CN105028811A

CN105028811A - 一种肉苁蓉苦荞麦茶及其制备方法和应用

Info

Publication number: CN105028811A
Application number: CN201510387494.8A
Authority: CN
Inventors: 韩冠法; 孙喜翠
Original assignee: BEIJING JINGLONG ZHUOSHANG INVESTMENT Co Ltd
Current assignee: Inner Mongolia Zhongxing Hua Guan bioengineering Limited by Share Ltd
Priority date: 2015-07-06
Filing date: 2015-07-06
Publication date: 2015-11-11

Abstract

本发明提供了一种肉苁蓉苦荞麦茶的制备方法，对肉苁蓉和苦荞麦混合后粉碎，加水并调节pH值，加入果胶酶进行酶解，然后调节pH值，加入纤维素酶进行酶解，再次调节pH值，加入α-淀粉酶进行酶解，酶解结束后进行灭酶、澄清、杀菌、调味即得肉苁蓉苦荞麦茶。本发明肉苁蓉苦荞麦茶口感独特、香甜，有效成分保留多，且具有通便润肠、排毒美颜等功效。

Description

一种肉苁蓉苦荞麦茶及其制备方法和应用

技术领域

本发明具体涉及一种肉苁蓉苦荞麦茶及其制备方法，以及其在制备防治便秘的保健品或药物中的应用。

背景技术

肉苁蓉是列当科肉苁蓉属植物肉苁蓉干燥带鳞叶的肉质茎，叉名精笋、纵蓉、肉松蓉、地精、大芸，有“沙漠人参”之美誉，是常用中药之一，具有补肾壮阳、填精补髓、养血润燥、悦色延年等功效。20世纪80年代初日本学者开始研究肉苁蓉的化学成分。到20世纪80年代后期，国内学者开始研究我国产出的肉苁蓉的化学成分。随着提取分离和检测技术的飞速发展，已分离得到苯乙醇苷类、环烯醚萜类、挥发性成分、木脂素类、多糖、生物碱等多种化学成分。现代药理学研究也证明肉苁蓉除具有补肾壮阳、润肠通便作用外，还具有抗衰老的作用，并且没有发现不良反应。近年来肉苁蓉广泛应用于各类药品及保健品中。

苦荞麦属蓼科双子叶植物，因外壳呈黑色也称黑苦荞、黑珍珠，学名鞑靼荞。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。据科学工作者证实，苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，苦荞中的营养成分以及它对人体的抗衰老、降血糖、降血压、降血脂等保健作用，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用。

虽然肉苁蓉和苦荞麦均具有润肠通便的作用，但经检索，未见有肉苁蓉和苦荞麦的组合物，及该组合物在制备治疗便秘的保健品或药物中的应用。中国专利申请CN103381256A公开了一种治疗便秘的中药组合物，该中药组合物包括肉苁蓉、荞麦粉、熟地、瓜蒌叶、大腹皮等多种中药，然而该中药组合物成分多、复杂，且各味中药的作用不明确。

发明内容

本发明的目的在于提供一种口感独特、香甜，有效成分保留多的肉苁蓉苦荞麦茶及其制备方法。为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种肉苁蓉苦荞麦茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将肉苁蓉和苦荞麦混合，粉碎原料，加入原料重量3~6倍的水，使用柠檬酸钠溶液调节pH值为3.0~5.0，加入果胶酶，在40~50℃下振荡水浴2~4h，得到酶解液一；

（2）酶解液一在80℃下灭酶10min，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液一的pH值为4.5~5.5，加入纤维素酶，在40~50℃下振荡水浴2.5~3.5h，得到酶解液二；

（3）酶解液一在80℃下灭酶10min，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液二的pH值为5.5~6.5，加入α-淀粉酶，在50~60℃下振荡水浴1~2h，得到酶解液三；

（4）酶解液三在90℃下灭酶10min，再冷却至室温，过滤得滤液，再用滤液重量1~2%壳聚糖澄清后抽滤，静置24~48h；采用巴氏杀菌，在65℃下灭菌30min后加入滤液重量2%的白砂糖和1%的蜂蜜，得到肉苁蓉苦荞麦茶。

进一步的，所述肉苁蓉和苦荞麦的混合重量比为（2~5）:1。再进一步的，所述肉苁蓉和苦荞麦的混合重量比为4:1。

进一步的，所述果胶酶的添加量为原料重量的0.2~1.5%。再进一步的，所述果胶酶的添加量为原料重量的1%。

进一步的，所述纤维素酶的添加量为原料重量的2~4%。再进一步的，所述纤维素酶的添加量为原料重量的3%。

进一步的，所述α-淀粉酶的添加量原料重量的1~3%。再进一步的，所述α-淀粉酶的添加量原料重量的2%，所述α-淀粉酶为真菌α-淀粉酶。

本发明先后采用果胶酶、纤维素酶和α-淀粉酶对肉苁蓉和苦荞麦的混合物进行酶解，充分分解肉苁蓉、苦荞麦中的大分子有机物以获得利于人体吸收的成分，同时也避免对肉苁蓉、苦荞麦中活性成分的破坏，最大限度的获得和保留肉苁蓉、苦荞麦有效成分，得到口感独特、香甜，营养丰富的肉苁蓉苦荞麦茶。

本发明的另一目的在于提供该肉苁蓉苦荞麦茶在制备防治便秘的保健品或药物中的应用。经慢传输型便秘小鼠模型实验证明，与模型对照组小鼠相比，肉苁蓉苦荞麦茶组小鼠日均排便量、首粒黑便排出时间具有极显著性差异（p<0.01），这表明肉苁蓉苦荞麦茶组能够明显改善小鼠排便量，增强小鼠肠道推进力，缓解慢传输型小鼠便秘的症状，可作为防治便秘的保健饮料或药物使用。同时通过与相同制备方法下制得的肉苁蓉茶组和苦荞麦茶组对比，肉苁蓉苦荞麦茶的改善小鼠排便量和首粒黑便排出时间的作用更为明显，说明肉苁蓉和苦荞麦存在协同作用。

因此，与现有技术相比，本发明的优势在于：本发明采用果胶酶、纤维素酶和α-淀粉酶对肉苁蓉和苦荞麦的混合物进行酶解，充分分解肉苁蓉、苦荞麦中的大分子有机物以获得利于人体吸收的成分，同时避免对肉苁蓉、苦荞麦中活性成分的破坏，最大限度的获得和保留肉苁蓉、苦荞麦有效成分，得到口感独特、香甜，营养丰富的肉苁蓉苦荞麦茶，本发明肉苁蓉苦荞麦茶还具有通便润肠、排毒美颜等功效，可作为防治便秘的保健饮料或药物使用；同时本发明肉苁蓉苦荞麦茶制备工艺稳定，操作简单，生产成本低，可推广应用。

具体实施方式

以下通过具体实施方式进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。在本发明的范围内或者在不脱离本发明的内容、精神和范围内，对本发明进行适当改进、替换功效相同的组分，对于本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明的范围之内。

实施例1、本发明肉苁蓉苦荞麦茶及其制备

（1）将4kg肉苁蓉和1kg苦荞麦混合，粉碎原料，加入原料重量5倍的水，使用柠檬酸钠溶液调节pH值为4.5，加入原料重量1%的果胶酶，在50℃下振荡水浴3h，得到酶解液一；

（2）酶解液一在80℃下灭酶10min，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液一的pH值为5.0，加入原料重量3%的纤维素酶，在45℃下振荡水浴3h，得到酶解液二；

（3）酶解液一在80℃下灭酶10min，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液二的pH值为6.0，加入原料重量2%的真菌α-淀粉酶，在55℃下振荡水浴1.5h，得到酶解液三；

（4）酶解液三在90℃下灭酶10min，再冷却至室温，过滤得滤液，再用滤液重量1%壳聚糖澄清后抽滤，静置48h；采用巴氏杀菌，在65℃下灭菌30min后加入滤液重量2%的白砂糖和1%的蜂蜜，得到肉苁蓉苦荞麦茶。

实施例2、本发明肉苁蓉苦荞麦茶及其制备

（1）将5kg肉苁蓉和1kg苦荞麦混合，粉碎原料，加入原料重量4倍的水，使用柠檬酸钠溶液调节pH值为3.0，加入原料重量1.5%的果胶酶，在40℃下振荡水浴4h，得到酶解液一；

（2）酶解液一在80℃下灭酶10min，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液一的pH值为4.5，加入原料重量4%的纤维素酶，在40℃下振荡水浴3.5h，得到酶解液二；

（3）酶解液一在80℃下灭酶10min，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液二的pH值为5.5，加入原料重量3%的真菌α-淀粉酶，在50℃下振荡水浴1h，得到酶解液三；

（4）酶解液三在90℃下灭酶10min，再冷却至室温，过滤得滤液，再用滤液重量2%壳聚糖澄清后抽滤，静置24h；采用巴氏杀菌，在65℃下灭菌30min后加入滤液重量2%的白砂糖和1%的蜂蜜，得到肉苁蓉苦荞麦茶。

实施例3、本发明肉苁蓉苦荞麦茶及其制备

1）将2kg肉苁蓉和1kg苦荞麦混合，粉碎原料，加入原料重量6倍的水，使用柠檬酸钠溶液调节pH值为5.0，加入原料重量0.5%的果胶酶，在50℃下振荡水浴2h，得到酶解液一；

（2）酶解液一在80℃下灭酶10min，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液一的pH值为5.5，加入原料重量2%的纤维素酶，在50℃下振荡水浴2.5h，得到酶解液二；

（3）酶解液一在80℃下灭酶10min，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液二的pH值为6.5，加入原料重量1%的真菌α-淀粉酶，在60℃下振荡水浴2h，得到酶解液三；

对比例一

（1）将5kg肉苁蓉粉碎，加入原料重量5倍的水，使用柠檬酸钠溶液调节pH值为4.5，加入原料重量1%的果胶酶，在50℃下振荡水浴3h，得到酶解液一；

（4）酶解液三在90℃下灭酶10min，再冷却至室温，过滤得滤液，再用滤液重量1%壳聚糖澄清后抽滤，静置48h；采用巴氏杀菌，在65℃下灭菌30min后加入滤液重量2%的白砂糖和1%的蜂蜜，得到肉苁蓉茶。

对比例二

（1）将5kg苦荞麦粉碎，加入原料重量5倍的水，使用柠檬酸钠溶液调节pH值为4.5，加入原料重量1%的果胶酶，在50℃下振荡水浴3h，得到酶解液一；

（4）酶解液三在90℃下灭酶10min，再冷却至室温，过滤得滤液，再用滤液重量1%壳聚糖澄清后抽滤，静置48h；采用巴氏杀菌，在65℃下灭菌30min后加入滤液重量2%的白砂糖和1%的蜂蜜，得到苦荞麦茶。

试验例、本发明制得的肉苁蓉苦荞麦茶对慢传输型便秘小鼠模型的影响

1.试验目的

实验组小鼠皮下注射吗啡诱导建立慢传输型便秘小鼠模型，记录小鼠粪便重量，利用活性炭灌胃法试验比较肉苁蓉苦荞麦茶组与对照组小鼠结肠传输功能。

材料

无特殊病原体SPF级ICR鼠70只，雌雄各半，体重22~26克；小鼠代谢笼(苏州冯氏实验动物公司)；注射用盐酸吗啡(沈阳第一制药厂，规格10mg/支)；生理盐水；一抗(sc-168，SantaCruzBiotechnology，Inc，200mg/L)；二抗(羊抗兔抗体，中山生物科技公司)。

试验方法和步骤

3.1慢传输型便秘小鼠模型的建立

ICR鼠45只，小鼠置入70个小鼠代谢笼中，SPF级环境饲养。适应性喂养3天后，给药组和模型对照组小鼠皮下注射盐酸吗啡2.5mg/(kg·d)，正常对照组注射等量生理盐水。每3天记录一次小鼠大便粒数、大便干重及小鼠体重，计算小鼠日均排便重量（g）。以小鼠日均排便量减少，且日均排便量与正常对照组相比具有显著性差异作为慢传输型便秘小鼠模型的建立成功的标志，造模成功后停止注射给药。

小鼠日均排便重量的测定

给与造模成功后（饲养第46天起）的56只小鼠，随机分组，每组8只。按照如下给药方案给药：

肉苁蓉苦荞麦茶A组：小鼠灌胃给药20g/kg实施例1制得的肉苁蓉苦荞麦茶；

肉苁蓉苦荞麦茶B组：小鼠灌胃给药20g/kg实施例2制得的肉苁蓉苦荞麦茶；

肉苁蓉苦荞麦茶C组：小鼠灌胃给药20g/kg实施例3制得的肉苁蓉苦荞麦茶；

肉苁蓉茶组：小鼠灌胃给药20g/kg对比例一制得的肉苁蓉茶；

苦荞麦茶组：小鼠灌胃给药20g/kg对比例二制得的苦荞麦茶；

正常对照组：灌胃给予等体积的蒸馏水；

模型对照组：灌胃给予等体积的蒸馏水。

每隔1天记录一次小鼠大便粒数、大便干重及小鼠体重，计算小鼠日均排便重量（g）。小鼠日均排便量与正常组相比减少，表明慢传输型便秘程度增大。

肠道传输功能测定

用活性炭灌胃法测定首粒黑便排出时间。停药1周的所有小鼠禁食24小时，经口灌入100mg/ml活性炭悬液2ml。从活性炭灌胃完毕开始时计时，记录从灌胃到首粒黑便排出的时间。首粒黑便排出时间越长表明慢传输型便秘程度越大。

试验数据的统计学处理

实验数据录入SPSS15.0统计软件包，统计方法选用t检验，p<0.05为差异有显著性意义。

结果

见下表1，实验结果表明：

（1）与正常对照组相比，模型对照组小鼠日均排便量、首粒黑便排出时间均具有极显著性差异（p<0.01），表明慢传输型便秘小鼠模型建造成功；

（2）与模型对照组小鼠相比，肉苁蓉苦荞麦茶组小鼠日均排便量、首粒黑便排出时间具有极显著性差异（p<0.01），这表明肉苁蓉苦荞麦茶组能够明显改善小鼠排便量，增强小鼠肠道推进力，缓解慢传输型小鼠便秘的症状。肉苁蓉苦荞麦茶A组、B组和C组中以肉苁蓉苦荞麦茶A组对模型小鼠的日均排便量的改善最明显，黑便排出时间最短，说明肉苁蓉苦荞麦茶A组，即本发明实施例1制备得到的肉苁蓉苦荞麦茶防治便秘的效果最佳；

（3）与模型对照组小鼠相比，肉苁蓉茶组和苦荞麦茶组小鼠日均排便量、首粒黑便排出时间的情况均有所改善，而肉苁蓉苦荞麦茶组均具有极显著性差异（p<0.01），说明肉苁蓉和苦荞麦存在协同作用，可显著提高其通便润肠的效果。

表1肉苁蓉苦荞麦茶对慢传输型便秘小鼠的影响

##与正常对照组比较，p<0.01；

**与模型对照组相比，p<0.01。

以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，上述优选实施方式不应视为对本发明的限制，本发明的保护范围应当以权利要求所限定的范围为准。对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的精神和范围内，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims

1.一种肉苁蓉苦荞麦茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（3）酶解液二在80℃下灭酶10min，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液二的pH值为5.5~6.5，加入α-淀粉酶，在50~60℃下振荡水浴1~2h，得到酶解液三；

2.如权利要求1所述的肉苁蓉苦荞麦茶的制备方法，其特征在于，所述肉苁蓉和苦荞麦的混合重量比为（2~5）:1。

3.如权利要求1所述的肉苁蓉苦荞麦茶的制备方法，其特征在于，所述果胶酶的添加量为原料重量的0.2~1.5%。

4.如权利要求1所述的肉苁蓉苦荞麦茶的制备方法，其特征在于，所述纤维素酶的添加量为原料重量的2~4%。

5.如权利要求1所述的肉苁蓉苦荞麦茶的制备方法，其特征在于，所述α-淀粉酶的添加量原料重量的1~3%。

6.权利要求1~5任一所述的肉苁蓉苦荞麦茶的制备方法获得的肉苁蓉苦荞麦茶。

7.如权利要求6所述的肉苁蓉苦荞麦茶在制备防治便秘的保健品或药物中的应用。