CN105053253A - 抗炎核桃油 - Google Patents
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Abstract
一种抗炎核桃油，由以下重量份原料制成：华东野核桃仁300-320、花生米50-60、薏仁50-60、紫菜30-40、荔枝20-30、地骨皮15-30、炒桑白皮15-30、炙甘草5-10等；本发明公开了一种核桃油及其制备工艺，加入了紫菜、荔枝，有抗紫外线、抗氧化、抗衰老等作用，有益身体健康，同时还添加了桑白皮有清泻肺热、平喘止咳的作用，气薄质液，不燥不刚，虽泻肺气而无伤于娇脏;地骨皮甘淡而寒，助以泻肺中伏火，对于阴虚有热者尤宜，有养阴之功;炙甘草养胃和中，以扶肺气等清热解毒，适合于小儿麻疹初期、肺炎、支气管炎等属肺有伏火郁热者食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及调味油及其制备技术领域，所属技术领域:生物与新医药技术,现代农业技术,农产品精深加工与现代储运：农林产品及特种资源增值加工。
背景技术
随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种抗炎核桃油及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种抗炎核桃油，由以下重量份原料制成：华东野核桃仁300-320、花生米50-60、薏仁50-60、紫菜30-40、荔枝20-30、地骨皮15-30、炒桑白皮15-30、炙甘草5-10、水、食用酒精适量。
一种抗炎核桃油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将华东野核桃仁、薏仁通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）将花生米炒熟放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣；将其它剩余成分粉碎加水提
取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
本发明的优点是：本发明公开了一种核桃油及其制备工艺，加入了紫菜、荔枝，有抗紫外线、抗氧化、抗衰老等作用，有益身体健康，同时还添加了桑白皮有清泻肺热、平喘止咳的作用，气薄质液，不燥不刚，虽泻肺气而无伤于娇脏;地骨皮甘淡而寒，助以泻肺中伏火，对于阴虚有热者尤宜，有养阴之功;炙甘草养胃和中，以扶肺气等清热解毒，适合于小儿麻疹初期、肺炎、支气管炎等属肺有伏火郁热者食用。
本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的一种抗炎核桃油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。
具体实施方式
一种抗炎核桃油，由以下重量份（Kg）原料制成：华东野核桃仁300、花生米50、薏仁50、紫菜30、荔枝20、地骨皮15、炒桑白皮15、炙甘草5、水、食用酒精适量。
一种抗炎核桃油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将华东野核桃仁、薏仁通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）将花生米炒熟放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣；将其它剩余成分粉碎加水提
取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至95℃，保温30分钟，冷却后，再除渣即得。
Claims (2)
1.一种抗炎核桃油，其特征在于，由以下重量份原料制成：华东野核桃仁300-320、花生米50-60、薏仁50-60、紫菜30-40、荔枝20-30、地骨皮15-30、炒桑白皮15-30、炙甘草5-10、水、食用酒精适量。
2.如权利要求1所述的一种抗炎核桃油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将华东野核桃仁、薏仁通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）将花生米炒熟放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣；将其它剩余成分粉碎加水提
取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的
碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷
却后，再除渣即得。
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Publications (1)
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| CN105053253A true CN105053253A (zh) | 2015-11-18 |
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| CN201510396430.4A Pending CN105053253A (zh) | 2015-07-08 | 2015-07-08 | 抗炎核桃油 |
Country Status (1)
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Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104222324A (zh) * | 2014-08-21 | 2014-12-24 | 岳西县光圣茶油有限公司 | 一种藤椒祛风散寒茶油 |
| CN104222322A (zh) * | 2014-08-21 | 2014-12-24 | 岳西县光圣茶油有限公司 | 一种洋甘菊抗炎茶油 |
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2015
- 2015-07-08 CN CN201510396430.4A patent/CN105053253A/zh active Pending
Patent Citations (2)
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20151118 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |