径肠衣制备：
取未经鞣制的牛二层皮100kg投入水池中流动水冲洗净，除去肉络，分割为15±5cm2皮块，用180kg石灰乳腌渍1天，清洗后加入100kg水，加入2000g的胃蛋白酶，在30℃处理6小时，清洗干净后投入浓度为0.5N的乳酸溶液中酸化，待皮块变半透明状，用清水洗清，送至冷库冷却至料温5℃以下，用斩拌机斩拌成块状，经碾压机压成薄片，高压过滤提取丝状纤维，然后倒入搅拌机，一边搅拌，一边加入3000g微晶纤维素，1200g油脂乳液，控制含水量在90±2％，pH在3.2±0.2，充分混合成胶原团，经过高压过滤后放到冷库中贮存。其中油脂乳液的制备方法为：将人造奶油加热成液体状，按1：1比例加入水，再加热，胶体磨或均质机乳化即得。
胶原团冷冻至5℃以下，放进挤压机经Ф20-25mm直喷式喷嘴(胶原纤维编织成80～90°排列管状物)、单旋转式喷嘴(胶原纤维编织成60～70°交叉排列管状物)、双旋转式喷嘴(胶原纤维编织成30～60°交叉排列管状物)喷成管状物，进入干燥遂道(其主要由起支承肠衣作用的支架滚轮、带动肠衣走动的传动装置、热风干燥装置组成)干燥，干燥过程中不断喷洒浓度为1％的NaHCO3水溶液和浓度为10％的山梨醇溶液，干燥后压扁收卷，一部分先通过卷绕或套缩设备进行分段包装，然后放至80℃熟化柜30小时得到成品，一部分先放至75℃熟化柜25小时得到产品，再通过卷绕或套缩设备进行分段包装得成品。
本实施例肠衣通过套缩设备折缩成较短长度的管状产品。具体规格有：12M肠衣套缩成管状长度18～20cm，13M肠衣套缩成管状长度19～21cm，14M肠衣套缩成管状成长度20～25cm，15M肠衣套缩成管状成长度20～26cm，16M肠衣套缩成管状成长度22～27cm，17M肠衣套缩成管状成长度23～27cm，18M肠衣套缩成管状成长度24～28cm，19M肠衣套缩成管状成长度25～29cm，20M肠衣套缩成管状成长度26～30cm。
经检验，以上方法制得的中小口径胶原蛋白肠衣，各成分为：蛋白质40％，山梨醇20％，纤维素5％，水份25％，油脂10％，高温热收率35％。
实施例3Ф26-32mm口径肠衣制备：
取未经鞣制的牛二层皮100kg投入水池中流动水冲洗净，除去肉络，分割为10±5cm2皮块，用200kg石灰乳腌渍1天，清洗后加入100kg的水，加入2000g的木瓜蛋白酶，在25℃处理6小时，清洗干净投入盐酸浓度为0.5N的醋酸溶液中酸化，待皮块变半透明状，用清水洗涤4次，送至冷库冷却至料温5℃以下，用绞肉机切为粒状，经辊压机压成薄片，经高压过滤提取丝质纤维，倒入搅拌机，一边搅拌，一边加入2000g的微晶纤维素，4800g油脂乳液，控制含水量在92±1％，pH在2.7±0.1，充分混合成胶原团，经高压过滤后放到冷库中贮存。其中油脂乳液的制备方法为：将起酥油加热成液体状，按1：1的比例加入水，再加热，胶体磨或均质机乳化即得。
胶原团冷冻至6℃以下取出，放进挤压机，使用Ф26-32mm直喷式喷嘴(胶原纤维编织成80～90°排列管状物)或单旋转式喷嘴(胶原纤维编织成60～70°交叉排列管状物)喷成管状物，进入干燥遂道(其主要由起支承肠衣作用的滚轮、带动肠衣走动的传动装置、热风干燥装置组成)干燥，干燥过程中不断喷洒浓度为1％的NaHCO3水溶液和浓度为10％的葡甘露聚糖溶液，干燥后压扁收卷，一部分先通过卷绕或套缩设备进行分段包装，然后放至80℃熟化柜30小时得到成品，一部分先放至75℃熟化柜30小时得到产品，再通过卷绕或套缩设备进行分段包装得成品。
本实施例肠衣通过套缩设备折缩成较短长度的管状产品。具体规格有：12M肠衣套缩成管状长度18～20cm，13M肠衣套缩成管状长度19～21cm，14M肠衣套缩成管状成长度20～25cm，15M肠衣套缩成管状成长度20～26cm，16M肠衣套缩成管状成长度22～27cm，17M肠衣套缩成管状成长度23～27cm，18M肠衣套缩成管状成长度24～28cm，19M肠衣套缩成管状成长度25～29cm，20M肠衣套缩成管状成长度26～30cm。
经检验，以上方法制得的中小口径胶原蛋白肠衣，各成分为：蛋白质65％，葡甘露聚糖10％，纤维素8％，水份15％，油脂2％，高温热收率43％。
对比例
分别用等量的可食纤维素、可食用纤维素硝酸酯代替微晶纤维素，其它步骤同实施例1得到对比例1、2。实施例1和对比例1、2的蛋白肠衣性能测试如表1所示。
表1
肠衣吸水率(％) 肠衣断裂伸长率(％)
实施例1 156 40.5
对比例1 125 28.5
对比例2 129 27.1
由表1可知，在胶原团中加入微晶纤维素与胶原蛋白共混，得到的肠衣性能最好，可进一步改善胶原蛋白肠衣的质量。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (10)

1.一种胶原蛋白肠衣的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将动物内层皮清洗、分割；
(2)将步骤(1)所得动物内层皮依次进行碱处理、酶处理和酸处理；
(3)将步骤(2)所得动物内层皮冷却至10℃以下，切碎并碾压成片，通过高压过滤提取丝质纤维；
(4)边搅拌边向步骤(3)所得物质中加入微晶纤维素、油脂乳液，控制pH值和含水量，混合搅拌均匀成胶原团，其中，按重量微晶纤维素的添加量为步骤(3)所得物质的6～12％；
(5)将步骤(4)所得胶原团冷冻，挤压喷出管状物，干燥，加入固化剂和增塑剂处理；
(6)将步骤(5)所得的肠衣熟化定型，通过卷绕或套缩形式进行分段包装；或通过卷绕或套缩形式进行分段包装后再进行肠衣熟化定型。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述酶处理过程为：加入所述动物内层皮重量0.5～2％的蛋白酶，在25～35℃下处理3～6小时。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶选自胃蛋白酶、木瓜蛋白酶或胰酶。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述的切碎方式为切粒、压片、斩拌、研磨方式或其组合。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中油脂乳液按下述方法制得：将食用油脂加热成液体状，按食用油脂与水重量比1：1加入水，再加热，胶体磨乳化；所述食用油脂为氢化油脂、人造奶油或起酥油。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中固化剂为NaHCO3水溶液；增塑剂为甘油、山梨醇、葡已六醇或葡甘露聚糖。
7.根据权利要求1或6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中挤压喷出管状物时，使用直喷式喷嘴、单旋转式喷嘴或双旋转式喷嘴；优选地，所述步骤(5)中所述干燥采用干燥遂道，其主要由起支承肠衣作用的滚轮、带动肠衣走动的传动装置、热风干燥装置组成。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(6)所述熟化定型为70～80℃的熟化室内熟化8～40小时。
9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(6)中所述套缩形式指通过套缩设备将较长长度的肠衣套缩成较短长度的管状产品，具体为：12M肠衣套缩成管状长度18～20cm，13M肠衣套缩成管状长度19～21cm，14M肠衣套缩成管状成长度20～25cm，15M肠衣套缩成管状成长度20～26cm，16M肠衣套缩成管状成长度22～27cm，17M肠衣套缩成管状成长度23～27cm，18M肠衣套缩成管状成长度24～28cm，19M肠衣套缩成管状成长度25～29cm，20M肠衣套缩成管状成长度26～30cm。
10.由权利要求1-9任一项所述方法制备的胶原蛋白肠衣，其特征在于，所述胶原蛋白肠衣的成分为：
所述胶原蛋白肠衣的高温热收缩率≤55％。
CN201510476742.6A 2015-08-06 2015-08-06 胶原蛋白肠衣的制备方法 Pending CN105145781A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510476742.6A CN105145781A (zh) 2015-08-06 2015-08-06 胶原蛋白肠衣的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510476742.6A CN105145781A (zh) 2015-08-06 2015-08-06 胶原蛋白肠衣的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105145781A true CN105145781A (zh) 2015-12-16

Family

ID=54787184

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510476742.6A Pending CN105145781A (zh) 2015-08-06 2015-08-06 胶原蛋白肠衣的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105145781A (zh)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106974838A (zh) * 2017-04-13 2017-07-25 梧州神冠蛋白肠衣有限公司 一种生物胶原蛋白面膜基材及其应用
CN107897463A (zh) * 2017-11-06 2018-04-13 广东德福隆生物科技有限公司 一种糖衣生产工艺
CN112438300A (zh) * 2020-11-25 2021-03-05 山东海奥斯生物科技有限公司 烟熏型肠衣胶原的制备方法
CN112931578A (zh) * 2021-02-05 2021-06-11 天津科技大学 一种纳米纤维素补强胶原蛋白肠衣的制备方法
CN113529410A (zh) * 2021-06-09 2021-10-22 山东海奥斯生物科技有限公司 胶原蛋白包装膜的生产工艺及封口方法

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101300992A (zh) * 2008-07-09 2008-11-12 梧州神冠蛋白肠衣有限公司 中小口径胶原蛋白肠衣及其制备方法
CN102660883A (zh) * 2012-02-14 2012-09-12 安徽山河药用辅料股份有限公司 人造胶原蛋白肠衣用微晶纤维素的制备方法
CN103289110A (zh) * 2013-04-26 2013-09-11 中国国旅贸易有限责任公司 一种可食性肠衣膜及其制备方法
CN103283937A (zh) * 2013-04-26 2013-09-11 中国国旅贸易有限责任公司 一种肠衣膜及其制备方法
FR2946226B1 (fr) * 2009-06-03 2014-12-12 Ds France Sas Enrobage de saucisse comprenant de la cellulose microcristalline.
WO2015091695A1 (en) * 2013-12-20 2015-06-25 Dupont Nutrition Biosciences Aps Composition for the preparation of a coating material

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101300992A (zh) * 2008-07-09 2008-11-12 梧州神冠蛋白肠衣有限公司 中小口径胶原蛋白肠衣及其制备方法
FR2946226B1 (fr) * 2009-06-03 2014-12-12 Ds France Sas Enrobage de saucisse comprenant de la cellulose microcristalline.
CN102660883A (zh) * 2012-02-14 2012-09-12 安徽山河药用辅料股份有限公司 人造胶原蛋白肠衣用微晶纤维素的制备方法
CN103289110A (zh) * 2013-04-26 2013-09-11 中国国旅贸易有限责任公司 一种可食性肠衣膜及其制备方法
CN103283937A (zh) * 2013-04-26 2013-09-11 中国国旅贸易有限责任公司 一种肠衣膜及其制备方法
WO2015091695A1 (en) * 2013-12-20 2015-06-25 Dupont Nutrition Biosciences Aps Composition for the preparation of a coating material

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106974838A (zh) * 2017-04-13 2017-07-25 梧州神冠蛋白肠衣有限公司 一种生物胶原蛋白面膜基材及其应用
CN107897463A (zh) * 2017-11-06 2018-04-13 广东德福隆生物科技有限公司 一种糖衣生产工艺
CN112438300A (zh) * 2020-11-25 2021-03-05 山东海奥斯生物科技有限公司 烟熏型肠衣胶原的制备方法
CN112931578A (zh) * 2021-02-05 2021-06-11 天津科技大学 一种纳米纤维素补强胶原蛋白肠衣的制备方法
CN113529410A (zh) * 2021-06-09 2021-10-22 山东海奥斯生物科技有限公司 胶原蛋白包装膜的生产工艺及封口方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN100548127C (zh) 中小口径胶原蛋白肠衣及其制备方法
CN105145781A (zh) 胶原蛋白肠衣的制备方法
US3551535A (en) Freezing-mixing process for making homogeneous collagen mixtures
CH694640A5 (de) Verfahren zur Herstellung einer Kollagenmembran aus Schweinehaut.
CN103478207B (zh) 一种可食性清真胶原蛋白肠衣膜及其制备方法
US20030161843A1 (en) Production of carrageenan and carrageenan products
FI56611C (fi) Aetbart korvskinn framstaellt av kollagen fraon skinn
DE1930887B2 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von mit einer eßbaren Hülle versehenen Lebensmitteln
CN104430787B (zh) 鱼皮胶原蛋白肠衣及其制备方法
CN106035598B (zh) 一种用胶原蛋白和其他可食用蛋白质制备的可食肠衣
US3408918A (en) Method of preparing an edible tubular collagen casing
CN107897463A (zh) 一种糖衣生产工艺
JPS5819331A (ja) 人工コラ−ゲン成形物およびその製法
JP2009520799A (ja) 脱脂コラーゲン
CN105104493A (zh) 一种胶原蛋白肠衣的制备方法
US3194865A (en) Acid depilation and extrudable fibril production from hide corium
JPH0344732B2 (zh)
CN106889156A (zh) 一种胶原蛋白肠衣的制备方法
US3620775A (en) Edible collagen casing
US3627542A (en) Edible collagen casing containing monoglyceride or acetylated monoglyceride softener
CN112931578A (zh) 一种纳米纤维素补强胶原蛋白肠衣的制备方法
US3123483A (en) Edible collagen casing and method
US20180325128A1 (en) Collagen casings with added chitosan
US3634561A (en) Collagen products
DE2811926A1 (de) Geformte kollagengegenstaende

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20151216