CN104982615A - 一种纯天然杜仲雄花桑叶茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种纯天然杜仲雄花桑叶茶，由杜仲雄花，桑叶，苦荞，甘草，桔梗配制而成，各组分的重量份为：杜仲雄花15~25份，桑叶15~25份，苦荞10~20份，甘草10~20份，桔梗10~20份；其中，杜仲雄花和桑叶采摘后须冷冻干燥至含水率5%以下。本发明的杜仲雄花桑叶茶可全部保留杜仲雄花，桑叶等原料原有效成分及风味，色泽自然，滋味醇厚爽口，不仅保留了原料特有的香味，并且通过科学有效的配伍，极大加强其对人体健康的效用。原料干物质及内含营养成分、微量元素几乎全部被人体摄入利用。本发明还公开了纯天然杜仲雄花桑叶茶的制备方法。

Description

一种纯天然杜仲雄花桑叶茶及其制备方法

技术领域

本发明属于食品饮料领域，特别涉及一种袋泡饮料及其制备方法。本发明的杜仲雄花桑叶茶，可最大限度保留杜仲雄花和桑叶等原料中的营养成分，而且通过有效配伍，去除了桑叶酸涩的口感，增强了其降血压，降血糖，降血脂的功效，汤色清亮，口感醇厚。

技术背景

袋泡茶是一种便于携带、食用方便的茶饮料。

目前市场上的袋泡茶大多为单一茶种，以绿茶，红茶等为原料，经杀青，揉捻，发酵，干燥等工序制成，能保持原料的色、香、味，冲泡时能较快上色，减少冲泡时间。同时没有茶渣，增加口感。

现代医学研究表明，桑叶中含有丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、B3、A等人体所需的微量元素，具有降血压、降血糖、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低胆固醇，抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效，对人体有着良好的保健作用。

随着人们健康意识的逐渐增强，一些包含桑叶的茶饮料也逐渐进入市场。桑叶中含有大量对人体具有保健效果的有效成分，如儿茶素、咖啡碱、多糖、黄烷酮类、粗纤维、叶绿素、β胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P等。因此，常喝桑叶茶可以降血糖、降血脂、降血压、抗衰老、防辐射、防龋齿、抗过敏、消炎灭菌、抗癌抗突变。

目前市场上包含桑叶的袋泡茶，大部分是单一品种，由于桑叶本身具有酸涩口感，而现有处理工艺较粗糙，导致桑叶茶口感比较差。还有少部分桑叶茶虽然用了高品质的桑叶和精细的生产工艺，但由于配方单一，口感还是略显酸涩，有泥土的气味，不易被消费者接受。

中国专利申请CN201210227720.2公开了一种桑叶茶及其制备方法，桑叶茶由桑叶94-96%，罗汉松叶4-6%制备而成，制备方法包括选取原料、摊青、杀青、揉搓、炒制成型和包装等步骤。

中国专利申请CN201410447800.8公开了一种桑叶红茶的制作方法，采用新鲜的桑叶为原料，经过烘干、竹炭火烤、揉捻杀青、第一次发酵、第二次发酵等步骤。

中国专利申请CN201210310686.5公开了一种桑叶减肥茶的制备方法，包括桑叶晾晒、杀青、揉捻、烘焙、提香的步骤，然后将桑叶于中药辅料制成颗粒或粉末型。

桑叶本身所具有的，疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血等功效已被世人熟知，但传统桑叶茶味酸且苦，不易被消费者所接受。

因此迫切需要一种新型的桑叶茶，改善桑叶的口感，提高桑茶有效成分的吸收率，并且使用新型工艺，使泡桑叶茶变得更加的方便快捷，为广大“三高”人群带来福音。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种新型的纯天然杜仲雄花桑叶茶及制备方法，较传统桑叶茶而言，经有效配伍，口感更好，有效成分吸收率更高，增加了“三高”人群的的接受度，从而间接的改善国内“三高”人群的健康状况。本发明的仲雄花桑叶茶可全部保留杜仲雄花，桑叶等原料原有效成分及风味，色泽自然，滋味醇厚爽口，不仅保留了原料特有的香味，并且通过科学有效的配伍，极大加强其对人体健康的效用。原料干物质及内含营养成分、微量元素几乎全部被人体摄入利用。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种纯天然杜仲雄花桑叶茶，其特征在于，所述纯天然杜仲雄花桑叶茶由杜仲雄花，桑叶，苦荞，甘草和桔梗配制而成，各组分的重量份为：杜仲雄花15~25份，桑叶15~25份，苦荞10~20份，甘草10~20份，桔梗10~20份；其中，杜仲雄花和桑叶采摘后须冷冻干燥至含水率5%以下。

进一步地，各组分的重量份为：杜仲雄花20~25份，桑叶20~25份，苦荞10~15份，甘草10~15份，桔梗10~15份。

本发明纯天然杜仲雄花桑叶茶配方的主要成分作用：

（1）杜仲雄花——含60多种有效植物成分，如木质素类，环烯醚萜类、苯丙素类活性物质（如京尼平甙酸、绿原酸、桃叶珊瑚甙）、松脂醇双糖甙、黄酮、生物碱、氨基酸、多糖以及矿质元素Zn、Mn、Cu、Fe、Ca、P、B、Mg、K等，其中氨基酸含量达21.47%，钙的含量达0.92%，锌含量达51mg/100g，分别是杜仲叶的1.8倍和5.2倍，有效成分最为全面，而且含量更高，杜仲雄花，汇集了所有杜仲的精华，可以说杜仲雄花具备植物杜仲所有的保健功效，而且对于“强肝、补肾、通便、安眠、降三高”的效果尤为显著！

（2）桑叶——含γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素、槲皮苷、DNJ、植物甾醇、黄酮类等成分可扩张冠状血管，改善心肌循环，并促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，从而促使血压下降，此外桑叶有强化毛细血管、降低血液黏度的功效，并且桑叶茶内含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑叶在改善高糖高脂血症的同时，又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。桑叶还对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生长作用，具有较强的抗炎作用，与祛风、清热功效相符。

本发明采用杜仲雄花、桑叶、苦荞、甘草和桔梗配伍，能消除桑叶的酸、涩和苦味，茶汤碧绿清亮，水色浓厚，味甘甜、醇厚。

本发明还提供了上述纯天然杜仲雄花桑叶茶的制备方法，其特征在于，包括步骤：

（1）选取优质杜仲雄花，桑叶，质检，杀青；

（2）将杜仲雄花和桑叶冷冻干燥至含水率5%以下；

（3）选取优质苦荞，甘草，桔梗，质检并切片，厚度为2mm-4mm；

（4）分别称取以下重量份的原料：杜仲雄花15~25份，桑叶15~25份，苦荞10~20份，甘草10~20份，桔梗10~20份，并均匀混合；

（5）红外线干燥，杀菌；

（6）称量，分装，分袋，制成纯天然杜仲雄花桑叶茶产品。

优选的，

步骤（4）中分别称取以下重量份的原料：杜仲雄花20~25份，桑叶20~25份，苦荞10~15份，甘草10~15份，桔梗10~15份。

本发明杜仲雄花桑叶茶的制备方法，首先将原料进行质检并杀青，然后低温烘干。由于烘干在低温、低压下进行，大部分水分直接升华，能最大限度地保存杜仲雄花和桑叶的有效成分不被高温氧化，高比例的保持其生物活性；由于物料的干燥在低温状态下完成，与其他干燥方法相比，物料的物理结构和分子结构变化极小，较好地保存了原料的香气，以及保持了原料的色泽，特别对于含有还原性抗氧化的原料更加适合，可以使还原性的物料干燥后保留抗氧化成分；能保存食品中的各级营养成分，尤其对木质素类，环烯醚萜类等有效成分，能保存90%以上。低温干燥法能排除95%以上的水分，产品能长期保存而不变质。更为重要的是：经过冷冻干燥的原料，再经有效配伍，极大增加了降低血糖血脂的能力。经过大量试验证明，采用本发明制备方法制得的杜仲雄花袋泡茶在口感，色泽和效果都远超同类产品，在预防和辅助临床治疗高血糖高血脂病情时，有明显的疗效。

本发明的杜仲雄花桑叶茶粉可全部保留茶叶等原料原有效成分及风味，外形呈花瓣状，色泽自然，滋味醇厚爽口，不仅保留了原料特有的香味，而且去除了桑叶酸涩的口感，口感极佳。杜仲雄花的有效成分经有效配伍，与桑叶协同增强，长期饮用可明显降低血糖血脂至正常水品。

本发明的有益效果：

（1）本发明所有原料皆为药膳同源的植物，无任何毒副作用，且桑叶杜仲在古方上有明确作用的记录，现将杜仲改进为杜仲雄花，又极大地增加了其有效作用，同时减少了杂质，避免了过敏的风险。同时通过综合调配传统中药和现代配方，在能有效预防和辅助治疗高血压，高血糖，高血脂的同时，又提升其口感，为大众所接受，是老少皆宜的饮品。

（2）本发明采用的桑叶有祛风清热，凉血明目的作用，在我们低温干燥的工艺下，有效的保留了桑叶中的生物活性成分，大大降低由于传统烘干过程导致的养分流失，加上有效配伍，使其功效显著，口感清凉，无桑叶原有的苦涩感。

（4）本发明采用的杜仲雄花在西汉《神农本草经》中记载：杜仲雄花主治“腰脊痛，补中，益精气，坚筋骨，除阴下痒湿，小便余沥。久服轻身耐老。”被列为上品。同时和桑叶混搭，协同增效，使其具有双向调压，调脂的显著功效，同时克服高血压、高血脂引起的头晕、头痛、冠心病、动脉硬化等外围症状及病发症。

（3）本发明完全消除了传统桑叶茶的酸涩口感，经过有效配伍，效果更佳，口感更好，有效成分吸收率成倍提高。本发明采用杜仲雄花、桑叶、苦荞、甘草和桔梗配伍，能消除桑叶的酸、涩和苦味，茶汤碧绿清澈鲜明，水色浓厚，味甘甜、醇厚。给现在生活节奏下的各类消费人群提供了一种纯天然的方便，快捷，营养，健康的养生饮品。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例1；

（1）选取优质杜仲雄花，桑叶，质检，杀青；

（2）将杜仲雄花和桑叶冷冻干燥至含水率为4%；

（3）选取优质苦荞，甘草，桔梗，质检并切片，厚度为2mm；

（4）分别称取以下重量份的原料：杜仲雄花15kg，桑叶15kg，苦荞10kg，甘草10kg，桔梗10kg，并均匀混合；

（5）红外线干燥，杀菌；

（6）称量，分装，分袋，制成纯天然杜仲雄花桑叶茶产品。

实施例2；

（1）选取优质杜仲雄花，桑叶，质检，杀青；

（2）将杜仲雄花和桑叶冷冻干燥至含水率为3%；

（3）选取优质苦荞，甘草，桔梗，质检并切片，厚度为3mm；

（4）分别称取以下重量份的原料：杜仲雄花20kg，桑叶20kg，苦荞15kg，甘草15kg，桔梗15kg，并均匀混合；

（5）红外线干燥，杀菌；

（6）称量，分装，分袋，制成纯天然杜仲雄花桑叶茶产品。

实施例3；

（1）选取优质杜仲雄花，桑叶，质检，杀青；

（2）将杜仲雄花和桑叶冷冻干燥至含水率为2%；

（3）选取优质苦荞，甘草，桔梗，质检并切片，厚度为4mm；

（4）分别称取以下重量份的原料：杜仲雄花25kg，桑叶25kg，苦荞20kg，甘草20kg，桔梗20kg，并均匀混合；

（5）红外线干燥，杀菌；

（6）称量，分装，分袋，制成纯天然杜仲雄花桑叶茶产品。

实施例4；

（1）选取优质杜仲雄花，桑叶，质检，杀青；

（2）将杜仲雄花和桑叶冷冻干燥至含水率为1%；

（3）选取优质苦荞，甘草，桔梗，质检并切片，厚度为4mm；

（4）分别称取以下重量份的原料：杜仲雄花25kg，桑叶15kg，苦荞10kg，甘草20kg，桔梗10kg，并均匀混合；

（5）红外线干燥，杀菌；

（6）称量，分装，分袋，制成纯天然杜仲雄花桑叶茶产品。

本发明所述纯天然杜仲雄花桑叶茶的饮用方法：可直接将袋泡茶倒入冷水中，冷藏24小时，也可用热水温水直接冲泡饮用，适用不同人群，方便，快捷。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改，等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

将实施例1-4的天然杜仲雄花桑叶茶浸泡于温水中，经高血糖，高血脂志愿者试喝不同时间长短，并记录血糖，血脂变化，结果如下表所示：

0.5h

1h

2h

4h

8h

12h

实施例1

血糖、血脂略微有所降低，但还是高于正常值。

血糖、血脂有所降低，略微高于正常值。

血糖、血脂明显降低，部分志愿者已回归正常值，其余略微高于正常值。

血糖、血脂逐渐恢复，略微高于正常值。

血糖、血脂几乎完全恢复原状，略高于正常值。

血糖、血脂几乎完全恢复原状，高于正常值，但比喝之前略低。

实施例2

血糖、血脂略微有所降低，但还是高于正常值。

血糖、血脂有所降低，略微高于正常值。

血糖、血脂明显降低，部分志愿者已回归正常值，其余略微高于正常值。

血糖、血脂逐渐恢复，略微高于正常值。

血糖、血脂几乎完全恢复原状，略高于正常值。

血糖、血脂几乎完全恢复原状，高于正常值，但比喝之前略低。

实施例3

血糖、血脂略微有所降低，但还是高于正常值。

血糖、血脂有所降低，略微高于正常值。

血糖、血脂明显降低，部分志愿者已回归正常值，其余略微高于正常值。

血糖、血脂逐渐恢复，略微高于正常值。

血糖、血脂几乎完全恢复原状，略高于正常值。

血糖、血脂几乎完全恢复原状，高于正常值，但比喝之前略低。

实施例4

血糖、血脂略微有所降低，但还是高于正常值。

血糖、血脂有所降低，略微高于正常值。

血糖、血脂明显降低，部分志愿者已回归正常值，其余略微高于正常值。

血糖、血脂逐渐恢复，略微高于正常值。

血糖、血脂几乎完全恢复原状，略高于正常值。

血糖、血脂几乎完全恢复原状，高于正常值，但比喝之前略低。

以上数据表明，本发明的纯天然杜仲雄花桑叶茶在饮用后可以明显改善三高患者的血糖血脂，若长期饮用，可从根本上改善其身体状况，降低其得冠心病，心脑血管疾病的概率。而且杂质少，代谢迅速，不会在人体积累、残留，为人们预防和协助临床治疗高血压，高血糖，高血脂提供了一条绿色，低碳，而且确实有效的途径。

本发明的纯天然杜仲雄花桑叶茶可全部保留茶叶等原料原有效成分及风味，外形呈花瓣状，色泽自然，滋味醇厚爽口，不仅保留了原料特有的香味，而且可泡与冷热水中，方便快捷，口感醇厚，味道芳香。杜仲雄花和桑叶经有效配伍，协同增强了其降低血糖血脂的功效，长期饮用能明显改善和预防高血压、高血糖和高血脂，极大改善饮用者的健康状况。

Claims (4)

1.一种纯天然杜仲雄花桑叶茶，其特征在于，所述纯天然杜仲雄花桑叶茶由杜仲雄花，桑叶，苦荞，甘草和桔梗配制而成，各组分的重量份为：杜仲雄花15~25份，桑叶15~25份，苦荞10~20份，甘草10~20份，桔梗10~20份；其中，杜仲雄花和桑叶采摘后须冷冻干燥至含水率5%以下。

2.根据权利要求1所述的纯天然杜仲雄花桑叶茶，其特征在于，各组分的重量份为：杜仲雄花20~25份，桑叶20~25份，苦荞10~15份，甘草10~15份，桔梗10~15份。

3.一种纯天然杜仲雄花桑叶茶的制备方法，其特征在于，包括步骤：

（1）选取优质杜仲雄花，桑叶，质检，杀青；

（2）将杜仲雄花和桑叶冷冻干燥至含水率5%以下；

（3）选取优质苦荞，甘草，桔梗，质检并切片，厚度为2mm-4mm；

（4）分别称取以下重量份的原料：杜仲雄花15~25份，桑叶15~25份，苦荞10~20份，甘草10~20份，桔梗10~20份，并均匀混合；

（5）红外线干燥，杀菌；

（6）称量，分装，分袋，制成纯天然杜仲雄花桑叶茶产品。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤（4）中分别称取以下重量份的原料：杜仲雄花20~25份，桑叶20~25份，苦荞10~15份，甘草10~15份，桔梗10~15份。