CN104515304A - 一种导热油加热炊用炉灶装置 - Google Patents

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吴远东
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Abstract

本发明涉及一种导热油加热炊用炉灶装置，由控制箱、加热炉、炒锅炉灶、导热油输送管、导热油回流管、导热油泵、调节阀、蒸箱、烤箱、热水炉和蒸煮锅组成。本发明导热油输送管路上安装有导热油泵，导热油输送管分别接通安装有调节阀的炒锅炉灶、蒸箱、烤箱、热水炉和蒸煮锅，导热油被加热后由导热油泵输送高温导热油至各个导热油厨具，实现炒、煮、蒸、炸、烤多种餐饮烹饪方式。与传统的单台炉灶燃炉式烹调方式相比，实现了一种统一供热，设备投资少、运行成本低、高效节能、安全可靠、环保卫生的餐饮烹饪方式。

Description

一种导热油加热炊用炉灶装置
技术领域
本发明涉及一种导热油加热炊用炉灶装置。
背景技术
导热油加热装置又叫油温控制器、油加热器、油加热控温机、导热油加热器，多为大型热油温控设备，能在较低的运行压力下将导热油温度加热到350摄氏度，泵输送流量大，加热功率高。导热油加热器是以煤、重油、轻油、可燃气体为燃料，导热油为热载体，利用循环油泵强制液相循环，将热能输送给用热设备后，继而返回重新加热的温度控制设备。油加热器是一种新型、安全、高效节能，低压（常压下或较低压力）并能提供高温热能的特种工业炉，以导热油为热载体，通过热油泵使热载体循环，将热量传递给用热设备。由于导热油热稳定性能好、传热性能佳、低蒸汽压、以及无毒无味、对设备无腐蚀等许多优点。广泛应用于石油及化学、纺织印染、轻工造纸、建材、饲料、食品、制药等领域。
导热油加热装置在三十年代首次在美国应用，七十年代在发达国家得以迅速发展，八十年代初引进我国，经过多年的研制，应用领域在不断的扩大。该类设备多为大型设备，在食品加工、炊用加热领域还没有更多的应用。
发明内容
本发明的目的是提供一种高效节能、安全可靠、环保卫生的导热油加热炊用炉灶装置。
本发明由控制箱、加热炉、炒锅炉灶、导热油输送管、导热油回流管、导热油泵、调节阀、蒸箱、烤箱、热水炉和蒸煮锅组成。
本发明控制箱安装在加热炉上，导热油输送管接近加热炉处安装有导热油泵，导热油输送管分别接通炒锅炉灶、蒸箱、烤箱、热水炉和蒸煮锅，并在导热油输送管进口位置处分别安装有调节阀，导热油输送管和导热油回流管与炒锅炉灶、蒸箱、烤箱、热水炉和蒸煮锅的进油口和回油口联通，导热油输送管和导热油回流管与加热炉连接相通。
当操控控制箱内燃油或燃气及空气开关，燃烧器点火燃烧，加热炉内的导热油吸收热量，由导热油泵输送高温导热油至炒锅炉灶、蒸箱、烤箱、热水炉和蒸煮锅，导热油进入锅炉灶、蒸箱、烤箱、热水炉和蒸煮锅的油量可通过调节阀调节开、关或调节大小流量，实现其温度调控，完成热交换的导热油经导热油回流管流回加热炉，进行再加热，形成一个热交换循环。
本发明取代目前以单台炉灶燃炉式烹调供热的传统方式，实现一种设备投资少、运行成本低、高效节能、安全可靠、环保卫生的餐饮烹饪方式。
附图说明
附图为本发明的结构示意图。
1、控制箱暗   2、加热炉   3、炒锅炉灶   4、导热油输送管
5、导热油回流管   6、导热油泵   7、调节阀   8、蒸箱
9、烤箱   10、热水炉  11、蒸煮锅
具体实施方式
如附图所示，本发明由控制箱（1）、加热炉（2）、炒锅炉灶（3）、导热油输送管（4）、导热油回流管（5）、导热油泵（6）、调节阀（7）、蒸箱（8）、烤箱（9）、热水炉（10）和蒸煮锅（11）组成。
本发明控制箱（1）安装在加热炉（2）上，导热油输送管（4）接近加热炉（2）处安装有导热油泵（6），导热油输送管（4）分别接通炒锅炉灶（3）、蒸箱（8）、烤箱（9）、热水炉（10）和蒸煮锅（11），并在导热油输送管（4）进口位置处分别安装有调节阀（7），导热油输送管（4）和导热油回流管（5）与炒锅炉灶（3）、蒸箱（9）、烤箱（9）、热水炉（10）和蒸煮锅（11）的进油口和回油口联通，导热油输送管（4）和导热油回流管（5）与加热炉（2）连接相通。
当操控控制箱（1）内燃油或燃气及空气开关，燃烧器点火燃烧，加热炉（2）内的导热油吸收热量，由导热油泵（6）输送高温导热油至炒锅炉灶（3）、蒸箱（8）、烤箱（9）、热水炉（10）和蒸煮锅（11），导热油进入炒锅炉灶（3）、蒸箱（8）、烤箱（9）、热水炉（10）和蒸煮锅（11）的油量可通过调节阀（7）调节开、关或调节流量大小，实现其温度调控，完成热交换的导热油经导热油回流管（5）流回加热炉（2），再进行加热，形成一个热交换循环。
本发明经本企业内部试用，与传统的炊用炉灶相比较，实现了统一供应热源，加热炉可安装在远离厨房操作间的地方，通过管道连接，厨房操作间不再用火，各个操作点配以炒锅炉灶、蒸箱、烤箱、热水炉和蒸煮锅等导热油厨具，通过调控导热油调节阀，控制操作温度在80摄氏度-300摄氏度，可实现炒、煮、蒸、炸、烤多种餐饮烹饪方式，取代目前以单台炉灶燃炉式烹调供热的传统方式，实现一种设备投资少、运行成本低、高效节能、安全可靠、环保卫生的餐饮烹饪方式。

Claims (1)

1.一种导热油加热炊用炉灶装置，由控制箱（1）、加热炉（2）、炒锅炉灶（3）、导热油输送管（4）、导热油回流管（5）、导热油泵（6）、调节阀（7）、蒸箱（8）、烤箱（9）、热水炉（10）和蒸煮锅（11）组成，其特征是控制箱（1）安装在加热炉（2）上，导热油输送管（4）接近加热炉（2）处安装有导热油泵（6），导热油输送管（4）分别接通炒锅炉灶（3）、蒸箱（8）、烤箱（9）、热水炉（10）和蒸煮锅（11），并在导热油输送管（4）进口位置处分别安装有调节阀（7），导热油输送管（4）和导热油回流管（5）与炒锅炉灶（3）、蒸箱（9）、烤箱（9）、热水炉（10）和蒸煮锅（11）的进油口和回油口联通，导热油输送管（4）和导热油回流管（5）与加热炉（2）连接相通。
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