CN104928222A - 一种发酵培养液的制作方法及其应用 - Google Patents

Abstract

一种发酵培养液，其原料的重量份数比为：10~15份酿酒废渣，麦麸7~12份，酒曲0.5~0.8份，食用菌废基料6~12份，微生物菌剂0.05~0.15份，酿酒废液70~100份，pH为6.0~7.5。本发明还公开了该发酵培养液的制作方法及其应用。本发明的一种发酵培养液，对生产废料进行再利用，成本低，制作简单，且用于发酵床或饲料等发酵效果好；培养液中活性菌体含量高，应用简单且效果好。

Description

一种发酵培养液的制作方法及其应用

技术领域

本发明涉及一种养殖或饲料制作用的微生物培养液，尤其是涉及一种发酵培养液的制作方法及其应用。

背景技术

发酵床养猪是近年从日本、韩国等地处亚寒带地区国家引进的一项新兴养猪技术，发酵床养猪技术是依据生态学原理，利用益生菌资源，将微生物生物技术、发酵技术、养殖技术和工程技术用于现代养殖业的一种综合性技术。发酵床养猪技术可以做到粪尿零排放，改善养殖环境，降低猪的疾病发生率，增进动物福利，提高效益，使养殖业更好地纳入农业生态循环体系，推动生态农业的循环发展。而发酵床养殖过程中需要向发酵床喷洒发酵营养液维持发酵床的持续平衡。

CN 101298352 A一种生态猪舍促发酵剂的植物源调节液，属于畜牧生产领域。是由下列按重量份数比的原料制成的：尿素5~10份；红糖15~30份；首蓓枝叶15~30份；益母篙枝叶25~35份；杨树叶5~15份；柳树叶5~15份。该植物源调节液制备复杂，成本高。

CN 101263803 A公开了一种生态养猪的方法，其中所述的土著微生物发酵液是按照以下方法制备的： 1）将装有lkg~1. 5kg米饭的木箱上盖上宣纸，放在柞树林或松树林中的腐殖土中发酵5~8天； 2)待步骤1)的米饭上形成白色菌落并呈稀泥状态后取出，加入红糖，米饭与红糖的重量比为2:1~1. 2，拌合后放在坛中继续发酵3~5天，发酵温度控制在16℃~20 ℃，直至内容物变为液态，得到土著微生物原液，3)将步骤2)得到的土著微生物原液稀释400~600倍，即得到所述土著微生物发酵液。该发酵液的制作过程复杂，成本高。

上述的发酵培养液均存在制作过程复杂，或原料来源受限制，或成本高等问题，且不能有效利用酿酒业产生的废渣和废液，在南方高温高湿环境中发酵效果欠佳。因此，需要提供一种可以有效利用酿酒产生的废渣和废液，并适合在南方高温高湿环境中发酵的发酵培养液。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种可以利用酿酒业产生的废渣和废液，制作简单，成本低的发酵培养液的制作方法，以及利用该方法制作的发酵培养液的应用。

本发明解决其技术问题通过采用以下技术方案实现：

本发明之一种发酵培养液，其原料的重量份数比为：酿酒废渣10~15份，麦麸7~12份，酒曲0.5~0.8份，食用菌废基料6~12份，微生物菌剂0.05~0.15份，酿酒废液70~100份，pH为6.0~7.5。

进一步，所述酿酒废渣为玉米酿酒渣和/或高粱酿酒渣，是以玉米/高粱为主原料酿造白酒后产生的酒糟。

进一步，所述酿酒废渣为重量比为1：0.6~1：2的玉米酿酒渣和高粱酿酒渣的混合物。

进一步，所述食用菌废基料为以棉籽壳为主要原料生产食用菌，产出过鲜菇后的废弃菌棒或在发菌过程中被杂菌污染的菌棒；所述食用菌包括平菇、香菇、茶树菇、猴头菇或者杏鲍菇中的一种或几种的混合物。

进一步，所述微生物菌剂包括芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌和丝状真菌，及任选地，枯草芽孢杆菌，活菌总数≥200亿/克。所述微生物菌剂为湖南湘祁生物科技有限公司生产的生态宝，或按重量比为3:1~5:1的生态宝和枯草芽孢杆菌菌粉组成的混合菌剂。

本发明之一种发酵培养液的制作方法，包括以下步骤：

1）将玉米、高粱或酿酒废渣、麦麸以及食用菌废基料粉碎并混合；

2）将酒曲和微生物菌剂溶解于酿酒废液中，得到混合菌液；

3）向步骤2）制备的混合菌液中加入步骤1）混合的固体物料，并不断搅拌使固体物料与混合菌液混合均匀；

4）当温度≥20℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养5~10天；或当温度≤20℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养15~20天，即可。

步骤4）中，当温度≥30℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养5~7天；当温度≤12℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养18~20天，即可。

本发明之一种发酵培养液的应用，按发酵床垫料重量的0.8~2.0w/w%与发酵床垫料混合，优选，发酵培养液的用量为发酵床垫料重量的1.0~1.2 w/w %；用于畜禽类动物粪便污水的处理。

本发明之一种发酵培养液的应用，按饲料重量的3~7 w/w %与饲料混合，优选，发酵培养液的用量为饲料重量的4.5~5.5 w/w %，直接用于饲喂畜禽。

本发明之一种发酵培养液的应用，按玉米秸秆、小麦秸秆等废弃物重量的1.5~3.0 w/w %喷洒至废弃物上（优选，发酵培养液的用量为废弃物重量的1.8~2.5 w/w %），并密封发酵45天以上（优选，发酵50~60天），将废弃物制作成生物有机肥，废弃物的储存时间长达1.5年。

本发明所述酒曲均为购买自市场售卖的普通白酒或米酒酒曲。

本发明之一种发酵培养液的有益效果：对生产废料进行再利用，成本低，制备简单，且用于发酵床或饲料等发酵效果好。

有效利用了酿酒业产生的废渣和废液，降低了废渣和废液对环境的污染和发酵培养液的成本；由于酿酒废渣和废液中含有酿酒酵母等有益微生物和多种活性酶（如蛋白酶、糖化酶等），提高了发酵液中活性菌体的含量，缩短了发酵床垫料、废弃物的发酵时间；酿酒废液中含有丰富的氨基酸和微量元素，为活性菌体的生长提供了营养成分，可以促进活性菌体的生长与繁殖，提高了菌体的活性。

食用菌废基料的循环使用，降低了环境污染，并对食用菌废基料中的有益微生物进行了再次利用，降低了发酵培养液的成本。

由于微生物菌剂是购买的产品，通过在发酵培养液中添加酒曲，提高了培养液中酿酒酵母活性菌体的含量，使益生菌菌体平衡生长、繁殖。

在现有的生态宝中再添加生态宝重量的1/5~1/3的枯草芽孢杆菌，可以有效防止苍绳的滋生，从源头上阻止虫蛆的产生。

本发明的发酵培养液应用于畜禽养殖时，解决了大规模养殖粪便污水治理的难题，同时降低了养殖成本，提高了养殖效益，增强了动物的抗病力，减少了畜禽中药物残留量，提高了肉品品质。

本发明之一种发酵培养液的制作方法的有益效果：制作简单，成本低，培养液中活性菌体含量高。

本发明之一种发酵培养液的应用的有益效果：操作简单，用途广泛，应用与发酵床粪污处理、饲料发酵及废弃物发酵制作有机肥的效果良好。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种发酵培养液，其原料的重量份数比为：玉米酿酒渣10Kg，高粱酿酒渣14Kg，麦麸20Kg，酒曲1.6Kg，食用菌废基料18Kg，微生物菌剂150g，酿酒废液200Kg，pH为7.0。

所述食用菌废基料为以棉籽壳为主要原料生产香菇，生产出过鲜菇后的废弃菌棒或在发菌过程中被杂菌污染的菌棒。

所述微生物菌剂为湖南湘祁生物科技有限公司生产的生态宝；包括芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌和丝状真菌，活菌总数≥200亿/克。。

一种发酵培养液的制作方法，包括以下步骤：

1）将玉米、高粱或酿酒废渣、麦麸以及食用菌废基料粉碎并混合；

2）将酒曲和微生物菌剂溶解于酿酒废液中，得到混合菌液；

3）向步骤2）制备的混合菌液中加入步骤1）混合的固体物料，并不断搅拌使固体物料与混合菌液混合均匀；

4）夏季（温度为25~30℃），将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养7天，即可。

本实施例的一种发酵培养液，利用了酿酒生产中的酿酒渣和酿酒废液，含有多种益生菌，还含有丰富的氨基酸、糖分和多种微量元素；废物再利用，降低了成本和环境污染；其次，用途广，效果好，利用价值高，按发酵床垫料重量的2.0w/w%与发酵床垫料混合，用于畜禽类动物粪便污水的处理，通过多年的应用实践，取得了良好的效果。或按饲料重量的6 w/w %与饲料混合，直接用于饲喂畜禽。或按玉米秸秆、小麦秸秆等废弃物重量的2.5 w/w %喷洒至废弃物上，并密封发酵50天，将废弃物制作成生物有机肥，废弃物的储存时间为1.0年。

实施例2

一种发酵培养液，其原料的重量份数比为：玉米酿酒渣30 Kg，麦麸18Kg，酒曲1Kg，食用菌废基料21Kg，微生物菌剂200g，酿酒废液150Kg，pH为6.5。

所述食用菌废基料为以棉籽壳为主要原料生产平菇、香菇、茶树菇、猴头菇和杏鲍菇，生产出过鲜菇后的废弃菌棒或在发菌过程中被杂菌污染的菌棒的混合物。

所述微生物菌剂包括芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌和枯草芽孢杆菌，活菌总数≥200亿/克。

所述微生物菌剂为按重量比为5:1的湖南湘祁生物科技有限公司生产的生态宝和枯草芽孢杆菌菌粉（江苏绿科生物技术有限公司生产的，活菌含量为500×10⁸CFU/g）组成的混合菌剂。

一种发酵培养液的制作方法，包括以下步骤：

1）将玉米、高粱或酿酒废渣、麦麸以及食用菌废基料粉碎并混合；

2）将酒曲和微生物菌剂溶解于酿酒废液中，得到混合菌液；

3）向步骤2）制备的混合菌液中加入步骤1）混合的固体物料，并不断搅拌使固体物料与混合菌液混合均匀；

4）当温度为20~25℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养5天；或当温度为15~18℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养18天，即可。

本实施例的一种发酵培养液，按发酵床垫料重量的1.0w/w%与发酵床垫料混合，用于畜禽类动物粪便污水的处理。或按饲料重量的4.5 w/w %与饲料混合，直接用于饲喂畜禽。或按玉米秸秆、小麦秸秆等废弃物重量的1.8 w/w %喷洒至废弃物上，并添加50Kg的麦麸与废弃物混合均匀，然后，密封发酵60天，将废弃物制作成生物有机肥，废弃物的储存时间为1.2年。

实施例3

一种发酵培养液，其原料的重量份数比为：高粱酿酒渣30Kg，麦麸20Kg，酒曲1.4Kg，食用菌废基料15Kg，微生物菌剂300g，酿酒废液200Kg，pH为6.8。

所述食用菌废基料为以棉籽壳为主要原料生产香菇、茶树菇和杏鲍菇，生产出过鲜菇后的废弃菌棒或在发菌过程中被杂菌污染的菌棒的混合物。

所述微生物菌剂包括芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌和枯草芽孢杆菌，活菌总数≥200亿/克。

所述微生物菌剂为按重量比为3:1湖南湘祁生物科技有限公司生产的生态宝和枯草芽孢杆菌菌粉（江苏绿科生物技术有限公司生产的，活菌含量为500×10⁸CFU/g）组成的混合菌剂。

一种发酵培养液的制作方法，包括以下步骤：

1）将玉米、高粱或酿酒废渣、麦麸以及食用菌废基料粉碎并混合；

2）将酒曲和微生物菌剂溶解于酿酒废液中，得到混合菌液；

3）向步骤2）制备的混合菌液中加入步骤1）混合的固体物料，并不断搅拌使固体物料与混合菌液混合均匀；

4）当温度为22~25℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养5天；或当温度为12~15℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养20天，即可。

本实施例的一种发酵培养液，按发酵床垫料重量的1.10 w/w%与发酵床垫料混合，用于畜禽类动物粪便污水的处理。或按饲料重量的5 w/w %与饲料混合，直接用于饲喂畜禽。或按玉米秸秆、小麦秸秆等废弃物重量的2.0 w/w %喷洒至废弃物上，并密封发酵45天，将废弃物制作成生物有机肥，废弃物的储存时间为2.0年。

实施例4~6

表1 实施例4~6中一种发酵培养液的组成成分

实施例4和6的制备方法同实施例1，实施例5的制备方法同实施例3，实施例7的制备方法同实施例2。

表2 实施例4~6中一种发酵培养液的应用

Claims (10)

1.一种发酵培养液，其特征在于，其原料的重量份数比为：酿酒废渣10~15份，麦麸7~12份，酒曲0.5~0.8份，食用菌废基料6~12份，微生物菌剂0.05~0.15份，酿酒废液70~100份，pH为6.0~7.5。

2.如权利要求1所述发酵培养液，其特征在于，所述酿酒废渣为玉米酿酒渣和/或高粱酿酒渣，是以玉米/高粱为主原料酿造白酒后产生的酒糟。

3.如权利要求1或2所述发酵培养液，其特征在于，所述酿酒废渣为重量比为1：2~1.5~1的玉米酿酒渣和高粱酿酒渣的混合物。

4.如权利要求1或2所述发酵培养液，其特征在于，所述食用菌废基料为以棉籽壳为主要原料生产食用菌，产出过鲜菇后的废弃菌棒或在发菌过程中被杂菌污染的菌棒；所述食用菌包括平菇、香菇、茶树菇、猴头菇或者杏鲍菇中的一种或几种的混合物。

5.如权利要求4所述发酵培养液，其特征在于，所述微生物菌剂包括芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌和丝状真菌；及任选地，枯草芽孢杆菌，活菌总数≥200亿/克。

6.一种如权利要求1~5任一项所述发酵培养液的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将玉米、高粱或酿酒废渣、麦麸以及食用菌废基料粉碎并混合；

2）将酒曲和微生物菌剂溶解于酿酒废液中，得到混合菌液；

3）向步骤2）制备的混合菌液中加入步骤1）混合的固体物料，并不断搅拌使固体物料与混合菌液混合均匀；

4）当温度≥20℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养5~10天；或当温度≤20℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养15~20天，即可。

7.如权利要求6所述发酵培养液的制作方法，其特征在于，步骤4）中，当温度≥30℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养5~7天；当温度≤12℃时，将步骤3）制备的混合液静置密封发酵培养18~20天，即可。

8.一种如权利要求1~5任一项所述发酵培养液的应用，其特征在于，按发酵床垫料重量的0.8~2.0w/w%与发酵床垫料混合，用于畜禽类动物粪便污水的处理。

9.一种如权利要求1~5任一项所述发酵培养液的应用，其特征在于，按饲料重量的3~7 w/w %与饲料混合，直接用于饲喂畜禽。

10.一种如权利要求1~5任一项所述发酵培养液的应用，其特征在于，按废弃物重量的1.5~3.0 w/w %喷洒至废弃物上，并密封发酵45天以上，将废弃物制作成生物有机肥。