CN104622326A - 蛋液抽取设备及抽取方法 - Google Patents

Abstract

蛋液抽取设备，包括带有蛋槽的托盘，所述蛋槽内放置有带蛋壳的蛋，蛋槽底部设有下针头，下针头与蛋液存储装置连接，所述托盘上方设有上冲头，上冲头的底部形状为钝形或尖形；所述下针头包括针尖和针体，针体内设有中空的抽取通道，抽取通道与蛋液存储装置连接，针体上设有抽取区，在针体的圆周方向上抽取区设有若干个吸孔，吸孔与抽取通道连通，单个吸孔的最大宽度小于抽取通道的最小宽度。本发明通过上针头击碎蛋壳的顶部，利用大气压对蛋液造成向下的压力。

Description

蛋液抽取设备及抽取方法

技术领域

本发明涉及食品加工机械领域，尤其是涉及一种针对蛋液的抽取设备和方法。

背景技术

现有的蛋液抽取装置采用的是上针头插入蛋壳顶部并充入气体，增加蛋壳内的压力，下针头抽取蛋液。但这种方式的蛋液进入下针头是通过下针头顶部的针头位置的针孔进入，一旦有杂质堵住，就会造成堵塞，无法抽取，进而影响抽取和后续工作，必须清理后再次进行抽取。但容易堵塞的问题一直存在。

此外，上针头必须提供空气源对蛋壳内的蛋液提供压力，压力的提供和压力的控制比较麻烦，增加了设备的成本和操作、使用难度。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蛋液抽取设备及抽取方法，有效防止蛋液中的杂质进入蛋液存储设备。

本发明的技术方案是：

蛋液抽取设备，包括带有蛋槽的托盘，所述蛋槽内放置有带蛋壳的蛋，蛋槽底部设有下针头，下针头与蛋液存储装置连接，所述托盘上方设有上冲头，上冲头的底部形状为钝形或尖形；所述下针头包括针尖和针体，针体内设有中空的抽取通道，抽取通道与蛋液存储装置连接，针体上设有抽取区，在针体的圆周方向上抽取区设有若干个吸孔，吸孔与抽取通道连通，单个吸孔的最大宽度小于抽取通道的最小宽度。

抽取通道为圆柱形时，抽取通道的内径范围为1~10毫米。

吸孔的最大宽度小于抽取通道的内径。

下针头上套设有吸盘。

上冲头为空心，其内设有中空的气体通道，气体通道在上冲头底端设有出气口。

下针头的截面形状为圆形、椭圆形、三角形、矩形、五边形以上的多边形、五角形、菱形中的任意一种。

下针头为若干个，若干下针头均竖直设置，相邻下针头之间设有间距。

当上冲头的底部形状为圆柱时，圆柱的直径为1~10毫米。

采用所述的蛋液抽取设备的抽取方法，蛋液抽取步骤如下：

第一步，上冲头向下运动，撞击位于上冲头下方的蛋壳顶部，将蛋壳顶部的部分区域击碎，蛋液与空气接触；当上冲头为实心时，上冲头向上移动离开蛋壳，当上冲头内设有中空的气体通道时，上冲头停留在上冲头与蛋壳的撞击处；

第二步，下针头向上运动，从蛋槽底向上刺破蛋壳的底部，下针头的抽取区进入蛋液内；

第三步，通过抽取区的吸孔抽取蛋液，蛋液经若干个吸孔进入抽取通道并进入蛋液存储装置；

第四步，下针头返回，完成本次蛋液抽取，等待下一次操作。

上冲头的运动轨迹与蛋壳的顶部相交。

本发明通过上针头击碎蛋壳的顶部，利用大气压对蛋液造成向下的压力。上针头可以是钝形或者尖状，打碎的蛋壳可能会进入蛋液，但是因为下针头采用的是周边设置吸孔的方式，碎蛋壳以及杂质会被吸孔阻挡，因为吸孔较多，即使某几个被堵塞，其它吸孔仍能继续抽取蛋液，不会影响工作进度。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是本发明的上冲头为尖形时的结构示意图；

图3是图1的局部放大图A。

具体实施方式

如图1、2所示，本发明包括带有蛋槽2的托盘1，所述蛋槽2内放置有带蛋壳3的蛋，蛋槽2底部设有下针头5，下针头5与蛋液存储装置连接.所述托盘1上方设有上冲头4。如图1、2所示，上冲头4的底部形状为钝形或尖形，也可以为针状；当上冲头4的底部形状可以为圆柱形，圆柱形的直径为1~10毫米。上冲头4为实心，或者上冲头4为空心，其内设有中空的气体通道，气体通道在上冲头底端设有出气口，设有出气通道时，上冲头4将蛋壳3击碎后可以不用离开蛋壳3，大气压可以直接从气体通道进入到蛋壳内的蛋液。

如图3所示，下针头5的长度为2~20厘米。下针头5包括针尖7和针体6，针尖7可以是密闭的，也可以是设有上开口的，上开口的宽度应小于抽取通道8的宽度。针体6内设有中空的抽取通道8，抽取通道8与蛋液存储装置连接，针体6上设有抽取区9，抽取区一般设置在针体6的中上部位。在针体6的圆周方向上抽取区设有若干个吸孔10，吸孔10与抽取通道8连通，单个吸孔10的最大宽度小于抽取通道8的最小宽度。

吸孔10的形状为圆形、椭圆形、三角形、矩形、五边形以上的多边形、五角形、菱形、不规则形状等中的任意一种或几种；抽取通道8的截面形状为圆形、椭圆形、三角形、矩形、五边形以上的多边形、五角形、菱形、不规则形状等中的任意一种。下针头5的截面形状为圆形、椭圆形、三角形、矩形、五边形以上的多边形、五角形、菱形、不规则形状等中的任意一种。

上下的吸孔10采用交错的分布方式，可以最大密度分布在针体6上。

抽取通道8可以为变径的结构。抽取通道8为圆柱形时，抽取通道的内径范围为1~10毫米。

吸孔10的最大宽度（吸孔为圆孔时指直径）小于抽取通道8的最大内径。这是为了防止较大的杂质进入抽取通道8，进而整个堵塞抽取通道8。

下针头5上套设有吸盘5。吸盘5在抽取时与蛋壳3的底部贴合，防止下针头5在底部形成的孔处有缝隙影响抽取。

下针头5可以为若干个，若干下针头5均竖直且平行设置，相邻下针头5之间设有间距。下针头5同时插入蛋壳3进行抽取。

蛋液抽取方法，步骤如下：

第一步，上冲头4通过驱动设备向下运动，撞击位于上冲头4下方的蛋壳3顶部，将蛋壳3顶部的部分区域击碎，当上冲头为实心时，上冲头4向上移动离开蛋壳，当上冲头内设有中空的气体通道时，上冲头4停留在上冲头4与蛋壳的撞击处；上冲头4的运动轨迹与蛋壳3的顶部相交，具体为：上冲头4的运动轨迹与蛋壳3的顶部垂直相交或者倾斜相交，将蛋壳3的正顶部击碎或者顶部周边击碎，使空气进入，蛋液受到大气的压力。

第二步，下针头5向上运动，吸盘5在抽取时与蛋壳3的底部贴合，从蛋槽2底向上刺破蛋壳3的底部，下针头5的抽取区9进入蛋液内；

第三步，通过抽取区9的吸孔10抽取蛋液，蛋液经若干个吸孔10进入抽取通道8并进入蛋液存储装置；

第四步，下针头5返回，完成蛋液抽取，等待下一次操作。

Claims (10)

1.蛋液抽取设备，包括带有蛋槽的托盘，所述蛋槽内放置有带蛋壳的蛋，蛋槽底部设有下针头，下针头与蛋液存储装置连接，其特征在于：所述托盘上方设有上冲头，上冲头的底部形状为钝形或尖形；所述下针头包括针尖和针体，针体内设有中空的抽取通道，抽取通道与蛋液存储装置连接，针体上设有抽取区，在针体的圆周方向上抽取区设有若干个吸孔，吸孔与抽取通道连通，单个吸孔的最大宽度小于抽取通道的最小宽度。

2.根据权利要求1所述的蛋液抽取设备，其特征在于：抽取通道为圆柱形时，抽取通道的内径范围为1~10毫米。

3.根据权利要求2所述的蛋液抽取设备，其特征在于：吸孔的最大宽度小于抽取通道的内径。

4.根据权利要求1或2所述的蛋液抽取设备，其特征在于：下针头上套设有吸盘。

5.根据权利要求1或2所述的蛋液抽取设备，其特征在于：上冲头为空心，其内设有中空的气体通道，气体通道在上冲头底端设有出气口。

6.根据权利要求1或2所述的蛋液抽取设备，其特征在于：下针头的截面形状为圆形、椭圆形、三角形、矩形、五边形以上的多边形、五角形、菱形中的任意一种。

7.根据权利要求1或2所述的蛋液抽取设备，其特征在于：下针头为若干个，若干下针头均竖直设置，相邻下针头之间设有间距。

8.根据权利要求1或2所述的蛋液抽取设备，其特征在于：当上冲头的底部形状为圆柱时，圆柱的直径为1~10毫米。

9.采用如权利要求1所述的蛋液抽取设备的抽取方法，其特征在于：蛋液抽取步骤如下：

第一步，上冲头向下运动，撞击位于上冲头下方的蛋壳顶部，将蛋壳顶部的部分区域击碎，蛋液与空气接触；当上冲头为实心时，上冲头向上移动离开蛋壳，当上冲头内设有中空的气体通道时，上冲头停留在上冲头与蛋壳的撞击处；

第二步，下针头向上运动，从蛋槽底向上刺破蛋壳的底部，下针头的抽取区进入蛋液内；

第三步，通过抽取区的吸孔抽取蛋液，蛋液经若干个吸孔进入抽取通道并进入蛋液存储装置；

第四步，下针头返回，完成本次蛋液抽取，等待下一次操作。

10.根据权利要求9所述的蛋液抽取方法，其特征在于：上冲头的运动轨迹与蛋壳的顶部相交。