CN104957463A - 一种葛仙米保健蜂蜜干粉及其制备方法 - Google Patents
一种葛仙米保健蜂蜜干粉及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104957463A CN104957463A CN201510305377.2A CN201510305377A CN104957463A CN 104957463 A CN104957463 A CN 104957463A CN 201510305377 A CN201510305377 A CN 201510305377A CN 104957463 A CN104957463 A CN 104957463A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- nostoc
- honey
- sphaerioides
- health
- powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 35
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 25
- 241000192656 Nostoc Species 0.000 title claims abstract description 23
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000006506 Brasenia schreberi Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 244000267222 Brasenia schreberi Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000011293 Brassica napus Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000000540 Brassica rapa subsp rapa Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000000569 Musa basjoo Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000000139 Musa basjoo Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 241001278833 Rosa laevigata Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000000661 Rosa laevigata Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 241000746966 Zizania Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000002636 Zizania aquatica Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 241000237509 Patinopecten sp. Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000020637 scallop Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 claims abstract 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 9
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 6
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000191896 Rana sylvatica Species 0.000 claims description 6
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims description 6
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000208345 Salacca edulis Species 0.000 claims description 6
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 6
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 6
- 210000003101 oviduct Anatomy 0.000 claims description 6
- 239000000049 pigment Substances 0.000 claims description 6
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 6
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 4
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 4
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims description 3
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims description 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 3
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 3
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 3
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 3
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 claims description 3
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims description 3
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims description 3
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 3
- 238000004537 pulping Methods 0.000 claims description 3
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract description 3
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 3
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 abstract description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 2
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 abstract description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 abstract description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 2
- 241000269350 Anura Species 0.000 abstract 1
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 abstract 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 abstract 1
- 241000234295 Musa Species 0.000 abstract 1
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000010716 Vigna mungo Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 abstract 1
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 240000008100 Brassica rapa Species 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000002929 anti-fatigue Effects 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 125000002791 glucosyl group Chemical group C1([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000004206 stomach function Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
本发明公开了一种葛仙米保健蜂蜜干粉及其制备方法，是由蜂蜜、葛仙米、雪蛤、茭白、莼菜、黑花生、香蕉粉、芜菁、黑布林、赤小豆、干贝粉、蛇皮果、芭蕉花、金樱子等原料组成。本发明有益效果为：提供一种葛仙米保健蜂蜜干粉，其中葛仙米具有清火、明目、抗衰老、益气养胃等功效，本发明的蜂蜜固体饮料不仅香甜味美，而且含有丰富的营养，能增进血液循环、促进新陈代谢、增强脾胃功能、有助消化、润肠通便等作用。
Description
发明领域
本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种蜂蜜干粉及其制备方法。
背景技术
蜂蜜香甜可口、营养健康，是一种为人们所熟知的天然绿色食品。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，还含有多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等高级营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、补中益气、美容养颜、滋阴润燥、抗疲劳、改善睡眠、提高免疫力、促进细胞再生等养生保健功效，一般人群均可食用。但目前市场上出售的蜂蜜多为天然的液体状态，易遭受金属的污染，且含水量高，吸潮性强，易发酵变质，不便于储藏和运输，本发明提供的一种蜂蜜固体饮料，即可冲泡做茶饮，也可以添加到其他食物中做调味食用，方便卫生，便于携带，在保持蜂蜜原有营养成分的同时添加多种天然食材及有益中草药成分，具有美味营养，绿色健康等优点。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种葛仙米保健蜂蜜干粉及其制备方法，方便人们的生活。
为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：葛仙米保健蜂蜜干粉由以下重量份的原料组成：蜂蜜320-330、葛仙米25-26、雪蛤1-2、茭白20-21、莼菜13-14、黑花生22-23、香蕉粉9-10、芜菁12-13、黑布林7-8、赤小豆15-16、干贝粉2-3、蛇皮果4-5、芭蕉花2-3、金樱子1-2、水适量。
本发明的葛仙米保健蜂蜜干粉制备过程按以下步骤进行：
（1）选取干净无杂质无沉淀的蜂蜜原料与等质量助干剂混合均匀，助干剂的成分为麦芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分离蛋白，比例为10：1：1：1，得到预处理蜂蜜；
（2）黑布林、蛇皮果取果肉，与茭白、莼菜、芜菁、芭蕉花、金樱子洗净处理后加适量水打磨成浆，经200目筛布过滤2次，接种果胶酶在常温发酵25h-28h，调节酸碱度至6.5-6.7，均质化处理后浓缩，得到复合浓缩果汁；
（3）葛仙米、雪蛤、黑花生、赤小豆洗净晾干后研磨成粉，过100-120目筛后加适量清水混合均匀，静置3h-4h，经糊化处理，糊化温度为92℃-95℃，时间为20min-22min，低温烘干后进行超微粉碎，得到超微粉；
（4）将上述步骤得到的预处理蜂蜜、复合浓缩果汁、超微粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，喷雾干燥处理，喷雾干燥处理时入料速率为20mL/min，雾化器转速为2000r/min-2100r/min，最后过180-200目筛，分袋密封包装即可。
本发明的有益效果：提供一种葛仙米保健蜂蜜干粉，其中葛仙米具有清火、明目、抗衰老、益气养胃等功效，本发明的蜂蜜固体饮料不仅香甜味美，而且含有丰富的营养，能增进血液循环、促进新陈代谢、增强脾胃功能、有助消化、润肠通便等作用。
具体实施方式
葛仙米保健蜂蜜干粉，由以下重量份（千克）的原料组成：
蜂蜜320、葛仙米25、雪蛤1、茭白20、莼菜14、黑花生22、香蕉粉10、芜菁12、黑布林7、赤小豆16、干贝粉2、蛇皮果5、芭蕉花2、金樱子1、水适量。
制备方法，包括如下步骤：
（1）选取干净无杂质无沉淀的蜂蜜原料与等质量助干剂混合均匀，助干剂的成分为麦芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分离蛋白，比例为10：1：1：1，得到预处理蜂蜜；
（2）黑布林、蛇皮果取果肉，与茭白、莼菜、芜菁、芭蕉花、金樱子洗净处理后加适量水打磨成浆，经200目筛布过滤2次，接种果胶酶在常温发酵28h，调节酸碱度至6.7，均质化处理后浓缩，得到复合浓缩果汁；
（3）葛仙米、雪蛤、黑花生、赤小豆洗净晾干后研磨成粉，过120目筛后加适量清水混合均匀，静置4h，经糊化处理，糊化温度为95℃，时间为20min，低温烘干后进行超微粉碎，得到超微粉；
（4）将上述步骤得到的预处理蜂蜜、复合浓缩果汁、超微粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，喷雾干燥处理，喷雾干燥处理时入料速率为20mL/min，雾化器转速为2100r/min，最后过200目筛，分袋密封包装即可。
Claims (2)
1.一种葛仙米保健蜂蜜干粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：蜂蜜320-330、葛仙米25-26、雪蛤1-2、茭白20-21、莼菜13-14、黑花生22-23、香蕉粉9-10、芜菁12-13、黑布林7-8、赤小豆15-16、干贝粉2-3、蛇皮果4-5、芭蕉花2-3、金樱子1-2、水适量。
2.根据权利要求l所述的葛仙米保健蜂蜜干粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）选取干净无杂质无沉淀的蜂蜜原料与等质量助干剂混合均匀，助干剂的成分为麦芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分离蛋白，比例为10：1：1：1，得到预处理蜂蜜；
（2）黑布林、蛇皮果取果肉，与茭白、莼菜、芜菁、芭蕉花、金樱子洗净处理后加适量水打磨成浆，经200目筛布过滤2次，接种果胶酶在常温发酵25h-28h，调节酸碱度至6.5-6.7，均质化处理后浓缩，得到复合浓缩果汁；
（3）葛仙米、雪蛤、黑花生、赤小豆洗净晾干后研磨成粉，过100-120目筛后加适量清水混合均匀，静置3h-4h，经糊化处理，糊化温度为92℃-95℃，时间为20min-22min，低温烘干后进行超微粉碎，得到超微粉；
（4）将上述步骤得到的预处理蜂蜜、复合浓缩果汁、超微粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，喷雾干燥处理，喷雾干燥处理时入料速率为20mL/min，雾化器转速为2000r/min-2100r/min，最后过180-200目筛，分袋密封包装即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510305377.2A CN104957463A (zh) | 2015-06-08 | 2015-06-08 | 一种葛仙米保健蜂蜜干粉及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510305377.2A CN104957463A (zh) | 2015-06-08 | 2015-06-08 | 一种葛仙米保健蜂蜜干粉及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104957463A true CN104957463A (zh) | 2015-10-07 |
Family
ID=54211695
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510305377.2A Withdrawn CN104957463A (zh) | 2015-06-08 | 2015-06-08 | 一种葛仙米保健蜂蜜干粉及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104957463A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109247574A (zh) * | 2018-11-26 | 2019-01-22 | 青岛浩然生物科技有限公司 | 一种天然虾青素和葛仙米复合粉剂的制作方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104082793A (zh) * | 2014-06-03 | 2014-10-08 | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 | 一种鱼子蜂蜜冻干粉及其制备方法 |
| CN104082650A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-10-08 | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 | 一种玫瑰花蜂蜜冻干粉及其制备方法 |
-
2015
- 2015-06-08 CN CN201510305377.2A patent/CN104957463A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104082793A (zh) * | 2014-06-03 | 2014-10-08 | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 | 一种鱼子蜂蜜冻干粉及其制备方法 |
| CN104082650A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-10-08 | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 | 一种玫瑰花蜂蜜冻干粉及其制备方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109247574A (zh) * | 2018-11-26 | 2019-01-22 | 青岛浩然生物科技有限公司 | 一种天然虾青素和葛仙米复合粉剂的制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104957462A (zh) | 一种蓝莓味蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN104247805A (zh) | 郁奶茶味花香保健茶及其制备方法 | |
| CN104082476A (zh) | 一种蜂蜜青梅红茶粉及其加工方法 | |
| CN104957466A (zh) | 一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN103783227A (zh) | 青稞复合型袋泡茶 | |
| CN104957465A (zh) | 一种坚果风味蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| KR101342517B1 (ko) | 건강 기능성 죽 및 상기 죽의 제조방법 | |
| CN104982772A (zh) | 一种野生刺梨蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN104824501A (zh) | 一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN104982774A (zh) | 一种荸荠清热蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN103704596A (zh) | 一种红色补心面条及其制备方法 | |
| CN108552440B (zh) | 一种薏米红豆果粒饮料及其制备方法 | |
| KR101449993B1 (ko) | 배즙 부산물을 이용한 배 티백차의 제조방법 및 이에 의해 제조된 배즙 부산물을 이용한 배 티백차 | |
| CN105166619A (zh) | 一种美容养颜红豆味蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN104938892A (zh) | 一种玫瑰香味蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN104957460A (zh) | 一种养生葛根蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN104824500A (zh) | 一种增强免疫力的海藻蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN104824641A (zh) | 一种滋阴润肺的酒酿蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN104957463A (zh) | 一种葛仙米保健蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN107836675A (zh) | 一种菊芋罐头及其制作方法 | |
| CN106616317A (zh) | 一种桂香莲藕面条及其制备方法 | |
| KR102022677B1 (ko) | 천연 저염소스의 제조 방법 | |
| CN104957464A (zh) | 一种荷香蜂蜜干粉及其制备方法 | |
| CN105018279A (zh) | 一种百合草莓果露酒及其制备方法 | |
| CN104824503A (zh) | 一种清热解毒蜂蜜干粉及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20151007 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |