CN104904949B - 一种乳苣降糖茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种乳苣降糖茶及其制备方法，属于保健茶饮制备技术领域。由1～3份的乳苣、1～3份的玉米须及1～3份的荷叶，经干燥、混合、粉碎、过筛后制得。本发明公开的制备方法，包括以下步骤：1)以质量份数计，取1～3份的乳苣、1～3份的玉米须及1～3份的荷叶；2)将步骤1)所取原料经干燥后，混合、粉碎、过40目筛，再包装成袋，灭菌，制得乳苣降糖茶。该降糖茶以乳苣的α‑葡萄糖苷酶抑制活性为主要降糖作用，佐以玉米须利尿、解热、利胆作用及荷叶清热、降脂、抗氧化作用，不仅能够降低餐后血糖值，避免酮酸中毒风险，还能预防糖尿病并发症对机体的损害。该制备方法，操作步骤简单，对设备要求低，易规模化放大生产。
Description
技术领域
本发明属于保健茶饮制备技术领域，具体涉及一种乳苣降糖茶及其制备方法。
背景技术
糖尿病是一种多发病及高发病，病因复杂且病程绵长，能够引起多种并发症，给患者的生存质量造成严重影响。目前我国糖尿病患者，尤其是Ⅱ型糖尿病患者数量逐年上升。在全球范围内，其病死率已居肿瘤、心血管病之后的第三位。
长期以来，糖尿病治疗过程中的血糖监控往往只重视空腹血糖，而忽略了餐后血糖，但近来研究发现，其发病过程中往往先出现餐后高血糖，继而发展为糖尿病。对于糖尿病患者，其中特别是Ⅱ型糖尿病病人，餐后高血糖对机体的危害远远超过空腹高血糖，餐后高血糖不仅极易诱发并发症，如易伴发心血管、脑、肾、眼及神经系统病变，严重者可发生酮症酸中毒昏迷，甚至威胁生命，所以降低餐后血糖是预防糖尿病，减少并发症和降低死亡率的重要措施之一。
α-葡萄糖苷酶抑制剂是一类可降低餐后高血糖的药物。大量的临床研究表明，α-葡萄糖苷酶抑制剂对降低空腹及餐后血糖、糖化血红蛋白有明显疗效，在改善糖尿病人体质量、胰岛素、胆固醇、甘油三酯和高度脂蛋白胆固醇方面也有明显作用。α-葡萄糖苷酶抑制剂降低糖化血红蛋白的作用提示可能有益于预防糖尿病并发症。
近年来许多学者发现一些中草药也具有α-葡萄糖苷酶抑制的作用。不断开发降血糖药物，寻找方便易行的血糖控制措施，提供大众化的降血糖产品，综合防治糖尿病的发生发展，是医药工作者的重要任务。目前，如何对糖尿病患者进行治疗和日常保健，特别是从天然植物中寻找和开发有效、安全、方便使用的降血糖产品，已成为国内外医药工作者所关注的重要课题。
此外，近年来的研究发现，糖尿病的产生与自由基对胰腺β细胞的损伤有关。健康状态下，胰腺β细胞可以产生适当的胰岛素以保证平稳的血糖水平。其自身具有清除自由基的能力，因此不会被自由基损伤。但在外部环境诱因或机体免疫力低下的情况下，β细胞抵抗自由基的能力会下降，引起自由基损伤，细胞结构遭到破坏，影响胰岛素的正常分泌，最终诱发糖尿病。研究人员还发现，无论是Ⅰ型还是Ⅱ型糖尿病患者，血清中自由基的含量明显增加，而抗氧化系统活性却显著降低，因而引起糖尿病并发症。自由基对不饱和脂肪酸的过氧化会引起小动脉纤维性病变，动脉粥样硬化及心血管疾病，并抑制前列腺环素的合成，使抗凝血因子失活，血液会处于高凝状态，容易诱发血栓形成。因此，清除血清自由基可以预防和治疗糖尿病及其并发症。
目前，治疗糖尿病的药物主要是化学合成药，然而经临床验证，化学合成药物虽然短期疗效显著，但常有不同程度的副作用，如低血糖、体重增加、心血管疾病等，不宜长期服用。相反，许多天然产物降血糖作用温和、持久，毒副作用小，再结合近年来“回归自然”的流行趋势，各类降糖茶应运而生。
发明内容
本发明的目的在于提供一种乳苣降糖茶及其制备方法，该降糖茶配方合理，原料易得，降糖效果明显，无毒副作用，口感舒适；该制备方法操作简单，对设备要求低，适合工业化大规模生产。
本发明是通过以下技术方案来实现：
一种乳苣降糖茶，以质量份数计，由1～3份的乳苣、1～3份的玉米须及1～3份的荷叶，经干燥、混合、粉碎、过筛后制得。
优选地，一种乳苣降糖茶，以质量份数计，由3份乳苣、1份玉米须及3份荷叶，经混合、粉碎、过筛后制得。
该乳苣降糖茶能够抑制α-葡萄糖苷酶活性、保护胰腺β细胞及清除自由基。
一种乳苣降糖茶的制备方法，包括以下步骤：
1)以质量份数计，取1～3份的乳苣、1～3份的玉米须及1～3份的荷叶；
2)将步骤1)所取原料经干燥后，混合、粉碎、过40目筛，再包装成袋，灭菌，制得乳苣降糖茶。
所述的干燥是将原料于80℃进行真空干燥。
灭菌采用60Co-γ射线辐照灭菌。
按2～5g每包进行包装成袋。
该乳苣降糖茶在饮用时采用80～90℃的水冲泡。
与现有技术相比，本发明具有以下有益的技术效果：
本发明的乳苣降糖茶，采用乳苣、玉米须及荷叶三种药食两用的原料制成，该降糖茶以乳苣的α-葡萄糖苷酶抑制活性为主要降糖作用，佐以玉米须利尿、解热、利胆作用及荷叶清热、降脂、抗氧化作用，不仅能够降低餐后血糖值，避免酮酸中毒风险，还能预防糖尿病并发症对机体的损害。该乳苣降糖茶的三种原料合理配伍后能够极大的加强抑制α-葡萄糖苷酶活性和清除DPPH自由基活性，同时保护胰腺β细胞，说明三者配伍具有协同作用。三种原料均为药食两用，气味清香，回味甘甜，避免了中药茶的不适口感，容易被人接受，同时对人体没有毒副作用，可以长期服用。
本发明乳苣降糖茶的制备方法，操作步骤简单，对设备要求低，易规模化放大生产。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对本发明做进一步的详细说明，所述是对本发明的解释而不是限定。
本发明公开的一种乳苣降糖茶，以质量份数计，由1～3份的乳苣、1～3份的玉米须及1～3份的荷叶，经混合、粉碎、过筛后制得。
实施例：总质量共计10g，具体各个实施例组方见表1。
表1各实施例的组方
制备方法：
按表1中的实施例配比，取材料后，于真空干燥箱中80℃干燥后，按照比例混合，粉碎，过40目筛，包装成袋泡茶，2～5g/包，60Co-γ射线辐照灭菌。建议服用方法为1～2袋/日，80～90℃温开水冲泡饮用，建议饭前饮用。
一、抑制α-葡萄糖苷酶活性测定方法及结果
1、实验原理
食物中的淀粉(多糖)经口腔唾液、胰淀粉酶消化成含少数葡萄糖分子的低聚糖(或称寡糖)以及双糖与三糖，进入小肠经α-葡萄糖苷酶作用下分解为单个葡萄糖，为小肠吸收。在生理状态下，小肠上，中、下三段均存在α-葡萄糖苷酶，在服用α-葡萄糖苷酶抑制剂后上段可被抑制，而糖的吸收仅在中、下段，故吸收面积减少，吸收时间后延，从而对降低餐后高血糖有益，在长期使用后亦可降低空腹血糖，估计与提高胰岛素敏感性有关。
对硝基苯-α-D-葡萄糖苷(pNPG)经α-葡萄糖苷酶水解可产生对硝基苯酚，其在405nm呈特异性吸收，因此可以通过检测对硝基苯酚的生成量检测α-葡萄糖苷酶的活性。
2、实验方法
取四组比色皿，按照表2进行加样。
在b比色皿中加入除酶和样品外所有的试剂。先依次加入磷酸盐缓冲溶液(PBS)、糖苷酶溶液、样品、二甲基亚砜(DMSO)，之后放入温度为37-38℃的水浴锅中，静置反应10分钟，之后加入α-PNPG溶液，再静置反应20分钟，之后加入碳酸钠溶液终止反应。不断摸索样品浓度，使得抑制率I(％)能通过50％，确定最合适的样品浓度后，按照上述方法在波长为405nm处测定样品的吸光度，并按公式计算其抑制率I(％)，然后求其半数抑制浓度IC50，并与标准品阿卡波糖(初始浓度25mg/mL)的IC50进行比较，评价样品的抑制能力。
抑制率I(％)计算公式如下：
I(％)＝[1-(c-d)/(a-b)]×100％
表2 α－糖苷酶抑制实验抑制糖活性加样表
PBS： pH7.4的磷酸盐缓冲溶液；DMSO：二甲基亚砜
3、实验结果
见表3
表3抑制α-葡萄糖苷酶活性实验结果
由实验结果可知，组方7体外抑制α－葡萄糖苷酶活性最佳，其次，组方1、3、8、9体外抑制α－葡萄糖苷酶活性均优于阳性对照—阿卡波糖。
二、清除DPPH自由基活性测定方法及结果
1、实验原理
DPPH(二苯代苦味肼基，1,1-dipheny1-2-picryL hydrazyL)是一种在有机溶剂中相对稳定的以氮为中心的自由基，孤对电子在波长517nm附近有较强的吸收，且在甲醇水溶液中呈现深紫色。在有抗氧化剂存在时，DPPH的孤对电子被配对，而使其在最大吸收波长处的吸收消失或减弱，且颜色变浅的程度与配对电子数是成线性关系，从而可进行定量分析。因此，通过检测517nm波长处的吸光度，反应自由基的清除情况，从而对样品的抗氧化能力作出评价。
2、实验方法
将样品配成适当浓度的甲醇溶液，微孔滤膜滤过。准备七对比色皿，在1至7号比色皿中分别加入样品溶液0、5、10、20、40、70、100μL，之后加甲醇至3mL。在1’至7’号比色皿中加入样品溶液0、5、10、20、40、70、100μL，之后加DPPH·溶液至3mL，混匀。室温下避光反应30min，在517nm处以i(i＝1-7)号比色皿调零，测i’(I’＝1’-7’)号比色皿的吸光度Ai，平行测三次取其平均值。计算出每个比色皿中样品的浓度及相对吸光度。样品自由基清除率的计算公式如下：
CR(％)＝(ADPPH－A样品)/ADPPH×100％
式中：CR—清除率，％
ADPPH—不加样品只加DPPH管的吸光度；
A样品—既加样品也加DPPH管的吸光度；
摸索样品的浓度，使得一系列加样体积的样品液对DPPH自由基的抑制率能通过50％。确定好样品液浓度，照上述方法测定一组样品的吸光度，以抑制率和样品浓度做指数函数，计算半数抑制浓度IC50，平行测定三次，分别求出IC50再取平均值，再与抗坏血酸(VC)的IC50进行比较，初步评价样品的抗氧化活性。
3、实验结果
表4清除DPPH自由基活性实验结果
4、结论
经测定，单一乳苣抑制α-葡萄糖苷酶的IC50值为154.14μg/mL，清除DPPH自由基的IC50值为277.02μg/mL，对比配伍玉米须及荷叶后的IC50，可见三种原料合理配伍后能够极大的加强抑制α-葡萄糖苷酶活性和清除DPPH自由基活性，说明三者配伍具有协同作用。其中组方7具有最强抑制α-葡萄糖苷酶活性，清除DPPH自由基活性也较佳，为最佳配伍组方，本专利可以此组方比例进行三种原料的质量范围设定。
乳苣，属于菊科乳苣属植物乳苣(Mulgedium tataricum)。近年来，随着人们对天然功能性食品的关注持续升温，乳苣的功效已经引起了科研工作者的兴趣，本课题组在α-葡萄糖苷酶抑制剂(AGI)活性筛选中，发现乳苣水提物氯仿层、乙酸乙酯层及醇提物石油醚层、氯仿层均有较好的α-葡萄糖苷酶抑制活性，提示其可能成为一种良好的降糖药物来源。
玉米须，为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头，其最早药用记载见于《滇南本草》，现代药理学分析表明玉米须含有多种化学成分及营养物质，有显著的抑菌、降压、增强免疫、抗癌等功效。
荷叶，又名莲叶、藕叶，为睡莲科植物莲的叶。性味苦涩而平，功能解暑清热，升发清阳，止血，利水。研究证明荷叶具有多种生理活性，如抗氧化、抗衰老、降脂、减肥、抗菌等。
综上所述，本发明的降糖茶以乳苣的α-葡萄糖苷酶抑制活性为主要降糖作用，佐以玉米须利尿、解热、利胆作用及荷叶清热、降脂、抗氧化作用，不仅能够降低餐后血糖值，避免酮酸中毒风险，还能预防糖尿病并发症对机体的损害。并且，该降糖茶采用的原料均为药食两用，对人体没有毒副作用，可以长期服用。三种原料均气味清香，回味甘甜，避免了中药茶的不适口感，容易被人接受。
Claims (6)
1.一种乳苣降糖茶，其特征在于，以质量份数计，由1～3份的乳苣、1～3份的玉米须及1～3份的荷叶，经干燥、混合、粉碎、过筛后制得。
2.一种乳苣降糖茶，其特征在于，以质量份数计，由3份乳苣、1份玉米须及3份荷叶，经混合、粉碎、过筛后制得。
3.一种乳苣降糖茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)以质量份数计，取1～3份的乳苣、1～3份的玉米须及1～3份的荷叶；
2)将步骤1)所取原料经干燥后，混合、粉碎、过40目筛，再包装成袋，灭菌，制得乳苣降糖茶。
4.根据权利要求3所述的一种乳苣降糖茶的制备方法，其特征在于，所述的干燥是将原料于80℃进行真空干燥。
5.根据权利要求3所述的一种乳苣降糖茶的制备方法，其特征在于，灭菌采用60Co-γ射线辐照灭菌。
6.根据权利要求3所述的一种乳苣降糖茶的制备方法，其特征在于，按2～5g每包进行包装成袋。
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