CN104872400A - 改善肉质风味的饲料添加剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了改善肉质风味的饲料添加剂及其制备方法，一种改善肉质风味的饲料添加剂包括重量份数为1-10份的黄芪粉碎物、1-10份的党参粉碎物、1-10份的紫苏子粉碎物、1-10份的刺五加粉碎物、1-10份的山楂粉碎物、1-10份的陈皮粉碎物、1-10份的女贞子粉碎物、1-10份的当归粉碎物等。另一种改善肉质风味的饲料添加剂包括重量份数为1-10份的黄芪提取物、1-10份的党参提取物、1-10份的紫苏子提取物、1-10份的刺五加提取物、1-10份的山楂提取物、1-10份的陈皮提取物、1-10份的女贞子提取物、1-10份的当归提取物等。本发明能够改善肉质的品质，提高肉质口感。
Description
技术领域
本发明属于饲料添加剂领域，特别涉及用于改善肉质风味的饲料添加剂及其制备方法。
背景技术
随着人们生活质量的提高，人们对于食品安全的要求也越来越高，放心肉成为人们餐桌上越来越热点的话题。
中草药以独特的优势越来越得到人们的重视，具体体现在以下几点：
1、安全、无抗生素，有效的避免了药物的残留和耐药性的问题。
2、营养丰富，含有丰富的蛋白质和粗纤维。
3、风味独特，有效的改变了肉品质的pH值，使肉质酸味减轻。
发明内容
本发明提供了改善肉质风味的饲料添加剂及其制备方法，有效的提高了肉质品质，改变肉质口感、增加肉的多汁性、提高肉质嫩度等。
为了实现上述目的，本发明提供了改善肉质风味的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，包括：
(1)分别将洗净的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草于温度50-60℃下烘干2-3h。
(2)将烘干后的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草粉碎至80-120目，分别得到黄芪粉碎物、党参粉碎物、紫苏子粉碎物、刺五加粉碎物、山楂粉碎物、陈皮粉碎物、女贞子粉碎物、当归粉碎物、杜仲粉碎物、葛根粉碎物、肉桂粉碎物、茴香粉碎物、花椒粉碎物、甘草粉碎物；
(3)将上述的1-10份的粉碎物混合称量粉碎混合物，搅拌15-20min。
为了实现上述目的，本发明提供了改善肉质风味的饲料添加剂，其特征在于，包括1-10份的黄芪粉碎物、1-10份的党参粉碎物、1-10份的紫苏子粉碎物、1-10份的刺五加粉碎物、1-10份的山楂粉碎物、1-10份的陈皮粉碎物、1-10份的女贞子粉碎物、1-10份的当归粉碎物、1-10份的杜仲粉碎物、1-10份的葛根粉碎物，1-10份的甘草粉碎物。
为了实现上述目的，本发明还包括1-10份的肉桂粉碎物、1-10份的茴香粉碎物、1-10份的花椒粉碎物。
为了实现上述目的，本发明还提供了另一种改善肉质风味的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，包括：
(1)分别将清洗后的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草切成1-2cm2的碎块；
(2)将切碎后的黄芪、山楂和甘草分别用水回流2-4次，每次提取1-3h，合并提取液，在压力为0.05-0.08Mpa下浓缩，将浓缩后的黄芪、山楂提取液于温度50-60℃干燥2-3h，再粉碎至100-200目细度，得到黄芪、山楂和甘草提取物；经粉碎后党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒用质量份数是60-90％的乙醇回流2-3次，每次提取2-3h，合并提取液，在压力为0.05-0.08Mpa下浓缩，将浓缩后的党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒提取液于温度50-60℃干燥2-3h，再粉碎至100-200目细度，得到党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒提取物；
(3)将重量份数为：1-10份的黄芪提取物、1-10份的党参提取物、1-10份的紫苏子提取物、1-10份的刺五加提取物、1-10份的山楂提取物、1-10份的陈皮提取物、1-10份的女贞子提取物、1-10份的当归提取物、1-10份的杜仲提取物、1-10份的葛根提取物、1-10份的肉桂提取物、1-10份的茴香提取物、1-10份的花椒提取物、1-10份的甘草提取物充分混合，使其均匀度的变异系数小于0.05。
为了实现上述目的，本发明还提供了改善肉质风味的饲料添加剂辅料包括二氧化硅、蔗糖、葡萄糖、 食用香精的一种或两者以上混合物。其中辅料占99.5-99.9％，提取物占0.5-0.1％。
本发明提供了用于改善肉质风味的饲料添加剂及其制备方法，具有以下优点：
1本发明天然无药残、无重金属残留、无化学药物残留，不会产生耐药性。
2本发明能够提高畜禽机体的免疫力，能够促进增重，降低料肉比，降低死逃率。
3能够有效提高肉质品品质，提高人们的生活水平。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作详细说明，并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。
实施例1
1份的黄芪粉碎物、1份的党参粉碎物、1份的紫苏子粉碎物、1份的刺五加粉碎物、1份的山楂粉碎物、1份的陈皮粉碎物、1份的女贞子粉碎物、1份的当归粉碎物、1份的杜仲粉碎物、1份的葛根粉碎物、1份的肉桂粉碎物、1份的茴香粉碎物、1份的花椒粉碎物、1份的甘草粉碎物。
一种改善肉质风味的饲料添加剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)分别将洗净的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草于温度50℃下烘干2h；
(2)将烘干后的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草粉碎至80目，分别得到黄芪粉碎物、党参粉碎物、紫苏子粉碎物、刺五加粉碎物、山楂粉碎物、陈皮粉碎物、女贞子粉碎物、当归粉碎物、杜仲粉碎物、葛根粉碎物、肉桂粉碎物、茴香粉碎物、花椒粉碎物、甘草粉碎物；
(3)将上述的1份的粉碎物混合称量粉碎混合物，搅拌15min。
本发明还提供了改善肉质风味的饲料添加剂辅料为二氧化硅。其中辅料占99.9％，提取物占0.1％。
实施例2
5份的黄芪粉碎物、5份的党参粉碎物、5份的紫苏子粉碎物、5份的刺五加粉碎物、5份的山楂粉碎物、5份的陈皮粉碎物、5份的女贞子粉碎物、5份的当归粉碎物、5份的杜仲粉碎物、5份的葛根粉碎物、5份的甘草粉碎物、5份的肉桂粉碎物、5份的茴香粉碎物、5份的花椒粉碎物。
一种改善肉质风味的饲料添加剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)分别将洗净的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草于温度55℃下烘干2.5h；
(2)将烘干后的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草粉碎至100目，分别得到黄芪粉碎物、党参粉碎物、紫苏子粉碎物、刺五加粉碎物、山楂粉碎物、陈皮粉碎物、女贞子粉碎物、当归粉碎物、杜仲粉碎物、葛根粉碎物、肉桂粉碎物、茴香粉碎物、花椒粉碎物、甘草粉碎物；
(3)将上述的5份的粉碎物混合称量粉碎混合物，搅拌18min。
本发明还提供了改善肉质风味的饲料添加剂辅料为二氧化硅。其中辅料占99.7％，提取物占0.3％。
实施例3
10份的黄芪粉碎物、10份的党参粉碎物、10份的紫苏子粉碎物、10份的刺五加粉碎物、10份的山楂粉碎物、10份的陈皮粉碎物、10份的女贞子粉碎物、10份的当归粉碎物、10份的杜仲粉碎物、10份的葛根、10份的甘草粉碎物、10份的肉桂粉碎物、10份的茴香粉碎物、10份的花椒粉碎物。
一种改善肉质风味的饲料添加剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)分别将洗净的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草、肉桂、茴香于温度60℃下烘干3h；
(2)将烘干后的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草粉碎至120目，分别得到黄芪粉碎物、党参粉碎物、紫苏子粉碎物、刺五加粉碎物、山楂粉碎物、陈皮粉碎物、女贞子粉碎物、当归粉碎物、杜仲粉碎物、葛根粉碎物、肉桂粉碎物、茴香粉碎物、花椒粉碎物、甘草粉碎物；
(3)将上述的10份的粉碎物混合称量粉碎混合物，搅拌20min。
本发明还提供了改善肉质风味的饲料添加剂辅料为二氧化硅。其中辅料占99.5％，提取物占0.5％。
实施例4
1份的黄芪提取物、1份的党参提取物、1份的紫苏子提取物、1份的刺五加提取物、1份的山楂提取物、1份的陈皮提取物、1份的女贞子提取物、1份的当归提取物、1份的杜仲提取物、1份的葛根提取物、1份的肉桂提取物、1份的茴香提取物、1份的花椒提取物、1份的甘草提取物。
另一种改善肉质风味的饲料添加剂的制备方法，具体步骤如下：
(1)分别将清洗后的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草切成1cm2的碎块；
(2)将切碎后的黄芪、山楂和甘草分别用水回流2次，每次提取1h，合并提取液，在压力为0.05Mpa下浓缩，将浓缩后的黄芪、山楂提取液于温度50℃干燥2h，再粉碎至100目细度，得到黄芪、山楂和甘草提取物；经粉碎后党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒用质量份数是60％的乙醇回流2次，每次提取2h，合并提取液，在压力为0.05Mpa下浓缩，将浓缩后的党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒提取液于温度50℃干燥2h，再粉碎至100目细度，得到党参提取物、紫苏子提取物、刺五加提取物、陈皮提取物、女贞子提取物、当归提取物、杜仲提取物、葛根提取物、肉桂提取物、茴香提取物、花椒提取物；
(3)将重量份数为：1份的黄芪提取物、1份的党参提取物、1份的紫苏子提取物、1份的刺五加提取物、10份的山楂提取物、1份的陈皮提取物、1份的女贞子提取物、1份的当归提取物、1份的杜仲提取物、1份的葛根提取物、1份的肉桂提取物、1份的茴香提取物、1份的花椒提取物、1份的甘草提取物充分混合，使其均匀度的变异系数小于0.05。
本发明还提供了改善肉质风味的饲料添加剂辅料为二氧化硅。其中辅料占99.9％，提取物占0.1％。
5份的黄芪提取物、5份的党参提取物、5份的紫苏子提取物、5份的刺五加提取物、5份的山楂提取物、5份的陈皮提取物、5份的女贞子提取物、5份的当归提取物、5份的杜仲提取物、5份的葛根、5份的肉桂提取物、5份的茴香提取物、5份的花椒提取物、5份的甘草提取物。
另一种改善肉质风味的饲料添加剂的制备方法，具体步骤如下：
(1)分别将清洗后的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草切成1.5cm2的碎块；
(2)将切碎后的黄芪、山楂和甘草分别用水回流3次，每次提取2h，合并提取液，在压力为0.06Mpa下浓缩，将浓缩后的黄芪、山楂提取液于温度55℃干燥2-3h，再粉碎至150目细度，得到黄芪、山楂和甘草提取物；经粉碎后党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒用质量份数是75％的乙醇回流2次，每次提取2.5h，合并提取液，在压力为0.06Mpa下浓缩，将浓缩后的党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒提取液于温度55℃干燥2-3h，再粉碎至150目细度，得到党参提取物、紫苏子提取物、刺五加提取物、陈皮提取物、女贞子提取物、当归提取物、杜仲提取物、葛根提取物、肉桂提取物、茴香提取物、花椒提取物；
(3)将重量份数为：5份的黄芪提取物、5份的党参提取物、5份的紫苏子提取物、5份的刺五加提取物、5份的山楂提取物、5份的陈皮提取物、5份的女贞子提取物、5份的当归提取物、5份的杜仲提取物、5份的葛根提取物、5份的肉桂提取物、5份的茴香提取物、5份的花椒提取物、5份的甘草提取物充分混合，使其均匀度的变异系数小于0.05。
本发明还提供了改善肉质风味的饲料添加剂辅料为二氧化硅。其中辅料占99.7％，提取物占0.3％。
实施例6
10份的黄芪提取物、10份的党参提取物、10份的紫苏子提取物、10份的刺五加提取物、10份的山楂提取物、10份的陈皮提取物、10份的女贞子提取物、10份的当归提取物、10份的杜仲提取物、10份的葛根提取物、10份的肉桂提取物、10份的茴香提取物、10份的花椒提取物、10份的甘草提取物。
另一种改善肉质风味的饲料添加剂的制备方法，具体步骤如下：
(1)分别将清洗后的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草切成2cm2的碎块
(2)将切碎后的黄芪、山楂和甘草分别用水回流4次，每次提取3h，合并提取液，在压力为0.08Mpa下浓缩，将浓缩后的黄芪、山楂提取液于温度60℃干燥3h，再粉碎至200目细度，得到黄芪、山楂和甘 草提取物；经粉碎后党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒用质量分数是90％的乙醇回流3次，每次提取3h，合并提取液，在压力为0.08Mpa下浓缩，将浓缩后的党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒提取液于温度60℃干燥3h，再粉碎至200目细度，得到党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒提取物；
(3)将重量份数为：10份的黄芪提取物、10份的党参提取物、10份的紫苏子提取物、10份的刺五加提取物、10份的山楂提取物、10份的陈皮提取物、10份的女贞子提取物、10份的当归提取物、10份的杜仲提取物、10份的葛根、10份的肉桂提取物、10份的茴香提取物、10份的花椒提取物、10份的甘草提取物充分混合，使其均匀度的变异系数小于0.05。
本发明还提供了改善肉质风味的饲料添加剂辅料为二氧化硅，其中辅料占99.5％，提取物占0.5％。
试验例1
试验动物与分组：选用来源相同，健康状况良好，均重65kg左右的长×大二元育肥猪4圈，每个圈舍30头，分别设为对照组，1组、2组、3组。对照组饲喂基础日粮，1组饲喂含有实施例4的日粮、2组饲喂含有实施例5的日粮、3组饲喂含有实施例6的日粮。连续饲喂35天。分别各组45min、24h的肉质pH值，计算猪肉滴水损失率、蒸煮损失率、猪肉风味感官等的影响。
试验结果
1本发明对育肥猪肉质的影响
表1 本发明对育肥猪肉质的影响
如表1可知：与对照组相比，1组、2组、3组都能升高肉质的PH值，从而减少肉质酸味，且3组效果最好；与对照组相比，1组、2组、3组都能降低滴水损失率和蒸煮损失率，均能提高肌肉的持水能力，减少在蒸煮过程中营养成分的流失，提高了猪肉的嫩度及多汁性，且3组饲喂实施例6的日粮的效果最好。2本发明对猪肉风味感官的影响。
表2 猪肉口感风味感官鉴定结果
如表2可知：与对照组相比，1组、2组、3组肉的口感、多汁性、嫩度等都有所提高，且综合评价3组饲喂实施例6的日粮的效果最好。
Claims (9)
1.改善肉质风味的饲料添加剂，其特征在于，包括1-10份的黄芪粉碎物、1-10份的党参粉碎物、1-10份的紫苏子粉碎物、1-10份的刺五加粉碎物、1-10份的山楂粉碎物、1-10份的陈皮粉碎物、1-10份的女贞子粉碎物、1-10份的当归粉碎物、1-10份的杜仲粉碎物、1-10份的葛根粉碎物、1-10份的甘草粉碎物。
2.根据权利要求1所述的改善肉质风味的饲料添加剂，其特征在于，还包括1-10份的肉桂粉碎物、1-10份的茴香粉碎物、1-10份的花椒粉碎物。
3.改善肉质风味的饲料添加剂的其制备方法。其特征在于，包括：
(1)分别将洗净的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草于温度50-60℃下烘干2-3h；
(2)将烘干后的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草分别粉碎至80-120目，分别得到黄芪粉碎物、党参粉碎物、紫苏子粉碎物、刺五加粉碎物、山楂粉碎物、陈皮粉碎物、女贞子粉碎物、当归粉碎物、杜仲粉碎物、葛根粉碎物、肉桂粉碎物、茴香粉碎物、花椒粉碎物、甘草粉碎物；
(3)将上述的1-10份的粉碎物混合成粉碎混合物，搅拌15-20min。
4.另一种改善肉质风味的饲料添加剂，其特征在于，包括1-10份的黄芪提取物、1-10份的党参提取物、1-10份的紫苏子提取物、1-10份的刺五加提取物、1-10份的山楂提取物、1-10份的陈皮提取物、1-10份的女贞子提取物、1-10份的当归提取物、1-10份的杜仲提取物、1-10份的葛根提取物、-10份的甘草提取物。
5.根据权利要求4所述的改善肉质风味的饲料添加剂，其特征在于，还包括1-10份的肉桂提取物、1-10份的茴香提取物、1-10份的花椒提取物。
6.改善肉质风味的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，包括：
(1)分别将清洗后的黄芪、党参、紫苏子、刺五加、山楂、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒、甘草切成1-2cm2的碎块；
(2)将切碎后的黄芪、山楂和甘草分别用水回流2-4次，每次提取1-3h，合并提取液，在压力为0.05-0.08Mpa下浓缩，将浓缩后的黄芪、山楂提取液于温度50-60℃干燥2-3h，再粉碎至100-200目细度，得到黄芪、山楂和甘草提取物，经粉碎后党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒用质量份数是60-90％的乙醇回流2-3次，每次提取2-3h，合并提取液，在压力为0.05-0.08Mpa下浓缩，将浓缩后的党参、紫苏子、刺五加、陈皮、女贞子、当归、杜仲、葛根、肉桂、茴香、花椒提取液于温度50-60℃干燥2-3h，再粉碎至100-200目细度，得到党参提取物、紫苏子提取物、刺五加提取物、陈皮提取物、女贞子提取物、当归提取物、杜仲提取物、葛根提取物、肉桂提取物、茴香提取物、花椒提取物；
(3)将重量份数为：1-10份的黄芪提取物、1-10份的党参提取物、1-10份的紫苏子提取物、1-10份的刺五加提取物、1-10份的山楂提取物、1-10份的陈皮提取物、1-10份的女贞子提取物、1-10份的当归提取物、1-10份的杜仲提取物、1-10份的葛根提取物、1-10份的肉桂提取物、1-10份的茴香提取物、1-10份的花椒提取物、1-10份的甘草提取物充分混合，使其均匀度的变异系数小于0.05。
7.根据权利要求4、5、6所述的制备改善肉质风味的饲料添加剂，其特征在于，还添加了辅料。
8.根据权利要求7所述的改善肉质风味的饲料添加剂，其特征在于辅料包括二氧化硅、蔗糖、葡萄糖、食用香精等中的一种或两者以上混合物。
9.根据权利要求4、5、6所制备的改善肉质风味的饲料添加剂包括辅料占99.5-99.9％，提取物占0.5-0.1％。
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