CN104961901A

CN104961901A - 一种以聚乙烯醇为载体的中药果蔬保鲜膜

Info

Publication number: CN104961901A
Application number: CN201510436346.0A
Authority: CN
Inventors: 谢玲; 夏志兰; 钟晓红; 阳国秀; 易恢满
Original assignee: Hunan Agricultural University
Current assignee: Hunan Agricultural University
Priority date: 2015-07-23
Filing date: 2015-07-23
Publication date: 2015-10-07
Anticipated expiration: 2035-07-23
Also published as: CN104961901B

Abstract

一种以聚乙烯醇为载体的中药果蔬保鲜膜，包括以下步骤：（1）取聚乙烯醇，加乙醇浸泡；（2）一边搅拌一边加蒸馏水；然后在沸水浴下，搅拌使之溶化成胶液，再补足水分；（3）将灵芝孢子粉过七号筛后置于研钵中，加甘油，继续研匀，将聚乙烯醇胶液在50-60℃时加入，研匀，供涂膜用；（4）用吸管吸取上述药液，注于玻璃板上，摊匀，水平晾至半干，于烘箱60－70℃烘干；揭下药膜。本发明得到的中药保鲜膜均匀、美观又透气，厚度仅0.1-0.2mm，用其包裹水果后可将水果常温保存时间延长至7天以上，简单方便，无化学试剂或其他药液与果实表面直接接触，且可以重复利用。

Description

一种以聚乙烯醇为载体的中药果蔬保鲜膜

技术领域

本发明涉及一种中药果蔬保鲜膜，尤其是涉及一种以聚乙烯醇（PVA）为载体的中药果蔬保鲜膜。

背景技术

医药级PVA是一种极安全的高分子有机物和安全性成膜剂，对人体无毒，无副作用，具有良好的生物相容性，其水性凝胶在医疗中如眼科、伤口辅料和人工关节方面有广泛应用，同时聚乙烯醇薄膜在皮肤伤口药用膜、人工肾膜等方面也有使用。

中药原料大部分易得、廉价、高效又天然环保，用其防腐保鲜果蔬对人无毒或低毒，无药残或药残极低，易被自然降解，具有很高的经济和社会效益，值得大力推广。但现有技术中还没有用中药原料制备防腐保鲜膜的报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，克服现有技术的不足，提供一种能防腐抑菌的以聚乙烯醇为载体的中药果蔬保鲜膜。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是，一种以聚乙烯醇为载体的中药果蔬保鲜膜，包括以下步骤：

（1）取聚乙烯醇（优选PVA 124），加体积浓度为90－95％的乙醇浸泡过夜，滤过，沥干，重复处理1次，倾出乙醇，将聚乙烯醇（PVA）于60－70℃烘干，备用；

（2）将经步骤（1）处理的聚乙烯醇（PVA）置烧杯或其他容器中，一边搅拌一边加蒸馏水，所述原料聚乙烯醇与蒸馏水的质量体积比为1g:8-10mL，搅拌均匀后静置30－60min并记下体积刻度读数；然后在沸水浴下，搅拌使之溶化成胶液（直至明亮处观察到胶液清亮无可见透明颗粒），再补足水分至记下的体积刻度，备用；

（3）称取灵芝孢子粉，所述原料聚乙烯醇：灵芝孢子粉=10-12g:1g，将灵芝孢子粉过七号筛后置于研钵中，加甘油，所述甘油与步骤（2）所得PVA胶液的体积比=1:100，继续研匀，将步骤（2）所得聚乙烯醇（PVA）胶液在50-60℃时加入，研匀，供涂膜用；

（4）取玻璃板，用吸管吸取上述药液，注于玻璃板上，摊匀，水平晾至半干（优选10－12小时），于烘箱60－70℃烘干；小心揭下药膜，封装于塑料袋中，即得。

本发明得到的中药保鲜膜均匀、美观又透气，厚度仅0.1-0.2 mm，尺寸可以根据果蔬的品种不同进行裁剪，用其包裹水蜜桃等水果后可将水蜜桃等水果常温保存时间延长至7天以上，简单方便，无化学试剂或其他药液与果实表面直接接触，且可以重复利用。

中药保鲜膜中由于含有防腐抑菌杀菌性功能性成分，在保鲜的同时起到防腐抑菌作用。同时保鲜膜中的中药成分在PVA载体作用下缓慢释放，可以多次重复使用，经济、高效又环保。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

实施例1

本实施例包括以下步骤：

（1）取聚乙烯醇（PVA 124），加体积浓度为90％的乙醇浸泡过夜，滤过，沥干，重复处理1次，倾出乙醇，将聚乙烯醇（PVA）于70℃烘干，备用；

（2）将经步骤（1）处理的聚乙烯醇（PVA）置烧杯中，一边搅拌一边加蒸馏水，所述原料聚乙烯醇与蒸馏水的质量体积比为1g:8mL，搅拌均匀后静置30min并记下体积刻度读数；然后在沸水浴下，搅拌使之溶化成胶液（直至明亮处观察到胶液清亮无可见透明颗粒），再补足水分至记下的体积刻度，备用；

（3）称取灵芝孢子粉，所述原料聚乙烯醇：灵芝孢子粉=10g:1g，将灵芝孢子粉过七号筛后置于研钵中，加甘油，所述甘油与步骤（2）所得PVA胶液的体积比=1:100，继续研匀，将步骤（2）所得聚乙烯醇（PVA）胶液在60℃时加入，研匀，供涂膜用；

（4）取玻璃板，用吸管吸取上述药液，注于玻璃板上，摊匀，水平晾至半干（12小时），于烘箱60℃烘干；小心揭下药膜，封装于塑料袋中，即得。

实施例2

本实施例包括以下步骤：

（1）取聚乙烯醇（PVA 124），加体积浓度为95％的乙醇浸泡过夜，滤过，沥干，重复处理1次，倾出乙醇，将聚乙烯醇（PVA）于60℃烘干，备用；

（2）将经步骤（1）处理的聚乙烯醇（PVA）置烧杯或其他容器中，一边搅拌一边加蒸馏水，所述原料聚乙烯醇与蒸馏水的质量体积比为1g:10mL，搅拌均匀后静置60min并记下体积刻度读数；然后在沸水浴下，搅拌使之溶化成胶液（直至明亮处观察到胶液清亮无可见透明颗粒），再补足水分至记下的体积刻度，备用；

（3）称取灵芝孢子粉，所述原料聚乙烯醇：灵芝孢子粉=12g:1g，将灵芝孢子粉过七号筛后置于研钵中，加甘油，所述甘油与步骤（2）所得PVA胶液的体积比=1:100，继续研匀，将步骤（2）所得聚乙烯醇（PVA）胶液在50℃时加入，研匀，供涂膜用；

（4）取玻璃板，用吸管吸取上述药液，注于玻璃板上，摊匀，水平晾至半干（10小时），于烘箱70℃烘干；小心揭下药膜，封装于塑料袋中，即得。

实施例3

取新鲜水蜜桃30个，分为3组：未处理组（A组：不作任何处理）、PVA膜组（B组：用PVA膜包裹）、含中药的PVA膜组（C组：用含中药的PVA膜包裹），常温包裹保存。

5d后测定各组果实生理指标，每次测定做3个重复。

1、质量损失率：采用称重法测定；

2、果实硬度：采用两种硬度仪测定；

3、可溶性固形物含量：采用手持折光仪测定；

4、呼吸强度：采用静置法测定；

5、丙二醛(MDA)含量：采用硫代巴比妥(TBA)法测定；

6、多酚氧化酶(PPO)活性：采用邻苯二酚法测定。

7、腐烂指数：将果面的腐烂程度分为5级。0级：无腐烂；1级：果面出现1～3个小烂斑；2级：果面腐烂面积在1/4～1/2之间；3级：果面腐烂面积在1/2～3/4之间；4级：果面腐烂面积>3/4。按以下公式计算腐烂指数：腐烂指数=[∑(级数×对应腐烂果数量)]/该组果实总数。

结果显示，与A组相比，C组果实的质量损失率显著降低，约为－0.620%（P<0.05），B组和C组没有显著性差异（P>0.05），说明B、C处理均能有效保持果实的含水量；处理后果实硬度以C组为最佳，硬度达到7.1 kg/cm²，客观上延缓了果实腐烂进程，而A、B处理后硬度分别为2.2 kg/cm²和3.7 kg/cm²；从可溶性固形物含量和呼吸强度来看，C处理可有效抑制呼吸作用，减缓了可溶性固形物质量分数的降低，并较好的抑制水蜜桃果实的呼吸；C组果实中MDA含量相对最低(0.346 μmol/L)，A组、B组分别为1.672 μmol/L和1.233 μmol/L。C组PPO活性同样为相对最低，具体活性顺序为：A（109.610 U/g）>B（53.037 U/g）>C（20.375 U/g），表明C处理能有效抑制多酚氧化酶活性，从而延缓褐变；从腐烂指数来看，相对于A组0.825和B组0.418，C组果实腐烂指数同样为最低（0.103），说明C处理能有效控制果实腐烂。

Claims

1.一种以聚乙烯醇为载体的中药果蔬保鲜膜，其特征在于，包括以下步骤：

（1）取聚乙烯醇，加体积浓度为90－95％的乙醇浸泡过夜，滤过，沥干，重复处理1次，倾出乙醇，将聚乙烯醇于60－70℃烘干，备用；

（2）将经步骤（1）处理的聚乙烯醇置烧杯或其他容器中，一边搅拌一边加蒸馏水，所述原料聚乙烯醇与蒸馏水的质量体积比为1g:8-10mL，搅拌均匀后静置30－60min并记下体积刻度读数；然后在沸水浴下，搅拌使之溶化成胶液，再补足水分至记下的体积刻度，备用；

（3）称取灵芝孢子粉，所述原料聚乙烯醇：灵芝孢子粉=10-12g:1g，将灵芝孢子粉过七号筛后置于研钵中，加甘油，所述甘油与步骤（2）所得PVA胶液的体积比=1:100，继续研匀，将步骤（2）所得聚乙烯醇胶液在50-60℃时加入，研匀，供涂膜用；

（4）取玻璃板，用吸管吸取上述药液，注于玻璃板上，摊匀，水平晾至半干，于烘箱60－70℃烘干；小心揭下药膜，封装于塑料袋中，即得。

2.根据权利要求1所述的以聚乙烯醇为载体的中药果蔬保鲜膜，其特征在于，步骤（1）中，所述聚乙烯醇为聚乙烯醇 124。

3.根据权利要求1或2所述的以聚乙烯醇为载体的中药果蔬保鲜膜，其特征在于，步骤（4）中，水平晾至半干所用时间为10－12小时。