CN105039119A - 一种瘦身美白苦瓜果醋 - Google Patents

Abstract

一种瘦身美白苦瓜果醋，由以下重量份原料组成：蔓越莓60-70、西瓜180-200、柿子60-70、酒曲3-4、葡萄酒酒糟15-18、苦瓜20-23、冰糖粉10-12、白醋40-45、番茄酱50-60、黄豆25-30、黑豆10-15、豌豆20-25、薏仁5-7、柠檬草4-5等；本发明公开了一种瘦身美白苦瓜醋，添加蔓越莓、西瓜等混合发酵，有西瓜的清香，苦瓜具有很好的瘦身的作用，以及薏仁、柠檬草、枳壳、人参等提取物的添加，具有一定的瘦身美白、保健的功效，日常饮用有益人体健康。

Description

一种瘦身美白苦瓜果醋

技术领域

本发明主要涉及保健醋及其制备技术领域，尤其涉及一种瘦身美白苦瓜果醋。

背景技术

醋是日常饮食的调味品，也有果醋饮料，大多以粮食和水果酿制而成，市场上保健醋的品种很少，且其保健功能少，口感不好，随着人们日常生活水平的提高，现有的保健醋种类不能够满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种瘦身美白苦瓜果醋及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种瘦身美白苦瓜果醋，由以下重量份原料组成：蔓越莓60-70、西瓜180-200、柿子60-70、酒曲3-4、葡萄酒酒糟15-18、苦瓜20-23、冰糖粉10-12、白醋40-45、番茄酱50-60、黄豆25-30、黑豆10-15、豌豆20-25、薏仁5-7、柠檬草4-5、枳壳2-3、人参1-2、白术2-3、玫瑰花3-4、荷叶灰1-2、营养液12-13、醋酸菌种2-3、菠萝适量、水适量：

营养液，由以下重量份原料制成：鸡蛋50-60、米酒20-23、木瓜70-80、香蕉45-50、乳粉20-25、乳酸菌2-3、青梅汁100-120、蜂胶液10-15、水适量；

营养液的制备方法：（1）将鸡蛋洗净，鸡蛋液打入容器中，加入米酒，充分搅拌，搅拌均匀后将容器放入锅中蒸熟，将容器中物料取出，放入磨浆机中磨浆，得到浆液备用；

（2）将木瓜、香蕉洗净，取其果肉，搅碎后与乳粉、乳酸菌合并放入容器中，搅拌均匀后发酵2-3天，得到发酵物后，将发酵物放入锅中，倒入青梅汁、蜂胶液，加热煮沸，冷却后过滤，取滤液备用；

（3）将步骤1中的浆液、步骤2中的滤液合并，混合均匀即得营养液。

一种瘦身美白苦瓜果醋的制备方法，包括以下步骤：

（1）将蔓越莓、西瓜、柿子洗净，取其果肉，搅碎后与酒曲混合，放入容器中，搅拌均匀后发酵10-12天，得到发酵物备用；将苦瓜洗净，切成片后放入容器中，倒入冰糖粉、白醋，密封泡制6-8天，过滤，得到苦瓜醋备用；

（2）将黄豆、黑豆、豌豆洗净，倒入容器中，加入适量的水，打成豆浆后，将豆浆放入锅中，倒入番茄酱，边搅拌边加热，煮沸后过滤，取滤液备用；

（3）将薏仁、柠檬草、枳壳、人参、白术、玫瑰花、荷叶灰用5-8倍量的水提取，过滤，得中药提取液备用；

（4）将菠萝洗净，切成两半，去掉部分菠萝肉，取菠萝壳备用；将剩余原料中除水、菠萝外的其他物料与步骤1中发酵物合并，搅拌均匀后放入菠萝壳中，在28-30℃条件下发酵至酸度不再明显增加，取菠萝中所有物料，过滤灭菌后与苦瓜醋、步骤2中滤液、中药提取液混合，搅拌均匀后灌装即可。

发明优点：本发明公开了一种瘦身美白苦瓜醋，添加蔓越莓、西瓜等混合发酵，有西瓜的清香，苦瓜具有很好的瘦身的作用，以及薏仁、柠檬草、枳壳、人参等提取物的添加，具有一定的瘦身美白、保健的功效，日常饮用有益人体健康。

具体实施方式

一种瘦身美白苦瓜果醋，由以下重量份（Kg）原料组成：蔓越莓60、西瓜180、柿子60、酒曲3、葡萄酒酒糟15、苦瓜20、冰糖粉10、白醋40、番茄酱50、黄豆25、黑豆10、豌豆20、薏仁5、柠檬草4、枳壳2、人参1、白术2、玫瑰花3、荷叶灰1、营养液12、醋酸菌种2、菠萝适量、水适量：

营养液，由以下重量份（Kg）原料制成：鸡蛋50、米酒20、木瓜70、香蕉45、乳粉20、乳酸菌2、青梅汁100、蜂胶液10、水适量；

营养液的制备方法：（1）将鸡蛋洗净，鸡蛋液打入容器中，加入米酒，充分搅拌，搅拌均匀后将容器放入锅中蒸熟，将容器中物料取出，放入磨浆机中磨浆，得到浆液备用；

（2）将木瓜、香蕉洗净，取其果肉，搅碎后与乳粉、乳酸菌合并放入容器中，搅拌均匀后发酵2-3天，得到发酵物后，将发酵物放入锅中，倒入青梅汁、蜂胶液，加热煮沸，冷却后过滤，取滤液备用；

（3）将步骤1中的浆液、步骤2中的滤液合并，混合均匀即得营养液。

一种瘦身美白苦瓜果醋的制备方法，包括以下步骤：

（1）将蔓越莓、西瓜、柿子洗净，取其果肉，搅碎后与酒曲混合，放入容器中，搅拌均匀后发酵10天，得到发酵物备用；将苦瓜洗净，切成片后放入容器中，倒入冰糖粉、白醋，密封泡制6天，过滤，得到苦瓜醋备用；

（2）将黄豆、黑豆、豌豆洗净，倒入容器中，加入适量的水，打成豆浆后，将豆浆放入锅中，倒入番茄酱，边搅拌边加热，煮沸后过滤，取滤液备用；

（3）将薏仁、柠檬草、枳壳、人参、白术、玫瑰花、荷叶灰用5倍量的水提取，过滤，得中药提取液备用；

（4）将菠萝洗净，切成两半，去掉部分菠萝肉，取菠萝壳备用；将剩余原料中除水、菠萝外的其他物料与步骤1中发酵物合并，搅拌均匀后放入菠萝壳中，在28℃条件下发酵至酸度不再明显增加，取菠萝中所有物料，过滤灭菌后与苦瓜醋、步骤2中滤液、中药提取液混合，搅拌均匀后灌装即可。

Claims (2)

1.一种瘦身美白苦瓜果醋，其特征在于，由以下重量份原料组成：蔓越莓60-70、西瓜180-200、柿子60-70、酒曲3-4、葡萄酒酒糟15-18、苦瓜20-23、冰糖粉10-12、白醋40-45、番茄酱50-60、黄豆25-30、黑豆10-15、豌豆20-25、薏仁5-7、柠檬草4-5、枳壳2-3、人参1-2、白术2-3、玫瑰花3-4、荷叶灰1-2、营养液12-13、醋酸菌种2-3、菠萝适量、水适量：

所述营养液，由以下重量份原料制成：鸡蛋50-60、米酒20-23、木瓜70-80、香蕉45-50、乳粉20-25、乳酸菌2-3、青梅汁100-120、蜂胶液10-15、水适量；

所述营养液的制备方法：（1）将鸡蛋洗净，鸡蛋液打入容器中，加入米酒，充分搅拌，搅拌均匀后将容器放入锅中蒸熟，将容器中物料取出，放入磨浆机中磨浆，得到浆液备用；

（2）将木瓜、香蕉洗净，取其果肉，搅碎后与乳粉、乳酸菌合并放入容器中，搅拌均匀后发酵2-3天，得到发酵物后，将发酵物放入锅中，倒入青梅汁、蜂胶液，加热煮沸，冷却后过滤，取滤液备用；

（3）将步骤1中的浆液、步骤2中的滤液合并，混合均匀即得营养液。

2.如权利要求1所述的一种瘦身美白苦瓜果醋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将蔓越莓、西瓜、柿子洗净，取其果肉，搅碎后与酒曲混合，放入容器中，搅拌均匀后发酵10-12天，得到发酵物备用；将苦瓜洗净，切成片后放入容器中，倒入冰糖粉、白醋，密封泡制6-8天，过滤，得到苦瓜醋备用；

（2）将黄豆、黑豆、豌豆洗净，倒入容器中，加入适量的水，打成豆浆后，将豆浆放入锅中，倒入番茄酱，边搅拌边加热，煮沸后过滤，取滤液备用；

（3）将薏仁、柠檬草、枳壳、人参、白术、玫瑰花、荷叶灰用5-8倍量的水提取，过滤，得中药提取液备用；

（4）将菠萝洗净，切成两半，去掉部分菠萝肉，取菠萝壳备用；将剩余原料中除水、菠萝外的其他物料与步骤1中发酵物合并，搅拌均匀后放入菠萝壳中，在28-30℃条件下发酵至酸度不再明显增加，取菠萝中所有物料，过滤灭菌后与苦瓜醋、步骤2中滤液、中药提取液混合，搅拌均匀后灌装即可。