CN104928011A - 以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺 - Google Patents

以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN104928011A
CN104928011A CN201510261028.5A CN201510261028A CN104928011A CN 104928011 A CN104928011 A CN 104928011A CN 201510261028 A CN201510261028 A CN 201510261028A CN 104928011 A CN104928011 A CN 104928011A
Authority
CN
China
Prior art keywords
acer truncatum
acer
trunctum
bunge
seed
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201510261028.5A
Other languages
English (en)
Inventor
史宣明
刘建
张骊
王磊
孟佳
鲁海龙
岳东阳
孔星宇
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Co Ltd Of Engineering Research Designing Institute Of Xi'an China Oil And Food Import And Export Corp
Original Assignee
Co Ltd Of Engineering Research Designing Institute Of Xi'an China Oil And Food Import And Export Corp
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Co Ltd Of Engineering Research Designing Institute Of Xi'an China Oil And Food Import And Export Corp filed Critical Co Ltd Of Engineering Research Designing Institute Of Xi'an China Oil And Food Import And Export Corp
Priority to CN201510261028.5A priority Critical patent/CN104928011A/zh
Publication of CN104928011A publication Critical patent/CN104928011A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明公开了一种以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺,原料元宝枫籽经清理、磁选、剥壳、低温压榨、低温精炼和超微粉碎等工序,可以获得富含维生素E、神经酸的优质元宝枫油,以及高品质元宝枫蛋白粉。

Description

以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺
技术领域
本发明涉及一种食用油和食用蛋白粉的生产加工工艺,尤其是一种以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺。
背景技术
元宝枫是槭属植物,因翅果形状似中国古代的“金锭元宝”而得名,是中国的特有树种,也是一种优良的木本油料。元宝枫的种子富含油脂和蛋白质,无毒,可炒食,味似瓜子。我国多省、市民间就有炒食元宝枫种子的习惯。
元宝枫种仁含油量高达45%,蛋白质含量29%。元宝枫油由12种脂肪酸组成,不饱和脂肪酸含量达90%,其中包括5.6%的神经酸。元宝枫油中维生素E含量高达125mg/100g。
传统的元宝枫籽预处理生产工艺比较简陋,主要靠农用的脱粒机进行脱壳,得到的元宝枫籽含较多未分离干净的壳,这样的原料会影响后期用压榨饼制取蛋白粉的品质,继而会影响经济效益,因此亟需改进。
目前现有的元宝枫油生产加工工艺有热榨工艺(主要工序为破碎、蒸炒)和冷榨工艺(剥壳、破碎、调质),上述热榨工艺得到的毛油品质不好、压榨饼中蛋白质变性失去其食品功能性,因此不具有明显的经济效益。冷榨工艺可以获得品质较好的毛油,但因不能保证100%的剥壳率和无法去除霉变的元宝枫仁,对于冷榨饼制取蛋白粉造成了一定的影响。同时该工艺的破碎工序完全可以去掉。
发明内容
本发明的目的是为了克服背景技术之不足之处,提供一种以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺。该工艺可以获得富含维生素E、神经酸的优质元宝枫油,以及高品质元宝枫蛋白粉。实现规模化、连续化生产。
本发明采用以下技术方案实现:一种以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺,其特征是:
(1)预处理元宝枫籽工序:原料元宝枫籽由人工投料至提升机进入初清筛进行初步清理,并采用去石机进行去石,使杂质含量低于0.5%,清理后的干净原料经磁选器送入脱荚主机脱荚,再经过复选机后获得脱荚的元宝枫籽;脱荚后的元宝枫籽进入一次和二次分级筛进行分级除杂,分级后的5级元宝枫籽送入对应的5套脱壳主机,保证原料的脱壳率大于90%,脱壳后的元宝枫仁经螺旋提升机进入风选机,最终脱壳之后的元宝枫仁送入CCD色选机,选出残壳、未脱壳的元宝枫仁以及霉变的料粒,从而获得100%干净安全的元宝枫种仁。
(2)低温压榨工序:选用调质器对元宝枫种仁进行湿热处理,将水分含量调至8%-10%时适宜入榨水分,选用轴冷式螺旋冷榨机,保证压榨温度低于65℃,蛋白质不变性;
(3)低温精炼工序:采用连续式长混碱炼工艺,全自动脱胶、脱酸,处理温度不超过105℃;
(4)干法蛋白工序:采用超微粉碎和微波杀菌,获得100目的元宝枫蛋白粉产品。
本发明是一种全新的元宝枫籽工艺,摒弃了传统方法低效率的工序和设备,采用全新的元宝枫籽清理、磁选、剥壳等工序,并应用高效的去石机等设备,得到优质预榨原料元宝枫种仁,100%干净安全;采用两次压榨工艺,饼残油低于8%,出油率高,得到的蛋白粉品质好。最大程度保证油的品质,保留维生素E、甾醇等有益成分,精炼得率高,效率高,经济效益好。
附图说明
图1是本发明预处理工艺流程图。
图2是本发明低温压榨工艺流程图。
图3是本发明低温精炼工艺流程图。
图4是本发明干法蛋白工艺流程图。
具体实施方法
生产工艺用到的工艺设备包括:斗式提升机、螺旋输送机、刮板输送机、齿轮油泵,清理筛、磁选器、脱荚机组、分级筛(4-8级)、剥壳机组、CCD色选机,调质器、螺旋冷榨机、过滤机,粉碎机组,紫微光微波杀菌机、包装机,玻璃瓶灌装线等。
如图1所示,原料元宝枫籽经人工投料至提升机进入初清筛进行初步清理,并采用高效的去石机进行去石,使杂质含量低于0.5%,清理后的干净原料经磁选器送入脱荚主机脱荚,再经过复选机后获得脱荚的元宝枫籽。脱荚后的元宝枫籽进入一次和二次分级筛进行分级除杂,分级后的5级元宝枫籽送入对应的5套脱壳主机,脱壳后的元宝枫仁经螺旋提升机进入风选机,最终脱壳之后的元宝枫仁送入CCD色选机,选出残壳、未脱壳的元宝枫仁以及霉变的料粒,从而获得100%干净安全的元宝枫种仁。
如图2所示,元宝枫种仁经缓冲存储后送入调质器内,通过湿热处理,将水分含量调至8%-10%,然后进入第一次螺旋冷榨机,榨出的饼送入第二次螺旋冷榨机压榨,榨出的毛油经油渣初步分离后泵入过滤机进行过滤,过滤后的毛油送入低温精炼工序,压榨的饼送入蛋白粉生产工序。
如图3所示,冷榨毛油过滤后泵入换热器,预热到65℃后,加入油重0.05%-0.2%的85%的磷酸进入酸混合器进行充分混合。经过酸处理的混合物到达滞留混合器,与经油碱比配系统定量送入的碱液进行中和反应,反应时间10min左右。完成中和反应后进入板式换热器加热至80℃,通过脱皂离心机分离出皂脚,脱酸油与热水泵送入的热水进行充分洗涤,进入脱水离心机分离出洗涤废水,分离出的脱酸油去真空干燥器在100℃下连续干燥后,即得到元宝枫成品油。
如图4所示,元宝枫压榨饼经螺旋上料机先后进入粗碎机和超微粉碎机组,得到100目的元宝枫蛋白粉,再送入紫微光微波杀菌机灭菌,获得元宝枫蛋白粉。

Claims (1)

1.以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺,其特征是该工艺由以下工序组成:
(1)、预处理元宝枫籽工序:原料元宝枫籽由人工投料至提升机进入初清筛进行初步清理,并采用去石机进行去石,使杂质含量低于0.5%,清理后的干净原料经磁选器送入脱荚主机脱荚,再经过复选机后获得脱荚的元宝枫籽;脱荚后的元宝枫籽进入一次和二次分级筛进行分级除杂,分级后的5级元宝枫籽送入对应的5套脱壳主机,保证原料的脱壳率大于90%,脱壳后的元宝枫仁经螺旋提升机进入风选机,最终脱壳之后的元宝枫仁送入CCD色选机,选出残壳、未脱壳的元宝枫仁以及霉变的料粒,从而获得100%干净安全的元宝枫种仁;
(2)、低温压榨工序:选用调质器对元宝枫种仁进行湿热处理,将水分含量调至8%-10%时适宜入榨水分,选用轴冷式螺旋冷榨机,保证压榨温度低于65℃,蛋白质不变性;
(3)、低温精炼工序:采用连续式长混碱炼工艺,全自动脱胶、脱酸,处理温度不超过105℃;
(4)、干法蛋白工序:采用超微粉碎和微波杀菌,获得100目的元宝枫蛋白粉产品。
CN201510261028.5A 2015-05-21 2015-05-21 以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺 Pending CN104928011A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510261028.5A CN104928011A (zh) 2015-05-21 2015-05-21 以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510261028.5A CN104928011A (zh) 2015-05-21 2015-05-21 以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104928011A true CN104928011A (zh) 2015-09-23

Family

ID=54115441

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510261028.5A Pending CN104928011A (zh) 2015-05-21 2015-05-21 以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104928011A (zh)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106722956A (zh) * 2016-12-28 2017-05-31 于葵 油料作物种籽制品及其生产方法
CN109897724A (zh) * 2019-03-20 2019-06-18 贵州中志浩宝枫健康产业技术开发有限公司 营养元宝枫食用油及其制备工艺
CN110106017A (zh) * 2019-04-26 2019-08-09 南京康之源农业科技发展有限公司 一种元宝枫籽油的制备方法
CN111418666A (zh) * 2020-05-06 2020-07-17 内蒙古宝枫科技开发有限公司 一种元宝枫籽油和亚麻籽油混合营养强化油的制作方法
CN111848340A (zh) * 2020-07-13 2020-10-30 陕西富恒生物科技有限公司 一种用元宝枫种子提取神经酸和蛋白质的生产方法
CN112795425A (zh) * 2019-11-14 2021-05-14 西北农林科技大学 一种超临界co2萃取带壳元宝枫种籽制备高品质元宝枫籽油的方法
CN114164246A (zh) * 2020-09-11 2022-03-11 禹城鼎盛天成生物科技有限公司 一种元宝枫蛋白提取方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1766076A (zh) * 2005-11-22 2006-05-03 陕西宝枫科技股份有限公司 一种元宝枫油的制备工艺
CN104263507A (zh) * 2014-09-12 2015-01-07 山东永春堂集团有限公司 一种元宝枫油的脱酸、脱臭的精炼工艺
CN104498182A (zh) * 2014-12-15 2015-04-08 山东春天药业有限公司 一种元宝枫籽油精炼工艺
CN104560370A (zh) * 2013-10-17 2015-04-29 江西赣岭茶油开发有限公司 原生态茶叶籽油的制作方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1766076A (zh) * 2005-11-22 2006-05-03 陕西宝枫科技股份有限公司 一种元宝枫油的制备工艺
CN104560370A (zh) * 2013-10-17 2015-04-29 江西赣岭茶油开发有限公司 原生态茶叶籽油的制作方法
CN104263507A (zh) * 2014-09-12 2015-01-07 山东永春堂集团有限公司 一种元宝枫油的脱酸、脱臭的精炼工艺
CN104498182A (zh) * 2014-12-15 2015-04-08 山东春天药业有限公司 一种元宝枫籽油精炼工艺

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106722956A (zh) * 2016-12-28 2017-05-31 于葵 油料作物种籽制品及其生产方法
CN109897724A (zh) * 2019-03-20 2019-06-18 贵州中志浩宝枫健康产业技术开发有限公司 营养元宝枫食用油及其制备工艺
CN110106017A (zh) * 2019-04-26 2019-08-09 南京康之源农业科技发展有限公司 一种元宝枫籽油的制备方法
CN112795425A (zh) * 2019-11-14 2021-05-14 西北农林科技大学 一种超临界co2萃取带壳元宝枫种籽制备高品质元宝枫籽油的方法
CN111418666A (zh) * 2020-05-06 2020-07-17 内蒙古宝枫科技开发有限公司 一种元宝枫籽油和亚麻籽油混合营养强化油的制作方法
CN111848340A (zh) * 2020-07-13 2020-10-30 陕西富恒生物科技有限公司 一种用元宝枫种子提取神经酸和蛋白质的生产方法
CN111848340B (zh) * 2020-07-13 2023-02-17 陕西富恒生物科技有限公司 一种用元宝枫种子提取神经酸和蛋白质的生产方法
CN114164246A (zh) * 2020-09-11 2022-03-11 禹城鼎盛天成生物科技有限公司 一种元宝枫蛋白提取方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104928011A (zh) 以元宝枫籽为原料制取元宝枫油、元宝枫蛋白粉的生产工艺
CN103013651B (zh) 一种低温冷榨精炼茶籽油的生产方法
CN104194920B (zh) 一种火麻仁油的制备方法
CN102504938B (zh) 一种山茶油冷榨及物理精炼工艺
CN102329690B (zh) 油茶籽油低温冷榨及二元连续式精炼加工方法
CN104277906A (zh) 低温冷榨山茶油精制工艺
CN104388182A (zh) 一种物理压榨茶籽油及其提取制备方法
CN102766524B (zh) 一种食用茶叶籽油的常温压榨方法
CN104789351A (zh) 一种浓香菜籽油生产方法
CN104187964A (zh) 甘蓝复合果蔬汁及制备方法
CN109181847A (zh) 一种油菜籽高效榨油方法
CN102492540A (zh) 油莎豆的榨油和磨面方法
CN103396884A (zh) 一种菜籽油及其制备方法
CN105695082A (zh) 一种全浓香花生油的生产方法及其装置
CN103396878A (zh) 一种低温冷榨花生油的制备方法
CN105969517A (zh) 一种压榨瓜蒌籽油的生产方法
CN102199484B (zh) 一种冷榨制取人参籽油的方法
CN104987946A (zh) 一种猫屎瓜籽油的压榨工艺
CN103382412B (zh) 一种低温冷榨富含胡萝卜素的花生油的制备方法
CN111019756A (zh) 一种油茶籽的工业化生产加工方法
CN203768325U (zh) 油脂生产线
CN102071095B (zh) 一种琼崖海棠籽油的冷榨制备工艺
CN102766527B (zh) 茶叶籽油低温压榨、精制方法
CN101171951B (zh) 大豆有机浓缩蛋白生产方法
CN103584232A (zh) 一种苹果汁的制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20150923