CN105053750A - 一种鱼丸两段蒸煮装置 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种鱼丸两段蒸煮装置，包括依次连接的低温段蒸煮装置和高温段蒸煮装置,低温段蒸煮装置和高温段蒸煮装置之间通过鱼丸过渡输送带连接，所述低温段蒸煮装置包括低温段蒸煮水槽、设置在低温段蒸煮水槽底端的低温段鱼丸输送带、以及设置在低温段蒸煮水槽上方的低温段鱼丸拨动片；所述高温段蒸煮装置包括高温段蒸煮水槽、设置在高温段蒸煮水槽底端的高温段鱼丸输送带、以及设置在高温段蒸煮水槽上方的高温段鱼丸拨动片；该鱼丸两段蒸煮装置还包括一高温蒸汽管道，用于加热低温段蒸煮水槽和高温段蒸煮水槽中的水。该装置能够防止鱼丸堆积在水槽底部或者水槽的拐角处，而且传输的速度快，力度大，能够适应高温水槽的蒸煮的时间要求。

Description

一种鱼丸两段蒸煮装置
技术领域
本发明涉及一种食品加工设备,具体涉及一种鱼丸两段蒸煮装置。
背景技术
现有技术中的鱼丸蒸煮装置为直线型的两段式水槽，其中高温水槽中的水温一般为80℃～90℃。现有的两段式鱼丸蒸煮装置由为接收鱼丸的低温水槽和高温水槽两个部分构成。落入低温水槽的鱼丸通过鱼丸蒸煮装置顶端的气泵鼓气推动水流带动鱼丸进入后一段的高温水槽，可通过调节气泵气流的大小，控制鱼丸在整个鱼丸蒸煮装置中的蒸煮时间，蒸煮后的鱼丸进入后续冷却装置中。
专利号为CN201420534183.0的中国专利公开了一种鱼丸蒸煮装置，为两段式水槽设计，但是该鱼丸蒸煮装置在鱼丸蒸煮过程中存在以下缺陷：
1、由于鱼丸在蒸煮过程中，鱼丸沉积在水槽底部，气泵容易产生漩涡以及无规则扰动，无法全部带动水槽下方的鱼丸向前运动，从而会使得鱼丸堆积在底部，影响鱼丸蒸煮的时间；
2、在水槽的拐角处出现容易出现水流漩涡，水流漩涡出现时，经常造成鱼丸堆积；
3、链条式拨片速度慢，力度小，无法适应高温水槽的蒸煮的时间要求，常常使高温水槽内的鱼丸蒸煮时间过长，导致鱼丸成品的口感欠佳。
发明内容
为了解决鱼丸蒸煮过程中出现的上述缺陷，本发明提供了一种鱼丸两段蒸煮装置，本发明所提供的鱼丸两段蒸煮装置能够防止鱼丸堆积在水槽底部或者水槽的拐角处，而且传输的速度快，力度大，能够适应高温水槽的蒸煮的时间要求。
本发明的具体的技术方案如下：
一种鱼丸两段蒸煮装置,其包括依次连接的低温段蒸煮装置和高温段蒸煮装置,其中,低温段蒸煮装置和高温段蒸煮装置之间通过鱼丸过渡输送带连接，所述低温段蒸煮装置包括低温段蒸煮水槽、设置在低温段蒸煮水槽底端的低温段鱼丸输送带、以及设置在低温段蒸煮水槽上方的低温段鱼丸拨动片；所述高温段蒸煮装置包括高温段蒸煮水槽、设置在高温段蒸煮水槽底端的高温段鱼丸输送带、以及设置在高温段蒸煮水槽上方的高温段鱼丸拨动片；该鱼丸两段蒸煮装置还包括一高温蒸汽管道，用于加热低温段蒸煮水槽和高温段蒸煮水槽中的水。
本发明还可以做进一步改进如下：
其中，所述低温段蒸煮水槽和高温段蒸煮水槽为U型水槽。
其中，所述鱼丸两段蒸煮装置还设置有循环水管道，以及所述U型的低温段蒸煮水槽和高温段蒸煮水槽的拐角连接处设置有喷水口，喷水口与所述循环水管道连通。
其中，所述低温段蒸煮装置和高温段蒸煮装置还设置有温度传感器，用于控制高温蒸汽的输送和停止。
其中，所述低温段鱼丸拨动片为链式传送带拨片。
其中，所述高温段鱼丸拨动片包括并排设置的多个轮叶，每个轮叶上包括复数个具有弧面的叶片。
其中,所述高温段鱼丸拨动片上方还设置有保温盖,并且其将高温段鱼丸拨动片罩住。
其中，所述低温段鱼丸输送带和高温段鱼丸输送带均由电机带动，根据水槽的温度以及水槽的长度来控制电机的转速，从而达到控制鱼丸的加热时间
本发明所提供的鱼丸两段蒸煮装置有如下优点：
1)本发明所提供的鱼丸两段蒸煮装置无气泵，用底部传送带替代了气泵推动水流的作用，这样不但实现了推动水流从而推动上方的鱼丸，并且还可以带动沉在水槽下方的鱼丸向前运动，从而不会使得鱼丸堆积在底部；
2)本发明所提供的鱼丸两段蒸煮装置能够解决拐角出现水流漩涡时造成鱼丸堆积；
3)本发明所提供的鱼丸两段蒸煮装置通过高温段底部的输送带和顶部的轮叶共同作用，速度快，生产出的鱼丸产品口感好。
4)本发明所提供的鱼丸两段蒸煮装置能够节约场地，合理利用生产空间。
附图说明
图1为本发明的鱼丸两段蒸煮装置的系统图；
图2为本发明的U型低温段蒸煮装置和高温段蒸煮装置的拐角连接处的示意图。
图中附图标记表示为：
1-低温段蒸煮装置、2-高温段蒸煮装置、3-鱼丸过渡输送带、11-低温段蒸煮水槽、12-低温段鱼丸输送带、13-低温段鱼丸拨动片、21-高温段蒸煮水槽、22-高温段鱼丸输送带、23-高温段鱼丸拨动片、24-保温盖、4-高温蒸汽管道、5-循环水管道、6-喷水口、7-温度传感器。
具体实施例
下面结合附图和具体实施例来对本发明进行详细的说明。
参见图1-2，一种鱼丸两段蒸煮装置,其包括依次连接的低温段蒸煮装置1和高温段蒸煮装置2,其中,低温段蒸煮装置和高温段蒸煮装置之间通过鱼丸过渡输送带3连接，所述低温段蒸煮装置1包括低温段蒸煮水槽11、设置在低温段蒸煮水槽底端的低温段鱼丸输送带12、以及设置在低温段蒸煮水槽上方的低温段鱼丸拨动片13；所述高温段蒸煮装置包括高温段蒸煮水槽21、设置在高温段蒸煮水槽底端的高温段鱼丸输送带22、以及设置在高温段蒸煮水槽上方的高温段鱼丸拨动片23；该鱼丸两段蒸煮装置还包括一高温蒸汽管道4，用于加热低温段蒸煮水槽11和高温段蒸煮水槽21中的水。
其中，为实现鱼丸蒸煮所需的时间的合理控制，所述低温段蒸煮水槽11和高温段蒸煮水槽21的长度较长，为了节约场地，合理利用生产空间，所述低温段蒸煮水槽11和高温段蒸煮水槽21为U型水槽。
其中，如图2所示，箭头方向为水流方向，所述鱼丸两段蒸煮装置还设置有循环水管道5，以及所述U型的低温段蒸煮水槽11和高温段蒸煮水槽21的拐角连接处设置有喷水口6，喷水口6与所述循环水管道5连通。
其中，所述低温段蒸煮装置1和高温段蒸煮装置2还设置有温度传感器7，用于控制高温蒸汽的输送和停止。
其中，所述低温段鱼丸拨动片13为链式传送带拨片。
其中，所述高温段鱼丸拨动片23包括并排设置的多个轮叶，每个轮叶上包括复数个具有弧面的叶片。
其中,所述高温段鱼丸拨动片23上方还设置有保温盖24,并且其将高温段鱼丸拨动片罩住。
其中，所述低温段鱼丸输送带12和高温段鱼丸输送带22均由电机带动，根据水槽的温度以及水槽的长度来控制电机的转速，从而达到控制鱼丸的加热时间。
所述鱼丸两段蒸煮装置的工作原理如下:
鱼丸从鱼丸成型机掉落到所述低温段蒸煮装置1里，所述低温段蒸煮水槽11为U型结构，所述低温段蒸煮装置1内通过低温段鱼丸输送带12推动水流带动鱼丸通过所述低温段蒸煮水槽11，所述U型的低温段蒸煮水槽11的拐角连接处设置有喷水口6，喷水口6与所述循环水管道5连通。喷水口6喷水防止拐角出现水流漩涡时造成鱼丸堆积。所述低温段蒸煮水槽11内的鱼丸浮在水面上，所述低温段鱼丸拨动片13露出水面，所述低温段鱼丸输送带12在不停的循环转动过程，通过所述低温段鱼丸拨动片13推动浮在水面的鱼丸传送，再通过与低温段蒸煮水槽11连接的所述鱼丸过渡输送带3传送至所述高温段蒸煮装置2，所述高温段蒸煮水槽21为U型结构，所述高温段蒸煮装置2内通过高温段鱼丸输送带22推动水流带动鱼丸通过所述高温段蒸煮水槽21，所述U型的低温段蒸煮水槽21的拐角连接处同样设置有喷水口6用于喷水防止拐角出现水流漩涡时造成鱼丸堆积。所述高温段蒸煮水槽21内的鱼丸浮在水面上，所述高温段鱼丸拨动片23露出水面，所述高温段鱼丸输送带22在不停的循环转动过程，通过所述高温段鱼丸拨动片13推动浮在水面的鱼丸传送。
上述具体实施方式只是对本发明的技术方案进行详细解释，本发明并不只仅仅局限于上述实施例，凡是依据本发明原理的任何改进或替换，均应在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种鱼丸两段蒸煮装置，包括依次连接的低温段蒸煮装置(1)和高温段蒸煮装置(2)，其特征在于：低温段蒸煮装置(1)和高温段蒸煮装置(2)之间通过鱼丸过渡输送带(3)连接，所述低温段蒸煮装置(1)包括低温段蒸煮水槽(11)、设置在低温段蒸煮水槽底端的低温段鱼丸输送带(12)、以及设置在低温段蒸煮水槽上方的低温段鱼丸拨动片(13)；所述高温段蒸煮装置(2)包括高温段蒸煮水槽(21)、设置在高温段蒸煮水槽底端的高温段鱼丸输送带(22)、以及设置在高温段蒸煮水槽上方的高温段鱼丸拨动片(23)；该鱼丸两段蒸煮装置还包括一高温蒸汽管道(4)，用于加热低温段蒸煮水槽(1)和高温段蒸煮水槽(2)中的水。
2.根据权利要求1所述的鱼丸两段蒸煮装置，其特征在于：所述低温段蒸煮水槽(11)和高温段蒸煮水槽(21)为U型水槽。
3.根据权利要求2所述的鱼丸两段蒸煮装置，其特征在于：所述鱼丸两段蒸煮装置还设置有循环水管道(5)，以及所述U型的低温段蒸煮水槽(11)和高温段蒸煮水槽(12)的拐角连接处设置有喷水口(6)，喷水口(6)与所述循环水管道(5)连通。
4.根据权利要求1所述的鱼丸两段蒸煮装置，其特征在于：所述低温段蒸煮装置(1)和高温段蒸煮装置(2)还设置有温度传感器(7)，用于控制高温蒸汽的输送和停止。
5.根据权利要求1所述的鱼丸两段蒸煮装置，其特征在于：所述低温段鱼丸拨动片(13)为链式传送带拨片。
6.根据权利要求1所述的鱼丸两段蒸煮装置，其特征在于：所述高温段鱼丸拨动片(23)包括并排设置的多个轮叶，每个轮叶上包括复数个具有弧面的叶片。
7.根据权利要求1所述的鱼丸两段蒸煮装置，所述高温段鱼丸拨动片(23)上方还设置有保温盖(24)，并且其将高温段鱼丸拨动片(23)罩住。
8.根据权利要求1所述的鱼丸两段蒸煮装置，其特征在于：所述低温段鱼丸输送带(12)和高温段鱼丸输送带(22)均由电机带动，根据水槽的温度以及水槽的长度来控制电机的转速，从而达到控制鱼丸的加热时间。
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Denomination of invention: A two-stage cooking device for fish balls

Effective date of registration: 20210910

Granted publication date: 20180522

Pledgee: Industrial and Commercial Bank of China Limited Putian Hanjiang sub branch

Pledgor: FUJIAN SAILOR FOODS Co.,Ltd.

Registration number: Y2021350000107