CN105106343B - 一种酒蒸雅连的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种酒蒸雅连的加工方法，包括以下步骤：(1)清洗；(2)清蒸：将清洗的雅连置于高压锅内，在0.15～0.25MPa、100～120℃条件下蒸0.5～1h；(3)切片；(4)干燥；(5)拌白酒：将60度的白酒和干燥雅连片搅拌均匀，密闭放置3～5h，其中白酒和雅连片的重量比为1:10～15；(6)酒蒸：将拌酒后的雅连片置于笼屉内蒸5～6h，置于向阳处晒3～4h，再返回笼屉内蒸5～6h，继续置于向阳处晒3～4h；(7)炒制：110～120℃炒制，使其含水量低于10％。加工方法先将雅连清蒸后再切片，然后再用酒拌雅连再蒸，此操作可以有效提取雅连中的有效成分。
Description
技术领域
本发明属于雅连加工技术领域，具体涉及一种酒蒸雅连的加工方法。
背景技术
雅连(Coptis deltoidea)，又名峨眉连、嘉定连、刺盖连，为植物三角叶黄连的干燥根茎，属于毛茛科，黄连属(Coptis Salisb.)。雅连多数是单枝，少数有分枝，略呈圆柱形，微弯曲呈蚕状，长度为4～8cm，直径为3～9mm，外表为褐色或是黄褐色，间断横纹多，结节明显。它富含小檗碱、甲基黄连碱、掌叶防己碱等生物碱，性味苦寒无毒，可治急性结膜炎、急性细菌性痢疾、急性肠胃炎、吐血、痈疖疮疡；还有泻火之功效，用于治疗心火亢盛之烦躁不眠或温热病之高热心烦等；除此之外，还有解毒功效，用于治疗口舌生疮、咽喉肿痛等症状。黄连是中草药黄连中的珍品，药效为“味莲”“雅连”“云连”三个品种中之最，历朝均将雅连作为贡品，因此又将雅连称为“贡连”。清代《南川乡土志》中有“雅连运售出洋，岁值数万”的记载。在《伤寒论》中，有雅连的组方约占该书方剂的10％。唐代《千金要方》、《外台秘要》两书中，有雅连的方剂达260余方，可见雅连治病之广，价值之大。
在现有的雅连加工技术中，是将雅连直接用水提取其中的有效成分，先用水使雅连软化，然后切片，这样会导致雅连有效成分的流失，尤其是小蘖碱的流失，使其含量小于3.5％，导致雅连药用价值大大降低。
发明内容
本发明针对上述不足之处而提供的一种酒蒸雅连的加工方法，此加工方法先将雅连清蒸后再切片，然后再用酒拌雅连再蒸，此操作可以有效提取雅连中的有效成分，会大大减少雅连中小蘖碱的流失，此加工方法中小蘖碱可达6.2％。
为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种酒蒸雅连的加工方法，包括以下步骤：
(1)清洗：取雅连根茎，去除泥土杂草，清洗干净；
(2)清蒸：将清洗的雅连置于高压锅内，在0.15～0.25MPa、100～120℃条件下蒸0.5～1h；
(3)切片：将清蒸后的雅连切片，切片厚度为1.5～1.7mm；
(4)干燥：将雅连切片置于50～60℃干燥12～16h，备用；
(5)拌白酒：将60度的白酒和干燥雅连片搅拌均匀，密闭放置3～5h，其中白酒和雅连片的重量比为1:10～15；
(6)酒蒸：将拌酒后的雅连片置于笼屉内蒸5～6h，置于向阳处晒3～4h，再返回笼屉内蒸5～6h，继续置于向阳处晒3～4h；
(7)炒制：110～120℃炒制，使其含水量低于10％。
本发明提供的一种酒蒸雅连的加工方法，具有以下几种有益效果：
(1)本发明提供的加工方法先将雅连清蒸后再切片，然后再用酒拌雅连再蒸，此操作可以有效提取雅连中的有效成分，因为酒的穿透能力强，能使雅连的有效成分得到崩解，易于释放，会大大减少雅连中小蘖碱的流失，当白酒和雅连的重量比为1:10时，效果最佳，雅连中小蘖碱可达6.2％。
(2)将雅连拌酒后再蒸，然后放置向阳地方晒，继续蒸和筛，经两蒸两晒后，可缩短炒制时间，同时可减少雅连中的有效成分的流失。
(3)制备过程简单，成本低，效率高，可工业化生产。
具体实施方式
实施例1
一种酒蒸雅连的加工方法，包括以下步骤：
(1)清洗：取雅连根茎，去除泥土杂草，清洗干净；
(2)清蒸：将清洗的雅连置于高压锅内，在0.2MPa、110℃条件下蒸1h；
(3)切片：将清蒸后的雅连切片，切片厚度为1.5～1.7mm；
(4)干燥：将雅连切片置于50℃干燥15h，备用；
(5)拌白酒：将60度的白酒和干燥雅连片搅拌均匀，密闭放置3h，使白酒完全附着在雅连片上，能更好的溶解雅连的有效成分；其中白酒和雅连片的重量比为1:10；
(6)酒蒸：将拌酒后的雅连片置于笼屉内蒸5h，置于向阳处晒3h，再返回笼屉内蒸5h，继续置于向阳处晒3h；
(7)炒制：120℃炒制，使其含水量低于10％，此方法加工出的酒蒸雅连中的小蘖碱含量达6.2％。
实施例2
一种酒蒸雅连的加工方法，包括以下步骤：
(1)清洗：取雅连根茎，去除泥土杂草，清洗干净；
(2)清蒸：将清洗的雅连置于高压锅内，在0.15MPa、100℃条件下蒸1h；
(3)切片：将清蒸后的雅连切片，切片厚度为1.5～1.7mm；
(4)干燥：将雅连切片置于50℃干燥16h，备用；
(5)拌白酒：将60度的白酒和干燥雅连片搅拌均匀，密闭放置4h，使白酒完全附着在雅连片上，能更好的溶解雅连的有效成分；其中白酒和雅连片的重量比为1:12；
(6)酒蒸：将拌酒后的雅连片置于笼屉内蒸5h，置于向阳处晒3h，再返回笼屉内蒸5h，继续置于向阳处晒4h；
(7)炒制：110℃炒制，使其含水量低于10％，此方法加工出的酒蒸雅连中的小蘖碱含量达5.5％。
实施例3
一种酒蒸雅连的加工方法，包括以下步骤：
(1)清洗：取雅连根茎，去除泥土杂草，清洗干净；
(2)清蒸：将清洗的雅连置于高压锅内，在0.25MPa、120℃条件下蒸0.5h；
(3)切片：将清蒸后的雅连切片，切片厚度为1.5～1.7mm；
(4)干燥：将雅连切片置于60℃干燥12h，备用；
(5)拌白酒：将60度的白酒和干燥雅连片搅拌均匀，密闭放置5h，使白酒完全附着在雅连片上，能更好的溶解雅连的有效成分；其中白酒和雅连片的重量比为1:15；
(6)酒蒸：将拌酒后的雅连片置于笼屉内蒸6h，置于向阳处晒3h，再返回笼屉内蒸5h，继续置于向阳处晒3h；
(7)炒制：120℃炒制，使其含水量低于10％，此方法加工出的酒蒸雅连中的小蘖碱含量达5.8％。
本发明提供的酒蒸雅连的加工方法，加工出的成品可用于糖尿病的治疗，其成品中小蘖碱的含量较高，可以使用较少成品就能达到很好的治疗效果。
Claims (1)
1.一种酒蒸雅连的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)清洗：取雅连根茎，去除泥土杂草，清洗干净；
(2)清蒸：将清洗的雅连置于高压锅内，在0.15～0.25MPa、100～120℃条件下蒸0.5～1h；
(3)切片：将清蒸后的雅连切片，切片厚度为1.5～1.7mm；
(4)干燥：将雅连切片置于50～60℃干燥12～16h，备用；
(5)拌白酒：将60度的白酒和干燥雅连片搅拌均匀，密闭放置3～5h，其中白酒和雅连片的重量比为1:10～15；
(6)酒蒸：将拌酒后的雅连片置于笼屉内蒸5～6h，置于向阳处晒3～4h，再返回笼屉内蒸5～6h，继续置于向阳处晒3～4h；
(7)炒制：110～120℃炒制，使其含水量低于10％。
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| CN201510572472.9A CN105106343B (zh) | 2015-09-09 | 2015-09-09 | 一种酒蒸雅连的加工方法 |
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Publications (2)
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| CN105106343A CN105106343A (zh) | 2015-12-02 |
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| 基于改善胰岛素抵抗活性和有效成分含量的酒蒸黄连炮制工艺优选;范刚等;《中国实验方剂学杂志》;20140228;第20卷(第4期);第5-8页 |
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