CN203656883U - 一种炊用导热油加热蒸汽柜 - Google Patents

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Abstract

一种炊用导热油加热蒸汽柜,导热油输入管(3)安装有调节阀(2),导热油输入管(3)与高温油室(8)连接相通,高温油室(8)上方安装有蒸发水箱(5),蒸发水箱(5)有进水管(4)连接相通,蒸发水箱(5)和高温油室(8)置于回油箱(10)内,高温油室(8)和回油箱(10)之间有孔状隔板(9)相隔,蒸发水箱(5)、高温油室(8)和回油箱(10)在柜体(6)下方,柜体(6)正面有柜门(7)密闭。与传统的蒸汽柜相比较,实现了统一供应热源,通过导热油管道连接,厨房操作间不用火,导热油可控温度在120摄氏度-320摄氏度。提供了一种结构新型,安全可靠,环保卫生、高效节能,低压常压运行的高温热能的蒸汽柜。

Description

一种炊用导热油加热蒸汽柜
技术领域
[0001] 本实用新型涉及导热油加热设备技术领域,特别是一种炊用导热油加热蒸汽柜。背景技术
[0002] 导热油加热设备又叫油温控制器、油加热器、油加热控温机、导热油加热器,多为大型热油温控设备,能在较低的运行压力下将导热油温度加热到350摄氏度,泵输送流量大,加热功率高。导热油加热器是以煤、重油、轻油、可燃气体为燃料,导热油为热载体,利用循环油泵强制液相循环,将热能输送给用热设备后,继而返回重新加热的温度控制设备。油加热器是一种新型、安全、高效节能,低压(常压下或较低压力)并能提供高温热能的特种工业炉具,以导热油为热载体,通过热油泵使热载体循环,将热量传递给用热设备。由于导热油热稳定性能好、传热性能佳、低蒸汽压、以及无毒无味、对设备无腐蚀、不结水垢等许多优点。广泛应用于石油及化学、纺织印染、轻工造纸、建材、饲料、食品、制药等领域。导热油加热设备在三十年代首次在美国应用,七十年代在发达国家得以迅速发展,八十年代初引进我国,经过多年的研制,应用领域在不断的扩大。该类设备多为大型设备,在食品加工、炊用加热领域还没有更多的应用。
[0003] 导热油加热设备按受热传热部件结构分,有板式、箱式、管翼片式、螺旋板式和螺旋管式等,目前已有的专利技术有97101935.5燃煤导热油加热炉热交换采暖机组等。
[0004] 传统的蒸汽柜有燃煤式、燃气式、电加热式的和由锅炉提供蒸汽的,燃煤式、燃气式有一氧化碳排放及PM2.5造成对室内环境的污染,电加热式的需要大功率电能供应,电发热管易产生水垢、易烧坏,且产汽量小,加热时间长,而锅炉提供蒸汽的需在高蒸汽压环境下运行。
发明内容
[0005] 本实用新型的目的是提供一种结构新颖、安全、环保、高效节能,且可在常压下运行的炊用导热油加热蒸汽柜。
[0006] 本实用新型由导热油输出管、调节阀、导热油输入管、进水管、蒸发水箱、柜体、蒸柜门、高温油室、孔状隔板和回油箱组成。
[0007] 本实用新型导热油输入管安装有调节阀,导热油输入管与高温油室连接相通,高温油室上方安装有蒸发水箱,蒸发水箱有进水管连接相通,蒸发水箱和高温油室置于回油箱内,高温油室和回油箱之间有孔状隔板相隔,蒸发水箱、高温油室和回油箱在柜体下方,柜体正面有柜门密闭。
[0008] 由导热油输入管输入导热油,进入高温油室加热蒸发水箱底板,通过热交换使得蒸发水箱内的水沸腾产生蒸汽,蒸汽进入柜体内加热食品,进行热交换后高温油室的导热油,经过孔状隔板进入回油箱,由导热油输出管回流至导热油加热设备;导热油输入量大小通过调节阀来调节,进而来控制蒸汽柜的温度;孔状隔板隔离了高温油室和回油箱,使得蒸发水箱处于高温状态,保证快速加热,有利于热能的高效利用;回油箱的导热油余热可以加热蒸柜内壁和蒸发水箱周边,做到剩余热能的有效利用。
附图说明
[0009] 说明书附图为本实用新型的结构示意图。
[0010] 1、热油输出管;2、调节阀;3、导热油输入管;4、进水管;
[0011] 5、蒸发水箱;6、柜体; 7、蒸柜门; 8、高温油室;
[0012] 9、孔状隔板;I O、回油箱。
具体实施方式
[0013] 如图所示本实用新型由导热油输出管1、调节阀2、导热油输入管3、进水管4、蒸发水箱5、柜体6、蒸柜门7、高温油室8、孔状隔板9和回油箱10组成。
[0014] 本实用新型的导热油输入管3安装有调节阀2,导热油输入管3与高温油室8连接相通,高温油室8上方安装有蒸发水箱5,蒸发水箱5有进水管4连接相通,蒸发水箱5和高温油室8置于回油箱10内,高温油室8和回油箱10之间有孔状隔板9相隔,蒸发水箱5、高温油室8和回油箱10在柜体6下方,柜体6正面有柜门7密闭。
[0015] 由导热油输入管3输入导热油,进入高温油室8加热蒸发水箱5底板,通过热交换使得蒸发水箱5内的水沸腾产生蒸汽,蒸汽进入柜体6内加热食品,进行热交换后高温油室8的导热油,经过孔状隔板9进入回油箱10,由导热油输出管I回流至导热油加热设备•’导热油输入量大小通过调节阀2来调节,进而来控制蒸汽柜的温度;孔状隔板9隔离了高温油室8和回油箱10,使得蒸发水箱5处于高温状态,保证快速加热及热能的高效利用;回油箱10的导热油余热可以加热蒸柜体6内壁和蒸发水箱5周边,做到剩余热能的有效利用。
[0016] 本实用新型与传统的蒸汽柜相比较,实现了统一供应热源,通过导热油管道连接,厨房操作间不用火,导热油可控温`度在120摄氏度-320摄氏度。提供了一种结构新型,安全可靠,环保卫生、高效节能,低压常压运行的高温热能的蒸汽柜。

Claims (2)

1.一种炊用导热油加热蒸汽柜,由导热油输出管(I)、调节阀(2)、导热油输入管(3)、进水管(4)、蒸发水箱(5)、柜体(6)、蒸柜门(7)、高温油室(8)、孔状隔板(9)和回油箱(10)组成,其特征是在导热油输入管(3)安装有调节阀(2),导热油输入管(3)与高温油室(8)连接相通,高温油室(8 )上方安装有蒸发水箱(5 ),蒸发水箱(5 )有进水管(4 )连接相通,蒸发水箱(5)和高温油室(8)置于回油箱(10)内,高温油室(8)和回油箱(10)之间有隔板(9)相隔,蒸发水箱(5)、高温油室(8)和回油箱(10)在柜体(6)下方,柜体(6)正面有柜门(7)密闭。
2.根据权利要求1所述的炊用导热油加热蒸汽柜,其特征是高温油室(8)和回油箱(10)之间的隔板(9)为孔状隔板。
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