CN1911077A - 改善鸡肉品质的中草药添加剂的配方 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种饲料添加剂配方，特别涉及一种改善鸡肉品质的中草药添加剂的配方。其技术方案是：由以下药物组成：黄芪、当归、桂皮、茯苓、党参、小茴香、大蒜、羌活、胡椒、肉蔻、首乌、松针粉、淮山。本发明的有益效果是：能够替代目前畜牧生产中抗生素类、激素类等化学合成药物的使用，鸡食用后可促进消化吸收，提高生长性能和屠宰性能，改善鸡肉品质和风味，保障畜产品安全，益于人民身体健康，同时增加养殖经济效益。

Description

改善鸡肉品质的中草药添加剂的配方

一、技术领域：

本发明涉及一种饲料添加剂配方，特别涉及一种改善鸡肉品质的中草药添加剂的配方。

二、背景技术：

随着现代饲料工业的快速发展，大量人工合成的添加剂如抗生素、促长素、驱虫剂、激素、调味剂、改良剂、防腐剂在饲料中普遍添加。但随着研究的深人，人们逐渐认识到这些添加剂所带来的负面效应给人和动物健康带来的危害，如导致产生的耐药性和药物残留，已成为肉类食品的一种新的污染源。同时，由于集约化养殖的发展以及全价饲料的普及，地方肉鸡的生长速度较以往有所提高，但其肉质风味却有下降之势。因此，如何在保证一定生长速度前提下有效提高其肉质风味，将成为肉禽研究工作者的重要课题。而中草药由于其天然性、毒副作用少、抗药性不显著以及多功能性等特点，已经成为人们开拓饲料添加剂的新来源。据研究，中草药应用于饲料添加剂中对畜禽具有安神镇静、健胃促消化、理气活血、养精补益、驱虫保健和防治疾病等药理作用，同时具有提高鸡肉风味的作用。

三、发明内容：

本发明的目的就是针对现有技术存在的上述缺陷，提供一种能够促进消化吸收，提高生产性能和屠宰性能的改善鸡肉品质的中草药添加剂的配方。

其技术方案是：由以下药物组成：黄芪、当归、桂皮、茯苓、党参、小茴香、大蒜、羌活、胡椒、肉蔻、首乌、松针粉、淮山。

各组分在配方中所占的重量配比分别是：

黄芪5-8份、当归4-6份、桂皮4.5-6.2份、茯苓7-10份、党参4-6份、小茴香2.2-4.5份、大蒜8-10份、羌活1.5-2.8份、胡椒0.5-1.8份、肉蔻2.4-3.6份、首乌3-5份、松针粉7-10份、淮山2-4份。

各组分在配方中所占的较佳的重量配比分别是：

黄芪6份、当归5份、桂皮5份、茯苓8份、党参5份、小茴香3份、大蒜8份、羌活2份、胡椒1份、肉蔻3份、首乌4份、松针粉8份、淮山3份。

其中黄芪可以补气开阳、固表止汗、抗毒生肌、利水消肿。当归可以止血补血、提高代谢和镇静作用。桂皮可以抗菌、抗凝，增强血液循环，增进消化机能，镇静、镇痛作用。。茯苓具有利水渗湿，健脾和胃，抗炎、镇静作用。党参可以益气生津、扶正祛邪，兴奋神经，调节胃肠运动，增强机体抵抗力。小茴香具有芳香健胃、抗菌作用。大蒜具有抗菌、杀菌，健胃助消化作用。羌活具有抗炎、治风湿止痛作用。胡椒可以改善消化，改进局部循环，调味，抗球虫、抗杆菌等作用。肉蔻具有涩肠止泻、温中行气的作用。首乌可以抗菌、保肝、降血脂、延缓衰老的作用。松针粉可以促进增重，提高肉质及皮毛色泽，增强抗病力。淮山具有健脾润肺、固肾益精、增强免疫力的作用。

制备方法：

1、备料：取规定数量的各组分，先将原料进行筛选、清洗，去除杂物和次品。

2、干燥：自然晾晒干燥，或在60℃～75℃温度下烘干，使水分在12％以下。

3、粉碎：用超微粉碎机将上述干燥的中草药粉碎，各位药可单独粉碎，也可以一起粉碎。

4、过筛：将粉碎的中草药过250～300目筛。

5、混合：将各粉碎的原料组分，按配方比例进行混合。

本发明的有益效果是：能够替代目前畜牧生产中抗生素类、激素类等化学合成药物的使用，鸡食用后可促进消化吸收，提高生长性能和屠宰性能，改善鸡肉品质和风味，保障畜产品安全，益于人民身体健康，同时增加养殖经济效益。

四、具体实施方式：

实施例1：

取黄芪6公斤、当归5公斤、桂皮5公斤、茯苓8公斤、党参5公斤、小茴香3公斤、大蒜8公斤、羌活2公斤、胡椒1公斤、肉蔻3公斤、首乌4公斤、松针粉8公斤、淮山3公斤。经自然晾晒干燥，或在60℃～75℃温度下烘干，使水分在12％以下后。用超微粉碎机将它们分别粉碎，将粉碎的物料过250～300目筛。将各物料的筛下物，按配方比例进行混合，待混合均匀达到标准后分装、干燥保存待用。

使用时将上述制备的添加剂加入饲料(基础日粮)，其中添加比例为添加剂∶饲料＝0.5∶100(重量比)，混合均匀即可使用。

我们以清远麻鸡为研究对象，研制的中草药添加剂配方对提高肉鸡生长性能和改善鸡肉品质具有显著效果。

实施例2：各组分在配方中所占的重量配比还可以是：

黄芪5公斤、当归4公斤、桂皮4.5公斤、茯苓7公斤、党参4公斤、小茴香2.2公斤、大蒜8公斤、羌活1.5公斤、胡椒0.5公斤、肉蔻2.4公斤、首乌3公斤、松针粉7公斤、淮山2公斤。

实施例3：各组分在配方中所占的重量配比还可以是：

黄芪8公斤、当归6公斤、桂皮6.2公斤、茯苓10公斤、党参6公斤、小茴香4.5公斤、大蒜10公斤、羌活2.8公斤、胡椒1.8公斤、肉蔻3.6公斤、首乌5公斤、松针粉10公斤、淮山4公斤。

本发明经过试验的情况如下描述：

1试验方法与材料

1.1试验地点和时间

本试验在《天然植物饲料添加剂试验研究》项目研发基地东营区史口镇养殖小区进行。时间为2004年11月25日～2005年12月29日。

1.2试验材料

本研究组方中的中草药从东营市本草堂药店购买。中草药组方I为山楂、麦芽、红花、甘草、羌活、党参、胡椒等12味中草药组成，组方II为神曲、干姜、茴香、菟丝子、当归、陈皮等12味中草药组成，组方III为黄芪、当归、桂皮、茯苓、小茴香、党参等13味中草药组成。

1.3试验动物和试验设计

试验采用单因子完全随机试验设计，选择56日龄，体重相近的清远麻鸡1200只，公母各半，随机分成4个处理组，每个处理6个重复，每重复50只。各重复间体重差异不显著(p＜0.05)。本试验预试期1周，正式期4周。

2结果与分析

2.1不同中草药组方对肉鸡生长性能的影响

                 表1.2.1不同中草药组方对肉鸡生长性能的影响

	处理I	处理II	处理III	对照组
					日增重(g/只)日采食量(g/只)料肉比	22.31±0.50a82.90±3.273.72±0.09a	21.09±0.27ab80.45±2.653.81±0.03a	21.94±0.33a79.93±3.183.64±0.11A	20.63±0.31b82.86±2.934.02±0.09Bb

注：表中数字为x±SE同行数据肩标字母小写字母不同表示差异显著(P＜0.05)，大写字母不同表示差异极显著(P＜0.01)。(下同)

试验各组清远麻鸡的生长性能见表1.2.1。由表可知：与对照组相比，三个处理组平均日增重分别提高8.14％、2.23％和6.35％，处理I组和处理III组与对照组之间差异显著(P＜0.05)。日采食量除处理I组与对照组基本相同外，处理II组和处理III组日采食量略有减少，分别下降2.91％和3.54％。料肉比三组分别降低了7.46％、5.22％和9.45％。处理I组和处理II组与对照组差异显著(P＜0.05)，处理III组与对照组差异极显著(P＜0.01)。试验结果表明：三个试验组选择的中草药组方对肉鸡适口性没有影响，处理III组的耗料量最低，料肉比最低，对肉鸡的生长性能的表现最佳。

2.2不同中草药组方对肉鸡屠宰性能的影响

从表1.2.2可知：四个组间在屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率四个指标上组间差异不显著(P＞0.05)。三个处理组的腿肌率比对照组分别提高3.00％、5.18％和7.05％，处理II组和处理III组与对照组间差异显著(P＜0.05)。三个处理组的腹脂率都比对照组低，其中处理III组最低，分别降低了18.35％、46.79％和57.34％，其中，处理II组和处理III组与对照组间差异极显著(P＜0.01)，处理I组与对照组间差异显著(P＜0.05)。不同中草药组方对肉鸡屠宰性能的影响数据说明所选的三个组方均有提高腿肌率，降低腹脂率的作用。

                   表1.2.2不同中草药组方对肉鸡屠宰性能的影响

测定指标	处理I	处理II	处理III	对照组
					屠宰率(％)全净膛率(％)半净膛率(％)胸肌率(％)腿肌率(％)腹脂率(％)	89.66±0.3465.81±0.2980.46±0.5018.19±0.4219.88±0.81ab1.78±0.65a	90.08±0.5765.74±0.4180.08±0.2517.25±0.5420.30±0.76a1.16±0.40bA	90.76±0.4265.87±0.9080.20±0.3417.53±1.0120.66±0.90a0.93±0.29bA	89.80±0.6366.36±1.8280.52±1.0718.07±0.6119.30±0.70b2.18±0.45B

2.3不同添加剂组方对鸡肉营养成分的影响

                    表1.2.3不同中草药组方对鸡肉营养成分的影响

营养成分(％)	处理I	处理II	处理III	对照组
					水分蛋白质粗脂肪粗灰分	73.38±1.3622.67±0.45ab2.33±0.68ab1.16±0.06	73.53±2.6422.83±0.38ab2.43±0.69ab1.20±0.08	73.15±1.8123.23±0.76a2.14±0.53a1.19±0.06	73.36±2.0122.11±0.96b2.45±0.84b1.23±0.03

由表1.2.3可知：各组间的鸡肉水分和粗灰分差异不显著。三个处理组的鸡肉蛋白质含量分别比对照组提高了2.53％、3.25％和5.07％。粗脂肪分别降低了4.89％、0.81％和12.65％。处理III组与对照组在粗蛋白含量和粗脂肪含量上与对照组差异显著(P＜0.05)。

2.4不同添加剂组方对鸡肉品质的影响

               表1.2.4不同中草药组方对鸡肉品质的影响

指标	处理I	处理II	处理III	对照组
					pH值肉色(OD值)熟肉率(％)48h贮存损失(％)96h贮存损失(％)	6.18±0.28b0.4940±0.1112a64.37±0.604.66±0.68b7.65±0.47a	6.23±0.11a0.4837±0.1008a64.37±0.524.52±0.22a7.56±0.29a	6.21±0.17a0.5116±0.1762a64.60±0.474.50±0.37a7.49±0.16a	6.15±0.10b0.4426±0.1495b64.30±0.354.79±0.31b7.88±0.46b

由表1.2.4可知：处理II组和处理III组与处理I组和对照组之间差异显著(P＜0.05)，但各组pH值均处在正常肉的范围之内。肉色吸光值三个处理组与对照组均差异显著(P＜0.05)。熟肉率各组间差异不显著。48h贮存损失三处理组分别比对照组降低了2.71％、5.64％和6.05％，处理II组和处理III组与处理I组和对照组之间差异显著(P＜0.05)。96h贮存损失三处理组分别比对照组降低了2.92％、4.06％和4.95％，处理II组和处理III组与处理I组和对照组之间差异显著(P＜0.05)。

3、结论

通过组方筛选试验可以看出，三个中草药组方在清远麻鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质、经济效益等方面均比对照组有一定的提高，说明中草药对提高清远麻鸡的生长性能和改善肉品质有很好的效果，可以代替抗生素使用。

Claims (3)

1、一种改善鸡肉品质的中草药添加剂的配方，其特征是：由以下药物组成：黄芪、当归、桂皮、茯苓、党参、小茴香、大蒜、羌活、胡椒、肉蔻、首乌、松针粉、淮山。

2、根据权利要求1所述的改善鸡肉品质的中草药添加剂的配方，其特征是：各组分在配方中所占的重量配比分别是：

黄芪5-8份、当归4-6份、桂皮4.5-6.2份、茯苓7-10份、党参4-6份、小茴香2.2-4.5份、大蒜8-10份、羌活1.5-2.8份、胡椒0.5-1.8份、肉蔻2.4-3.6份、首乌3-5份、松针粉7-10份、淮山2-4份。

3、根据权利要求1所述的改善鸡肉品质的中草药添加剂的配方，其特征是：各组分在配方中所占的较佳的重量配比分别是：

黄芪6份、当归5份、桂皮5份、茯苓8份、党参5份、小茴香3份、大蒜8份、羌活2份、胡椒1份、肉蔻3份、首乌4份、松针粉8份、淮山3份。