CN105039119A - 一种瘦身美白苦瓜果醋 - Google Patents

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Abstract

一种瘦身美白苦瓜果醋,由以下重量份原料组成:蔓越莓60-70、西瓜180-200、柿子60-70、酒曲3-4、葡萄酒酒糟15-18、苦瓜20-23、冰糖粉10-12、白醋40-45、番茄酱50-60、黄豆25-30、黑豆10-15、豌豆20-25、薏仁5-7、柠檬草4-5等;本发明公开了一种瘦身美白苦瓜醋,添加蔓越莓、西瓜等混合发酵,有西瓜的清香,苦瓜具有很好的瘦身的作用,以及薏仁、柠檬草、枳壳、人参等提取物的添加,具有一定的瘦身美白、保健的功效,日常饮用有益人体健康。

Description

一种瘦身美白苦瓜果醋
技术领域
本发明主要涉及保健醋及其制备技术领域,尤其涉及一种瘦身美白苦瓜果醋。
背景技术
醋是日常饮食的调味品,也有果醋饮料,大多以粮食和水果酿制而成,市场上保健醋的品种很少,且其保健功能少,口感不好,随着人们日常生活水平的提高,现有的保健醋种类不能够满足人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种瘦身美白苦瓜果醋及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种瘦身美白苦瓜果醋,由以下重量份原料组成:蔓越莓60-70、西瓜180-200、柿子60-70、酒曲3-4、葡萄酒酒糟15-18、苦瓜20-23、冰糖粉10-12、白醋40-45、番茄酱50-60、黄豆25-30、黑豆10-15、豌豆20-25、薏仁5-7、柠檬草4-5、枳壳2-3、人参1-2、白术2-3、玫瑰花3-4、荷叶灰1-2、营养液12-13、醋酸菌种2-3、菠萝适量、水适量:
营养液,由以下重量份原料制成:鸡蛋50-60、米酒20-23、木瓜70-80、香蕉45-50、乳粉20-25、乳酸菌2-3、青梅汁100-120、蜂胶液10-15、水适量;
营养液的制备方法:(1)将鸡蛋洗净,鸡蛋液打入容器中,加入米酒,充分搅拌,搅拌均匀后将容器放入锅中蒸熟,将容器中物料取出,放入磨浆机中磨浆,得到浆液备用;
(2)将木瓜、香蕉洗净,取其果肉,搅碎后与乳粉、乳酸菌合并放入容器中,搅拌均匀后发酵2-3天,得到发酵物后,将发酵物放入锅中,倒入青梅汁、蜂胶液,加热煮沸,冷却后过滤,取滤液备用;
(3)将步骤1中的浆液、步骤2中的滤液合并,混合均匀即得营养液。
一种瘦身美白苦瓜果醋的制备方法,包括以下步骤:
(1)将蔓越莓、西瓜、柿子洗净,取其果肉,搅碎后与酒曲混合,放入容器中,搅拌均匀后发酵10-12天,得到发酵物备用;将苦瓜洗净,切成片后放入容器中,倒入冰糖粉、白醋,密封泡制6-8天,过滤,得到苦瓜醋备用;
(2)将黄豆、黑豆、豌豆洗净,倒入容器中,加入适量的水,打成豆浆后,将豆浆放入锅中,倒入番茄酱,边搅拌边加热,煮沸后过滤,取滤液备用;
(3)将薏仁、柠檬草、枳壳、人参、白术、玫瑰花、荷叶灰用5-8倍量的水提取,过滤,得中药提取液备用;
(4)将菠萝洗净,切成两半,去掉部分菠萝肉,取菠萝壳备用;将剩余原料中除水、菠萝外的其他物料与步骤1中发酵物合并,搅拌均匀后放入菠萝壳中,在28-30℃条件下发酵至酸度不再明显增加,取菠萝中所有物料,过滤灭菌后与苦瓜醋、步骤2中滤液、中药提取液混合,搅拌均匀后灌装即可。
发明优点:本发明公开了一种瘦身美白苦瓜醋,添加蔓越莓、西瓜等混合发酵,有西瓜的清香,苦瓜具有很好的瘦身的作用,以及薏仁、柠檬草、枳壳、人参等提取物的添加,具有一定的瘦身美白、保健的功效,日常饮用有益人体健康。
具体实施方式
一种瘦身美白苦瓜果醋,由以下重量份(Kg)原料组成:蔓越莓60、西瓜180、柿子60、酒曲3、葡萄酒酒糟15、苦瓜20、冰糖粉10、白醋40、番茄酱50、黄豆25、黑豆10、豌豆20、薏仁5、柠檬草4、枳壳2、人参1、白术2、玫瑰花3、荷叶灰1、营养液12、醋酸菌种2、菠萝适量、水适量:
营养液,由以下重量份(Kg)原料制成:鸡蛋50、米酒20、木瓜70、香蕉45、乳粉20、乳酸菌2、青梅汁100、蜂胶液10、水适量;
营养液的制备方法:(1)将鸡蛋洗净,鸡蛋液打入容器中,加入米酒,充分搅拌,搅拌均匀后将容器放入锅中蒸熟,将容器中物料取出,放入磨浆机中磨浆,得到浆液备用;
(2)将木瓜、香蕉洗净,取其果肉,搅碎后与乳粉、乳酸菌合并放入容器中,搅拌均匀后发酵2-3天,得到发酵物后,将发酵物放入锅中,倒入青梅汁、蜂胶液,加热煮沸,冷却后过滤,取滤液备用;
(3)将步骤1中的浆液、步骤2中的滤液合并,混合均匀即得营养液。
一种瘦身美白苦瓜果醋的制备方法,包括以下步骤:
(1)将蔓越莓、西瓜、柿子洗净,取其果肉,搅碎后与酒曲混合,放入容器中,搅拌均匀后发酵10天,得到发酵物备用;将苦瓜洗净,切成片后放入容器中,倒入冰糖粉、白醋,密封泡制6天,过滤,得到苦瓜醋备用;
(2)将黄豆、黑豆、豌豆洗净,倒入容器中,加入适量的水,打成豆浆后,将豆浆放入锅中,倒入番茄酱,边搅拌边加热,煮沸后过滤,取滤液备用;
(3)将薏仁、柠檬草、枳壳、人参、白术、玫瑰花、荷叶灰用5倍量的水提取,过滤,得中药提取液备用;
(4)将菠萝洗净,切成两半,去掉部分菠萝肉,取菠萝壳备用;将剩余原料中除水、菠萝外的其他物料与步骤1中发酵物合并,搅拌均匀后放入菠萝壳中,在28℃条件下发酵至酸度不再明显增加,取菠萝中所有物料,过滤灭菌后与苦瓜醋、步骤2中滤液、中药提取液混合,搅拌均匀后灌装即可。

Claims (2)

1.一种瘦身美白苦瓜果醋,其特征在于,由以下重量份原料组成:蔓越莓60-70、西瓜180-200、柿子60-70、酒曲3-4、葡萄酒酒糟15-18、苦瓜20-23、冰糖粉10-12、白醋40-45、番茄酱50-60、黄豆25-30、黑豆10-15、豌豆20-25、薏仁5-7、柠檬草4-5、枳壳2-3、人参1-2、白术2-3、玫瑰花3-4、荷叶灰1-2、营养液12-13、醋酸菌种2-3、菠萝适量、水适量:
所述营养液,由以下重量份原料制成:鸡蛋50-60、米酒20-23、木瓜70-80、香蕉45-50、乳粉20-25、乳酸菌2-3、青梅汁100-120、蜂胶液10-15、水适量;
所述营养液的制备方法:(1)将鸡蛋洗净,鸡蛋液打入容器中,加入米酒,充分搅拌,搅拌均匀后将容器放入锅中蒸熟,将容器中物料取出,放入磨浆机中磨浆,得到浆液备用;
(2)将木瓜、香蕉洗净,取其果肉,搅碎后与乳粉、乳酸菌合并放入容器中,搅拌均匀后发酵2-3天,得到发酵物后,将发酵物放入锅中,倒入青梅汁、蜂胶液,加热煮沸,冷却后过滤,取滤液备用;
(3)将步骤1中的浆液、步骤2中的滤液合并,混合均匀即得营养液。
2.如权利要求1所述的一种瘦身美白苦瓜果醋的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将蔓越莓、西瓜、柿子洗净,取其果肉,搅碎后与酒曲混合,放入容器中,搅拌均匀后发酵10-12天,得到发酵物备用;将苦瓜洗净,切成片后放入容器中,倒入冰糖粉、白醋,密封泡制6-8天,过滤,得到苦瓜醋备用;
(2)将黄豆、黑豆、豌豆洗净,倒入容器中,加入适量的水,打成豆浆后,将豆浆放入锅中,倒入番茄酱,边搅拌边加热,煮沸后过滤,取滤液备用;
(3)将薏仁、柠檬草、枳壳、人参、白术、玫瑰花、荷叶灰用5-8倍量的水提取,过滤,得中药提取液备用;
(4)将菠萝洗净,切成两半,去掉部分菠萝肉,取菠萝壳备用;将剩余原料中除水、菠萝外的其他物料与步骤1中发酵物合并,搅拌均匀后放入菠萝壳中,在28-30℃条件下发酵至酸度不再明显增加,取菠萝中所有物料,过滤灭菌后与苦瓜醋、步骤2中滤液、中药提取液混合,搅拌均匀后灌装即可。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105925458A (zh) * 2016-04-29 2016-09-07 李明 一种瘦身养颜茶醋饮料及其制备方法

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CN104673619A (zh) * 2015-02-03 2015-06-03 马玲 一种提神咖啡味果茶醋

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